Cukini var iegādāties tirgos vai veikalos visu gadu, bet sezonā šis dārzenis ir vērts penss. Neskatoties uz to, ka cukini ir lēti, tie ir noderīgi, viegli sagremojami, ar zemu kaloriju daudzumu. Turklāt no tiem var pagatavot daudz gardu ēdienu. Tie ir cepti, sautēti, konservēti. Un, protams, cep: ar sieru, tomātiem, ķiplokiem, garšaugiem, garšaugiem, mērcēm un skābo krējumu. Cukini ražo lieliskus omletes, pankūkas, kastrolis un pat picu. Rūpīgi atlasītas cukini cepeškrāsnī palīdzēs jums veidot dažādas diētas. Viens dārzeņu - un cik ēdienu!
Kā ātri pagatavot cukini cepeškrāsnī - vispārīgi principi
Parasti ēdiena gatavošanai krāsnī, izmantojot jaunus augļus. Tie ir maigi, nav nepieciešams noņemt mizu, noņemt sēklas, tikai pietiekami, lai rūpīgi izskalotu. Bet ir pieļaujams nogatavināt nobriedušu cukini, ar viņiem vairāk satraukums, bet gatavā ēdiena garša ir tikpat laba. Izgriezt mizu vajadzētu būt kārtīgi: "nobriedušākiem" cukini, biezāka un stingrāka miza. Bet sēklas ir viegli noņemamas, jūs varat vienkārši noņemt tās ar ēdamkaroti.
Sagatavotas cukini sagriezti pēc receptes: sagriezti gredzenos, kubiņos, šķēlītēs, berzēt vai biezeni.
Recipe 1. Kā ātri pagatavot cukini cepeškrāsnī, ceptu ar majonēzi un kečupu
Sastāvdaļas:
· Lieli cukini - 3 gab.
· 2 lielas karotes saulespuķu eļļas;
· Ketchup - 60 g;
· Majonēze - 60 g;
· 5 ķiploku daiviņas;
· 35 g sāls;
· Pētersīļi - 4 zariņi.
Sagatavošana:
1. Nogrieziet cukini, sagriež divās pusēs, nogriežiet sēklas ar nazi. Ja viņi ir jauni, sēklas nevar noņemt. 2. Sasmalciniet plānus gredzenus, viegli samitriniet ar sāli.
3. Paņemiet cepšanas trauku, eļļojiet to un izkaisiet nelielu gredzenu slāni, mīklu ar kečupu, kas sajaukta ar majonēzi un ķiplokiem, kas sasmalcināti ķiploku presē. Tad atkal ielieciet gredzenu slāni, uztriepiet ar kečupu ar majonēzi. Atkārtojiet, līdz visi gredzeni ir pabeigti.
4. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram pusstundu.
5. Uzlieciet porcijai 3-4 šķīvja gredzena plāksni, dekorējiet ar pētersīļiem.
Recipe 2. Kā ātri pagatavot cukini cepeškrāsnī ar sieru
Sastāvdaļas:
· 3 vidēja izmēra cukini;
· 3 olas;
· Krievijas siers - 300 g;
· 6 ķiploku daiviņas;
· Pikantās sinepes - 3 tējkarotes;
· 3 tējkarotes skāba krējuma nav ļoti taukaina;
· Melnie pipari, sāls - 35 g;
· 5 dažādu zaļumu zari.
Sagatavošanas metode:
1. Ādas nomazgājiet no cukini, sagrieziet mazā kubā, viegli apkaisa ar sāli, samaisiet.
2. Nogrieziet ķiplokus, sasmalciniet to caur presi, ielieciet cukini.
3. Izskalojiet zaļumus, karbonāde un pārlejiet cukini, samaisiet. Dodiet dekorēšanai divus zaļumus.
4. Tīrā, mazā traukā samaisiet sinepes ar krējumu, ielej sieru, kas iepriekš sasmalcināts uz rīka, labi samaisa ar smalku tekstūru. Atstājiet divas šķipsnas siera smidzināšanai.
