Pašdarināti čipsi - vispārīgie ēdināšanas principi
Kā jūs jūtaties par mikroshēmām? Visticamāk, ja vismaz vienu reizi esat tos izmēģinājuši, atbilde būs: „Tie ir ļoti garšīgi, bet kaitīgi!” Tas nav pārsteidzoši. Kā pierādījuši biologi, cilvēka ķermenis ir „ieprogrammēts”, lai saglabātu masu, un tāpēc mēs a priori patīkam kaloriju, taukainu un barojošu pārtiku. Iespējams, nav cilvēku, kas spēj izturēt saldo krējuma kūku (tos, kas uzskata sevi par saldumiem) vai ceptu gaļu vai mājputnus (tos, kas nepilda saldumus). Čipsi - viens no piemēriem šādai pārtikai, un jūsu atkarība nav nekāda sakara. Ja vismaz vienu reizi esat mēģinājis iegādāties mikroshēmas, tad jūs zināt, ka tas ir garšīgs! Bet vēl viena lieta ir taisnība - rūpnieciski ražotas mikroshēmas ir diezgan kaitīgas. Fakts ir tāds, ka to pagatavošanai kartupeļus ne tikai cep lielā eļļas daudzumā, kas nav ļoti labs mūsu ķermenim, bet pēc tam arī aktīvi pārkaisa ar nātrija glutomātu. Šis komponents ir garšas pastiprinātājs, tas ir, garšīgs pats par sevi, bet tajā pašā laikā tas uzlabo mūsu gastronomijas sajūtas. Tāpēc bērni mīl kramonus un šķeldas tik daudz un var tos ēst bez pasākuma.
Tas nenozīmē, ka mājas mikroshēmas var būt ļoti noderīgas. Tomēr ceptiem kartupeļiem - ogļhidrātu un tauku maisījums, kas nav ļoti noderīgs viduklim. Bet, ja jūs mazliet un ne vakarā, tad kāpēc ne? Bez tam, mēs piedāvājam jūsu uzmanības čipus no pita, nevis augstas kalorijas kraukšķīgas delikateses un siera čipsiem. Jūs varat arī izmēģināt burkānu vai cukini.
Mājas gatavotas mikroshēmas - ēdienu un piederumu sagatavošana
Kopumā jebkura mājsaimniece var veikt mājās gatavotas skaidas. Jums nav nepieciešamas sarežģītas virtuves iekārtas - galu galā ne katram ir friters, bet gandrīz katrā mājā ir ierasta cepeškrāsns, cepeškrāsns vai mikroviļņu krāsns. Bet dārzeņu tīrīšanas nazis būs ļoti noderīgs un nepieciešams, gatavojot šķeldas. Ir tāda lieta, ne vairāk kā 40-50 rubļu (15-20 UAH), bet tas padara pavāru vieglāku. Šis nazis ir ļoti ērts, lai mizu mizotu no dārzeņiem un augļiem, kā arī ar plānām sagrieztiem dārzeņiem. Bet bez šī naža šķēlēšana ir ļoti smalka un gandrīz neiespējama. Jūs varat iegādāties šādu noderīgu „triku” veikalā vai tirgū.
Šķeldas visbiežāk tiek izgatavotas no kartupeļiem, tāpēc vairumā no piedāvātajām receptēm tā būs galvenā un praktiski vienīgā sastāvdaļa. Kā ar garšvielām? Galu galā, mikroshēmas nonāk ar bekonu, vistu vai sieru? Tas ir labi, jo jums ir vajadzīgs arī aromātiskais sāls - šādu piedevu veikalu plaukta milzīgā daudzveidība, jūs varat izvēlēties pēc garšas. Bet atcerieties, ka šī sastāvdaļa satur garšas pastiprinātāju, ko mēs apspriedām iepriekš, un tāpēc jūs varat ēst vairāk žetonu ar šo sāli nekā bez tā.
Mājas receptes receptes:
1. recepte: mājās gatavotas kartupeļu čipsi
Vienkāršākās mikroshēmas, protams, ir tās, kas sagatavotas ar minimālu piepūles un laika kopumu. Lai kartupeļus pārvērstu plānās šķēlītēs, jums būs nepieciešama regulāra pannas, plāksne un nazis dārzeņu tīrīšanai. Protams, ja salīdzināsiet pašmāju mikroshēmas ar tiem, kas atrodas iepakojumā, atšķirību var redzēt ar neapbruņotu aci. Un tomēr recepte ir laba, un ēdiens izrādās izcils - kā papildinājums alam vai kā atsevišķa delikatese. Pirms lietošanas atdzesē līdz istabas temperatūrai. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kartupeļi 5-6 bumbuļi
- Aromātiskais sāls
- Rafinēta augu eļļa
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet kartupeļus, mizojiet un sagriež plānās šķēlītēs, vislabāk izmantojot nazi dārzeņu mizošanai. Slāņa biezumam jābūt apmēram 2 mm.
- Apkarsējiet pannu un ielej vienu centimetru biezu sviestu. Izplatiet mikroshēmas krūzes, lai tās nepieskartos.
- Cepiet kartupeļu šķēles abās pusēs, tad novietojiet uz šķīvja, apkaisa ar sāli un atstāj atdzist.
Pēc tam piecu minūšu laikā ievietojiet kartupeļu krūzes ūdenī, pēc tam mēs iztukšojam ūdeni un vēlreiz piepildām to ar tīru ūdeni. Veicam procedūru, līdz kartupeļi kļūst caurspīdīgi un ūdens pārtrūkst baltā krāsā. Šī procedūra palīdz mazgāt visu kartupeļu cieti.
2. recepte: mājās gatavotas kartupeļu čipsi mikroviļņu krāsnī
Vai es varu veikt mikroshēmas? Jūs varat, ja mēs tos darām mikroviļņu krāsnī. Lai pagatavotu šādu ēdienu, mums nav nepieciešama eļļa.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kartupeļi 5-6 bumbuļi
- Aromātiskais sāls
Sagatavošanas metode:
- Kartupeļus nomazgājiet ar mizu, mizu un pēc tam tos sagriež ļoti plānās aprindās ar nazi dārzeņiem. Atkārtojiet procedūru ar cietes izskalošanu - vairākas reizes ielej šķēles ar ūdeni, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
- Ļaujiet kartupeļiem izžūt - novietojiet to uz papīra vai parastos dvieļos un atstājiet uz desmit minūtēm. Sāls to.
- Uzlieciet šķeldas uz šķīvja tā, lai tās nepieskartos, un vāra astoņas minūtes 900 vatos. Lai ceptu trauku vienmērīgāk, jūs varat pagriezt šķēles, bet pat bez tā, čipsi izrādās garšīgi un grauzdēti, bet ne pilnīgi tauki.
3. recepte: mājās gatavotas kartupeļu čipsi krāsnī
Ja jums nav mikroviļņu krāsns, bet vēlaties „atvieglot” mikroshēmas un samazināt eļļas patēriņu, izmantojiet cepeškrāsni, lai pagatavotu trauku.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kartupeļi
- Aromātiskais sāls
- Rafinēta saulespuķu eļļa
Sagatavošanas metode:
- Sagatavo kartupeļus kā iepriekšējā receptē. Neaizmirstiet to nožūt ar papīra dvieļiem.
- Ievietojiet sausus kartupeļus dziļā traukā, apkaisa ar eļļu un sāli. Atstājiet kartupeļu šķēles 10-15 minūtes, lai to uzsūktu.
- Uz klāja cepšanai, nelietojiet ar eļļu, izklājiet mikroshēmas tā, lai tās nepieskartos. Nosūtīts uz cepeškrāsni piecpadsmit minūtes, lai nožūtu divdesmit grādos. Neaizmirstiet apskatīt kartupeļus, jo atkarībā no tā, kāda veida krāsns jums ir, trauku var sadedzināt.
4. recepte: mājās gatavotas pita čipsi
Kad jūs ēdat iepērkotām mikroshēmām pakas, vai jūs varat droši pateikt, ka ēdat kartupeļus? Gatavs apgalvot, ka nē! Šķeldas ir kaut kas plāns un kraukšķīgs, ar sēņu vai želejas aromātu, bet kartupeļi ir gandrīz neredzami. