Sīkdatnes ir brīnišķīga uzkoda, ārstēšana un brīnišķīgs papildinājums tējai. To var sagatavot dažādos veidos, bet ātras receptes visbiežāk piesaista uzmanību. Tomēr! Daži cilvēki vēlas pavadīt dažas stundas virtuvē.
Ātrie sīkfaili - vispārīgie ēdināšanas principi
Tā kā šeit ir pieejamas ātras receptes, tad sīkfailiem nav nepieciešams gatavot glazūras, sīrupus, gatavot karameli. Mīkla arī tiek ātri mīcīta. Beat sviestu vai krējumu, līdz gluda, atdzesē un atkārtoti uzsilda pārtiku vairākas reizes. Viss ir daudz vienkāršāks un vieglāks.
Kāda mīkla ir izgatavota no:
• sviests, margarīns;
• kefīrs, skābais krējums, biezpiens;
• medus, rieksti;
• olas.
Konsekvence ir atšķirīga. Visbiežāk sīkdatnes tiek izvilktas ar rullīšu tapu, pēc tam sagriež ar nazi (var ņemt veltni) vai izspiest ar īpašām veidnēm (izcirtņiem). Dažreiz mīklu mīkstina, kas uzklāta uz cepešpannas ar karoti vai no tā rullīšu bumbiņu, nūju un citu bumbiņu.
Tā kā visas sīkdatņu receptes steigā, mīkla ir ļoti ātri mīcīta. Tādēļ nekavējoties jāieslēdz cepeškrāsns. Parasti pakļaujiet 200 grādus. Ja cepat 180 un mazāk, tad mazie produkti vienkārši izžūst. Tāpat nav ieteicams pagatavot saldos cepumus temperatūrā, kas pārsniedz 230 grādus. Tas var sadedzināt ļoti ātri.
Ātrās cukura sīkfailu recepte uz margarīna
Vienkāršākā un vispieejamākā recepte ātrai cepumu pagatavošanai cukurā. Ja jums nav laika mīkstināt margarīnu siltā vietā, varat to pārvietot mikroviļņu krāsnī atkausēšanas programmā. Sastāvdaļas
• 100 g margarīna;
• 100 g krējuma;
• 1 ēd.k. l cukurs mīklā;
• cukurs smidzināšanai;
• 5 grami sodas;
• 200 grami miltu;
• šķipsniņu vaniļas.
Sagatavošanas metode
1. Samaisiet skābu krējumu ar sāli, ļaujiet tam pārtraukt vienu minūti. Ja tā vietā sodas šādām sīkdatnēm ņemiet kaut kasis, tad summa ir vēlama dubultot, un pats produkts ir sajaukts ar miltiem.
2. Pievienojiet mīkstajam margarīnam cukuru. Tas iet nedaudz, tikai lai uzlabotu garšu un krāsu. Sasmalciniet, ievadiet skābo krējumu un vaniļu.
3. Ielej kviešu miltus, samaisa, mīca.
4. Nekavējoties novietojiet to uz galda, pārkaisa ar miltiem. Rolling pin roll lielu tortilla. Biezums ir apmēram puse centimetra.
5. Apkaisiet biezu ar cukuru, vēlreiz staigājiet ar ritošo tapu, lai to nospiestu.
6. Samaziniet patvaļīgus skaitļus ar nazi, nosūtiet uz cepešpannas.
7. 200 grādos sīkdatnes cep 12-15 minūtes.
Ātrās sīkfailu receptes ar kefīru ar riekstiem
Lai pagatavotu mīklu, jūs varat lietot kefīru absolūti jebkādu tauku saturu. Turklāt to lieliski aizstāj ar skābo pienu un citiem līdzīgiem produktiem. Arī testam būs nepieciešama augu eļļa. Tas nozīmē, ka nav nepieciešams mīkstināt, izkausēt un atdzist.
Sastāvdaļas
• 290 grami balto kviešu miltu;
• 0,5 tējk. soda;
• 100 grami kefīra;
• 100 ml eļļas (rafinēts);
• viena ola;
• 120 g smalka cukura;
• 2 ēd.k. l rieksti.
Sagatavošanas metode
1. Bļodā ielej kefīru, mest soda un cukuru. Beat minūti ar mikseri vai roku noslaucīt.
2. Pievienojiet olu, ātri blab.
3. Pievienojiet augu eļļu. Mēs izmantojam tikai rafinētu produktu, lai gatavajiem sīkfailiem nebūtu svešas smakas.
4. Piepildiet miltus, mīciet mīklu. Tam nevajadzētu būt. 5. Rullējiet masu lielā slānī. Saspiest jebkura lieluma sīkfailus.
