Šķiņķis un siera rullis ir lieliska uzkoda. Labāko ruļļu ar šķiņķi un sieru receptes: pita maizē, pūkā, ar sēnēm

Dažreiz vēlaties gatavot kaut ko jaunu, lai pārsteigtu savus mīļotos vai draugus.

Šķiņķi un siera ruļļi ir ēdiens, ko var pagatavot dažādos veidos.

Roll ar šķiņķi un sieru - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Tie ir pagatavoti ar pita maizi, pūkains mīklu vai iesaiņotiem sierā šķiņķa šķēlītēs.

Papildus šķiņķim un sieram ruļļos pievieno svaigus vai marinētus dārzeņus, zaļumus un vārītas olas.

Visas sastāvdaļas, izņemot šķiņķi, tiek sasmalcinātas. Šķiņķi parasti sagriež plānās gabalos. Uzklājiet uz pita maizes vai biezpiena konditorejas slāņiem un ietiniet biezu ruļļos. Turklāt katrs slānis ir mērcēts ar mērci, majonēzi vai krējumu.

Šķiņķi un sieru var iesaiņot omlete vai krūšturis. Gatavie ruļļi paliek ledusskapī, lai uzsūktu un pasniegtu, sagriež gabalos.

Recipe 1. Lavash roll ar šķiņķi un sieru

Sastāvdaļas

gurķi;

puse pīļu dilles;

pita plānas;

salātu lapas - ķekars;

šķiņķis - 200 g;

vistas šķiņķis - 100 g;

siers vai siers - 150 g.

Vārīšanas metode

1. Lavash izplatās uz darba virsmas un ap perimetru apmetam to ar biezpienu, nepaliekot malām.

2. Salātu lapu ķekars tiek izskalots, viegli žāvēts un novietots pa visu pitas virsmu.

3. Mans gurķis, noslaukiet to ar papīra dvieli, sagrieziet plānās aprindās un novietojiet uz salātu lapām.

4. Izgrieziet divu veidu šķiņķus plānās šķēlītēs. Izskalojiet ar dillēm, izžāvējiet un smalki sakapājiet. Izkaisiet šķiņķus šķiņķī uz gurķiem un apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

5. Reizes pita maizes malas un wrap to bieza roll. Ievietojiet to folijā un ļaujiet tai 20 minūtes iegremdēties uz galda, tad ievietojiet to ledusskapī uz pusstundu. Izkaisiet sagrieztu šķēlīti uz servēšanas trauka.

Recipe 2. Šķiņķi un siera ruļļi ar ķiplokiem

Sastāvdaļas

2 gabaliņi melnie pipari;

300 g šķiņķa;

20 g zaļumi;

200 grami siera;

90 g majonēzes;

3 olas;

6 ķiploku daiviņas.

Vārīšanas metode

1. Vāra vārītas olas, uzliek tās ledus ūdenī un atdzesē. Noslaukiet apvalku un smalki berzējiet.

2. Šķiņķi sagriež plānās šķēlītēs.

3. Mēs smalki sagriežam sieru.

4. Ķiploku krustnagliņas attīra no mizas un sasmalcina ar ķiploku drupinātājiem.

5. Dziļā šķīvī sajauciet sieru (dekorēšanai) ar ķiplokiem, majonēzi un olām. Piparus un pievienojiet sakapātus zaļumus. Maisiet, līdz viendabīgs.

6. Novietojiet šķiņķa un ķiploku masu uz šķiņķa šķēlītes un ietiniet rulli. Stipriniet katru rullīti ar zaļo sīpolu spalvu, lai viņi nezaudētu savu formu.

7. Ievietojiet ruļļa galus vispirms majonēzi un pēc tam uz siera čipsiem. Mēs ieliekam skaistu ēdienu.

Recipe 3. Puff ruļļi ar šķiņķi un sieru

Sastāvdaļas

sinepes;

Pusi kilogramu mīklas bez rauga;

smalks sāls;

150 grami siera;

oregano;

259 g ķiršu tomātu;

žāvēts baziliks;

100 g marinēti gurķi;

olu.

