Virtuves desu pankūkas ir ātri un viegli. Šī ir daudzpusīga un ērta maltīte. Pankūkas ir lieliski ceptas un papildina bagātīgu un sulīgu pildījumu garšu.
Dažādas receptes palīdz sagatavot bagātīgu maltīti ar patīkamu un pievilcīgu aromātu. Jūs varat baudīt pankūkas ar desu - oriģinālu, bet nekomplicētu uzkodu jebkurā laikā. Tie ir piemēroti brokastīm, pusdienām un vakariņām.
Pankūkas ar desu - vārīšanas vispārīgie principi
Pavāri atdala pankūkas no pankūkām. Pēc viņu domām, pirmais ir jāsagatavo, izmantojot raugu.
Mūsdienu receptēs ir daudz veidu mīklas mīcīšanai. Katrai saimniecei ir iecienīta un pierādīta metode. Un tas ne vienmēr izmanto raugus pankūku gatavošanai. Mīklai jābūt tādam, kā biezs krējums.
Gatavas pankūkas - biezākas nekā pankūkas. Bet tie un citi ir vienlīdz garšīgi un smaržīgi.
Abas puses tās cep uz karstas pannas. Parasti šis process notiek augu eļļā. Bet to var izmantot ar krējuma vai speķa maisījumu.
Pankūkas un pankūkas ir tikai viens no ēdiena gatavošanas posmiem.
Ne mazāk svarīgs posms - pildījuma sagatavošana. Tās galvenā sastāvdaļa ir desa. Labāk ir izvēlēties zemu tauku daudzumu un pārliecinieties, ka esat svaigs. Visbiežāk pārtiku gatavo ar piena vai ārsta desu. Bet jauka ar pikantu sāli, kūpinātu gaļu un pat aknām.
Nav slikti papildina desu, svaigus garšaugus, papriku, tomātus, sēnes, burkānus, ķiplokus un sīpolus. Un majonēze un sinepes pievieno ēdienam garšīgu un interesantu garšu. Pievienojiet vairāk pikantu piezīmju, lai palīdzētu savām iecienītākajām garšvielām - papriku, kariju, cayenne pipariem. Trešais ēdiena gatavošanas posms - pankūku savienošana ar pildījumu. Tas atrodas uz cepamā produkta vidus vai malas. Tad pankūka ir iesaiņota ar aploksni vai rullīti.
Pildījumu var sajaukt ar mīklu vai gatavot pankūkas ar pripekom.
Ēšana ir vēlama ēst karstu. Bet desu pankūkas var iesaldēt un izmantot vēlāk.
Recepte 1. Pankūkas ar desu “Sāļš”
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
• trīs glāzes miltu;
• viens l piens;
• trīs raksti. karotes skāba krējuma un cukura;
• divas olas;
• viena sausā rauga pakete;
• divi sāļi.
Aizpildīšanai:
• 300 gr. doktora desa;
• 100 gr. cietais siers;
• 50 ml skāba krējuma;
• 1/2 ēdamkarotes sinepju.
Sagatavošana:
Raugu izšķīdina siltā pienā. Pievieno pusi miltu un samaisa. Uzklājiet ar dvieli un atstājiet stundu.
Beat olas putās. Tad ielieciet cukuru, sāli un krējumu. Vēlreiz sakratiet, samaisiet ar brūvējiet un pievienojiet miltus. Atstājiet pusstundu.
Pankūkas tiek ceptas abās pusēs un ievietotas kaudzē uz lielas plāksnes.
Palaidiet desu caur gaļas mašīnā.
Veikt rīve un berzēt sieru lielāks. Nosūtiet to uz dziļas bļodas.
Sajauciet ar desu, skābo krējumu un sinepēm.
Mēs ieliekam pildījumu uz pankūku malas un pagriežam šo desu.
Mēs karsējam mikroviļņu krāsnī un dodas uz pārtiku.
Recepte 2. Pankūkas ar desu “Ātri uzkodas”
Sastāvdaļas:
Aizpildīšanai:
• 0,2 kg kūpinātas desas;
• ķiploku daiviņas;
• 50 gr. zaļās pētersīļi;
• četri valrieksti;
• viens raksts l majonēze.
Pārbaudei:
• trīs raksti. karote majonēzes un miltu;
• trīs olas;
• divi sāļi.
Sagatavošanas metode:
Sagrieziet desu kubiņos.
Izmantojot smalku rīsu vai ķiploku presi, sasmalciniet ķiplokus.
Pētersīļi sasmalcina.
