Jūs varat izveidot daudz dažādu ēdienu no kartupeļiem, piemēram, ruļļos ar malto gaļu. Tas ir ļoti apmierinošs un garšīgs, tas izskatās interesants un pat neparasts. Ir dažādas ēdiena gatavošanas metodes, bet krāsnī izrādās ļoti garšīgs un ne tik trekns.
Kartupeļu ruļļi ar malto gaļu cepeškrāsnī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Rullīši ir biežāk izgatavoti no vārītiem kartupeļiem, bet ne vienmēr biezeni. Dažreiz tas ir jāvārda vienādās formās un pēc tam berzēt. Shura ietaupa cieti bumbuļos, stiprina masu, tas aizņem mazāk miltu. No saknes padara mīklu līdzīgu. Tas nedaudz pietiks, tāpēc galds būs jāpārklāj ar miltiem. Rullīšus neizmanto, daudz saplacināt rokas. Nav nepieciešams pievienot daudz miltu, pretējā gadījumā garša cietīs. Tālāk ieklājiet pildījumu, pagrieziet. Nav nepieciešams izmantot gaļu. Putni, sēnes, zivis arī ir piemērotas, bieži vien tās pievieno citus produktus.
Ko var pievienot pildījumam:
· Vārītas olas;
· Sēnes;
· Siers;
· Zaļie un dārzeņi;
· Garšvielas.
Veidotos ruļļus var pārklāt ar olu vai apcep ar aptuvenu, pārkaisa ar sieru. Zemāk ir iespēja ar maizi. Izrādās ļoti jauks un skaists ēdiens ar kraukšķīgu garozu. Cepšanas ruļļi apmēram pusstundu. Trauka temperatūrai bija aptuveni 190-200 grādi. Vēlēšanu nosaka veidlapa. Neapstrādāta maltā gaļa, atšķirībā no gaļas (zivju) šķēlītēm, tiek cepta ātri, nav jāuztraucas par to.
Kartupeļu rullīši ar malto gaļu cepeškrāsnī
Vienkārša recepte rullīšiem ar malto gaļu krāsnī. Pildījums šim ēdienam var būt izgatavots no cūkgaļas, liellopu gaļas, jēra vai jebkura maisījuma dažādās proporcijās, tas nav tik svarīgi. Arī izmantotais apstādījumu veids nav svarīgs, bez tā var pagatavot arī trauku. Sastāvdaļas
· 1300 g kartupeļu;
· 1 sīpols;
· 150-200 g miltu;
· 2 olas;
· 1 ķekars zaļumu;
· 500 grami maltas gaļas;
· Sāls, pipari.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet kartupeļus, pārlejiet ūdeni virs nezāļotajiem bumbuļiem. Uzlieciet plīti un vāra, līdz gatavs. Nosodiet, noņemiet ādu. Bumbu režģis. Izvēlieties lielu sānu rīku. Kartupeļus var pagatavot iepriekš, piemēram, iepriekšējā dienā, uzglabāt aukstumā.
2. Kartupeļiem pievienojiet vienu olu un tikai otro olbaltumvielu. Dzeltenums joprojām paliek, ir nepieciešams ieeļļot veltnīšus pirms cepšanas, lai uz tiem parādītos garoza.
3. Pievienojiet kartupeļiem sāli un samaisiet, tad sāk ielej miltus. Padariet mīkstu mīklu. Nekavējoties sadaliet to 8-10 gabalos. Jūs varat nekavējoties noteikt vēlamo porciju skaitu.
4. Sīpolu sagrieziet un sasmalciniet ar malto gaļu. Mēs pieskaramies un karbonizējam zaļumus, pievienojam to pašu. Mēs ievedam garšvielas. Rūpīgi samaisiet pildījumu.
5. Katrs mīklas gabals pārvēršas kūkā, ielieciet plānu maltās gaļas slāni, apgrieziet rulli. Iztaisnojiet un izlīdziniet, šuve tiek novietota apakšā. Mēs pārvietojamies uz cepešpannas un nedaudz nospiežam.
6. Veiciet visus pārējos ruļļus. Uz dzeltenumu ielej 1-2 tējkarotes piena, pārspiež ar dakšiņu. Ņem otu un pārklāj visus ruļļus ar olu.
7. Jūs varat ievietot krāsnī. Mēs pārliecināmies, ka ruļļi nav sadedzināti, cep, kamēr nav darīts.
Kartupeļu rullīši ar malto gaļu cepeškrāsnī (biezeni)
Kartupeļu mīklas un to ruļļu variants, kas balstīts uz kartupeļu biezeni. Pildīšanai tiks izmantota vistas gaļa. Nekas, bet garšvielas vairs netiks pievienotas.
