Smoothies - vispārīgie sagatavošanas principi
Smoothies - biezs ogu, augļu vai dārzeņu dzēriens, kas sasmalcināts blenderī. Kā šķidru bāzi var izmantot dabiskus, vaniļas vai augļu jogurtus, rudenenu, sulas, pienu, zāļu tējas vai ledus. Blenderī ledus sasmalcina, kas dod dzērienam vēlamo konsistenci. Gatavajam smoothie var pievienot arī sasmalcinātu ledu (vai vairākus kubiņus). Smoothies ir lieliski piemēroti brokastīm, uzkodām un mazkaloriskām vakariņām. Dzēriens piepilda ķermeni ar vitamīnu un barības vielu trūkumu, dod enerģiju un dod lielisku noskaņu. Smoothie ir īpaši nozīmīgi karstā vasaras laikā, kad jūs tik ļoti vēlaties atsvaidzināt sevi un apmierināt savu badu, neiztērējot minūti pie plīts.
No ogām kokteiļiem, zemeņu, aveņu, jāņogu, ķiršu un brūklenes biežāk izmanto. Jūs varat lietot jebkāda veida augļus: banānus, persikus, aprikozes, mango, ananāsi, apelsīni, kivi, greipfrūti, citroni, āboli uc Lai nodrošinātu vienmērīgu garšu un aromātu, varat pievienot vaniļu, garšvielas, garšvielas, sīrupus vai garšaugus. Smoothies var pārvērst par garšīgu desertu, pievienojot saldējumu, krējumu, šokolādi vai saldētus augļus. Pēc izvēles dzēriens var tikt saldināts ar cukuru vai fruktozi. Bet attiecībā uz uztura ēdināšanu vēlams lietot medu. Gatavos kokteiļus dažreiz pārkaisa ar Indijas riekstiem vai citiem sasmalcinātiem riekstiem.
Īpaša vieta kokteiļiem, kas aizņem diētu un medicīnisko uzturu. Augļu vai dārzeņu dzēriens var aizstāt ēdienu, bet ne izjust badu. Jūs varat arī organizēt tukšā dūšā dienu tikai uz kokteiļiem. Lai padarītu kokteiļus svara zudumam, ieteicams izmantot šādas sastāvdaļas: - Dārzeņi un zaļumi. Tomato, gurķu, seleriju, spinātu, cilantro, dilles, pētersīļu, skābenes, bazilika, balto kāpostu, burkānu, brokoļu, ziedkāposti vai Briseles kāposti, salāti, sīpoli utt.
- Saldēti vai svaigi augļi (citrusaugļi, ananāsi, āboli, laima, kivi, ķirši, aprikozes, melones, persiki);
- No ogām var pievienot avenes, mellenes, dzērvenes, kazenes, jāņogas, zemenes, ērkšķogas;
- Dārzeņu vai augļu sulas, zaļā tēja bez cukura, vājpiens, dabīgais jogurts, biezpiens vai kefīrs tiek izmantoti kā pamats tauku dedzināšanai;
- Lai padarītu dzērienu noderīgāku, pievienojiet linsēklu, sezama vai ķirbju sēklas vai pārslas no kviešu dīgļu dīgļiem.
Sveriet svara zudums, jūs varat pievienot spēcīgu dabas tauku deglis: sasmalcinātu ingvera saknes. Jūs varat arī bagātināt dzērienu ar graudaugiem vai kurkumu.
Smoothies - pārtika un trauki
Lai pagatavotu kokteiļus, jums būs nepieciešamas vismaz virtuves iekārtas un piederumi: bļoda vai bļoda blenderim, blenderis pats, nazis, griešanas dēlis, dārzeņu griezēji vai dārzeņu mizotājs (ērtībai) un rīve. Smoothies tiek pasniegtas biezsienās caurspīdīgās glāzēs ar salmiem. Brilles var dekorēt ar ogu gabaliņu vai augļu gabalu, arī kokteiļos, kas jums ir nepieciešams, lai mest pāris ledus gabaliņus.
Produktu sagatavošana sastāv no augļu, ogu un dārzeņu mazgāšanas un tīrīšanas. Ir nepieciešams noņemt sēklas, sagriezt kātu un noņemt “astes” (ja tādas ir). Ir nepieciešams arī iesaldēt pietiekami daudz ledus iepriekš. Dažās receptēs tiek izmantotas saldētas ogas un augļi, tāpēc jūs varat ievietot tos saldētavā vienu stundu. Ērtības labad jūs varat sagriezt lielus augļus vairākos gabaliņos, lai tie būtu vieglāk samaisāmi blenderī. Ja dārzeņu kokteiļos izmantojat ziedkāposti, brokoļus vai Briseles kāpostus, vāra tos nedaudz iepriekš vai pat labāk, pagatavojiet tos dubultā katlā. Smoothie Receptes:
1. recepte: zemeņu smoothie (1. variants)
Zemeņu smoothie lieliski atsvaidzina, apmierina badu starp galvenajām ēdienreizēm un dod ķermeņa enerģiju. Ideāli piemērots brokastīm vai vakariņām. Zemeņu kokteiļu izgatavošana ir ļoti vienkārša. Viss, kas nepieciešams, ir svaigas ogas un jebkura piena bāze (kefīrs, dabīgais jogurts uc).
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 0,5 litri dabīgā jogurta;
- Svaigas zemenes - 700–800 g;
- Cukurs - 1,5–2 karotes;
- Citronu sula - 13-15 ml;
- Ledus kubi.
Sagatavošanas metode:
Brute brute, izmetot bojātu un pārgatavojušos, nomazgājiet, noņemiet "astes". Ielieciet zemenes bļodā un sasmalciniet ar blenderi līdz gludai. Ielej jogurtu un citronu sulu, pievieno cukuru pēc garšas. Sajauciet visas sastāvdaļas vēlreiz. Izkliedējiet ledu un vienmērīgi izkliedējiet ar karoti. Ielej caurspīdīgās brillēs, rotā ar pusi svaigu zemenes un piparmētru lapu.
2. recepte: zemeņu kokteiļi (2. variants) ar apelsīnu sulu
Šo zemeņu kokteili var pagatavot no svaigām vai saldētām ogām. Apelsīnu sula padara kokteiļus vēl garšīgākus, veselīgākus un aromātiskākus. Pamatā jūs varat lietot dabisku vai augļu jogurtu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Svaigas vai saldētas zemenes - vairākas lielas ogas (7–9 gab.);
- Iepakojuma augļi vai dabīgais jogurts;
- Apelsīnu sula - 70 ml.
Sagatavošanas metode:
Svaigas zemenes krustojas, mazgā, noņem lapas ar “astēm”. Ielieciet 1 stundu ledusskapī. Ja tiek izmantotas saldētas zemenes, sagatavošanas pasākumi nav nepieciešami. Ielieciet saldētas zemenes bļodā un sasmalciniet ar maisītāju. Tad ielej apelsīnu sulu un jogurtu. Samaisiet sastāvdaļas maisītājā vēlreiz. Ielej smoothie caurspīdīgos brilles un rotā ar svaigām zemenēm. Pasniedziet tūlīt.
3. recepte: banānu spīdums
Banānu kokteiļi ir ļoti labi veseliem kauliem un zobiem, jo tas ir bagāts ar kalciju. To var pagatavot brokastīm, pēcpusdienas uzkodām vai īsām uzkodām starp galvenajām ēdienreizēm. Banānu kokteiļi ir ļoti barojoši, aromātiski un garšīgi. Lai samazinātu kaloriju saturu, varat izmantot zemu tauku saturu vai 1% vaniļas jogurtu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Banāni - 2 gab. (no nobriedušākiem banāniem, kokteiļi izrādīsies ar augstāku glikēmijas indeksu, kas nav vēlams skaitlim);
- 60 ml tauku vai vaniļas jogurta;
- 350-400 ml vājpiena vai 1% piena;
- Kviešu dīgļu embriju pārslas - 1,5-2 ēdamk. l
Sagatavošanas metode:
Nomazgājiet banānus, mizojiet, sagrieziet vairākos gabaliņos. Ielieciet bļodā, pievienojiet jogurtu, pienu un graudaugu. Sasmalciniet visas sastāvdaļas ar blenderi. Jūs varat apkaisīt kokteiļus ar priežu riekstiem vai mest pāris ledus gabaliņus.
Recipe 4: Augļu Smoothie
Augļu kokteiļi tiek gatavoti ļoti vienkārši, jūs varat izmantot jebkura veida augļus ēdiena gatavošanai: persikus, aprikozes, mangus, ābolus, apelsīnus, kokosriekstus, banānus uc Lieliska iespēja karstai vasaras dienai. Pusdienas var pagatavot arī brokastīm, lai diena būtu pēc iespējas produktīvāka un enerģiskāka.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Saldie apelsīni - 4 gab .;
- 1 sarkans greipfrūts;
- 3 nobrieduši banāni;
- Pāris ledus.
Sagatavošanas metode:
Ar apelsīniem un greipfrūtu izspiediet sulu. Noņemiet ādas. Banānus nomizo, sagriež vairākos gabalos un ievieto maisītāja traukā. Ielej citrusaugļu sulu uz banāniem un ielieciet ledu. Sasmalciniet visas sastāvdaļas ar blenderi. Apkaisiet gatavo kokteiļu miziņu no apelsīniem un greipfrūtiem.
