Gratīns ar malto gaļu - kartupeļu cepšana franču valodā! Pavārmāksla ar garšīgu un garšīgu rīsu ar malto gaļu un tomātiem, sēnēm, cukini

Gratīns ar malto gaļu - kartupeļu cepšana franču valodā! Pavārmāksla ar garšīgu un garšīgu rīsu ar malto gaļu un tomātiem, sēnēm, cukini

Gratīns ir franču ēdiens, kas atgādina mūsu kastrolis. Tas var sastāvēt no dažādām sastāvdaļām. Bieži izmanto pildīšanai. Šī ir viena no ērtākajām un garšīgākajām iespējām. Šeit jūs varat iepazīties ar labākajām receptēm.

Gratīns ar malto gaļu - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Malto gaļu var izmantot atšķirīgi, nevis tikai no gaļas. Arī ar zivīm izrādās diezgan labi, ja apvienojat pareizos produktus. Zemāk ir ļoti interesanta recepte. Jūs varat pievienot pildījumam dažādas garšvielas, dārzeņus, olas, sieru un citas sastāvdaļas. Pārsteidzoši iegūti ar sēnēm. Piedevu veidi ir atkarīgi no personīgās gaumes un norādījumiem receptē.

Ļoti bieži gratin ir izgatavota no kartupeļiem. To izmanto neapstrādātā veidā, nav nepieciešams vārīt vai sautēt. Bet ir receptes ar cukini, baklažānu, ziedkāposti (un brokoļi). Pannu pagatavo ieeļļotā veidā, pildījumu iepilda vienu reizi vidū. Parasti izmanto aizpildi. Klasiskais gratīns ir pārklāts ar miltu drupām ar sviestu, bet bieži vien vienkārši nomainīts ar sieru, dažreiz tiek pievienoti zemes gabaliņi.

Gratīns ar malto gaļu un kartupeļiem

Šo recepti var saukt par klasiku. Pārliecinieties, ka kastrolim vajag saldu papriku. Mēs nopērkam pildījumu vai mēs to darām paši, ir iespējams, ka gaļa nav smalcināta, mēs izmantojam lielus sietus gaļas mašīnā.

Sastāvdaļas

· 0,4 kg malto gaļu;

· 4 kartupeļi;

· 1 tējk. saldā paprika;

· 1 sīpols;

· 3 ēdamkarotes miltu;

· 2 karotes augu eļļas;

· 6 ēdamkarotes skāba krējuma;

· 70 g krējuma; · Zaļie, sāls.

Vārīšanas metode

1. Mizotus kartupeļus nepieciešams sagriezt ļoti plānas. Jūs varat sagriezt pludiņu. Uzklājiet pusi cepšanas traukā. Apkaisiet, apkaisa ar pipariem.

2. Izklājiet sālītas maltās gaļas slāni, saplaciniet.

3. Sīpoli ir jātīra un jāsagriež ļoti plānos gredzenos, kas izkaisīti uz pildījuma.

4. Mēs šo eļļu slāņojam ar krējumu, tieši pusei no normas vajadzētu izzust. Mēs to nosūtām uz sasmalcinātiem zaļumiem. Tas var būt dilles, pētersīļi un pat cilantro. Tālāk aizmigt atlikušos kartupeļu šķēles.

5. Samaisiet papriku ar krējumu un pievienojiet augu eļļu, ielejiet 0,3 glāzē ūdeni. Sajauciet sāli, pārklājiet augšējo kartupeļu slāni. Visas atliekas izlej no augšas.

6. Sajauciet sviestu un sasmalciniet ar miltiem. Apcepiet gratin vienmērīgi.

7. Ir pienācis laiks nosūtīt trauku krāsnī. Cepiet līdz pilnīgai pagatavošanai. Beigās jūs varat ieslēgt augšējo grilu, lai parādās diezgan garoza.

Gratīns ar malto gaļu un cukini

Dārzeņu izvēle gratin ar malto gaļu. Pamatojoties uz cukini un krēmveida miltu mērci. Izrādās, ka neticami maigs, viegls, bet diezgan barojošs ēdiens. Tā kaloriju saturs lielā mērā būs atkarīgs no maltās gaļas un krējuma tauku satura. Lai samazinātu, jūs varat lietot vistas krūtiņu un pienu.

Sastāvdaļas

· 500 grami maltas gaļas;

· 40 g miltu;

· 600 ml krējuma;

· 50 g sviesta;

· 3 tomāti;

· 1 pipars;

· 2 ķiploku daiviņas;

· Baziliks pēc vajadzības.

Vārīšanas metode

1. Sāciet ar mērci. Cepiet sviestā miltus, brauciet ar krējumu, samaisiet un vāra līdz vārīšanai. Tiklīdz masa sāk "spļaut". Sāls un saspiest ķiplokus. Citu garšvielu pievienošana ir apsveicama.