Sastāvdaļas
· 800 g kartupeļu;
· 350 g malto gaļu;
· 1 ēd.k. milti;
· 1 ola;
· 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
· 30 grami siera; · Garšvielas, zaļumi.
Vārīšanas metode
1. Izvelciet bumbuļus, sagriež ceturtdaļās un ielej katliņā. Piepildiet ūdeni tā, lai tas tikko aptvertu dārzeņu. Mēs ieliekam sautējumu. Kad dārzeņi ir mīkstināti, noņemiet katliņu un nekavējoties iztukšojiet visu ūdeni. Mīcīt gabalus ar pievelni līdz gludai.
2. Pirms olas pievienošanas kartupeļus nedaudz atdzesē, pretējā gadījumā olbaltumviela vāra. Kamēr jūs varat pievienot garšvielas maltai vistas gaļai, zaļumi pēc vēlēšanās.
3. Sūtīt kartupeļam olu un pēc tam miltus, mīciet mīklu. Sadaliet gabalos, saplaciniet uz plāksnēm.
4. Vistas malšanai parasti ir vāja konsistence. Mēs izplatījāmies kartupeļos, bet ne līdz galam. Malu malai vajadzētu palikt tukšai apmēram 1 cm. Mēs arī darbojamies ar visiem pārējiem produktiem.
5. Pārvietojiet ruļļus uz cepešpannas un taukiem ar skābo krējumu. Uz augšu viegli apkaisīt ar rīvētu sieru.
6. Vistas rullīšus cep ātri, ēdiens būs gatavs 25-30 minūšu laikā.
Kartupeļu rullīši ar malto zivju cepeškrāsnī
Šādiem ruļļiem būs nepieciešamas zivis. Jūs varat ņemt mencas, pollakas, citas upju vai jūras sugas pēc saviem ieskatiem. Svarīgi ir tikai tas, ka viņiem nav daudz kaulu. Piemērots ir arī gatavs pildījums.
Sastāvdaļas
· Kilograms kartupeļu;
· Divas olas (viena eļļošanai);
· 500 g malto zivju vai fileju;
· 0,3 citrona;
· 4 zariņi no pētersīļiem;
· 160 g miltu.
Vārīšanas metode
1. Vāra kartupeļus. Labāk ir gatavot vienveidīgi. Ja jūs izmantojat mizotus bumbuļus, tad nesagrieziet, nemēģiniet pagatavot veselu un nelielā ūdens daudzumā. Tiks darīti cepti bumbuļi vai tvaicēti.
2. Rīvējiet atdzesētos kartupeļus, pievienojiet sāli ar olu un garšvielām. Samaisiet, pievienojiet miltiem šajās sastāvdaļās, dariet mīklu. 3. Ielej zivju filejas ar citrona sulu vai pievienojiet to pildījumam. Pēc tam sasmalciniet pētersīļus, aizmigiet, sāliet pildījumu, samaisiet.
4. Pēc tam no vārītas mīklas un pildījuma pagatavojiet mazus ruļļus, kā iepriekšminētajās receptēs. Mēs pārvietojamies uz cepešpannu.
5. Beat olu ar noslaucīt vai dakšiņu, bagātīgi ieziest kartupeļu ruļļus. Ar zivīm, piemēram, vistas gaļas cepšanai, tās gatavo salīdzinoši ātri, aplūkojot garozas krāsu.
Kartupeļu ruļļi ar malto gaļu krāsnī (ar sieru)
Recepte garšīgiem kartupeļiem un siera mīklai ruļļos ar malto gaļu krāsnī. Uzpildei izmantojiet jebkuru gaļu vai mājputnus. Sieram ir nepieciešamas cietas šķirnes.
Sastāvdaļas
· 10 kartupeļi;
· 200 grami siera;
· 400 g malto gaļu;
· 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
· 1 ola;
· Milti;
· Zaļie ar garšvielām.
Vārīšanas metode
1. Kartupeļi vienkārši vāra, līdz vārīti, mizoti no ādas, atdzesē un berzē. Siers tiek arī berzēts, bet mazāks. Labāk nav to pievienot karstajiem kartupeļiem. Pārliecinieties, ka atdzist, aizmigt 150 gramus, atlikt pārējo.
2. Pēc tam mīklas olu ieliekam ar skābo krējumu, samaisiet, pagatavojiet ar garšvielām un pievienojiet miltus līdz vēlamajai konsistencei. Mīcīt.
3. Samaisiet pildījumu ar garšvielām un garšvielām, samaisiet. Mīklu sadala ar siera gabaliem un veidojam visbiežākos ruļļus.
4. Uzklājiet trauku uz cepešpannas, apkaisa ar sieru. Lai ielīmētu mikroshēmas, jūs varat ieziest olu vai ūdeni. Mēs cepam.