5. Dziļā plāksnī, sakratiet olas un noslaucīt krēmveida sinepju maisījumā, samaisiet.
6. Ielieciet cukini ar ķiplokiem dziļā cepešpannā, ielej vārītu podu, apkaisa ar sieru.
7. Cepiet karstā krāsnī nedaudz vairāk kā 30 minūtes.
8. Nedaudz atdzesējiet ceptos cukini ar sieru un sakārtojiet uz šķīvjiem, rotā ar zaļumiem.
Recipe 3. Kā ātri pagatavot cukini cepeškrāsnī kastroles veidā
Sastāvdaļas:
· 3 cukini;
· 2 mazi tomāti;
· 180 g holandiešu siera;
· 9 gabali miltu;
· 100 g sviesta;
· 4 olas;
· 35 g sāls, melnie pipari;
· 6 zaru dilles;
· Jebkura garšviela - 2 tējkarotes.
Sagatavošana:
1. Skvošs skvošs, rīvējiet uz jebkura rīve.
2. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet aprindās.
3. Dziļā traukā apvienojiet cukini, miltus, olas, ielej 4 sasmalcinātus zaļumus, garšvielas, kārtīgi samaisiet.
4. Novietojiet cukini mīklu iepriekš ieziestā cepšanas traukā.
5. Izkaisiet tomātus visā virsmā.
6. Ielieciet cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu, pusstundu.
7. Pēc 15 minūšu cepšanas atveriet cepeškrāsns durvis un apkaisa visas formas saturu ar sieru, ievietojiet to vēlreiz.
8. Pasniedzot, sadaliet kastroli mazos gabaliņos, sakārtojiet šķīvītēs, apkaisa ar zaļumiem.
Recipe 4. Kā ātri pagatavot cukini cepeškrāsnī: olu čaumalas
Sastāvdaļas:
· Olas - pusducis;
· Pusi no lielajiem cukini;
· Sīpolu galvas;
· 1 burkāns;
· 6 zariņi no pētersīļiem;
· 100 ml augu eļļas;
· 35 g sāls, melnie pipari.
Sagatavošana:
1. Sarīvētu burkānu sarīvēšana.
2. Sīpolu kauliņi, ieliek pannā ar sviestu, sautē apmēram piecas minūtes. Ielej burkānu, pēc tam pāris minūtes aizverot vāku.
3. Skvošs skvošs mazos laukumos, izvelk ar dārzeņiem, sāli un pipariem, tad piecas minūtes.
4. Slauciet olas blenderī bļodā, pievienojiet šķipsniņu sāls un sasmalcinātas pētersīļus, pārspējiet 4 minūtes.
5. Ielejiet sakultas olas dārzeņos, labi samaisiet un ievietojiet cepšanas traukā, protams, eļļotu ar kādu sviestu, ievietojiet karstā krāsnī un cepiet 35 minūtes. 6. Noņemiet no cepeškrāsns, atdzesējiet, sakārtojiet šķīvītēs, sagriež mazās porcijās.
Recipe 5. Kā ātri pagatavot cukini cepeškrāsnī Vidusjūras stilā
Sastāvdaļas:
· Cukini - 1 gab.
· 2 tomāti;
· 6 zaļo sīpolu spalvas;
· 4 dažādu zaļumu zari;
· 4 piparmētru lapas;
· Neliels nedaudz cukura;
· 50 ml augu eļļas;
· 120 g jebkura siera;
· Zemes krekeri - 2 sauja;
· Milti - 2 sauja;
· Sāls - 35 g
Sagatavošana:
1. Atlaidiet cukini no mizas, sagrieziet apļos, sāli no visām pusēm.
2. Uzlieciet apsildāmo pannu ar eļļu. Izkaisiet cukini, apcepiet abās pusēs vienu minūti ar nelielu uguns liesmu.
3. Ar ķiploku presi pārlejiet sakapātus zaļos sīpolus un ķiplokus citā metāla traukā, ielej nedaudz eļļas un vāriet 1 minūti.
4. Ķiplokiem un sīpoliem ielej cukuru, sasmalcinātus pētersīļus ar piparmētru, kubiņos sagrieztu vienu tomātu, uzkarsējiet ar nelielu uguns liesmu apmēram desmit minūtes. Atstājiet dažus pētersīļus dekorēšanai.
5. Novietojiet dažus cukini šķēles cepšanai paredzētā traukā, pārlejiet vārītu mērci.
6. Tops ar dažiem ceptiem cukini šķēlītēm.
7. Apkaisīt ar maltu rīvmaizi un rīvētu sieru.
8. Visu saturu ievietojiet cepeškrāsnī, uzkarsē un cep apmēram pusstundu.
9. Pasniedziet porainās plakanās plāksnēs, apcepti ar pētersīļiem.
Recipe 6. Kā ātri pagatavot cukini cepeškrāsnī: smalkmaizītes
Sastāvdaļas:
· Puse mazu cukini;
· Milti - 3 sauja;
· Kūpināta desa - 300 g;
· Olas - 3 gab.
