Šķiet, ka interesantas lietas var sagatavot šim vienkāršajam un gandrīz garšīgajam dārzeņam. Bet tas šķiet tikai pēc pirmā acu uzmetiena. Ir diezgan daudz pienācīgu cukini ēdienu - ikdienas vai svētku. „Tesčina valoda” ir viena no tām. Šī pikantā uzkoda bija ļoti daudz, pat tiem, kuri, runājot par šo dārzeņu skaļi, grumbas degunu. Cukiniņu “Teschin” valoda var tikt izmantota katru dienu vakariņās, lai sagatavotos turpmākai izmantošanai ziemā vai svētku svētku galdā. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmes un izvēlētās receptes.
Teschin mēle no cukiniņiem - vispārīgie principi un sagatavošanas metodes
.
Ir vairāki veidi, kā gatavot cukura mēles valodu. Tos var pasniegt ar karstu pildījumu, iepildīt eļļā, sasmalcināt gaļas mašīnā kopā ar citiem dārzeņiem un čili pipariem, bet biežāk cukini sagriež gabalos un ielej ar pikantu tomātu mērci. Šīs ēdiena galvenās sastāvdaļas, papildus cukini, ir ķiploki, karstie pipari un tomāti, kā etiķis un garšvielas kalpo kā piedeva. “Teschin valoda” tiek pasniegta kā atsevišķa uzkoda, taču tā ir perfekta harmonija ar citiem produktiem, piemēram, kartupeļiem, zivīm vai gaļu. Šis ēdiens nevienam neatstās vienaldzīgu - tā asa garša palīdzēs apetītei, izmaina asinis un paaugstinās jūsu garu. Izmēģiniet to, skatiet sevi!
Tesčīnu valoda no cukiniņiem - produktu sagatavošana
Ironiski, ka dārzeņi paši ir līdzīgi garām mēlēm, ja tos sagriež gareniskajās šķēlītēs. Tāpēc viņam tika piešķirts šāds raksturīgs nosaukums. Ja mēle ir pārāk garš, to var saīsināt, sadalot to divās vai trīs daļās. Parasti šī uzkodu sagatavošana un griezšana. Būtībā „mātei” tiek izmantoti jauni augļi. Lai gan dažās receptēs ir nepieciešams tieši „pieaugušie”, pārgatavojies skvošs. Tādā gadījumā tie tiek attīrīti no rupjas ādas un sēklām, un blīvais mīkstums tiek sagriezts šķembās vai malā.
Tesčina valoda no cukiniņiem - labākās receptes
1. recepte: Teschin valoda - cukini ruļļi
Lai rullīši uz galda izskatītos skaisti, tie ir jāsamazina tieši tādā pašā biezumā. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams jauns skvošs, kas tiek sagriezts kopā ar mizu. Ir vairāki veidi, kā pasniegt šo ēdienu. Piemēram, kā jau iepriekš minēts, rullīšu veidā vai divās šķēlītēs, kas pārklājas viens ar otru un slāņotas ar pildījumu. Jūs varat sagriezt cukini bez garām, bet pāri un veidot nelielas kūkas - ielieciet asu pildījumu uz cukini un apvilkt ar tomātu riteni.
Sastāvdaļas: 2 cukini un tomāti, 3-4 olas, milti, augu eļļa, majonēze, garšaugi, ķiploki, sāls, malti pipari.
Vārīšanas metode
Beat olas ar dakšiņu. Sagriež tomātus plānās aprindās. Atsevišķi plākšņu maisījumā sasmalcinātus garšaugus, ķiplokus un majonēzi. Sagrieziet kabačus pat plānās garenās šķēlītēs, sāli. Tad ielieciet miltos, iemērciet olā un ielejiet eļļu pannā abās pusēs.
Savāc rullīšus: taukaudu cukurkīšu majonēzes ķiploku maisījumu, ielieciet tomātu un ruļļu apli. Piestipriniet ruļļus ar iesmi vai zobu bakstāmo mašīnu un uzlieciet slaidu uz šķīvja vai salātu lapām.
Recipe 2: Teschin mēle ar papriku
Izmantojot šo recepti, jūs varat veikt drausmīgu uzkodas ziemai, un tajā pašā laikā sakopt aizaugušos cukini noguldījumus. Bulgārijas piparus var sasmalcināt kopā ar citiem dārzeņiem gaļas mašīnā vai sagriezt gareniski plānās šķēlītēs - tad uzkodas izskatīsies kā skvošs.
