Brokoļu biezenis - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Ja jūs rūpējaties par savu ķermeņa formu vai vēlaties, lai jūsu parastā diēta būtu noderīgāka, iekļaujiet brokoļus savā uzturā. Šis dārzenis ir ne tikai noderīgs, bet arī ļoti garšīgs, ja tas ir pareizi pagatavots. Brokoļu biezenis ir ļoti garšīgs. Viņi var veiksmīgi nomainīt parastos kartupeļus bez garšas zuduma.
Kāda ir atšķirība starp brokoļiem un citiem kāpostu veidiem? Šis dārzenis tiek uzskatīts par nepārspējamu preventīvu pasākumu pret čūlas, lieko svaru un pat vēzi. Tāpat kā citi zaļie dārzeņi, brokoļi ir aktīvi iesaistīti asins atjaunošanā un vispārējā tonī.
Brokoļi visbiežāk ir garīgi saistīti ar bērnu pārtiku un labs iemesls! Galu galā, bērni ir noderīgi ēdieni no brokoļiem, jo tie ir iesaistīti kaulu un muskuļu audu veidošanā. Jūs varat barot brokoļu biezeņu bērnus no sešiem mēnešiem.
Tiek uzskatīts, ka brokoļiem nav ļoti spilgtas garšas. Tas tā nav, ja to gatavo pareizi. Kā galveno ēdienu var pasniegt garšvielas un garšvielas, nedaudz sviesta un brokoļus.
Šis kāposti ir noderīgs ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem, jo tas ir bagāts ar nātriju, kāliju, fosforu, dzelzi. Pavārs brokoļu garšīgos kartupeļus un izbaudiet smalku garšu.
Brokoļu biezenis - produktu un ēdienu sagatavošana
Lai padarītu biezeni brokoļus, varat izmantot gan svaigus kāpostus, gan saldētus. Ja gatavojat ēdienu no saldētas kāposti, tad atkausējiet to iepriekš.
Brokoļu biezeņa lielākā priekšrocība ir tā, ka gatavais ēdiens saglabā visas noderīgās īpašības un lietderību. Mazgājiet kāpostus un izjauciet tos lielos ziedos. Pēc kāpostu vāra, atdzesējiet to un sasmalciniet ar blenderī kartupeļu biezeni. Pievienojiet sviestam, krējumam, citiem dārzeņiem un garšvielām.
Brokoļu biezeņu receptes:
1. recepte: brokoļu biezenis
Šī recepte ir vienkārša un viegli izpildāma. Ja jūs nepievienojat sviestu, biezenis saņem diētu un kaloriju. Sagatavotajam traukam var pievienot maltu piparu, kaltētu timiānu vai baziliku.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Brokoli 450 grami
- Ķiploku 3 zobi
- Garšvielas
- Sviests
Sagatavošanas metode:
- Novietojiet sautējumu uz uguns, izkausējiet tajā sviesta gabalu.
- Nomizo ķiplokus un sagriež katru zobu divās vai trīs daļās.
- Ievietojiet ķiploku 2-3 minūtes izkausētā sviestā un cepiet. Pēc tam izņemiet ķiplokus (tas vairs nav vajadzīgs) un pievienojiet pannai aromātisko eļļu. Samaziniet kāpostus apmēram 8-10 minūtes zem vāka, kas aizvērts. Izslēdziet siltumu un atdzesējiet brokoļus.
- Kāpostus sagrieziet kartupeļu biezeni ar sviestu, kurā tas tika sautēts, un, ja nepieciešams, pasniedz ar garšvielām un svaigu sviestu.
Recipe 2: Brokoli kartupeļi ar bekonu
Šo ēdienu nevar saukt par diētu, bet tas ir ļoti noderīgs, barojošs un, protams, garšīgs! Speķa vietā var izmantot vistu vai citu gaļu. Gaļa ar brokoļiem kalpo vīriešiem kā galvenais ēdiens. To pašu recepti var pielāgot “sieviešu” versijai, nevis izmantot speķi, izmantojot vistas vai tītara šķēles. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Brokoli 450 grami
- Bacon 200 grami
- Sviests
- Svaigs baziliks zaļš
- Sāls
Sagatavošanas metode:
- Mazgātās brokoļu kāposti tiks izjaukti lielos ziedos.
- Piepildiet katlu ar ūdeni, sāli un brokoļiem. Gatavojiet kāpostus apmēram 7-9 minūtes. Izņemiet brokoļus uz šķīvja un atdzesējiet.
- Sagrieziet bekonu plānās sloksnēs.
- Mazgāt baziliku.