Atsevišķā plāksnē sajauciet visas trīs sastāvdaļas. Rieksti tiek ievietoti javā un mēs presējam, izmantojot koka plūksnu.
Pievienojiet tos šķīvim ar desu. Šeit ievietojiet majonēzi un samaisiet.
Pēc tam pagatavojiet mīklu pankūkas cepšanai.
Dziļā traukā ielieciet miltus, majonēzi. Mēs braucam ar olām un sāli.
Sajauc, līdz maisītājs ir gluds.
Sildiet pannu ar saulespuķu eļļu un cepiet pankūkas.
Ievietojiet pildījumu uz vienas no malām, ietiniet rulli. Izgriezt divos vai trīs centimetros biezos gabalos.
Recepte 3. Pankūkas ar desu un papriku
Sastāvdaļas:
Aizpildīšanai:
• 150 gr. desas;
• viens paprika;
• 50 gr. zaļās pētersīļi;
Pārbaudei:
• vienu karoti cukura un sāls;
• divas olas;
• 300 ml ūdens;
• 200 gr. milti;
• viena tēja l. cepamais pulveris;
• 50 gr. augu eļļas.
Sagatavošana:
Maisītājā nosūtiet olas, cukuru un sāli. Beat vidējā ātrumā, līdz parādās putas.
Pievienojiet ūdeni un turpiniet strādāt ar maisītāju.
Pulvera sajaukšana ar izsijātiem miltiem. Novietojiet maisījumu mazā porcijā maisītāja traukā un turpiniet pārspēt.
Piepildiet eļļu un vēlreiz samaisiet.
Sagrieziet desu mazos gabaliņos.
Smalki sagrieziet pētersīļus. Mēs to nosūta kopā ar desu uz mīklu.
Smalciniet papriku un pievienojiet to pārējam savienojumam.
Iemaisa ļoti uzmanīgi un viegli, līdz gluda.
Ielej mīklas kausu ar pildījumu pannā un cepiet no abām pusēm.
Recepte 4. Pankūkas ar desu "Yummy pripek"
Sastāvdaļas:
• divas tases piena;
• 350 gr. milti;
• trīs olas;
• divas karotes karotes. cukurs;
• 1/2 karoti sāls.
• bekona gabals;
• 200 gr. piena desa.
Sagatavošana:
Maisītāja bļodā pārspēj olas ar pienu, sāli un cukuru.
Porcijas pievieno miltus un pagatavo mīklu. Sagrieziet desu plānās salmiņās.
Sildiet pannu un ieeļļojiet to ar speķa gabalu.
Apakšā uzlieciet lielu šķipsnu desu. Ielejiet mīklas mīklu no augšas.
Pēc minūtes pagrieziet pankūku un cepiet no aizmugures.
Noņemiet no pannas uz lielas plāksnes.
Recepte 5. Pankūkas ar desu “Bagāts ēdiens”
Sastāvdaļas:
Mīkla pankūkām:
• 0,370 kg miltu;
• divas olas;
• divas tases ūdens;
• 1/2 tējk cukurs un sāls;
• 50 ml augu eļļas.
Aizpildīšana:
• 200 gr. desas;
• divi tomāti;
• 150 gr. cietais siers;
• piecas dilles filiāles.
Sagatavošana:
Mīklu pagatavo tāpat kā trešo recepti.
Sagrieziet desu sloksnēs.
Tīri un žāvēti dilles, kas smalki sagrautas.
Pagrieziet cieto sieru plānās svītrās ar rīsu.
Sagriež tomātus plānos pusgredzenos.
Cepam pankūkas no abām pusēm saulespuķu eļļā. Mēs noņemam uz lielas plāksnes.
Pankūkas vidū novietojiet pārmaiņus desu, zaļumu, tomātu gabalus. Apkaisīt ar nedaudz siera. Mēs izslēdzam aploksni.
Lai nepieļautu pildījuma nokrišanu, apcep pankūkas daļu, kurā aploksne ir iesaiņota.
Recepte 6. Pankūkas ar desu un sēnēm
Sastāvdaļas:
• desmit pankūkas;
• 150 gr. vārīta desa;
• četri svaigi čigoni;
• daži zariņi no pētersīļiem;
• viens sīpols;
• pipari un sāls;
• piecas ēdamkarotes mākslas. majonēze.
Sagatavošana:
Pankūkas tiek pagatavotas tāpat kā pirmajā receptē.
