Plovs - ēdiens, kas nozīmē vārītu rīsu ar zivīm vai gaļu. Daži cilvēki zina, ka pilafs ir personīgā šefpavāra Aleksandra Makedona izgudrojums. Viņš izgudroja to, kad valriekstu komandieris devās ceļojumā uz Vidusāziju.
Mūsdienu kulinārijas speciālistu arsenālā ir vairāk nekā simts receptes pilau sagatavošanai. Piemēram, rīsi var tikt pagatavoti pannā, vārīti pannā vai īpašā krāsnī - lēna plīts. Bez tam, pilaf pieder pie tiem ēdieniem, ko ēd visi cilvēki: gaļas ēdēji, veģetārieši un pat tie, kas ievēro diētu.
Šis raksts ir veltīts cepšanai ar vistas gaļu ar lēno plīti. Kāpēc Multicooker? Fakts ir tāds, ka šādā veidā vārīti rīsi ir tikai pozitīvi:
- rīsi, kas pagatavoti ar gaļu lēnā plītī, nav tik taukaini un satur lielu daudzumu olbaltumvielu;
- rīsi nelieto un nesaplūst;
- nav apgrūtinoša ēdiena gatavošana, tas ir, jums ir jāsagatavo produkti un jānovieto noņemamā konteinerā.
Labākās pilau receptes ar vistu lēni plīts
1. recepte: Pilaf ar vistu lēni plīts
Garengraudu rīsi ar vistu un dārzeņiem, ko sauc par pilafu, sirsnīgu un veselīgu pārtiku. Bet, ja jūs esat multicooker īpašnieks, tad jūs patīkami pārsteigs savus tuviniekus, uzrādot ierasto ēdienu uz galda, bet jaunā veidā.
Šī recepte receptei multicooker ir paredzēta 5 cilvēkiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- garengraudu rīsi - 3 glāzes;
- vistas bungas - 5 gabali;
- ūdens vai vistas buljons (sagatavots iepriekš) - 4 tases;
- augu eļļa - 1/2 glāze;
- sezama eļļa - 2 ēdamkarotes;
- zaļie sīpoli - 1 kāts;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- ingvera sakne - 5 centimetri;
- sāls, pipari, žāvēta koksne.
Lai pagatavotu aromatizētus plēsoņus lēnā plītī, tas aizņems 55 minūtes, no kurām sagatavošanas process ir 15 minūtes, termiskā apstrāde ir 40 minūtes.
Sagatavošana:
Sagatavošanas process:
- Ingvers, kas sarīvēts uz rīka.
- Zaļo sīpolu kātiņa sagriež plānos gredzenos, ķiplokus malto.
Termiskā apstrāde:
Multicooker noņemamā jauda ietver: rīsu, gaļu, buljonu (ūdeni), augu eļļu, sezama eļļu, ķiplokus, žāvētu kukurūzu, sāli, ingveru, piparus un zaļo sīpolu gredzenus.
Sagatavotās sastāvdaļas ir sajauktas, un tad ierīce ir ieslēgta “rīsu” režīmā. Gatavā pilaf ir sajaukta plīts, lai rīsi ar gaļu sajauktu ar sviestu, un pēc tam tiek ievietoti traukā. Bon apetīte!
Recipe 2: Pilaf ar vistu, kas pagatavota lēnā plītī
Saskaņā ar šo recepti sagatavotais Pilaf atšķiras no citiem oriģinālajā garšā, jo šī ēdiena pamatā ir brūnie rīsi, kas lieliski apvieno ar cāļa krūtiņu un čili un ziru. Vienīgais trauka trūkums ir garš ēdiena gatavošanas laiks - 3 stundas un 45 minūtes, bet tas nekavējoties tiks aizmirsts pēc pikantā rīsu aromāta nonākšanas tālākā Āzijā.
Šī recepte receptei multikookerā ir paredzēta 4 cilvēkiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- brūnie rīsi - 1,5 tases;
- vistas krūtiņas - 2 gabali;
- ūdens - 3 glāzes;
- burkāni - 2 gabali;
- augu eļļa - 1/2 glāze;
- priekšgala - 1 galva;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- paprika - 1 tējkarote;
- čili pipari (malti) - 1/4 tējk.
- zemes ķimenes - 1/4 tējk.
- sāls, pipari.
Lai pagatavotu brūnus rīsu pākšaugus lēnā plītī, tas aizņem 3 stundas un 45 minūtes, no kurām sagatavošanas process ir 15 minūtes, termiskā apstrāde ir 30 minūtes, 3 stundas - rīsi iemērc ar pikantu garšu un gatavojas pašam (ar multicooker izslēgtu).
Sagatavošana:
Sagatavošanas process:
- Vistas sīpols un krūts sagriež kubiņos, ķiploku plāksnēs.
- Burkāns berzē rīve.
