Vistas rīsi - vispārīgie ēdināšanas principi
Vistas gaļa ļauj gatavot ēdienus ātri un garšīgi gatavot pusdienas vai vakariņas. Šodien internetā jūs varat atrast daudz receptes, kuru tehnoloģija ļauj sasniegt unikālu garšu, pievienojot garšvielas. Jebkurā gadījumā vistas gaļa nezaudē savu maigumu un dabisko garšu. Bet ar visu to mēs bieži uzdodam jautājumu - ko gatavot sānu ēdienam? Tiek izmantoti kartupeļi, makaroni, griķi, rīsi utt. Nepieciešams pareizi saprast, ka pareizi izvēlēts garnējums vistas gaļai var ne tikai uzsvērt, bet arī spilgti atklāt tieši to izcelšanos, ko esat centies sasniegt tās sagatavošanas laikā. Šodien mēs analizēsim vairākas vistas un rīsu gatavošanas receptes, kuru vidū jūs noteikti atradīsiet to, ko visticamāk mīlēs jūsu ģimene, un kuru jūs lepni kalpojat jebkurā svētku galdā.
1. recepte: rīsi ar vistu lēni plīts
Šķiet, ka tur gatavot ēdienu lēnā plīts virsmā, īpaši rīsiem ar vistu. Un tas nav pilnīgi taisnība. Rezultāts ir atkarīgs no papildu sastāvdaļu un garšvielu pievienošanas. Apskatīsim vienkāršākos, bet ļoti garšīgus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 0,5 kg;
- sezama eļļa - 2 ēd.k. l.;
- sojas mērce - 3-4 ēdamkarotes;
- žāvēts ingvers - 1 tējk.
- medus - 1 tējk.
- ķiploki - 2-3 daiviņas;
- rīsi - 2 mērīšanas glāzes.
Sagatavošana:
Pirmkārt, apstrādājiet vistas fileju. No tā noņemam visas svītras, noņemiet skrimšļus, mazgājam un sagriež gabalos. Mēs iztīrām lāpstiņas un sasmalcina tās javas. Lieciet gaļas gabalus bļodā, pievienojiet ķiplokus un visas citas sastāvdaļas, izņemot rīsu. Mēs visu pārvietojam īpašā multivariona bļodā, un no augšas izplatiet rīsu un ieliet 3-4 glāzes vārīta un atdzesēta ūdens. Ieslēdziet “Pilaf” režīmu un noklikšķiniet uz pogas “Start”. Tas viss, jūsu dalība ēdiena gatavošanā ir beigusies. Gaidīt tikai signālu, atveriet multicooker vāku un viegli samaisiet. Vienkāršs un garšīgs.
2. recepte: Taizemes stila rīsi ar vistu un dārzeņiem
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 400 g;
- malti ingvers un kurkuma - 8 g;
- zemes koriandrs un ķimenes - 15 g;
- malti pipari un sāls - 12 g;
- cukurniedru cukurs - 15 g;
- cukini - 150 g;
- Bulgārijas pipari - 2 gab. atšķirīga krāsa;
- selerijas - 100 g;
- sīpolu zaļā daļa - 40 g;
- laima sula - 1 ēd.k. l.;
- saldie zirņi - 180 g;
- medus - 15 g;
- augu eļļa - 80 ml.
Sagatavošana:
Vispirms sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, samaisiet kurkumu, ķimenes, ingveru, cukuru, sāli, piparus un koriandru. Sasmalciniet krūtis kubiņos un nosūtiet bļodā ar garšvielām. Visi labi samaisa, lai katrs gaļas bārs būtu labi iemērkts.
Mēs izmantojam dažādas krāsas paprikas, piemēram, dzeltenu un sarkanu. Šīs gaumes garša nemainīsies, tikai tagad ēdiens izrādīsies ēstgribīgāks un spilgtāks. Nomizo tos no sēklām un sagriež lielās sloksnēs. Jaunie cukini nomazgā, un, nenoņemot ādu, sagrieziet to aprindās. Mizoti selerijas sagriezti stieņos un zaļie sīpolu spalvas ar garozu 2 cm garumā.
Sildiet eļļu kastītē un nosūtiet vistas gaļas sloksnes cepšanai. Cepšanas procesā uzmanīgi sajauciet, lai tās no visām pusēm varētu apsārtināt. Izvēlieties tos ar rievotu karoti no grila un novietojiet tos uz šķīvja. Atsevišķi apcep sagatavotos dārzeņus, tad pievieno saldos zirnīšus un kopā turpina cept dažas minūtes. Pievienojiet vistu un samaisiet.
Pievienojiet kaļķu sulu un medu. Vēlreiz samaisiet un vāra vēl 2 minūtes. Ir darīts.
3. recepte: ar rīsiem un sēklām pildīta vista
Šī ir oriģināla recepte vistas gatavošanai ar rīsiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vidēja vistas gaļa;
- glāzi rīsu; - ķirbju sēklas - 0,5 glāzes;
- 0,5 saulespuķu sēklas;
- ķiploki - 5 zobi; sīpoli - 1 gab.
- majonēze - 2 ēdamkarotes;
- sviests - 2 ēd.k.
- pipari un sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
Pirmais vāra rīsus. Mūsu gadījumā brūnie rīsi ir labi piemēroti, bet, ja neesat to atraduši, tas ir labi, tas joprojām ir garšīgs. Rīsus vāriet 10 minūtes, pēc tam ievelciet caur caurdurni un mazgājiet to zem krāna.
