\ t
Jāveicina brokoļu mīlestība sevī. Tāpēc apsveriet tos, kuri diez vai var izturēt veselīgus dārzeņus, bet rūpējas par veselību. Bet, ja jūs gatavojat brokoļus krēmīgā mērcē, tad jums nebūs pārliecināt, ka tas ir ļoti garšīgs. Šķīvis ir mīksts, kausēts uz mēles, smaržīgs, un jūs vēlaties to pagatavot atkal un atkal. Noteikti izmēģiniet.
Brokoļi krējuma mērcē - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Darbs ar brokoļiem ir tikpat vienkārši kā ziedkāposti. Galvenais ir rūpīgi izskalot sveces, izjaukt to voksos un gatavot. Kāposti tiks apvienoti ar gatavu mērci vai tajā cepami. Galvenā ēdiena gatavošanas metode - ēdiena gatavošana un cepšana.
Nepieciešamā brokoļu sastāvdaļa krējuma mērcē ir krēms. Tie var būt jebkurš tauku saturs, bet vienmēr svaigi. Lai uzlabotu krēmveida garšu, mērce tiek padarīta biezāka ar sieru. Šķīvja receptē jūs varat pievienot citus dārzeņus: ziedkāposti, sīpoli, ķiploki un sēnes. No garšvielām un garšvielām neliels daudzums maltu muskatriekstu un žāvētu zaļumu ēdamkarote labi iespaidos brokoļu kāpostu garšu.
Vārīti brokoļi krējuma mērcē
\ t
Vienkārša recepte ēdienam, ko var pagatavot burtiski četrdesmit minūtes. Skaista pasniegšana un ļoti garšīgi brokoļi krēmīgā mērcē ir vissarežģītākā un neprasa īpašas kulinārijas prasmes.
Sastāvdaļas:
• seši simti grami svaigu brokoļu;
• puse litra krējuma 20%;
• četrdesmit grami sviesta;
• trīsdesmit grami miltu;
• divi šķipsniņi no muskatrieksta;
• malto papriku maisījums;
• ēdamkarote bez sāls kalna.
Sagatavošana:
Vāra pusi litra ūdens.
Novietojiet brokoļu kauliņus viegli uz verdoša ūdens. Pavārs, līdz gatavs septiņas vai desmit minūtes.
Ielieciet eļļu sausā katliņā un izšķīdiniet uz zemas uguns.
Ielej pareizo miltu daudzumu. Lai ceptu, nevis apstādinātu maisījumu, zelta toni.
Uzmanīgi ielej karsēto krēmu pannā, enerģiski noslaucīt. Ir jānodrošina, ka visi miltu gabali tiek atdalīti.
Pievienojiet muskatriekstu mērcei, sāli un piparus pēc garšas.
Nogatavojiet mērci uz krējuma vārīšanas, nepārtraucot maisīšanu. Tiklīdz masa sāk vārīties, vāra to trīs minūtes, noņemiet no karstuma.
Uzlieciet vārītu brokoļus mērcē, viegli samaisiet un sakārtojiet šķīvītēs.
Cepta brokoļi krējuma siera mērcē
\ t
Ceptie brokoļi ir īpaši garšīgi. Šajā ēdiena variantā brokoļi krējuma mērcē tiek cepti kopā ar ziedkāpostiem. Tā pārvēršas pikantā, pikantā aromātiskā duetā, kura garšu pastiprina siera garoza.
Sastāvdaļas:
• četri simti gramu brokoļu;
• četri simti grami ziedkāposti;
• puslitru svaigu krējumu;
• ēdamkarote sviesta;
• ēdamkarote milti;
• 150 grami puscietā siera;
• sāls, garšvielas pēc saviem ieskatiem.
Sagatavošana:
Vāra brokoļus sālītā ūdenī ar ziedkāposti. Vārīšanas laiks - 10 minūtes ar vidējo viršanas temperatūru.
Mest caurduris.
Pēc tam, kad ūdens ir iztecējis no dārzeņiem, ievietojiet tos cepšanas traukā.
Ieslēdziet cepeškrāsni 200 ° C temperatūrā.
Siera gabals atdzesē saldētavā un ļoti smalki sarīvē.
Eļļu izšķīdina katliņā vai bieza dibenā.
Ielej sviestu sviestā, apcep, neļaujot sadedzināt.
Ielej krējumu maisījumā, rūpīgi noslaucīt.
Uzvāriet krējumu ar miltiem, pievienojiet sāli, pagatavojiet ar garšvielām un pipariem, pārlejiet visu siera drupatas.
