Fried Eggs - maigi brokastis. Kā pagatavot olu kulteni pannā, cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, multicooker

Fried Eggs - maigi brokastis. Kā pagatavot olu kulteni pannā, cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, multicooker

Ceptas olas ir olas, kas pagatavotas tā, ka dzeltenuma augšējais slānis ir nedaudz cepts, bet iekšpusē tas ir maigs un šķidrs.

Ja jūs domājat, ka ceptas olas ir garlaicīgi, jūs kļūdāties.

Mēs esam savākuši jums tradicionālos un oriģinālos šīs ēdiena receptes.

Ceptas olas - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Tradicionālās ceptas olas sagatavo divos veidos. Pirmajā gadījumā pannu novieto uz vidējas siltuma, labi uzsilda un pēc Jūsu ieskatiem uzliek vārīšanas eļļu. Olas ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu dzeltenuma laušanu bļodā. Tad tos ielej karstā pannā un nekavējoties paceliet rokturi tā, lai proteīns vienmērīgi sadalītos pa visu virsmu. Tiklīdz grunts slānis satver, pannu nolaiž un cep vēl uz dažām minūtēm zem vāka.

Otrā metode ietver pagriešanu. Pēc tam, kad ceptas olas tiek ceptas, tas ir viegli saliekts ar lāpstiņu, pagriezts un pagatavots dažas sekundes. Tad atkal ieslēdziet. Otrā ēdiena gatavošanas laikā neaizklājiet pannu.

Ceptas olas var pagatavot ne tikai pannā, bet arī cepeškrāsnī, multi-plīts vai mikroviļņu krāsnī.

Lieliska cepta ola ir mīksta balta, kraukšķīga, grauzdēta mala un maiga, dzeltenā dzeltenuma dzeltenums.

Recepte 1. Ceptas olas uz pannas

Sastāvdaļas

  • sviests;
  • trīs olas;
  • jodēts sāls.

Vārīšanas metode

1. Novietojiet pannu uz vidējas siltuma un siltuma. Ielieciet sviesta gabalu un pagaidiet, līdz tā kūst. 2. Olas kārtīgi sadalās mazā bļodā. Mēs to darām ļoti uzmanīgi, lai dzeltenums paliek neskarts.

3. Ielej olas pannā, nedaudz paceliet rokturi, sadalot proteīnu virs visas virsmas. Sāls un vāks ar vāku.

4. Pagatavojiet olu kulteni pāris minūtes. Tiklīdz uz dzeltenuma veidojas balta plēve, nekavējoties noņemiet to no siltuma un atveriet vāku. Pārvietojiet olas uz šķīvja vai grauzdiņiem, dekorējiet ar zaļumiem un pasniedziet.

Recepte 2. Ceptas olas piparā ar sieru un šķiņķi cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

  • divas lielas bulgāru piparu pākstis;
  • vārīšanas sāls;
  • trīs olas;
  • sviesta gabals;
  • 60 g siera;
  • 12 g kūpināts šķiņķis;
  • 15 g vārīta šķiņķa.

Vārīšanas metode

1. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni 200 ° C temperatūrā. Piparu noskalo, noslaukiet un sagriež uz pusēm. Noņemiet kātiņu, notīriet sēklas un starpsienas. Ievietojiet trīs pusītes dziļā formā.

2. Sasmalciniet sieru lielās šķeldās. Ielieciet nedaudz siera piparos.

3. Izgrieziet vārītu un kūpinātu šķiņķi šķēlītēs un novietojiet uz siera.

4. Katrā piparā uzmanīgi ievelciet vienu olu. Uzlieciet nelielu sviesta gabalu.

5. Cep cepeškrāsnī piecas minūtes. Skatīties, tiklīdz dzeltenums ir pārklāts ar baltu plēvi, nekavējoties noņemiet to no krāsns. Ievietojiet papriku ar ceptajām olām uz plāksnēm. Pagatavojiet sāli un pagatavojiet ar svaigi maltu piparu.

Recepte 3. Ceptas olas ar bekonu mikroviļņu krāsnī

Sastāvdaļas

  • jūras sāls;
  • divas olas;
  • Ķiršu tomāti - pieci gabali;
  • svaigi malti pipari;
  • bekons - 75 g.

Vārīšanas metode

1. Izgrieziet smilšpapīru no speķa. Ja ir skrimšļi, noņemiet tos. Sagrieziet bekonu mazos kubiņos.

2. Uzlieciet kūpinātu gaļu nelielā traukā mikroviļņu krāsnī. Cepiet uz minūti ar jaudu 800 vati.

3. Izskalojiet ķiršu tomātus, izņemiet no zariem, noslaukiet un sagriež četrās daļās. Vēl vienu minūti ievietojiet speķi un mikroviļņu krāsni. Pavārs ar tādu pašu spēku. Maisiet.

4. Uzmanīgi ielieciet divas olas bļodā tā, lai dzeltenums paliktu neskarts. Ievietojiet mikroviļņu krāsni trīs minūtes. Jauda nemainās. Pasniedziet tieši ēdienos, kuros tie pagatavoti, sāli un piparus.

Recepte 4. Ceptas olas lēnā plītī

Sastāvdaļas

  • olīveļļa;
  • vistas olas;
  • sāls.

Vārīšanas metode

1. Eļļojiet tvertni. Ieslēdziet multicooker režīmā "dzesēšana" vai "zupa". Siltiniet eļļu.

2. Uzmanīgi pārspēt olas, sāli un vāku. Cepiet, līdz olbaltumvielas sasmalcina, un dzeltenumu pārklāj ar plānu baltu plēvi.

3. Ielieciet olu kulteni uz šķīvjiem, sāli, pagatavojiet piparus un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Receptes 5. Ceptas olas tomātos

Sastāvdaļas

  • divi tomāti;
  • svaigi malti pipari;
  • divas olas;
  • sāls;
  • 70 g sviesta;
  • divi zaļumi.

Vārīšanas metode

1. Nomazgājiet tomātus, noslaukiet tos ar dvieli un sagrieziet topus. Tējkarote, uzmanīgi izņemiet celulozi, nemēģinot sabojāt sienas.

2. Piparu tomāti, sāls un tauki no iekšpuses ar eļļu. Beat vienu olu katrā tomātā, rūpējoties, lai nesabojātu dzeltenumu. Pepper nedaudz un sāli vēlreiz. 3. Ievietojiet tomātus un olas dziļi karstumizturīgā formā. Cep 10 minūtes 180 ° C temperatūrā. Pirms pasniegšanas apkaisiet ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Recepte 6. Ceptas olas no paipalu olām ar ķiršu tomātiem un spinātiem

Sastāvdaļas

  • olīveļļa;
  • trīs ķiršu tomāti;
  • svaigi malti pipari;
  • piecas paipalu olas;
  • vārīšanas sāls;
  • 30 g saldēti spināti.

Vārīšanas metode

1. Apkarsējiet pannu ar olīveļļu vidējā siltumā. Spināti, bez atkausēšanas, novieto pannā un apcep dažas minūtes.

2. Paipalu olas ļoti uzmanīgi brauc bļodā. Uzmanīgi ielej tos pannā. Mēs izplatām proteīnu visā virsmā, pagriežot pannu no vienas puses uz otru.

3. Ķiršu tomāti noskaloti, noslaucīti un sagriezti uz pusēm. Mēs sadalāmies uz olbaltumvielām. Nosedziet vāku un vāriet, līdz dzeltenuma virsmai parādās balta plēve. Pārliecinieties, vai dzeltenums paliek šķidrs.

4. Pārvietojiet olas uz šķīvja, pipariem, sāli un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Recepte 7. Ceptas olas ar sānu ēdienu

Sastāvdaļas

  • 50 ml olīveļļas;
  • trīs olas;
  • 10 g šķiņķa;
  • tomāti;
  • 50 g baltās sēnes.

