Krabju salāti ir populārs ēdiens, kuram nav nepieciešams ilgs laiks. Izrādās viegli, bet tajā pašā laikā ļoti barojoša. Mūsu valstī krabju gaļa tiek uzskatīta par eksotisku ēdienu, tāpēc šis produkts tiek aizstāts ar salātiem ar krabju nūjiņām, kas ir pieejami visiem. Virtuvei izmantojiet krējuma sticks no sojas un no maltas zivju vai zivju proteīna gaļas.
Klasiskās krabju salāti pievieno olas, majonēzi, kukurūzu un krabju nūjiņas. Bet šī salātu variācija ar burkāniem papildina ēdienu ar interesantu garšu un dod salātiem bagātu un skaistu toni. Turklāt burkānus apvieno ar dārzeņiem vai augļiem. Bez tam tas tiek uzskatīts par noderīgu produktu. Tas satur vitamīnus, barības vielas un karotīnu.
Krabju salāti ar burkāniem - vispārīgie ēdināšanas principi
• Ar krabju gaļu salāti ir bagātāki un sulīgāki.
• Salātiem izmantojiet majonēzi ar augstu tauku saturu.
• Ne pilnībā atveriet kukurūzas skārda kārbas vāku. Notīriet sulu no kannas, turot vāku.
• Lai vārītu dārzeņus ātrāk, sadaliet tos gabalos.
• Krabju stieņi atkausē istabas temperatūrā.
• Lai noņemtu rūgtumu no sīpoliem, nomazgājiet to ar verdošu ūdeni.
• Vārītu burkānu vietā salātos, ja nepieciešams, pievienojiet korejiešu burkānus.
Krabju salāti ar burkāniem un avokado
Sastāvdaļas:
• 320 g krabju gaļas;
• sāls;
• viens avokado;
• 60 g burkānu;
• trīs svaigi gurķi;
• pipari;
• krējumu;
• pētersīļi;
• 90 g selerijas saknes.
Sagatavošana:
1. Vāra krabju gaļu ūdenī uz pāris minūtēm. Tad notīriet to un saplēsiet gabalos.
2. Nomizējiet burkānus un sarīvējiet tos uz smalka rīve.
3. Ielieciet avokado uz griešanas dēļa un sadaliet to uz pusēm. Noņemiet kaulu un viegli noņemiet mīkstumu. Izgrieziet to mazos salmiņos. 4. Izskalojiet selerijas sakni, mizojiet un sagrieziet salmiņus.
5. Nogrieziet gurķi un sagriež kubiņos.
6. Salātu bļodā samaisa selerijas saknes, krabju gaļu, avokado, burkānus un gurķus. Šeit pievieno sakapātus zaļumus un skābo krējumu. Viss sāls un pipari, ja nepieciešams.
7. Sajauciet salātus un ar citronu apcepiet uz galda.
8. Skaistumam novietojiet salātus atlikušajos avokado konteineros.
Krabju salāti ar burkāniem un olīvām
\ t
Sastāvdaļas:
• 16 gabalu saldētu krabju nūju;
• viens burkāns;
• 370 g kukurūzas konservu;
• sāls;
• četras vistas olas;
• majonēze;
• svaigu dilles ķekars;
• 11 gabalu olīvām.
Sagatavošana:
1. Ielejiet olas ar ūdeni un uzlieciet vidēja siltuma. Vāra 15 minūtes, tad piepilda ar aukstu ūdeni.
2. Pīlādējiet olas no čaumalas un sagriež kubiņos.
3. Vāra burkānus, līdz tie ir sasmalcināti, atdzesē, mizo un sagriež kubiņos.
4. Notīriet krabju nūjas no aizsargplēves, atkausējiet un smalki sagrieziet.
5. Novietojiet olīvas uz tāfeles un sagriež gredzenos.
6. Izskalojiet dilles, sakratiet šķidrumu un karbonāde.
7. Atveriet kukurūzas burku un pārnesiet to uz caurduris. Ļaujiet ūdenim iztecēt.
8. Ielieciet visas sagatavotās sastāvdaļas bļodā un samaisiet. Tad pievienojiet sāli un majonēzi, samaisiet visu vēlreiz un kalpojiet pie galda.
9. Pirms pasniegšanas salāti dekorējiet ar veselām olīvām un garšaugiem.
10. Krabju salāti ar olīvām tiek pasniegti ar malku.
Krabju salāti ar korejiešu burkānu un jūras kāposti
Sastāvdaļas:
• 190 g krabju nūjiņas;
• 140 g Korejas burkānu;
• 340 g jūras aļģu;
• majonēze;
• 190 g marinēti šampinjoni;
• trīs olas.
Sagatavošanas metode:
1. Vāriet olas līdz maigām, atdzesētām, mizām un berzējiet ar rīsu ar lieliem caurumiem. 2. Izskalojiet sēnes, smalki sagrieziet un viegli apcepiet.
3. Korejas burkānu un jūras kāpostu karbonāde mazās sloksnēs.
4. Atplēš krabju nūjas un sagriež strēmelēs.
5. Sajauc bļodiņas ar olām, jūras kāposti, krabju nūjiņām, burkāniem korejiešu valodā un majonēzi.
6. Salāti ir gatavi! Pirms pasniegšanas uzklājiet to uz šķīvjiem un dekorējiet ar sasmalcinātu salātu.
Krabju salāti ar burkāniem “Baltic”
Sastāvdaļas:
• 210 g krabju nūju;
• 4 vistas olas;
• divi burkāni;
• divi sīpoli;
• majonēze;
• 90 grami siera.
Sagatavošana:
1. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Cepiet sastāvdaļu augu eļļā, līdz mīkstina.
2. Noskalojiet burkānus, mizojiet un cepiet, kā arī sīpolus.
3. Atdzesējiet vārītas olas, mizojiet tās no čaumalas un berzējiet tās ar rīvei.
4. Atkausēti krabju nūjas sagriezti kvadrās.
5. Rīvējiet sieru ar rievām ar lieliem caurumiem.
6. Salātu traukā samaisiet grauzdētus dārzeņus, sieru, majonēzi, krabju nūjiņas un olas.
7. Pasniedziet salātus, nedaudz mērcējot.
8. Lai to papildinātu, rotā to ar tomātu šķēlītēm.
Krabju slāņu salāti ar burkāniem
Sastāvdaļas:
• pieci kartupeļi;
• majonēze;
• trīs burkāni;
• krabju nūju iesaiņošana;
• piecas olas.
Sagatavošana:
1. Izskalojiet burkānus un kartupeļus, ielieciet katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Nekavējoties ievietojiet olas.
2. Ielieciet pot uz uguns. Vāra olas 10 minūtes un dārzeņus, līdz tie ir gatavi. Uzlieciet vārītas olas aukstā ūdenī un atdzesējiet.
3. Ielieciet sagatavotos dārzeņus šķīvī un ļaujiet viņiem atdzist.
4. Berzējiet burkānus un kartupeļus uz smalka rīve.
5. Atdaliet olu dzeltenumus no olbaltumvielām un berzējiet tos atsevišķi.
6. Atkausējiet krabju nūjas un smalki sagrieziet.
7. Novietojiet rīvētu kartupeļu pirmo pusi uz plakanas plāksnes un uztriepiet ar majonēzi. 8. Novietojiet krabju nūjas otrajā kārtā.
9. Nākamais slānis ir rīvēti olu baltumi, kas jāapkaisa ar majonēzi.
10. Novietojiet atlikušos kartupeļus uz vāverēm, kam seko rīvēti burkāni. Visu graudaini ieziest ar majonēzi un apkaisiet virsmu ar olu dzeltenumiem.
11. Tops, ja nepieciešams, rotā trauku ar pētersīļiem vai dillēm.
12. Šāds slāņveida salāti būs neparasts svētku galds. Par skaistumu salātu augšpusē padara rozes no tomātiem.
Krabju salāti ar svaigiem burkāniem un gurķiem
Sastāvdaļas:
• 310 g krabju nūjiņas;
• viens burkāns;
• divi selerijas kāti;
• sāls;
• viena ola;
• majonēze;
• četri vidēji gurķi;
• dilles;
• kukurūzas banka;
• divi redīsi.
Sagatavošana:
1. Atkausējiet krabju nūjas un pēc tam atveriet iepakojumu. Noņemiet filmu no tām un patvaļīgi karbonizējiet.
2. Izskalojiet selerijas kāpostus zem aukstā ūdens un sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Mazgājiet burkānus un mizojiet ar īpašu mizotāju. Rīvējiet dārzeņus ar rievām ar lieliem caurumiem.
4. Izmantojot to pašu mizotāju, noņemiet mizu no gurķiem. Sadaliet dārzeņus patvaļīgi.
5. Vāra olu sālītā vārītā ūdenī, līdz vārīti. Pēc tam, kad tas ir atdzisis un nomizots, smalki sakapājiet.
6. Atveriet kukurūzas burkas vāku un, turot to, iztukšojiet visu ūdeni.
7. Izgrieziet redīsu virsotnes. Mazgājiet dārzeņus un sagriež plānās šķēlītēs.
8. Ielieciet dilles kolektorā un noskalo. Pagaidiet, līdz viss ūdens notecē, un tikai tad smalki zaļumi.
9. Ielieciet visas iepriekš sagrieztas sastāvdaļas salātu traukā un pievienojiet sāli un pāris ēdamkarotes majonēzes.
10. Ļaujiet salātiem stāvēt 15 minūtes ledusskapī un pēc tam pasniedziet ar citrona šķēlītēm.
