Mājas kūkas „Melnais princis” uz kefīra ir īsts atradums ne tikai saldajiem zobiem. Šokolādes sūkļa harmoniskā kombinācija ar smalku krēmu ir pilnīga. Mīklas sūkļu kūkas uz piena produktiem tiek gatavotas pavisam vienkārši un vienmēr izrādās gaisīgas. Deserts piesaista ēdiena gatavošanas vienkāršību, īpašu garšu un maigumu.
Kefīrs - melnais princis - par kefīru - vispārīgie sagatavošanas principi
• Kūkas kūkas kūka pagatavo, pamatojoties uz zemu tauku saturu. Visbiežāk tiek cepta viena kūka, kas pēc atdzesēšanas tiek sagriezta divās vai trīs plānākās kūka kārtās biezumā. Tas viss ir atkarīgs no cepta cepuma augstuma. Mīklu var sadalīt daļās vai cept atsevišķas kūkas.
• Kūkas „Melnais princis” izgatavo tikai no šokolādes kūkām. Lai sasniegtu vēlamo efektu, mīklā sajauc kakao pulveri. Tam jābūt tumšam, ar bagātīgu aromātu. Ja jūs izmantojat instant kakao ar pievienotu cukuru, cepumiem būs blāvi krāsa, un vēlamais šokolādes aromāts nebūs pietiekami izteikts.
• Par promazyvaniya kūka slāņiem tiek izmantoti dažādi krējuma veidi. Atkarībā no receptes krējuma masu var papildināt ar riekstiem, kakao pulveri, svaigām vai saldētām ogām, šokolādes skaidiņām vai kokosriekstu mīkstumu.
• Kūku “Melnais princis” var pārklāt ar pamata krēmu vai šokolādes apledojumu. Apdares nolūkos visbiežāk tiek izmantota sasmalcināta šokolāde, ko var kombinēt ar smalki sagrieztiem riekstiem vai kokosriekstu čipsiem.
Kūkas „Melnais princis” kefīrs ar sviesta krējumu uz krējuma
Veiksmīga, diezgan vienkārša recepte sūkļu kūkām uz kefīra mājas kūka. Galvenais ir iepriekš ievietot visus produktus no ledusskapja un tos labi sasildīt līdz istabas temperatūrai. Krēmam pievienotā eļļa neļauj kūkai to uzņemt. Tā rezultātā kūka nav mitra. Sastāvdaļas:
• viena ola;
• 150 gr. smalki milti;
• tējkarote sadedzinātas sodas;
• 200 gr. biešu cukurs;
• tumšs kakao bez cukura piedevas - 1 ēd.k. l.;
• vidēji 2-3% kefīra - 200 ml.
Krējumā:
• 300 gr. plāns krējums, ar tauku saturu no 25 līdz 30%;
• saldais krējuma sviests - 250 gr.
• 100 gr. rafinēts cukurs.
Reģistrācijai:
• tumšā piena šokolādes bārs, stogrammovaya.
Sagatavošana:
1. Bļodā ielej mīklai pagatavoto cukuru. Pievienojiet olu un pārlejiet biezu putu.
2. Ielej kefīru, ielej miltos, iepriekš pereseyannuyu ar kakao un sodas miltiem. Intensīvi sajauciet visas sastāvdaļas ar noslaucīt, un, lai izvairītos no gabaliem, salauziet tās ar nelielu pukstēšanu. Iestatiet kūka mīklu ceturtdaļ stundu, soda ir jāaktivizē.
3. Lai kūka būtu pietiekami augsta, ņemiet apaļu formu un cieši nosedziet tās pamatni ar pergamentu. Ieliet papīru un sienas ar sviestu. Lai nodrošinātu uzticamību, papildus apsmidziniet sienas ar kakao pulveri.
4. Ielejiet mīklu pannā un cepiet sūkļa kūku 180 grādos. Tas aizņem ne vairāk kā pusstundu.
5. Labi atdzesējiet gatavo sūkli, tad sadaliet to divās daļās ar pavedienu vai nazi.
6. Mīksti mīkstina sviestu istabas temperatūrā, sasmalcina un sasmalcina ar cukuru. Aromātam jūs varat pievienot nedaudz vaniļas pulvera.