Kartupeļu rullīši ar malto gaļu krāsnī (ar sēnēm)
\ t
Sēnes ir vienlīdz garšīgas kopā ar gaļu un kartupeļiem. Šos ruļļus var pat ievietot svētku galdā, un viņi atradīs savu vietu. Šeit ir iespēja ar svaigiem šampinjoniem. Bet jūs varat arī pievienot marinētas sēnes pildījumam, jums joprojām ir nepieciešams tos apcep, bet tikai nedaudz, lai paņemtu šķidrumu. Sastāvdaļas
· 120 g šampinjonu;
· 300 g malto gaļu;
· 20 g eļļas;
· 1 sīpols;
· 1 kg vārītu kartupeļu;
· 2 olas;
· 5-7 karotes miltu.
Vārīšanas metode
1. Tā kā sēnes tiks izmantotas pildīšanai, smalki sagrieziet tās. Arī sīpoli sagrūst. Tas viss ir cepams, bet ielej karstā eļļā. Pavārs dažas minūtes. Mēs skatāmies uz priekšgala. Tiklīdz tas kļūst caurspīdīgs, ir pienācis laiks to izslēgt. Pēc atdzesēšanas sajauciet ar malto gaļu, sāli un pipariem.
2. Kartupeļu mīklas gatavošana no rīvētiem vārītiem bumbuļiem. Pievienojiet tiem olu, vienu olbaltumvielu un sāli ar miltiem, samaisiet.
3. Mēs izgatavojam ruļļus ar gaļas pildījumu un sēnēm. Ieeļļojiet dzeltenumu un nosūtiet cep.
Kartupeļu rullīši ar malto gaļu cepeškrāsnī (rīvēti)
Šeit ir kartupeļu ruļļu variants kraukšķīgos un brūnos ēdienos. To var pagatavot dažādos veidos. Zemāk receptē tiek izmantoti parastie krekeri. Bet tāpat kā vārīti ar sasmalcinātu kukurūzas pārslu (ne saldu), klijas, dažreiz izmanto kukurūzu vai graudu miltus.
Sastāvdaļas
· 10 kartupeļi;
· 350 grami maltas gaļas vai vistas;
· 4 olas;
· 1 ēd.k. krekeri;
· Milti mīklai;
· Garšvielas, zaļumi.
Vārīšanas metode
1. Pagatavojiet mizotus kartupeļus katliņā, līdz vārīti, biezeni tos kartupeļu biezeni, nedaudz atdzesējiet, pievienojiet pāris olas un miltus. Sālot labāk vārīšanas beigās. Mīciet mīkstu mīklu.
2. Iepildiet tikai garšvielas. Bet, ja vēlaties, varat sagriezt pāris ķiploku daiviņas vai vienu nelielu sīpolu. Labi samaisiet.
3. Mēs izgatavojam parastos ruļļus. Kā to darīt, ir sīki izklāstīts iepriekš. Mēs veidojam, mēs iztaisnot, bet mēs nenovirzām to uz cepešpannas, mēs atstājam to uz galda vai vienkārši uz galda. 4. Atlikušās olas pārspīlē, līdz putas. Sausiņi izlej plāksni.
5. Mēs samitrinām roll olu. Samaisiet lieko daudzumu. Mēs sūtām krekerus. Mēs izkāpjam. Mēs palīdzam ar rokām, apkaisa, lai netiktu veidoti tukšumi un kailie plankumi. Tagad ruļļus var pārvietot uz cepešpannas.
6. Mēs cepam 180 grādos. Vāra līdz zeltaini brūnai, bet ne mazāk kā pusstundu. Joprojām atrodas neapstrādātas gaļas pildījumā.
Kartupeļu ruļļi ar malto gaļu cepeškrāsnī - padomi un triki
· Ja ir daudz ruļļu, tad daži no tiem ir vienkārši iesaldēti. Pareizajā laikā mēs saņemam un nosūtām cepeškrāsnī, nav nepieciešams atkausēt.
· Saskaņā ar tām pašām receptēm jūs varat sagatavot ruļļus ne tikai ar malto gaļu, bet arī ar desām, krabju nūjiņām, desu un citiem produktiem.
· Ja olas ir maz vai nav, kartupeļiem var pievienot rīvētu sieru. Viņš arī palīdzēs nostiprināt masu, neļaus tai sabrukt. To var izmantot arī pildīšanai ar malto gaļu.
· Garšvielas maina to produktu garšu, kas nav atpazīstami. Viņi var padarīt trauku labāk vai sliktāk, tāpēc nevajadzīgi nepievienojiet visu, kas ir virtuves skapī.