Vāra mērci, maisot. Ir nepieciešams, lai viss siers izkusis, izplatītos. Uzberiet vārīšanas mērci kāpostā un nosūtiet to uz cepeškrāsns vidējā līmenī.
Brokoļi ir cepami līdz apetītei.
Saldēti brokoļi krēmveida zaļā mērcē
\ t
No saldētajiem kāpostiem izrādās ne mazāk garšīgs ēdiens, nekā no svaigiem. Ja no rudens ir ievākts brokoļu maisījums, tas būs lielisks krēmveida mērcē. Šajā receptē sviests netiek izmantots.
Sastāvdaļas:
• puse kilogramu saldētu brokoļu;
• četri simti mililitru krējuma;
• liels sīpols;
• divi simti gramu siera;
• sasmalcinātu svaigu dilles un pētersīļus (vienu vai divas ēdamkarotes);
• olīveļļa pannai.
Sagatavošana:
Sasaldējiet saldētos brokoļus tāpat kā svaigu. Vārīšanas laiks ir desmit minūtes, uzgriežot adatas vārītā sālsūdenī. Pirms gatavošanas pagatavojiet kāpostu ar aukstu ūdeni, salokot to caurduris.
Sīpoli sagriež plānos pusgredzenos.
Siltiniet eļļu, sasmalciniet sīpolu gredzenus ar zelta nokrāsu.
Uzlieciet vārītu kāpostu pannā, cepiet kopā trīs minūtes.
Ielej krējumu dārzeņos, vāra. Sāls, pipari.
Siera gabals smalki sarīvē.
Apkaisiet ar siera drupām, samaisiet, nosedziet ar vāku.
Pēc piecām minūtēm pašreizējais kāposti kalpo pie galda.
Brokoļi krēmveida sēņu mērcē
\ t
Apvienojot brokoļus krēmīgā mērcē ar sēnēm, varat iegūt oriģinālu ēdienu. Nu, ja sēnes ir mežs, tām ir spēcīgāka garša. Parastie šampinjoni, ko pārdod jebkurā lielveikalā, darīs.
Sastāvdaļas:
• mārciņa svaigu brokoļu;
• svaigas citrona aplis;
• trīs simti gramu svaigu šampinjonu;
• četri simti mililitru krējuma;
• tējkarote sviesta;
• liels sīpolu sīpols;
• viena trešdaļa tējkarotes sāls;
• pipari pēc garšas;
• dažas cepamās eļļas cepšanai. Sagatavošana:
Mest sāli, citronu apli un sagatavojiet brokoļus verdošā ūdenī. Vāriet, līdz mīksts.
Atstājiet brokoļus atdzist buljonā.
Sīpolu sagrieziet sīpolā.
Sēnes nomazgājiet ar aukstu ūdeni, smalki sakapājiet ar ļoti asu nazi vai sasmalciniet gaļas mašīnā.
Ieslēdziet cepeškrāsni 230 ° C temperatūrā.
Sildiet eļļu kastītē un apcep sīpolu kubiņus līdz zeltainam.
Pievienojiet malto sēņu uz pannas, cepiet visu kopā piecas minūtes ar nepārtrauktu maisīšanu.
Ielej krējumu, sāli un piparus pēc Jūsu gaumes. Ja nepieciešams, pievienojiet šķipsniņu vai divus no muskatrieksta, maltas paprikas vai žāvētiem garšaugiem.
Noņemiet brokoļus no buljona, ielieciet ar sviestu ieziestā veidā.
Ielej kāpostu ar krēmīgu mērci un nosūta uz krāsni.
Gatavojiet, līdz apetīte ir kraukšķīga.
Brokoļi krējuma mērcē ar ziedkāposti un kausētu sieru
\ t
Plain kausētais siers var dot interesantu brokoļu garšu krēmīgā mērcē. Šķīvja sastāvā ietilpst ziedkāpostu svaigi kāposti, lai garša kļūtu bagātāka.
Sastāvdaļas:
• puse kilogramu brokoļu;
• puse kilogramu ziedkāposti;
• simts mililitru krējuma;
• trīs ēdamkarotes sarīvētu siera;
• piecdesmit grami sviesta;
• ēdamkarote miltus.
Sagatavošana:
Vārīti brokoļi un ziedkāposti vienā ūdenī, neaizmirstot sāli pirms vārīšanas.
Ielieciet kāpostu formā.
Rīvējiet krējuma sieru.
Veidojiet krējuma mērci.