7. Vienlaicīgi ievadiet visu skābo krējumu un sakrata ar mērenu maisītāja apgriezienu skaitu, līdz tiek iegūts pompozs svars. Uz pusstundu novietojiet ledusskapī kopējā ledusskapī saldo krējumu.
8. Uz plakanas plāksnes savāc kūku. Bez taupīšanas taukvielu cepumus gatavo ar krējumu. Apklājiet vienotu krēmveida masas slāni un tās malas.
9. Dekorēšanai izberiet piena šokolādi ar smalka rīve uz kūka virsmas. 10. Lai uzsūktu, ievietojiet desertu ledusskapī trīs stundas.
Melnā prinča kūka ar ķiršu jogurtu
Mīklai pievieno skābo krējumu, kas padarīs cepumus bagātākus. Lai piešķirtu ārstam īpašu pieskārienu, ķirsis tiek novietots zem krējuma slāņa. Ogas var ņemt gan svaigas, gan saldētas. Ķirši, kas konservēti savā sulā, nesaglabā desertu.
Sastāvdaļas:
• divas olas;
• glāzi nerafinēta cukura;
• trīs karotes kakao;
• 200 ml kefīra;
• pusi tasi krējuma ar tauku saturu līdz 20%;
• soda - 1 tējk.
• divas glāzes augstas kvalitātes miltu;
• puslitrs sulas.
Krējumā:
• biezs krējums vai mājās sviests - 100 g;
• divas glāzes ar 30% skābo krējumu;
• cukura pulveris - nepabeigts stikls.
Pēc izvēles:
• 350 gr. svaigas saldētas kauliņi;
• tumšs, augstas kvalitātes šokolāde - 50 gr.
Sagatavošana:
1. Apvienojiet skābu krējumu ar kefīru, ielej ātri soda, samaisa un atdala 10 minūtes.
2. Ielejiet filtrēto sulu, kas saspiesta no pusmūža, samaisa un nekavējoties ieiet sakultā cukurā un olās. Rūpīgi samaisiet.
3. Caur sietiņu, pievienojiet kakao un pēc tam pievienojiet miltus. Mīklu uz viendabīgi sakratiet, lieciet uz 10 minūtēm.
4. Piepildiet mīklu pagatavotu cepšanas trauku un cepiet apmēram pusstundu ar parastu 180 grādu karsēšanu šādām kūkām.
5. Lai ceptais cepums vienmērīgi atdzesētu, novietojiet ceptu kūku uz režģa un sagrieziet to uz pusēm tikai pēc tam, kad tas ir pilnīgi atdzisis.
6. Ielieciet ķiršu uz caurduris un atkausējiet, atstājot to siltu.
7. Pievienojot karoti pulvera cukura un sākot ar zemu apgriezienu skaitu, tad pakāpeniski palielinot ātrumu, pārspēj krējumu. Bez apstāšanās, lai uzvarētu, tajā pašā veidā ieiet tajā eļļa, kas mīkstināta istabas temperatūrā. 8. Novietojiet atkausēto ķiršu uz apakšējā cepuma. Pārklājiet ogas ar pusi krējuma un uzlieciet nākamo kūku. Uzklājiet plāno krējuma slāni uz kūka sānu malām un pārējo uzliek uz augšējā kūka un viegli samaisa.
9. Dekorējiet deserta virsmu ar rupji sarīvētu šokolādi un pāris stundas ievietojiet aukstā.
“Melnā prinča” kūka ar jogurtu bez alkohola impregnētām olām
Saskaņā ar šo recepti izgatavotajam cepumam ir neitrāla garša un tas var būt piemērots veģetāriem mājās gatavotam kūka. Kūkas prasa papildu mērcēšanu. Šim nolūkam varat izmantot koncentrētu cukura sīrupu, retu ievārījumu. Šajā receptē impregnēšana tiks sagatavota, pamatojoties uz šķidru medu ar alkoholu.
Sastāvdaļas:
• septiņas ēdamkarotes bez aromātiskās augu eļļas;
• 320 gr. augstas kvalitātes milti;
• glāzi skāba kefīra;
• pusotru karotīti vai viena cepamā soda;
• trīs karotes kakao.
Piesūcināšanai:
• jebkurš šķidrais medus - 2 ēd.k. l.;
• divas karotes brendija vai ruma.
Krējumam:
• 100% šokolādes plāksnes, rūgta;
• 180 gr. svaigs sviests (bez izplatīšanās);
• kondensētais piens Gostovskaja - 1 banka.
Sagatavošana:
1. Viegli uzsildiet kefīru. Jūs nedrīkstat to darīt uz plīts, pretējā gadījumā jūs nevarat uzminēt ar temperatūru, un fermentētais piena produkts kļūs mazāks. Ievietojiet iepakojumu uz pusstundu karstā ūdenī.
2. Ielej uzkarsēto kefīru bļodā, pievienojiet kādu no ripperiem un labi samaisiet.
3. Tiklīdz reakcija sākas, uz virsmas parādīsies gaisa burbuļi, un kefīrs nedaudz putos, ievadot cukuru, kas sajaukts ar kakao. Rūpīgi samaisa, samaisa maisījumu līdz viendabībai. Beigās ieiet augu eļļā.
4. Pievienojiet dubultu sēklu miltus un noslaucīt ar šampanieti, apvienojiet to ar kefīra maisījumu.
5. Aizpildiet sviesta formā pildītu mīklu. Sūtiet to uz 30-40 minūtēm. krāsnī. Atdzesējiet ceptu cepumu uz grila un sagriež divos biezumos vai, ja iespējams, trīs daļās. 6. Pusglāzē vārīta atdzesēta ūdens atšķaida alkoholisko dzērienu ar medu. Uzklājiet sagatavoto šķīdumu ar otu, mērcējiet abas kūkas. Jūs varat samitrināt cepumu sagataves, izsmidzinot maisījumu no aerosola. Cepumi mērcē labāk un vienmērīgāk.
7. Sasmalciniet sviestu, pārnesiet uz bļodu un ļaujiet tam viegli izkausēt, turot istabas temperatūrā. Tad, maisot vidējā ātrumā, mazās porcijās ieiet kondensētā pienā. Apturiet pātagu, kad eļļas krēms kļūst viendabīgs.
8. Uz liela rīve berzējiet šokolādi. Atstājiet vienu trešdaļu no drupām dekorēšanai un pārējo sajauciet ar krējumu.
9. Mitrinātu kūku pārklāšana ar krējumu, veidojiet kūku. Uz sāniem ar plānu kārtu uzklājiet krēmveida masas atlikumus un apkaisa atliktā šokolādes drupatas augšpusi.
Šokolādes kūka “Melnais princis” uz kefīra ar riekstiem
Šokolādes cepumu kūkas uz kefīra tiek iemērktas ar kafijas sīrupu, kas piesātina kūku ar raksturīgo garšu un aromātu. Vesels kondensēts piens nonāk sviesta krējumā. Viņa, kā arī cepums ir jāpapildina ar kakao. Kūkas virsū pārklāj skaistu šokolādes apledojumu, sasmalcinātus riekstus rotā deserts un ielej krējuma slāni.
Sastāvdaļas:
• augstas kvalitātes margarīns vai tauku krējums ar augstu tauku saturu - 100 g;
• lielas olas - 3 gab.
• 200 gr. rafinēts cukurs;
• divas glāzes premium miltu;
• pilna glāze kefīra;
• beztauku soda - 1 tējk.
• 50 gr. sausais kakao pulveris;
• kristāla vaniļa.
Piesūcināšanai:
• šķidruma ievārījums (tikai sīrupam) - ceturtā kauss.
Krējumā:
• vesels kondensēts piens - 0,5 standarta alvas;
• 75 gr. kakao pulveris;
• 300 gr. dabīgais 72% sviests.
Glazūrai:
• trīs ēdamkarotes mīksta sviesta;
• kakao pulveris - 60 g;
• 125 grami cukura; • govs piens - 80 ml.
Pēc izvēles:
• neliels nedaudz mizotu valriekstu;
• 50 grami šokolādes - tumši un balti.
Sagatavošana:
1. Ielej soda karsēto jogurtu, samaisa un uz laiku atstāj malā.
2. Noņemiet sviestu vai margarīnu no ledusskapja iepriekš, vieglāk strādāt ar mīkstinātu produktu.
3. Samaisiet kakao cukuru atsevišķā bļodā, sakuliet olas ar dakšiņu.
4. Sāciet mīkstinātos taukus uz zemā ātruma maisītāja. Tikai divas sekundes vēlāk pievienojiet cukuru un pēc pāris sekundēm pievienojiet olas. Nepārtraucot procesu, lēnām ieliet kefīru. Beat to visu kopā vēl vienu minūti un novietojiet maisītāju malā;
5. Ielejiet izsijātos miltus vismaz divas reizes un samaisiet kefīra bāzē ar karoti, padarot to pārvietotu uz augšu.
6. Ielejiet cepumu mīklu samitrinātā sviestā un labi pārkaisa kakao formā un nekavējoties nosūtiet to uz jau uzkarsēto krāsni. Saskaņā ar šo recepti cepšanas laikā temperatūra ir tikai 180 grādi!
7. Uzmanīgi novietojiet sūkļa kūku no pelējuma un novietojiet uz stiepļu plaukta, pēc tam sagrieziet kūka slāņos.
8. Sagatavojiet krējumu. Arī mīksts, bet ne izkusis, sviestu sviests ar maisītāju ar kakao. Lai pildviela labāk izšķīst, pievienojiet to eļļai, šķērsojot to caur sietu. Vēl uzpūstot, ieliet plānā plūsmā visu kondensēto pienu un turpiniet maisītāja darbu, līdz krēms sasniedz absolūtu viendabīgumu.
9. Nedaudz atšķaidiet ievārījumu ar vārītu ūdeni tā, lai impregnēšana netiktu aizsegta, bet tajā pašā laikā tas nav pārāk šķidrs. Tas ir labāk, lai ņemtu jāņogu, tas dos kūka izsmalcinātu skābumu.
10. Valrieksti nedaudz cep uz pannas sausās virsmas, tad atdzesē un karbonāde, bet ne drupatas. Izmantojiet šo smago nazi.
11. Piesātiniet kūkas, ielejot katru gabaliņu karoti ar sagatavoto sīrupu. Tad iztīriet tos ar krējumu, apkaisa ar riekstiem un veidojiet kūku. 12. Veidojiet šokolādes apledojumu. Sildiet pienu uz neliela uguns, pievienojiet kakao ar cukuru un samaisiet, lai izvairītos no gabaliem. Tad uzreiz uzlieciet sviestu un maisot uzvāra. Atdzesē, bet ne pilnīgi. Pārāk karsts izplūdums iztecēs uz kūka un, pilnībā atdzesējot, var sabiezēt.
13. Pārklājiet visu virsmu ar šokolādes apledojumu un balto šokolādi berzējiet uz lielā rīve.
Kūkas „Melnais princis” kefīrs ar olu krēmu
Cepumu kūkas šim kūkam var cept saskaņā ar jebkuru iepriekš aprakstīto recepti. Tās īpašība ir biezpiena slānis, pārkaisa ar kokosriekstu un šokolādes skaidiņu maisījumu. Biezs biezpiens nepiesārņo kūkas, tas piešķir kūkas maigumam, kas ir atsevišķs slānis.
Krējuma sastāvdaļas:
• puse litra vājpiena;
• divas svaigas lielas olas;
• divas trešdaļas cukura;
• 30 gr. sausā ciete;
• vaniļas pulveris vai cukurs - 1 paciņa;
• 50 gr. salds krējums augstas kvalitātes sviestam.
Pēc izvēles:
• baltās kokosriekstu skaidas;
• tumša šokolāde bez pildvielām.