Vārīšanas metode

1. Mēs izņemam ledusskapja mīklu un atstājim atkausēt uz pusstundu.

2. Sagriež šķiņķi mazos kubiņos.

3. Izskalojiet tomātus, izžāvējiet un noņemiet no zariem. Izgrieziet tos tāpat kā šķiņķi.

4. Marinēti kornišoni, kas apgriezti abās pusēs un smalki sasmalcināti.

5. Siera smalcināšana.

6. Slāņa biezpiena konditorejas izstrādājums tiek izvilkts taisnstūrī.

7. Tvertnes centrs eļļo sinepes. Izplatiet siera skaidas. Uzlieciet tomātus, šķiņķi un kornišīnus uz siera. Sāls viegli un apkaisa ar baziliku un oregano.

8. Pildījumu aizpildām ar vienu mīklas malu un ietiniet to ruļļos. Uzmanīgi saspiediet malas. Eļļojiet rullīša virsmu ar sakultu olu un apkaisa ar žāvētiem garšaugiem. Mēs ievietojam cepeškrāsnī pusstundu un cepam 190C.

Recepte 4. Krējuma siers un šķiņķi

Sastāvdaļas

80 ml olīveļļas;

1 armēņu lavash;

30 grami zaļumu;

300 g šķiņķa;

15 grami ķiploku;

200 g pārstrādāta siera.

Vārīšanas metode

1. Nomizo ķiplokus un iziet cauri ķiplokiem nelielā traukā. Pievienojiet tam olīveļļu, viegli sāli, piparus un samaisiet.

2. Uz galda uzlieciet pita maizi un ar silikona suku notīriet to ar ķiploku eļļu.

3. Kausētais siers izplatās pa pita maizes perimetru ar plānu kārtu.

4. Izskalojiet un izžāvējiet dilles. Smalki sagrieziet to ar nazi. Pulveris dillēm apkaisa ar apstrādāta siera slāni.

5. Sagrieziet šķiņķi plānās šķēlītēs un uzlieciet to uz pita maizes, atstājot nelielu vietu ap malām.

6. Uzmanīgi izvelciet pitu tā, lai tas netiktu eksplodēts, bet tajā pašā laikā mēs pietiekami saspringt.

7. Aptiniet rulli ar plēves plēvi un ievietojiet to ledusskapī. Tad nogrieziet to šķēlītēs ar asu nazi un ielieciet to uz trauka, kas pārklāta ar salātu lapām.

Receptes 5. Šķiņķis, siers un cukini

Sastāvdaļas

30 g sezama;

200 g kārtainās mīklas bez rauga;

papildus sāls;

2 cukini;

ola;

150 grami siera;

200 g šķiņķa.

Vārīšanas metode

1. Nomazgājiet manu cukini, noslaukiet ar papīra dvieli un sagrieziet šķēlītēs pēc iespējas plānāk un cepiet grilu abās pusēs pannā.

2. Siers rupji berzē.

3. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un izvelciet pūdercepumu taisnstūrī. No abām malām veicam horizontālus paralēlus griezumus.

4. Vidū novietojiet cukini pa visu slāni vienā slānī.

5. Šķiņķis sagriež ļoti plānās šķēlītēs un uzklāj uz cukini.

6. Apkaisiet šķiņķi ar siera skaidiņām.

7. Aptiniet sloksnes savukārt katrā pusē ar pārklājumu, kas pārklāj pildījumu.

8. Ieeļļojiet rullīti ar sakultu olu un apkaisiet ar sezamu. Cepšanas pannas pārklāj ar pergamentu un uzklāj tās. Nosūtīts uz krāsni 25 minūtes un cep 180 ° C.

Recepte 6. Omlete rulete ar šķiņķi un sieru

Sastāvdaļas

8 olas;

šķipsniņu melno piparu;

100 g šķiņķa;

50 ml piena;

60 grami siera;

ķekars;

pusi tomātu

Vārīšanas metode

1. Tomātu mēs mazgājam, mēs saplēsim ar salveti un sagriež to ļoti maza.

2. Šķiņķis smalki sagriezts.

3. Apcepiet sieru lielās šķeldās.

4. Smalki sakapājiet zirņus.

5. Palaidiet olas dziļā traukā, sāli, pipariem, ielej pienu un noslauciet līdz gludai.

6. Mēs novirzām sasmalcinātu sieru, tomātus, liellopus un šķiņķi atsevišķā traukā. Ielej olu masu caur sietu. Labi samaisa.

7. Siltums olīveļļu čuguna pannā un ielej pusi olu masas plānā kārtā.

8. Tiklīdz omletu satvēra, iesaiņojiet vienu malu uz augšu un pārvietojiet omleti uz brīvo vietu. Ielej vēl vairāk olu masas pannā. Mēs turpinām rullēt, papildinot olu maisījumu, līdz tas beidzas. Ja nepieciešams, ieziest pannu ar olīveļļu. Izņemiet rulli ar šķiņķi un sieru no pannas, atdzesējiet un sagrieziet plānās šķēlītēs.

Recepte 7. Šķiņķa roll, siers un spināti

Sastāvdaļas

5 olas;

400 g šķiņķa;

30 grami ķiploku;

10 g sāls;

100 grami siera;

400 g biezpiena;

80 g miltu;

400 g svaigi spināti.

Vārīšanas metode

1. Izskalojiet spinātu un ievietojiet blenderī. Sasmalciniet to uz vircas.

2. Atsevišķā, dziļā traukā pārspēja olas. Siers berzē smalkas skaidas.

3. Ielej spinātu gabaliņus dziļā bļodā, ielej sakultas olas un pievieno siera skaidas un miltus. Rūpīgi sajauciet līdz gludai.

4. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un ielej tajā spinātu maisījumu. Nosūtiet uz iepriekš sasildītu krāsni 20 minūtes. Izņemiet gatavo spinātu kūku no cepeškrāsns un uzlieciet to uz mitrā dvieli ar foliju.

5. nedaudz atdzesējiet un atdaliet to no folijas. Rullējiet to un atdzesējiet. 6. Šķiņķis sagriezts pēc iespējas plānākos slāņos. Nomizo ķiplokus un sasmalcina ķiploku presē.

7. Ielieciet biezpienu dziļā šķīvī, viegli sāliet un pievienojiet ķiplokus. Labi samaisiet.

8. Ievelciet atdzesēto kūku un bagātīgi ieziest ar ķiploku biezpiena masu.

9. Uz biezpiena slāņa uzklājiet plānas šķiņķa šķēlītes un uzklājiet kūku rullē. Atstājiet uzsūkt pusstundu un sagrieziet porcijās.

Recepte 8. Gaļa ar šķiņķi un sieru

Sastāvdaļas

polutorakilogrammovy gabals nav taukains krūtis;

piparu maisījums;

šķiņķis - 150 g;

Garšvielas gaļai;

Gouda siers - 150 g;

smalks sāls;

lauru lapas - 2 gab.

rozmarīna zari.

Ēdienu gatavošanas metodes

1. Nomazgājiet un žāvējiet krūšturi labi. Mēs to atveram ar “grāmatu” uz galda un nedaudz atvairām. Sāls un pagatavo piparus. Salociet rullīti, ietiniet ar plēves plēvi un atstājiet ledusskapī vairākas stundas.

2. Mēs berzējam sieru lielā rīka segmentā. Šķiņķis sagriež plānās paplāksnēs.

3. Atklāj marinētu bekonu. Uzklājiet to bagātīgi ar garšvielām un pārklājiet ar plānu siera šķembu slāni. Uz siera novietojiet šķiņķa šķiņķi. Rīvē sasmērējiet bekonu ar šķiņķi un sieru.

4. Paņemiet plastmasas pudelīti, nogrieziet no apakšas un ieeļļojiet iekšpusi ar augu eļļu. No kakla puses izstiepam acu uz pudeles. Novietojiet rulli pudeles iekšpusē, savienojiet tīkla galu mezglā apakšā. Velciet pudeles kaklu, līdz rullītis atrodas tīklā. Piestipriniet režģa mezgla otro galu.

5. Ielejiet ūdeni karstumizturīgā formā, ielieciet rullīti un ielieciet dažas sprigs no rozmarīna. Mēs cepam pusotru stundu cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 190 ° C. Atdzesējiet gatavo rullīti, noņemiet režģi un sagriež plānās šķēlītēs.

Recepte 9. Rullīši ar šķiņķi, sieru un olīvām

Sastāvdaļas

12 šķiņķi šķiņķa;

12 olīvas;

zaļumi; 150 grami siera;

majonēzes iepakojums;

25 grami ķiploku;

3 olas.

Vārīšanas metode

1. Vāra olas, atdzesē, mizo un atdala balto no dzeltenumiem. Berzējiet tos lielā rīka segmentā.

2. Sagrieziet šķiņķi ļoti plānās šķēlītēs.

3. Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet to ar ķiploku presi.

4. Sasmalciniet sieru uz rupja rīve.

5. Atsevišķā šķīvī sajauciet sieru ar olbaltumvielām un ķiplokiem. Maisiet līdz gludai.

6. Ielieciet šķiņķa ķiploku siera pildījumu un ietiniet rulli. Ievietojiet olīvu uz koka iesma un piestipriniet ruļļus ar tiem. Rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem un sasmalcinātiem dzeltenumiem.

Recepti 10. Šķiņķis, siers un sēnes

Sastāvdaļas

Mīkla

2 g sāls;

apstrādāts siers - 3 gab .;

majonēze - 180 g;

milti - 60 g;

olas - 2 gab.

Pildījums

divas olas;

apstrādāts siers - 2 gab .;

majonēzes iepakojums;

pētersīļi un dilles - ķekars;

salds sarkanie pipari;

ķiploki - 10 g;

sviests - 100 g;

šķiņķis - 350 g;

siers - 250 g;

marinēti šampinjoni - 100 g;

olīvas - 20 gab.

Vārīšanas metode

1. Atdzesējiet, mizojiet un sagrieziet vārītas olas. Izskalojiet pētersīļus un dilles, izžāvējiet un smalki sakapājiet. Kausētais siera režģis uz smalka rīve.

Salocīt visu dziļā bļodā un samaisiet.

2. Notīriet marinētas sēnes ar šķidrumu un sagremojiet tās mazas. Ievietojiet šampinjonus siera masā, pievienojiet majonēzi un samaisiet līdz gludai.

3. Nomazgājiet un noslaukiet sarkano papriku, notīriet to no sēklām un nogrieziet pēc iespējas mazāk.

4. Sasmalciniet cieto sieru uz rupja rīve, sakapājiet piparus, pievienojiet mīkstu sviestu un labi samaisiet.

5. Beat olas, viegli sāls tos. Pievienojiet tos smalki sarīvētu sieru, miltus un majonēzi. Mīcīt mīklu tā, lai nebūtu palikuši gabali.

6. Pārklājiet pergamenta paplāti un ievietojiet mīklu tajā. Izlīdziniet labi ar mitru lāpstiņu. Pagrieziet krāsni 180 ° C temperatūrā. 7. Nosūtiet cepšanas paplāti uz iepriekš uzkarsēto cepeškrāsni vienu stundu. Tiklīdz virsma ir apsārtusi, noņemiet kūku no krāsns.

8. Noņemiet garozu no cepešpannas tieši no pergamenta un suku ar sēņu pildījumu.

9. Uz sēņu slāņa novietojiet plānas šķiņķa šķēlītes.

10. Pārklājiet šķiņķi ar cietā siera un piparu slāni. Gar olīvu ķēdes malu. Rullējiet kūku ar pildījumu. Jums ir jāizveido rullis ātri, pirms tas kļūst auksts! Ievietojiet šķiņķi un siera rullīti plēvē un uzkarsējiet sešas stundas. Pirms pasniegšanas sagrieziet ruļļus šķēlītēs un sakārtojiet uz ēdiena trauka.