2. Nogrieziet un sagrieziet visus dārzeņus. Labāk ierakstīt. Cukini nekavējoties sadalās uz pusēm un nosūta vienu daļu formā, piparus, sāli. 3. Ievietojiet pildījumu, pagatavojiet to ar garšvielām. Jūs varat pievienot baziliku. Pārlejiet vārītu mērci, lai mērcētu gaļas slāni. Daudziem nav nepieciešams pievienot tikai trīs pilnas karotes.

4. Pēc tam ieklājiet sasmalcinātus piparus, pēc tam tomātu šķēles. Arī viegli mētelis ar mērci.

5. Aizveriet cukini. Ielej atlikušo krējuma mērci. Pēc izvēles jūs varat apkaisīt ar sieru vai gatavot drupatas no miltiem un sviesta, kā tas ir vienā no iepriekš minētajām receptēm.

6. Tikai cepiet gratīnu, līdz tas ir gatavs.

Gratīns ar malto gaļu un baklažāniem

Otrā variācija ar rīvētu gaļu, bet tā tiks sagatavota pilnīgi citādā veidā, nekā cukini. Šim dārzeņam piemīt atšķirīga konsistence, nepieciešama savām garšvielām un savām īpašībām. Franču maltā gaļa ņem vistu vai gaļu. Ja nepieciešams, svaigu ķiploku var aizstāt ar sausu analogu.

Sastāvdaļas

· 2 baklažāni;

· 3 tomāti;

· 500 grami maltas gaļas;

· 5 ķiploku daiviņas;

· 110 g krējuma;

· 70 g siera;

· 60 g miltu;

· 50 g eļļas;

· Garšvielas;

· Eļļa cepšanai.

Vārīšanas metode

1. Izskalojiet baklažānus. Tā kā tie bieži ir rūgti, apkaisa ar sāli un ļaujiet stāvēt. Pēc tam nomazgājiet un rūpīgi izgrieziet. Var žāvēt uz salvetēm.

2. Apkarsējiet eļļu cepešpannā, apcepiet apļus abās pusēs. Ja nepieciešams, apkaisa ar miltiem. Vārīšanai uz karstuma līdz vieglai garozai nav nepieciešams, lai dārzeņi būtu maigi.

3. Samaziniet tomātus aprindās. Skābā krējumā izspiediet ķiplokus. Samaisīt garšvielas ar garšvielām.

4. Mēs ievietojam pusē baklažānu formā, mazliet ieziest ar skābo krējuma mērci ar ķiplokiem. Ja dārzeņu iemērc, tad neēdiet. Pēc tam mēs sadala smalcinātāju, uz tā plāna mērces kārta un pēc tam vēlreiz baklažāni. Mēs tos izplatījām ar tomātu krūzēm. 5. Uzklājiet trauku ar atlikušo skābo krējumu.

6. Rīvējiet vai vienkārši sagrieziet sviestu un miltus, pievienojiet sasmalcinātu sieru. Samaisiet kopā un pēc tam ielejiet kastrolis. Vārīšana 35 minūtes ar 200 grādiem.

Gratīns ar malto gaļu un sēnēm

Sirsnīga versija no gratin ar šampinjoniem. Šīs sēnes nevar vārīt vai cept. Bez tam viņi pietiekami labi un ātri sagatavosies. Bet tas ir pareizs sagatavošanas dod vēlamo garšu, uzlabo garšu.

Sastāvdaļas

· 4 kartupeļi;

· 200 g šampinjonu;

· 300 g malto gaļu;

· 80 g krējuma;

· 2 karotes krekeru;

· 70 g siera;

· 2 karotes sviesta;

· 2 spuldzes.

Vārīšanas metode

1. Smalki sagrieziet vienu sīpolu, pievienojiet maltai vai apgrieziet kopā ar gaļu. Otrā galva ir sasmalcinātas, plānas salmiņas. Mēs vēl neko nepievienojam.

2. Mazgātas sēnes ir smalki sagrieztas šķēlītēs. Ielej eļļu lielā pannā, sasildiet to, tikai pēc tam pārlejiet šampinjonus un apcepiet divas minūtes uz augstas temperatūras tieši divas minūtes, samaisiet to.

3. Sagatavojiet kartupeļus standarta veidā, tas ir, sagrieziet tos plānās šķēlītēs, sadaliet tās vienādās divās daļās. Mēs izplatījām pirmo franču kastrolis. Mēs pievienojam nedaudz sāls.

4. Tagad nāk garšviela malto gaļu. Mēs to sasmalcinām, izkliedējam iepriekš sagatavotos sēņu gabalus. Sēnes apkaisa ar sīpoliem, ko esam atstājuši.

5. Uzklājiet ar kartupeļiem. Sajauc krējumu un 50 ml ūdens. Uzlejiet virsū, cepiet pusstundu.

6. Sajauc rīvētu sieru un krekeri. Apkaisiet trauku. Veidojiet vēl apmēram 15 minūtes.

Zivju gratin ar malto gaļu

Iespēja ir ļoti interesanta gratin ar zivīm. Vārīšanas pildījums vai pirkšana. Jūs varat izmantot jebkuru vai pat maisījumu. Kartupeļu sirdī norādīts vidēja lieluma bumbuļu skaits. Eļļošanai tiks izmantots skāba krējuma maisījums ar majonēzi. Ja nepieciešams, varat veikt viena veida produktu. Sastāvdaļas

· 500 g malto zivju;

· 6 kartupeļi;

· 1 sīpols;

· 3 ēdamkarotes skāba krējuma;

· 3 karotes majonēzes;

· 110 g siera;

· 2 karotes sviesta.

Vārīšanas metode

1. Šķēlēs sagrieziet kartupeļus. Mēs izkliedējam pusi, ar diametru vismaz 25 centimetrus. Sezona ar garšvielām.

2. pipari malti un sāls. Uzklājiet to uz kartupeļiem. Apkaisīt ar sīpoliem sagrieztu sīpolu ar plāniem pusgredzeniem. No augšas uz tā mēs berzējam sviestu. Jūs varat izkausēt un vienkārši ielej.

3. Sajauc majonēzi un krējumu. Viegli ieeļļojiet sīpolu slāni un pārklājiet ar atlikušajiem kartupeļiem. Iztaisnojiet plāksni.

4. Nomazgājiet visu ēdienu ar rīvētu sieru. Atlikušajā majonēzes un krējuma maisījumā pievieno 70 ml ūdens. Iemaisa un ielej gratin.

5. Cepiet līdz 180 grādiem. Ja tops ir viegli brūnināts, tad beigās varat pievienot temperatūru.

Gratīns ar malto gaļu un ziedkāpostiem

Iespēja bez slāņiem. Šādam traukam ir iespējams uzņemt saldētu vai svaigu ziedkāposti. Otrajā versijā galvu iedala mazās ziedkopās. Turklāt šī recepte lieliski darbojas arī ar brokoļiem. Kāpēc ne izmēģināt?

Sastāvdaļas

· 600 g ziedkāposti;

· 2 olas;

· 180 ml krējuma;

· 250 g malto gaļu;

· 1 sīpols;

· 120 grami siera;

· Garšvielas;

· 4 karotes krekeru;

· 2 karotes sviesta.

Vārīšanas metode

1. Mest kāpostu ziedkopas verdošā ūdenī un vāra divas minūtes. Nav nepieciešams pagatavot ilgu laiku. Bet neapstrādāti dārzeņi ir labāk neizmantot. Noteciniet caurdurā, ļaujiet ziedkāpostiem atdzist un iztecēt.

2. Pīlējiet sīpolus, smalki sagrieziet, samaisiet ar malto gaļu. Pagatavojiet sāli. Mēs izveidojam nelielas bumbiņas, piemēram, gaļas kotletes. 3. Ieeļļojiet formu, pārklājiet pietiekami biezu krekeru slāni. Mēs izplatām kāpostu ziedkopas un gaļas bumbiņas. Jūs varat slāņus, bet labāk.

4. Sajauciet krējumu ar olām. Apberiet sieru un pievienojiet. Šeit jūs varat izspiest ķiplokus vai ielej nedaudz dilles.

5. Ielejiet gatavotu maisījumu. Izlīdzināšana. Apkaisīt ar krekeriem, diezgan daudz.

6. Mēs sūta cep. Franču ēdiena pagatavošana 35 minūtes 190 grādos.

Gratīns ar malto gaļu - padomi un triki

· Ja gratin ir izgatavota no kartupeļiem, tad nav nepieciešams rezervēt sviestu. Šis dārzeņu mīl to, izrādās, garšīgāka un daudz izsmalcinātāka. Lietojot cukini, var samazināt tauku daudzumu.

· Daudzos ēdienos krējumu var aizstāt ar skābo krējumu, dažreiz tos sajauc. Ir iespējas, kas ir lieliskas ar majonēzi.

· Gratīnam jābūt ne tikai garšīgam, bet arī baudīt skatu. Ir svarīgi, lai garoza nedeg. Ja tas tiek cepts pārāk ātri, jūs varat smērēt ar majonēzi, krējumu vai atsvaidzināt slāni. Ja tas ir sadedzināts, labāk rūpīgi noņemt slāni, līdz aromāts tiek pārnests uz trauka.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt