Bērnu biezeņi - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Bērnu biezenis ir viens no pirmajiem kursiem, ko bērni mēģina izmēģināt, tāpēc tās sagatavošana ir jāvēršas ar vislielāko atbildību. Visus kartupeļus zīdaiņiem var iedalīt vairākos veidos: augļu un dārzeņu, vienas sastāvdaļas un daudzkomponentu. Vislabāk ir sākt barošanu ar vienu sastāvdaļu kartupeļiem, pakāpeniski ieviešot jaunus augļus un dārzeņus un to kombinācijas diētā. Tiek uzskatīts, ka āboliņš ir vislabākais jaunākajiem bērniem - viņi sāk dot to no četriem līdz sešiem mēnešiem.
Kartupeļi mazuļiem ir izgatavoti no dažādiem dārzeņiem, augļiem un žāvētiem augļiem: ziedkāposti, brokoļi, ķirbji, burkāni, cukini, āboli, bumbieri, persiki, aprikozes, žāvētas plūmes utt. ūdeni vai pienu. Sarežģītāka kompozīcijas biezputra zīdaiņiem ietver rīsu un citu graudaugu izmantošanu.
Vispārējais ēdiena gatavošanas princips ir produktu rūpīga apstrāde, to turpmāka vārīšana (tvaicēšana vai lēni plīts) un slīpēšana. Lai maisījums būtu viendabīgs un tam nav gabalu, vislabāk ir izmantot maisītāju.
Bērnu biezeņi - produktu un ēdienu sagatavošana
Kartupeļu kartupeļu sagatavošana zīdaiņiem prasa īpaši rūpīgu ēdiena un piederumu sagatavošanu. No ēdieniem un virtuves piederumiem jums būs nepieciešams: katliņš, rīve, nazis, griešanas dēlis, bļoda un blenderis. Jums var būt nepieciešams tvaikonis vai lēns plīts. Visas trauki un ierīces ir rūpīgi jānomazgā (vēlams vārītas) un jānožāvē. Dārzeņi un augļi rūpīgi jānomazgā karstā ūdenī, žāvēti, iztīrīti un jānoņem sēklas (ja tādas ir). Zaļās daļas ir jāsagriež. Celuloze jāsagriež un tvaicē, lēni plīts vai vārīta ūdenī. Pēc tam jūs varat sagatavot ļoti biezi zīdaiņiem.
Bērnu biezeņu receptes:
1. recepte: mazuļu biezeņi
Kartupeļi brokoļiem zīdaiņiem - vislabāk papildinoši produkti mazuļiem. Brokoļi satur daudz vitamīnu un citu uzturvielu, kas nepieciešami augošam ķermenim. Augu dārzeņu biezeni no brokoļiem lieliski absorbē organisms un uzlabo gremošanu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 100 g brokoļu kāposti;
- 5 ml linsēklu vai olīveļļas.
Sagatavošanas metode:
Brokoļu kāpostu izjauciet uz pumpuriem, rūpīgi izskalojiet karstā ūdenī. Jūs varat vārīt kāpostus ūdenī, bet labāk pagatavot tvaicētus vai lēni plītī. Brokoli tiek vārīti verdošā ūdenī 8 līdz 15 minūtes, atkarībā no ziedkopu lieluma. Tvaicēti vārīti no 10 līdz 13-15 minūtēm. Vārīti kāpostu ieliktņi caurdurā un atdzesē. Ielieciet dziļu bļodu un sasmalciniet ar maisītāju. Pievieno 5 ml eļļas (apmēram 1 tējk.) Masai un labi samaisa. Ja bērns cieš no liekā svara, labāk nav pievienot eļļu. Turpretī, ja pamanāt svara trūkumu, eļļa gūs labumu.
2. recepte: Bērnu turku kartupeļi
Gaļas biezenis zīdaiņiem ir svarīga uzturviela, jo tā nodrošina organismam būtiskus vitamīnus un mikroelementus. Turcijas biezeni var dot bērniem no astoņiem mēnešiem. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 100 g tītara fileja;
- 90-100 ml tīra filtrēta ūdens.
Sagatavošanas metode:
Turcijas gaļas biezeni vislabāk sagatavo, izmantojot tvaikonis vai lēni plīts. Ja gaļa ir pagatavota dubultā katlā, tad tas ir jāievieto traukā un iestatiet gatavošanas režīmu 35-40 minūtes (atkarībā no gabala lieluma). Gaļa ir nedaudz atdzist un sagriezta gabalos. Ielieciet gabalus bļodā vai bļodā un samaisiet ar blenderi līdz vienādai konsistencei, pievienojot nedaudz remdenu ūdeni slīpēšanas laikā. Bērnu tītara biezenis var būt biezāks vai šķidrāks atkarībā no pievienotā ūdens daudzuma.