- Sasmalciniet kāpostu ar maisītāju, pievienojot sviestam un baziliksam.
- Pievieno kartupeļu biezeni un samaisa.
3. recepte: brokoļu biezenis ar zaļajiem zirņiem
Ja brokoļiem pievienojat zaļos zirnīšus, jūs uzsvērsiet kartupeļu biezeni un padarīsiet to gaišāku. Pasniedziet šo biezeni uz zivīm vai atsevišķu ēdienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Brokoli kāposti 450 grami
- 200 g konservēti zirnīši
- Ķiploku 2 zobi
- Baltā sezama 1 ēdamkarote
- Saulespuķu eļļa cepšanai
- Sviests
- Garšvielas
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet brokoļus un izjauciet rokas lielos ziedos.
- Gatavojiet kāpostus pannā, kas piepildīta ar ūdeni apmēram 7-9 minūtes. Izņemiet vārītos brokoļus uz šķīvja un atdzesējiet.
- Atveriet zirnīšus, iztukšojiet šķidrumu. Jums būs nepieciešama puse no burkas satura.
- Sasmalciniet kāpostus un zirņus ar maisītāju, pievienojot sviestam un garšvielām dārzeņiem.
- Izspiediet ķiploku ar presi, samaisiet ar karoti.
- Pirms pasniegšanas notīriet baltā baltā sezama.
4. recepte: brokoļi un siera biezenis
Krējuma siers ir labi savienots ar brokoļiem, padarot kartupeļu biezāku un vienlaikus apmierinošu. Izmantojiet rīvētu krējuma sieru vai krēmveida pastas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Brokoli 450 grami
- Krējuma siers 150 grami
- Burkāni 1 gabals
- Garšvielas
- Sāls
- Sviests
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet brokoļus un izjauciet ziedkopās.
- Mazgājiet burkānus no zemes, nogrieziet astes.
- Vāra burkānus un brokoļus katliņā, kas piepildīts ar ūdeni 8-10 minūtes. Kad dārzeņi ir vārīti, noņemiet tos no ūdens un izņem, lai atdzesētu.
- Rīvējiet kausēto sieru.
- Sasmalciniet burkānus un brokoļus ar maisītāju, pievienojot eļļu, sāli, garšvielas.
- Ievietojiet sieru biezenī, samaisiet un pasniedziet uz galda.
5. recepte: brokoļu biezenis ar krējumu un sēnēm
Ļoti maigs ēdienam, kas izrādīsies, pateicoties krējuma pievienošanai. Ja pievienojat nedaudz vairāk krējuma, jūs saņemsiet krējuma zupu. Kad jūs ielej krējumu kartupeļu biezeni, tie nedrīkst būt auksti, bet istabas temperatūra.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Brokoli 450 grami
- Krējums 15-20% tauku 100 ml
- 200 g sēnes
- Sieri, cieti, 150 grami (jebkāda veida sālīti)
- Garšvielas
Sagatavošanas metode:
- Vāra brokoļus sālītā ūdenī, līdz mīksts, ne vairāk kā 8 minūtes. Noņemiet kāpostu no ūdens un atstāj atdzist uz šķīvja.
- Vāra sēnes atsevišķā traukā 8-10 minūtes.
- Rīvētu sieru.
- Atdzesētu kāpostu sasmalcina ar maisītāju, pievienojot tai sēnes, krējumu un garšvielas.
- Pirms pasniegšanas kartupeļus apkaisa ar rīvētu sieru.
Brokoļu biezenis - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Brokoli pirms sagriešanas kartupeļu biezeni, jūs nevarat vārīties un gatavot pāris.
- Brokoļu biezenī pievieno pētersīļus, dilles vai zaļo baziliku.
- Brokoļu biezeni var izmantot kā papildbarību bērniem no sešu mēnešu vecuma. Gatavojiet to saskaņā ar tradicionālo recepti un nepievienojiet sviestu vai pienu.
- Ja kartupeļiem pievienojat lielus dārzeņus, pievienojiet kāpostam miltus, lai dārzeņi neatrastos uz kartupeļu biezeni.
- Kartupeļu biezeni var pievienot baltmaizes grauzdiņiem.
- Lai uzlabotu ēdiena uzturvērtību, biezenim pievieno olu dzeltenuma un 50 gramu smagā krējuma maisījumu.
- Ja biezeni ir auksti un vēlaties to pasniegt karstu, vislabāk to uzsildīt uz tvaika pirts.
- Brokoļu biezeni var pārvērst par garšīgu zupu, pievienojot tai buljonu vai krējumu.