Recipe 5: Slimming Smoothies (1. variants)
Upenes, biezpiens un medus ir piemēroti, lai padarītu šādu kokteili svara zudumam. Arī recepte izmanto ananāsu sulu, kas pazīstama ar burvju tauku dedzināšanas īpašībām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- jāņogas - 2-3 karotes;
- Šķidrais medus - 8-10 ml;
- Vasaras siers - 50 g;
- Ananāsu sula - 180-200 ml.
Sagatavošanas metode:
Noņemt zirņus no zariem (varat izmantot un sasaldēt), mazgāt un ievietot bļodā. Pievieno biezpienu un ielej ananāsu sulā. Sasmalciniet sastāvdaļas ar maisītāju, pēc tam pievienojiet šķidro medu. Visu pārkārtojiet un uzreiz kalpojiet. Pēc izvēles pievienojiet 1-2 ledus kubiņus.
Recipe 6: Slimming Smoothie (2. variants) ar ingveru
Šāds smoothie ne tikai veicina svara zudumu, bet arī nodrošina organismam vitamīnus un barības vielas. Recepti izmanto kivi, ābolu, greipfrūtu un banānu. Arī smoothie ir ingvers, kas ir spēcīgs ierocis pret lieko svaru. Zaļo stundu izmanto kā pamatni, un kā saldinātāju izmanto šķidru medu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1/2 greipfrūti;
- 1/2 Kiwi;
- Ābols - 1 gab .;
- 1/4 gatavu banānu;
- 2-3 g ingvera saknes;
- glāze zaļās tējas;
- Šķidrais medus - 2 tējk.
Sagatavošanas metode:
Augļu mazgāšana un mizošana. Noņemiet serdi no ābola. Ingvera režģis. Ielieciet visas sastāvdaļas bļodā, ielej zaļā tēja un pievienojiet medu. Sasmalciniet sastāvdaļas ar blenderi līdz gludai. Jūs varat arī pievienot sasmalcinātu ledu kokteiļiem.
Smoothies - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Vēlams, lai smoothie sastāvā būtu vismaz viena sastāvdaļa ar biezu tekstūru (banānu, bumbieru vai mango). No šādām vajadzībām paredzētas ogas, upenes vai aveņu;
- Pārāk blīvu augļu masu var atšķaidīt ar nelielu daudzumu ūdens, piena vai augļu sulas;
- Tīri dārzeņu kokteiļos (piemēram, no gurķiem, zaļajiem sīpoliem un saldajiem pipariem) var pievienot garšu nedaudz sāls un melnie pipari;
- Jūs varat pārvērst kokteiļus par noderīgu enerģijas dzērienu, ja pievienojat dažus pilienus žeņšeņa vai citronzāles tinktūras;
- reizēm brokastu kokteiļos tiek pievienotas vairākas paipalu olas (3-4 gab.);
Pēc dienas, kad dienas devā ir iekļauts smoothie, ir jāizvēlas pareizais blenderis - ne visas ierīces ir piemērotas augļu dzērienu pagatavošanai. Jums nevajadzētu iegādāties pārāk lielgabarīta modeļus - tādus maisītājus galvenokārt izmanto kafejnīcās un restorānos, lai nekavējoties samaisītu sastāvdaļas lielos daudzumos. Nav gluži piemērots kokteiļu un samaisa maisītāju pagatavošanai. Komplektā ar šādiem modeļiem parasti ir mazas bļodas, un viendabīga konsistence ar iegremdējoša maisītāja palīdzību ir diezgan sarežģīta. Tādēļ vislabāk ir dot priekšroku stacionārai ierīcei ar kompaktu izmēru. Blenderim ir obligāti jāiet lielā stundā vai
augsts stikls, kurā būtu ērti samaisīt kokteili. Arī blenderim ir jābūt pietiekami spēcīgam motoram, kas var visu laiku sasmalcināt visas sastāvdaļas. Pievērsiet uzmanību nažu asumam un ierīces spējai darboties vairākos ātrumos. Jūs varat veikt kokteiļus bez blenderīša: vienkārši sagatavojiet ogas un augļus, sarīvējiet un sarīvējiet ar gaļas mašīnā. Pēc tam maisījums jāpārnes bļodā vai kādā citā traukā un jāapvieno ar sulu, jogurtu, kefīru vai pienu. Masas sajaukšanai varat izmantot parastu noslaucīt. Garšīgs un veselīgs dzēriens ir gatavs!