6. Novietojiet cepešpannā suku ar tīru ūdeni. Šim nolūkam varat izmantot silikona otu. Tad apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Nav nepieciešams tos apcep iepriekš.
7. Cep līdz rozā krāsā. Uzmanīgi noņemiet no pannas, lai nesagrieztu riekstus.
Ātra medus sīkfailu recepte ar ingveru
Medus konditorejas izstrādājumi atšķiras ne tikai pēc garšas un aromāta. Pateicoties mīklas pievienošanai mīklai, tas kļūst porains, ļoti mīksts, iegūst ļoti skaistu krāsu. Un nemēģiniet aizstāt šo produktu ar cukura sīrupu, no tā nekas labs nebūs. Turklāt jums būs nepieciešams ingvers. Šī recepte ir laba, jo jūs varat izmantot svaigu vai žāvētu sakni, bet jebkurā gadījumā tas ir jāsasmalcina.
Sastāvdaļas
• 230 g prosa. milti;
• 0,5 tējk. jebkuru ingveru;
• 100 grami dabas. medus;
• 0,5 tējk. soda;
• 100 grami sviesta (krējums nav mazāks par 65%);
• 1,5 tējk. cepamais pulveris;
• 100 g cukura.
Sagatavošanas metode
1. Lielā bļodā nosūtiet receptes miltus. Ieteicams pirms produkta izsijāt.
2. Pievienojiet cepamo pulveri ar ingveru, ielej cukuru, mest šķipsniņu sāls un viss tas ir tikai samaisa.
3. Sagrieziet sviestu šķēlītēs, pievienojiet miltiem, sasmalciniet visu kopā, līdz visi eļļas gabali izšķīst.
4. Tagad jums ir nepieciešams pievienot medu un sodas. Ja medus nav svaigs, tad to var izmantot arī mīklai, bet pirms tam var nedaudz izkausēt.
5. Pēc medus pievienošanas iegremdējiet rokas masā, mīciet mīklu. Samaisiet, līdz visas sastāvdaļas ir plastmasas.
6. Uzlieciet mazās bumbiņas. Mēs izgatavojam parastā riekstkoka izmēru. Vajadzības gadījumā tos var velmēt cukurā vai tās maisījumā ar maltu kanēļa pulveri. 7. Mēs veidojam bumbiņas uz cepešpannas. Mīkla pieaugs un sīkdatnes izplatīsies nedaudz. Tāpēc starp bumbām atstājam pietiekami daudz vietas.
8. Ielieciet cepeškrāsni. Tam vajadzētu būt siltam līdz 190 grādiem. Tā kā mīklā ir daudz cukura un medus, tad labāk neveikt augstāku temperatūru. Cepšana aizņems tikai 12-15 minūtes.
Ātru sīkfailu recepte bez olām
Lai pagatavotu ātras sīkdatnes šai receptei, olas nav nepieciešamas, bet jums būs nepieciešami mannas putraimi un sviests. Šādu aknu var pagatavot saldā vai sāļā veidā.
Sastāvdaļas
• glāze mannas putraimu;
• 1 ēd.k. l cukura smiltis;
• 200 g mīksta sviesta;
• 0,6 glāzes miltu;
• sāls šķipsniņu;
• vanilīns;
• dzeltenums eļļošanai;
• cukurs vai siers smidzināšanai.
Sagatavošanas metode
1. Rūpīgi sasmalciniet eļļu un smiltis. Padariet to manuāli vai arī varat veikt maisītāju, šajā gadījumā pārspēt pāris minūtes, tas ātri izrādīsies.
2. Pievienojiet šķipsniņu sāls un mannas putraimi. Sasmalciniet visu vēlreiz.
3. Sajaukšanas procesā sviesta maisījumam pievienojiet kviešu miltus, mīciet parasto mīkstu mīklu.
4. Uzreiz uzklājiet mīklu uz pergamenta loksnes, apkaisa ar miltiem un izvelciet ar velmējumu. Lai izveidotu biezu slāni apmēram vienu centimetru.