Tīrām vistas liemeni, nomazgājam un labi nosusina ar dvieli. Pēc dažiem gaļas izcirtņiem mēs gaļu sasmalcina ar ķiplokiem. Centieties nesabojāt vistas ādu!
Saberziet sīpolu un nosūtiet to uz pannas, cepiet sviestā. Mēs nosūtām šeit vārītu rīsu un sēklu. Sāls un pipari pēc Jūsu gaumes - tas piepildīs vistas. Šeit, ja vēlaties, varat pievienot citas sastāvdaļas. Piemēram, jebkurš zaļš vai kubiņos paprika darbojas labi. Tātad, noņemiet no karstuma, ļaujiet atdzist nedaudz un cepiet vistas.
Piestipriniet caurumu ar zobu bakstāmgumiju. Berzējiet liemeni ar sāli un pipariem un smērvielu ar majonēzi.
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ievietojiet vistas formu. Mēs sūta cep 50 minūtes.
4. recepte: vistas rīsi - aromatizēti vistas spārni Pilaf
Sagatavo ātri un viegli.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas spārni - 1 kg;
- rīsi - 2-2,5 glāzes;
- ķiploki - 3-4 daiviņas;
- Sīpoli - 3 gab.
- burkānu - 2-3 gabali;
- sāls - 1 ēd.k. l
- Garšvielas pīlādei: 1 tējk.
- bārbele - 1 tējk.
- augu eļļa - 2 ēd.k. l.,
- maltos piparus pēc garšas.
Sagatavošana:
Pirmkārt, sagatavojiet spārnus, nomazgājiet un nosusiniet. Tad sagriež pusgredzenus rokās un sagrieziet burkānus sloksnēs.
Nogrieziet spārnus divās daļās un ievietojiet tos pannā ar augu eļļu, lai ceptu. Pārsūtīsim tos uz kazanchiku. Uz tā pannas, kur spārni bija cepti, sagrieziet sasmalcinātos sīpolus un apcepiet uz vidēji brūnu uz vidēja siltuma. Mēs sūta priekšgala uz spārniem katlā. Tagad apcep burkānus, kas pēc procedūras tiks nosūtīti uz sīpolu uz katlu. Mēs sadalīsim vienmērīgā kārtā, nesajaucot slāni, un ieliet verdošu ūdeni tā, lai ūdens pārklātu burkānu augšējo slāni. Ieslēdziet zemu siltumu un gatavojiet apmēram 10 minūtes. Beigās pievienojiet garšvielas un sāli pēc garšas. Mēs nosūtām tur rīsiem. Mēs izlīdzināsim slāni, sasmalcināsim rīsu ar skimmeri un atkal pārlej verdošu ūdeni, lai ūdens aptver rīsu aptuveni 2 cm garumā. Rīsiem vajadzētu uzņemt visu ūdeni. Tiklīdz ūdens izzūd, pievienojiet dažus ķiploku daiviņus, uzklājiet ar vāku un turpiniet gatavošanu 15 min. Izslēdziet un atstājiet trauku vēl 10 minūtes zem vāka. Jūsu ēdiens jau ir pilnībā sagatavots. Pirms pasniegšanas jūs varat to aizpildīt ar smalki sagrieztiem zaļumiem pēc savas izvēles.
5. recepte: spāņu rīsi ar vistu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas ciskas - 700-800 g;
- sīpoli - 1 gab.
- Bulgārijas pipari - 1 gab.
- rīsi - 200g;
- ķiploki - 2 zobi;
- citrona miza 0,5;
- saldēti zaļie zirnīši - 150 g;
- olīvas, kas pildītas ar citronu - 50-60 g;
- sausais oregano, parūka - uz šķipsnu;
- cilantro - 5 filiāles;
- augu eļļa - 1 ēd.k.
Sagatavošana:
Sasmalcinātus sīpolus sarīvējiet. Bulgārijas pipari sagriež uz pusēm, iztīra sēklas un sagriež pusgredzenos. Ķiploku daiviņas smalki sagriež naža malas.
Biezā apakšējā katliņš ir ideāli piemērots šī ēdiena pagatavošanai. Ielej eļļu un turiet vistas ciskas. Apkaisiet tos ar papriku, samaisiet un cepiet katrā pusē 5 minūtes. Ievietojiet to uz šķīvja. Viņu vietā nosūtīs sīpolus, piparus un apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Viegli maisa, apcep 4-5 minūtes. Pievienojiet mazgātos rīsus un turpiniet gatavot vēl 1 minūti. Tagad ielej 450 ml vārīta ūdens, pievieno citrona miziņu un sausu oregano. Šeit mēs nosūtīsim ceptu augšstilbu un uzkarsīsimies augstā karstumā. Mēs aizsedzam katlu un nekavējoties samazinām uguni. Pagatavojiet vēl 20 minūtes.
Pievienojiet saldētus zirņus un turpiniet gatavot 3 minūtes. Izslēdziet uguni un atstājiet trauku zem vāka, kas aizvērts vēl 5-7 minūtes. Tagad jūs varat ievietot gatavo ēdienu uz šķīvjiem, apkaisīt ar pildītām olīvām un cilantro.
Vistas rīsi - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Lai padarītu jūsu ēdienu vēl interesantāku pēc garšas, mēs iesakām pievienot rīsiem 50 ml baltvīna, nevis ūdeni. Tas padarīs tās garšu intensīvāku, spilgtāku, piešķir tai īpašu aromātu.
- Pirms rīsu nosūtīšanas uzkarsējiet, pārliecinieties, ka to izskalojiet vairākos ūdeņos, līdz ūdens ir dzidrs.