Sēnes un sīpolus smalki sagrieziet. Sāls, apkaisa ar pipariem. Cepiet, līdz pagatavotas sēnes. Mēs pārvietojamies dziļā traukā.
Sagrieziet desu sloksnēs.
Smalki sagrieziet pētersīļus.
Pievienojiet zaļumus un desu uz šķīvja ar sēnēm. Pildījums ir labi sajaukts.
Ieeļļojiet pankūkas iekšējo virsmu ar pusi ēdamkarotes majonēzes. Ievietojiet pildījumu uz vienas no malām. Ietiniet pankūkas ruļļos. Mēs arī salocām sānu malas uz iekšu. Izrādās, slēgts rullis.
Sildiet pannu vēlreiz, pievienojiet nedaudz sviesta un karsējiet pankūkas.
Recepte 7. Pankūkas ar desu un burkānu
Sastāvdaļas:
• divpadsmit pankūkas;
• 300 gr. vārīta desa;
• viens burkāns un sīpols;
• sāls;
• Koriandrs un karijs.
Sagatavošana:
Mēs cepam pankūkas jebkurā no iepriekš aprakstītajiem veidiem.
Desas ir nedaudz sasaldētas un pēc tam sagriež plānās sloksnēs.
Sasmalciniet burkānus un sīpolus mazos gabaliņos un apcep, līdz tas tiek darīts.
Dārzeņi atstāj apmēram piecpadsmit minūtes un pēc tam sajauc ar desu.
Mēs piparus un pievienojam garšvielas.
Aptuveni viena ēdamkarote pildījuma tiek ievietota pankūka vidū un pārvērsta aploksnē.
Ēd ēdienu karstu. Tāpēc pankūkas ar desu vienu minūti karsē mikroviļņu krāsnī vai kādu laiku cep sviestā.
Recepte 8. Pankūkas ar desu un kāpostiem
Sastāvdaļas:
Mīkla:
• viena glāze miltu un cietes;
• divas olas;
• 0,37 litri piena;
• 50 ml saulespuķu eļļas;
• 30 gr. cukurs;
• puslitrs sāls.
Aizpildīšana:
• 200 gr. kūpināta desa;
• divas spuldzes;
• viena karote paprikas;
• 1/2 kg kāpostu;
• divas karotes karotes. tomātu pasta;
• sāls šķipsniņu.
Sagatavošana:
Divas olas, kas sasmalcinātas ar cukuru un sāli.
Sajauc miltus ar cieti, izsijāj un ielej olu masā.
Mēs ievedam pienu plānā plūsmā un labi samaisām.
Ielej augu eļļu. Visi vēlreiz maisa.
Cepiet pankūkas un atstājiet nedaudz atdzist.
Mizojiet sīpolus, sagriež mazos kubiņos un apcep apmēram piecas minūtes.
Karbonātus sagrieziet un pievienojiet pannai. Mēs turpinām uzkarsēt dārzeņus uz zemas uguns astoņas līdz desmit minūtes.
Sagrieziet desu mazos kubiņos un pievienojiet pannai. Ielieciet tomātu pastu, pievienojiet papriku, sāli un pagatavojiet vēl piecas minūtes.
Noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
Pankūkas centrā novietojiet divas tējkarotes pildījuma un ietiniet aploksni.
Pirms pasniegšanas, karsējiet mikroviļņu krāsnī vai krāsnī.
Desas pankūkas - triki un padomi
- Labajā pankūku mīklā šķidruma un miltu daudzumam jābūt aptuveni vienādam.
- Jāizmanto tikai svaigi raugi. Ar to skaitu nevar pārspīlēt to.
- Visos ēdiena gatavošanas posmos mīklai jābūt samaltai un pamatīgi saputotai, lai pirms ceptu pankūku cepšanas tajā nebūtu vienreizēja.
- Lai sviesta slānis būtu vienāds ar visām pankūkām, tas nav vērts uz pannas. Tie ieziest katla virsmu. Šim nolūkam jūs varat izmantot dakšas gabaliņu ar kartupeļu vai sīpolu.
- Lai nebūtu sabojāt pirmo pankūku, nepieciešams labi uzsildīt pannu.
- Pankūku malas ar desu, kas paliek ārpusē, var viegli mīcīt ar majonēzi. Tas palīdzēs ruļļa neslaist un saglabāt formu.
- Tiklīdz pankūkas uz pannas sāk pieaugt un sarkanoties, tas ir jāapgriež, pretējā gadījumā tas var kļūt pārāk sauss, un vēl sliktāk, tas var sadedzināt.