Sastāvdaļas: 3 kilogrami cukini, 6-7 paprikas, 2-3 lieli ķiploku galvas (nedrīkst sajaukt ar krustnagliņām), 3 karsti pipari (čili), 1 glāze augu eļļas, tomātu pasta, cukurs un ūdens, pusi tasi 9% etiķa, sāls - 2 ēdamk.
Vārīšanas metode
Sasmalcinātus cukini sagrieziet ar čili pipariem gaļas mašīnā, saliekiet to uz pannas vai bieziem grunts traukiem (tā, lai saturs nebūtu pielīmēts). Pievienojiet tomātu, eļļu, ūdeni, sāli un cukuru un uzlieciet uz plīts. Tiklīdz masa sāk vārīties, pievienojiet bulgāru piparus, sagrieztus gareniski toniskos šķēlītēs. Apkarsējiet 45 minūtes klusā ugunī (neaizsedziet ar vāku).
Sasmalcināšanas beigās pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, ielej etiķi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sakārtojiet uzkodas karstā sterilizētā burkā, centrifugējot. Tad, kā parasti, pagrieziet burku, ietiniet un atstājiet atdzist. Jūs nevarat pagriezt bankas un uzlikt uzkodas ledusskapī un izmantot pēc vajadzības.
3. recepte: „Teshchin valoda” cukini spageti
Par šo recepti, cukini ir nepieciešams pīlings ar mizu uz plānas lentes. Tāpēc ir nepieciešams pārāk nobriedis cukini, lai vārīšanas laikā tie netiktu vārīti. Šo uzkodu ir ērti ēst, apmetot dakšiņu, piemēram, spageti. Ja nav iespējams sagriezt cukini ar lentes sloksnēm, jūs varat tos sagriezt plānās puslokās.
Sastāvdaļas: 2,5 cukini, kilograms tomātu, 4 papriku (lieli), glāze augu eļļas un cukura, 2 ķiploku galviņas, 2 ēdamk. karotes sāls un etiķa 9%, 2 karsti pipari (čili).
Vārīšanas metode
Nogrieziet cukini no sēklām un mizām. Ar mizotāju palīdzību saplaciniet plānās lentēs pilnā garumā. Sasmalciniet ķiplokus.
Tomāti, karsti un saldie pipari gaļas mašīnā. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas (izņemot ķiplokus un cukini) un uzliesiet. Kā vārīties, ielieciet ēvelētu skvošu un vāra 15-20 minūtes. Sākumā tas var likties, ka ir maz mērces un daudz cukini. Bet nav nepieciešams pievienot ūdeni, jo ēdiena gatavošanas laikā cukini ražo sulu un šķidrumi kļūst lielāki.
Pievienojiet ķiplokus un pagatavojiet vēl 10 minūtes. Sterilizējiet burkas, piepildiet tās ar viršanas masu un apgrieziet. Nosedziet, atstājiet atdzist.
Recepte 4: Teschina ir cukini
valoda
Pikantās un garšīgas uzkodas cukiničiem. Saglabāšanai ieteicams lietot jaunus augļus bez nogatavināta sēklu kastes ar smalku celulozi. Cukini var uzglabāt vai uzglabāt ledusskapī, izmantojot pēc vajadzības. Šajā gadījumā sastāvdaļu skaitu var samazināt uz pusi. Sastāvdaļas: mizoti cukini - 3 kg, tomātu sula - 1,5 litri, 1 glāze etiķa (9%), dārzeņu un cukura eļļas, 3-4 gabali bulgāru pipari, 2-3 ķiploku galviņas (lieli) ), 3 ēd.k. l sāls, 2-4 čili pipari (atkarīgs no pipara karstuma un vēlamā asuma), 2 ēd.k. l tomātu pasta un 1 ēd.k. l gatavas sinepes.
Vārīšanas metode
Blenderis (vai dzirnaviņas), sasmalcina ķiplokus, bulgāru un karstos piparus. Ielej tomātu sulu, augu eļļu, etiķi, ielieciet sāli, sinepes, cukuru, tomātu pastu un uzliek uguni.
Cukini sagriezti mēlēs - garumā ar centimetru biezu un pēc tam pāri divās daļās. Uzlieciet vārītas mēles vārītā tomātu masā un vāriet apmēram 40 minūtes, pagriežot siltumu.
Bankas sterilizē un neļauj tām atdzist, sadalīt cukini. Uzlej pār verdošu tomātu mērci, apveriet. Bankas uzsist, nosedz ar segu un atstāj lēnām atdzist.