11. Salāti no krabjiem un svaigiem burkāniem ir labi apvienoti ar ceptiem zivju ēdieniem.
Krabju salāti ar burkāniem un rīsiem
Sastāvdaļas:
• 185 g krabju nūjiņas;
• nepilnīgs tasi rīsu;
• 110 g siera;
• majonēze;
• piecas olas;
• 20 zaļie zirnīši dekorēšanai;
• četri burkāni.
Sagatavošana:
1. Rūpīgi nomazgājiet rīsus un vāriet sālītā ūdenī līdz vārīšanai.
2. Mazgājiet burkānus ar suku un vāra kopā ar olām līdz konkursa kārtībai.
3. Atdzesējiet burkānus un olas, mizojiet tos un berzējiet uz vidēja rīve dažādās plāksnēs.
4. Izgrieziet krabjus uz plānām sloksnēm.
5. Rīvējiet sieru ar rievām ar lieliem caurumiem.
6. Paņemiet šķīvi un pirmajā slānī ielieciet vārītus rīsus. Piesātina to ar majonēzi.
7. Nākamais slānis ir siers ar majonēzi.
8. Trešajā kārtā novietojiet burkānus ar majonēzi.
9. Ievietojiet ceturto olu kārtu, kam seko krabju nūjas. Vispirms iemērc visu ar majonēzi.
10. Dekorējiet salātu augšpusi ar zaļajiem zirnīšiem.
11. Pasniedziet aukstu kopā ar maizi.
12. Šis salāti apvieno svaigus gaļas un dārzeņu ēdienus.
Krabju salāti ar burkāniem un lašiem
Sastāvdaļas:
• 80 g marinēta laša;
• 60 g kartupeļu;
• 80 g mizoti konservēti krabji;
• puse avokado;
• 40 g burkānu;
• 80 g biešu;
• majonēze;
• trīs vārītas paipalu olas;
• piecas anšovu filejas;
• karote melna kaviāra.
Sagatavošana:
1. Ielieciet burkānus, bietes un kartupeļus. Regulāri pārbaudiet to gatavību ar dakšiņu. Kad kartupeļi un burkāni ir vārīti, noņemiet tos un atstāj bietes gatavot vēl pusstundu.
2. Atdzesējiet sagatavotos dārzeņus un noņemiet tos ar asu dārzeņu nazi.
3. Paņemiet vienu anšovu fileju un smalki sagrieziet. Sajauciet sastāvdaļu ar majonēzi.
4. Rīvētu mizotus dārzeņus sarīvējiet.
5. Izņemiet celulozi no avokado un sagrieziet šķēlītēs.
6. Sajauciet katru sastāvdaļu atsevišķi ar majonēzi. 7. Pirmais gredzenu veidojošais slānis liek šķēlēs lašus un virsū avokado.
8. Nākamais slānis ievieto sagrieztus krabjus, tad burkānus un kartupeļus.
9. Uzlieciet bietes uz augšu.
10. Ielieciet salātu mērci ledusskapī uz pusstundu.
11. Noņemiet trauku no ledusskapja un novietojiet anšovu gredzenus ar paipalu olām uz pusēm pašā centrā.
12. Ievietojiet melno kaviāru katrā olas pusē.
13. Pasniedziet salātus vienā traukā kopā ar melnās maizes šķēlītēm.
Krabju salāti ar burkāniem - triki un padomi
• Garšvielām pievienojiet salātu paprikas vai ķiploku maisījumu.
• Uzglabāt salātus ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas.
• Lai salāti būtu vieglāki, majonēzes vietā ievietojiet skābo krējumu.
• Salāti ir vēl interesantāki, ja pievienojat svaigus zaļumus.
• Salātos, ja nepieciešams, pievienojiet sasmalcinātu Pekinas kāpostu.
• Lai pievienotu salātu garšvielu, pievienojiet citronu sulu.
• Visi dārzeņi sagriež kubiņos. Ja salāti ir pūderīgi, tad berzējiet dārzeņus uz rīka.
• Pārbaudiet dārzeņu gatavību ar dakšiņu.
• Ja nepieciešams, salāti tiek pasniegti tikai pirms pasniegšanas.
• Ja salātiem pievienojat zaļos zirnīšus, uzvāriet to ar burciņu.