Sagatavošana:
1. Sāciet krējuma gatavošanu, cepot cepumu. Samaisiet pienu ar vaniļu un uzkarsējiet līdz vidējai siltumam.
2. Viesnīcas bļodā sajauc cieti ar cukuru un olām, un labi iesit. Tad intensīvi maisot, ielej ātri, bet plānā plūsmā, labi sasildītu pienu un uzliek minimālu siltumu.
3. Maisot, krēma pamatni uzvāriet, vāriet minūti un noņemiet no karstuma. Ielieciet sviestu un samaisiet, līdz tas kūst un sajauc ar krējumu.
4. Ievietojiet konteineru ar iegūto masu vairākos plēves slāņos, pārliecinoties, ka tas nesaskaras ar masas virsmu un atstāj atdzist.
5. Slīpētu šokolādi sasmalciniet, pievienojiet kokosriekstu skaidas, samaisiet. 6. Izgrieziet sūkļa kūku līdz istabas temperatūrai un sagrieziet to uz pusēm un novietojiet apakšējo daļu uz plāksnes. Liberāli ieeļļojiet to ar atdzesētu olu krēmu, apkaisiet tā slāni ar šokolādes un kokosriekstu čipsiem.
7. Tops ar cepumu augšdaļu un tikpat labi uzklājiet kūku ar krēmu visā virsmā. Pulvera kokosriekstu čipsi.
Melnā prinča kūka ar kafijas aromatizētu kefīru
Ir nepieciešams cepēt trīs cepumu kūkas uz kefīra, no vienas mīklas porcijas, kas sagatavota saskaņā ar pirmo recepti. Par kūkas impregnēšanu tiks izmantots sīrups, kas balstīts uz kafiju un brendiju. Krējuma slānī būs sviesta krēms ar kondensētu pienu.
Sastāvdaļas
Piesūcināšanai:
• stipra kafija - pusotra glāze;
• ēdamkarote brendija;
• 100 gr. cukuru
Krējumā:
• neliels trauks ar vārītu veselu kondensētu pienu;
• 400 gr. kvalitāte 72% sviesta;
• mazs vaniļas pulvera maiss;
• trīs deserta karotes kakao pulvera bez pievienotā cukura.
Sagatavošana:
1. Vāriet kafiju. Pievienojiet visu cukura daudzumu un turpiniet gatavošanu, maisot, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Noņemiet kafijas sīrupu no plīts un labi atdzesējiet. Ielejiet brendiju, samaisiet.
2. Samaisiet kakao sietiņu ar vaniļu un pievienojiet mīkstajam sviestam. Uzlejiet vārītu kondensēto pienu eļļas pamatnē un atkal pārnesiet to ar maisītāju. Tam jābūt gludam, diezgan biezam krēmam.
3. Uzlieciet trauku ar vienu no atdzesētajām kūkām, ielejiet ar kafijas impregnēšanu un nekavējoties samaisiet to ar krējumu. Līdzīgi, veiciet otro kūku, liekot to uz augšu. Uz trešā iemērcētā cepuma uzklājiet plānu krējuma kārtu. Arī promezhte un kūka malas.
4. Dizaina deserts var būt smalki nēsāts šokolāde vai sasmalcināti rieksti vai to maisījums.
Melnā prinča kūka par kefīru - gatavošanas trikiem un noderīgiem padomiem
• Kefīrs ir vēlams nedaudz iepriekš uzsildīt, pazeminot iepakojumu karstā ūdenī. Aukstais produkts nelieto smalcinātājus, kas būtiski ietekmē gatavo kūku kvalitāti.
• Tā kā kūkām ir tumša krāsa, nav ieteicams apsmidzināt eļļas slāni uz formas apakšas un sienām ar maizes drupatas vai mannas putraimi. Izmantojiet šim kakao pulverim. Cepumu malām nebūs spilgti pulvera ieslēgumi.
• Cepeškrāsns cepšanas temperatūra ir standarta - 180 grādi, bet ilgums ir norādīts aptuveni. Tas ir atkarīgs no konkrētās cepeškrāsns un var neatbilst receptes ieteikumiem. Tāpēc, pirms saņemat cepumu, pārbaudiet tās gatavību un, vislabāk, dariet to pēc pusstundas no cepšanas brīža.