· Cukurs - 1 sauja;
· 25 g sodas;
· Sāls - 10 g;
· 30 ml augu eļļas;
· Grīdas ķekars pētersīļi. Sagatavošana:
1. Notīriet cukini grīdas, sarīvējiet to ar lieliem zobiem, pievienojiet šķipsniņu sāls, samaisiet, atstājiet uz dažām minūtēm, ka lieko šķidrumu ir pagājis.
2. Nospiediet cukini ar marli.
3. Tīrā bļodā sasmalciniet olas ar cukuru līdz sniega baltai masai.
4. Uz olām ielej miltus, kas ir iepriekš izsijāti un sajaukti ar sodu, rūpīgi samaisa ar noslaucīt.
5. Ielieciet cukini ar olu miltu maisījumu, samaisiet.
6. Sagrieziet desu kubiņos un ievietojiet mīklas mīklā, vēlreiz samaisiet.
7. Paņemiet īpašas smalkmaizītes smalkmaizītēm, izkaisiet ar saulespuķu eļļu un sadaliet sagatavoto skvošas masu, atstājot nedaudz attālumu no augšas.
8. Novietojiet veidnes uz plakanas lapas un ievietojiet karstā krāsnī 20 minūtes temperatūrā, kas nav zemāka par 210 grādiem.
9. Skvošs smalkmaizītes atdzesē, bez pelējuma, uzklāj uz šķīvjiem, 2 gabali pa porcijām, dekorē ar pētersīļiem.
Recipe 7. Kā ātri pagatavot cukini cepeškrāsnī: picu
Sastāvdaļas:
· Jaunie cukini - 4 gabali;
· Olas - 4 gab.
· 4 gabali miltu;
· Mannas putraimi - 2 sauja;
· 35 g sāls un melnie pipari;
· 15 g sodas;
· Pētersīļi - 3 zariņi.
Pildījumam:
· 300 g kūpināta desa;
· 3 tomāti;
· 300 g siera;
· 40 ml augu eļļas.
Sagatavošana:
1. Rīvētu cukini sagrieziet tieši ar mizu un sēklām, sajauciet ar sāli, atstājiet dažas minūtes, lai iegūtu sulu.
2. Izspiediet lieko šķidrumu no cukini ar marli.
3. Tīrā traukā pārspēlēiet olas 2 minūtes.
4. Izskalojiet pētersīļus, karbonāde un ielej cukini, pievieno sodas, miltus, mannas putraimus, ielej olas, labi samaisa.
5. Ieeļļojiet tvertni cepšanai ar augu eļļu un ielieciet sagatavoto skvoša masu. 6. Uzlieciet desu, kas sagriezta uz augšu, siera plāksnēm un tomātiem - šķēlītēm.
7. Ievietojiet karstu cepeškrāsni 25 minūtes.
8. Atdzesētas cūkgaļas picas, sagrieztas porcijās, rotā ar jebkuru zaļumu. Pasniedziet ar tēju vai siltu pienu.
Kā ātri pagatavot cukini cepeškrāsnī
· Lai cukkiem padarītu cepšanas laikā, tas neatbrīvo daudz šķidruma un neizrādās sautēts, vispirms jāsagatavo dārzeņi. Izgrieziet, sāli, uz brīdi atstājiet, iztukšojiet iegūto sulu. Rīvētas cukini vēlams saspiest.
· Jaunie augļi ir labāk piemēroti cepšanai, bet, vēlams, pildījums jau ir nobriedis. Kā pildījumu jūs varat izmantot jebkuras sirds vēlmes: ceptu maltu gaļu vai sēnes, dārzeņus, garšaugus, zaļumus, sieru un daudz ko citu.
· Neskatoties uz to, ka visas šīs receptes ir ātras, jums vēl ir nedaudz jāstrādā. Iespējams, vienkāršākais veids, kā cepeškrāsnī iegūt skvošs pankūkas. Jaunie augļi tiek mazgāti, berzēti, nedaudz saspiesti, sajaukti ar olu, miltiem, garšvielām, žāvētiem vai svaigiem ķiplokiem, sāli. Viņi gatavo pankūkas, liek tos eļļotai pergamentam, nosūta tos krāsnī 10-12 minūtes.