3. recepte: bērnu āboli un ķirbju biezenis
Pirmā zīdaiņu barošana parasti ir ābolu eļļa. Ja bērns parasti uztver šo ēdienu, varat doties uz daudzveidīgākiem ēdieniem. Ķirbju-ābolu biezeni zīdaiņiem vislabāk pagatavo dubultā katlā, bet jūs varat vārīt sastāvdaļas parastā pannā. Jūs varat izmantot jebkuru ķirbju, bet ābolus labāk lietot “Simirenko” šķirnes, kas satur vismazāko cukuru.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
1. 140-150 g ķirbju;
2. 1 mazs ābols;
3. Mazliet rozīnes (vecākiem bērniem).
Sagatavošana:
Pēc sēklu noņemšanas mana ķirbja, noņemiet mizu, sagriež gabaliņos gabalus. Ķirbju ievietošana dubultā katlā. Nomazgājiet ābolu, notīriet un noņemiet serdi. Arī sagriež gabalos un novieto uz ķirbju dubultā katlā. Mazgājiet rozīnes karstā ūdenī, nogrieziet astes un novietojiet dubultā katlā. Ja bērns jau var košļāt, labāk ir pagatavot kartupeļu biezeni ar rozīnēm. Pēc 20 minūtēm ābolam un ķirbim jābūt gatavam. Ievietojiet gatavās sastāvdaļas bļodā un cepiet ar blenderi līdz gludai.
4. recepte: Mango Baby Puree
Kad bērns ir sasniedzis sešu mēnešu vecumu, ēdienkarti var dažādot ar eksotiskiem ēdieniem. Mango biezenis zīdaiņiem ir ļoti garšīga, tāpēc bērni to ļoti bauda. Turklāt tas ir ļoti noderīgs un labi uzsūcas organismā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 30-35 ml silta vārīta ūdens;
- 1 mango.
Sagatavošanas metode:
Mango nomazgā, mizo, sagriež pusē un izņem akmeni. Pulpējiet šķēlītēs un ielieciet bļodā. Pievieno nedaudz siltu ūdeni un samaisa ar homogēnu masu ar maisītāju. Kartupeļu biezeni ievieto nelielā katliņā un uz lēnas uguns karsē dažas minūtes. Atdzesējiet gatavus kartupeļus un nekavējoties dodiet bērnam.
5. recepte: Ziedkāposti un burkānu Baby Puree
Ziedkāposti ir pilnībā absorbēti bērna ķermenī, tāpēc šis dārzenis ir viens no pirmajiem, ko ieved bērnu pārtikā. Lai biezeni izrādītu vēl garšīgāku un veselīgāku, varat pievienot burkānus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 145-150 g ziedkāposti;
- 1 mazs burkāns;
- 1,5-2 glāzes ūdens;
- 5 ml saulespuķu vai olīveļļas;
- Sāls - 1-2 g (bet labāk nav pievienot).
Sagatavošanas metode:
Ielejiet filtrētu ūdeni katliņā un uzliesiet. Mēs tīrām burkānus, tos rūpīgi izskalojam, sagriež tos lokos un mest tos verdošā ūdenī. Kāpostus šķirojam ziedkopās, izskalojam un mest uz gandrīz vārītiem burkāniem. Pavārs dārzeņus vēl 10-12 minūtes. Tiklīdz dārzeņi ir vārīti, noņemiet pannu no plīts un ļaujiet atdzist. Ūdens ir tikko jāsedz dārzeņi. Sasmalciniet blendera saturu ar biezeni. Pievienojiet biezeni biezenim un kārtīgi samaisiet.
Kausēti kartupeļi zīdaiņiem - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Nepieciešams sagatavot kartupeļus mazās porcijās tieši pirms barošanas, jo nav ieteicams uzglabāt kartupeļu biezeni zīdaiņiem;
- Ideālā gadījumā dārzeņus iepriekš iemērc ūdenī (kartupeļus apmēram uz pusi līdz pilnām dienām, citus dārzeņus - no vienas līdz vairākām stundām);
- Ieteicams vārīt dārzeņus emaljas kastrolītē zem vāka - šī gatavošanas metode ļaus jums saglabāt maksimālo vitamīnu skaitu.