Lai to izdarītu, lai sviests izkausē uz uguns katlā, apcep miltus.
Pievienojiet krējumu, samaisiet visu. Iegūstiet biezu masu.
Uzberiet sarīvēto sieru mērcē, samaisiet.
Izkaisiet mērci pār brokoļiem un ziedkāpostiem.
Cepiet visu krāsnī.
Šķīvis ir gatavs, kad parādās garoza.
Brokoļi krējuma sinepju mērcē
\ t
Saldās garšas krēmu var kombinēt ar sinepēm. Iegūstiet lielisku karsto brokoļu mērci. Tās sastāvs ir sarežģītāks nekā klasiskā recepte. Lūdzu, ņemiet vērā, ka vārīt kāpostus būs dārzeņu buljonā. Jūs varat atšķaidīt gatavo kubu vai aizstāt buljonu ar ūdeni.
Sastāvdaļas:
• četri simti gramu brokoļu;
• pusi tasi krējuma;
• liels sīpols;
• pusi tasi piena;
• pusotru glāzi dārzeņu buljona;
• trīs ķiploku daiviņas;
• ceturtā glāze rīvmaizi;
• septiņdesmit grami salda sviesta;
• tējkarote vārīti (jūs varat iepirkties) sinepes;
• nedaudz samalta muskatrieksts;
• ķekars pētersīļu;
• sāls pēc garšas;
• pipari pēc vajadzības.
Sagatavošana:
Vāra dārzeņu buljonu, sāli un sagatavo kāpostus. Vāra apmēram desmit minūtes.
Sasmalciniet ķiplokus ar nazi.
Smalki sasmalciniet sīpolu.
Pēc gatavošanas, mest ķiplokus un sīpolus buljonā, vāriet piecas minūtes.
Noņemiet brokoļus no buljona skimmera.
Ielej katliņā pienu un krējumu, ielieciet muskatriekstu un uzlieciet uguni.
Kad piena pulveris vārās, izslēdziet.
Uz kastroles ar izkausētu sviestu apcep visus rīvmaizes.
Uzkarsējiet vārītos kāpostus šķīvītēs, apkaisa ar rīvmaizi un pārlej ar krējuma piena mērci.
Brokoļi krējuma mērcē ar olu un papriku
\ t
Neparasti brokoļu recepte, kas ir vērta jūsu mājas pavārgrāmatā. Garšīgs, un pats svarīgākais, ātri un vienkārši.
Sastāvdaļas:
• trīs simti gramu brokoļu;
• trīs simti grami ziedkāposti;
• glāzi krējuma;
• 100 gramu puscietā siera;
• divas svaigas ķiploku daiviņas;
• 100 gramu sviesta;
• ēdamkarote milti; • divas olas;
• tējkarote paprikas;
• čuksti žāvēti ķiploki;
• sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
Gatavo kāpostus pagatavojiet līdz pusei. Pēc vārīšanās brokoļi gatavot divas minūtes, ziedkāposti četras minūtes.
Vāra cietas vārītas olas, ļaujiet atdzist aukstā ūdenī un sagrieziet kubiņos vai pārslās.
Smalki sarīvējiet sieru.
Cepiet miltus sviestā.
Ielej krējumu miltos, samaisa līdz gludai.
Pievienojiet siera drupatas mērci, samaisiet visu vēlreiz.
Citā kastrolītē, karsē eļļu, apcep ķiplokus, tad mest to prom.
Iegūtajā ķiploku eļļā apcep kāpostus. Sāls, pipari to pēc jūsu gaumes.
Ielej kāpostu ar karstu krēmveida mērci, pievieno sasmalcinātu olu, samaisa visu.
Apkaisiet brokoļus krējuma mērcē ar papriku un pasniedziet.
Brokoļi krējuma mērcē - triki un padomi
Broccoli, kas pagatavoti saskaņā ar kādu no iepriekš minētajām receptēm, ir daudzveidīgs ēdiens. Tas ir piemērots gan pēcpusdienā, gan vakarā un pat no rīta. Neskatoties uz to, ka recepte ietver krējumu, sviestu un dažreiz sieru, kopējais kaloriju saturs nepārsniedz 200 kcal. Šāda kāpostu skaitlis nekaitē.
Gatavie brokoļi krēmīgā mērcē ir garšīgi ar vārītu vai ceptu gaļu, mājputniem, zivīm. Jūs varat pasniegt trauku makaroniem, svaigiem vai grilētiem dārzeņiem, vārītiem rīsiem.