Termiskā apstrāde:
Noņemamā daudzvirsmas krāsnī sakarsējiet augu eļļu “cepšanas” režīmā. Gaļu un garšvielas (zira, čili, paprika) ievieto labi sakarsētā eļļā. Tiklīdz gaļa iegūst baltu nokrāsu, sīpoli, burkāni un ķiploki tiek ievietoti pannā. Sastāvdaļas ir sajauktas un turpina nolaisties. Pēc 15 minūtēm gaļu pārlej ar rīsiem un gaļu, savukārt garšu pārlej ar dārzeņiem, ūdeni, sāli un pipariem. Pēc visu sastāvdaļu ieklāšanas ķegļu pods ieslēdzas “pilaf” režīmā.
Pēc termiskās apstrādes pilaf atrodas lēnā plīts virsmā 3 stundas. Bon apetīte!
Recipe 3: Pilaf vistas lēnā plītī (filet)
Šeit ir vēl viena vienkārša recepte pilafam daudzkarserī, bet kā vienmēr ar grodumu, kas padara trauku unikālu. Šajā recepcijā izceļ medu, sojas mērci un žāvētu ingveru (pulveri).
Šī recepte receptei multikookerā ir paredzēta 4 cilvēkiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- garengraudu rīsi - 2 glāzes;
- vistas fileja - 500 grami;
- ūdens - 4 glāzes;
- sojas mērce - 4 ēdamkarotes;
- sezama eļļa - 2 ēdamkarotes;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- medus - 1 tējk.
- žāvēts ingvers (pulveris) - 1 tējk.
- zaļie sīpoli - 1 kāts;
- sāls, pipari.
Lai pagatavotu pilafu ar medu, sojas mērci lēnā plītī, tas aizņem 1 stundu un 10 minūtes, no kurām sagatavošanas process ir 10 minūtes, termiskā apstrāde ir 1 stunda.
Sagatavošana:
Sagatavošanas process:
- Vistas fileju sagriež kubiņos.
- Zaļo sīpolu kātiņa sagriež plānos gredzenos, ķiplokus malto.
Termiskā apstrāde:
Multicooker ir paredzēts: gaļas gabali, kas rūpīgi sajaukti ar sezama eļļu, ķiplokiem, sojas mērci, sāli, ingveru, pipariem, medu un zaļajiem sīpoliem. Rīsu pārlej no augšas un ielej ūdeni. Sastāvdaļas ir aizvērtas ar vāku, un ierīce ir iestatīta uz “plov” režīmu. Tiklīdz multicooker izslēdzas, rīsi tiek sajaukti un novietoti uz trauka. Bon apetīte!
Recipe 4: Pilaf ar vistu lēni plīts
Šī recepte, kas paredzēta lēnai plīts virsmai, pievērsīsies tiem, kas dod priekšroku rīsiem ar gaļu, kurai nav garšvielu ar izteiktu garšu, piemēram, kurkuma, ķimenes, cornel, ingvera un citām Āzijas garšvielām.
Šī recepte receptei multikookerā ir paredzēta 4 cilvēkiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- rīsi - 1 glāze;
- vistas fileja - 400 grami;
- ūdens - 2 glāzes;
- augu eļļa - 1/2 glāze;
- burkāni - 1 gabals;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- priekšgala - 1 galva;
- sāls, pipari.
Lai pagatavotu pilafu lēnā plītī, tas aizņem 55 minūtes, no kurām sagatavošanas process ir 15 minūtes, termiskā apstrāde ir 40 minūtes.
Sagatavošana:
Sagatavošanas process:
- Vistas fileju sagriež kubiņos.
- Sīpoli sagriež pusgredzenos, ķiploku plāksnēs.
- burkāni sagriezti bāros.
Termiskā apstrāde:
Multi-plīts tvertnē, sakarsējiet augu eļļu “cepšanas” režīmā (minimālais laiks ir iestatīts). Labi sakarsētā eļļā tiek likti burkāni, sīpoli, ķiploki. Dārzeņus sautē 15 minūtes, pēc tam uzklāj vistas gaļu, kas ir sālīta un pipari. Termiskā apstrāde vienā režīmā ilgst vēl 15 minūtes. Pēc tam, kad laiks ir pagājis, rīsi un ūdens ielej pannā, un “pilaf” režīms ir iestatīts uz lēnas plīts. Vāks neatveras, kamēr nav paziņots signāls. Bon apetīte!
Vistas gaļas cepure lēnā plītī - pieredzējušu pavāru ieteikumi
- Jūs varat izmantot dažādas šķirnes, lai pagatavotu pilafu daudzkarserī, tas viss ir atkarīgs no tā, kādu konsistenci vēlaties sasniegt. Piemēram, garengraudu rīsi būs drupināti, apaļo graudu rīsi tiks izmantoti risottoi, jo tie ir lipīgas šķirnes.
- Pilaf lēnā plītī var pagatavot divos režīmos: “pilaf” un “griķi”. Pilaf režīmā pagatavots Pilaf būs vairāk ūdeņains, “griķu” režīmā - tas būs sausāks.
- Sastāvdaļas, kas tiek gatavotas ēdiena gatavošanas laikā, sajauc ar koka karoti.