5. Ja gatavojat saldu versiju, tad jūs varat ieeļļot un apkaisa ar cukuru.
6. Sāļajiem cepumiem var izmantot sezama sēklas, riekstus vai sezama sēklas.
7. Cepiet šādas sīkdatnes zemā temperatūrā, kas ir aptuveni 180 grādi. Tas sagatavos aptuveni 18-20 minūtes.
Ātru cepumu recepte ar biezpienu "Ausis"
Recepte ir ātra un daudz slavenu sīkdatņu. Miltu daudzums var nedaudz atšķirties atkarībā no biezpiena mitruma. Margarīnu un sviestu var aizstāt. Ir līdzīga recepte sīkdatnēm uz tauku skāba krējuma, bet šai opcijai būs nepieciešams vēl vairāk miltu. Sastāvdaļas
• 300 g biezpiena;
• vaniļas soma;
• 150 g cukura;
• 150 g eļļas;
• 5 grami ripera;
• 240 grami balto kviešu miltu.
Sagatavošanas metode
1. Vasaras sieram jābūt rūpīgi sasmalcinātam, tad apvienot ar mīkstu sviestu. Jūs varat darīt to vieglāk: ielieciet bļodā, pievienojiet šķipsniņu sāls un sakaut visu ar parasto maisītāju.
2. Pievienot biezpiena masai vanilīnu un miltus, uzpildiet cepamo pulveri. Mīcīt mīklu ar rokām.
3. Ielieciet to uz galda, izvelciet, apkaisa ar miltiem. Izgatavojiet plānu slāni, kas nav lielāks par pusi centimetra.
4. Ņemiet parasto stikla stiklu, iemērciet stūriem miltos, izspiediet apļus no mīklas.
5. Katrs aplis ir iegremdēts abās pusēs granulētā cukurā, salocīts uz pusēm, pēc tam atkal uz pusēm. Viegli piespiediet.
6. Pārvietojiet formas auss uz pannas. Aizveriet pārējos sīkfailus. Mīklas pagatavošanai būs nepieciešams savākt, izvilkt, atkārtot.
7. Cepiet 190 grādos, līdz “ausis” ir brūninātas.
Ātrās sīkdatnes "Makovka" recepte
Sīkfaili ar magoņu tiek iegūti ne tikai skaisti, bet arī ļoti smaržīgi. Šeit ir viens no vienkāršākajiem vārīšanas receptēm.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg kl. eļļas;
• 0,15 kg cukura;
• četras magoņu karotes;
• mārciņas miltu;
• 5 g kaut kas lielisks;
• viena liela ola;
• sāls, vaniļa.
Sagatavošanas metode
1. Sajauc mīkstināto sviestu ar granulētu cukuru, sagrauj homogenitāti ar iegremdējošu maisītāju vai izmanto maisītāju. Viena minūte ir pietiekama.
2. Pievienojiet olu, pārspiediet vēlreiz, mest nelielu šķipsniņu sāls.
3. Pievienojiet mīklai vanilīnu, apmēram glāzi miltu, nedaudz samaisiet, pievienojiet magoņu sēklas un pārējos miltus. Padariet parasto mīklu velmēšanai ar velmējumu.
4. Rullējiet bumbu no magoņu masas, apkaisa ar miltiem, izvelciet lielu plakanu kūku 0,5 cm biezumā. 5. Izspiediet sīkfailus. Vai arī mēs izmantojam rituļu nazi un ātri sagriežam dimantus, kvadrātu, trijstūri.
6. Nekavējoties novirziet skaitļus uz cepešpannas un cepiet līdz 200 grādiem.
Ātrie sīkfaili - padomi un triki
• Ja sīkdatnēm nav īpašu izgriezumu, parasti tiek izmantotas brilles un skursteņi. Lai mīklu padarītu viegli izvelkamu un nevelcienu, malas periodiski iemērc miltos.
• Lai cukurs, rieksti, magoņu sēklas un citi pulveri labi saskartos ar mīklu, tas jāieeļļo ar olu vai vismaz tīru ūdeni. No sausas virsmas tas ātri nokrīt.
• Daudzas sīkdatnes nav pielīmētas cepešpannai, jo tajā ir liels tauku daudzums, bet vēl labāk ir uzklāt loksnes ar pergamentu. Sasmalcinātais cukurs, magoņu sēklas, ievārījumu pilieni deg.
• Pat no vienkāršākās mīklas jūs saņemsiet ļoti garšīgus un aromātiskus sīkfailus, ja pievienojat tajā ingveru, kanēli, vanilīnu un dažādas esences. Varat arī mainīt dažādu sprinklu izskatu un garšu. Papildus cukuram tā var būt rieksti vai magone.