Vārīšanas metode

1. Notīriet, mazgājiet un sagrieziet baltās sēnes mazos gabaliņos.

2. Sagriež šķiņķi plānās šķēlītēs, nogriežot ādu.

3. Izskalojiet tomātu, noslaukiet ar dvieli un sagrieziet plānās šķēlītēs.

4. Uzlieciet pannu uz uguns, ielej olīveļļu un labi uzsildiet. Uzlieciet šķiņķa šķēles un apcep trīs minūtes. Tad pievienojiet baltās sēnes un cepiet nepārtraukti maisot, līdz sēnes ir brūninātas. Beigās tomātus uzlieciet un vēl dažas minūtes turiet uz uguns. Izlīdziniet sānu trauku ar lāpstiņu. 5. Uzmanīgi sakratiet olas, sāli un vāku. Veidojiet tikai apmēram trīs minūtes. Olbaltumvielai jābūt pilnībā sagatavotai, un dzeltenums tikai nedaudz jāsaprot, un iekšpusē paliek šķidrs.

Receptes 8. Ceptas olas ar kaltētiem tomātiem un sparģeļiem

Sastāvdaļas

  • desmit sparģeļi;
  • sāls;
  • seši kaltēti tomāti;
  • svaigi malti pipari;
  • divas olas;
  • ķiploku daiviņas;
  • saldie pipari;
  • zilais sīpols.

Vārīšanas metode

1. Noņemiet kātiņu no piparu podiņa, notīriet starpsienas un sēklas. Karbonizējiet dārzeņus mazos gabaliņos.

2. Pīlējiet sīpolu un sagrieziet to plānās ceturtdaļas gredzenos.

3. Noņemiet mizu no ķiploku daiviņa un sagrieziet plānās šķēlītēs. Žāvēti tomāti sagriezti sloksnēs.

4. Cepiet piparus sasmalcinātā olīveļļā divas minūtes.

5. Pievienojiet piparus sīpolus, kaltētos tomātus un ķiploku šķēles. Turpiniet apcep dārzeņus, nepārtraukti maisot, līdz zeltaini brūnai.

6. Izgrieziet sparģeļus četrās daļās, ielieciet pannā un turpiniet gatavot dažas minūtes. Izlīdziniet dārzeņu maisījumu ar lāpstiņu.

7. Ievietojiet olas pār dārzeņiem, cenšoties saglabāt dzeltenumu. Samaziniet uguni līdz minimumam, nosedziet un vāriet piecas minūtes. Pasniedziet olu kulteni ar svaigu mājās gatavotu maizi.

Recipe 9. Scrambled Eggs “Lauksaimnieka brokastis”

Sastāvdaļas

  • sešas grauzdiņu maizes šķēlītes;
  • vārīšanas sāls;
  • sešas olas;
  • 30 g sviesta;
  • svaigi malti melnie pipari;
  • 50 g kūpināta desa.

Vārīšanas metode

1. Katru grauzdiņu maizes šķēli viegli ievelciet ar velmējumu. Nogrieziet garozas un ieziest drupatas ar sviestu.

2. Uzlieciet maizi maizes veidnēs, kas ir sviests.

3. Atbrīvojiet kūpinātu desu no plēves un smalciniet. Izkliedējiet kārbās.

4. Neuzņemiet pārāk lielas olas. Uz desas virsmas viegli sakratiet vienu olu. Piparus, sāli un ievietojiet cepeškrāsnī ceturtdaļu stundas. Pavārs pie 180C.

5. Uzmanīgi izņemiet trauku no veidnēm, uzlieciet to uz šķīvja un pasniedziet karstu.

Ceptas olas - padomi un triki

  • Lai saglabātu dzeltenumus, izjauciet olas ar nazi, nevis pret pannas malu.
  • Ceptas olas cepiet pannā ne ilgāk kā piecas minūtes.
  • Izplatiet olas tikai labi apsildītā pannā.
  • Ja jūs gatavojat olu kulteni, sāliet tikai olbaltumvielu tā, lai dzeltenumi neizplatītos.
  • Ceptas olas būs garšīgākas, ja tās pagatavos sviesta un augu eļļas maisījumā.
Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt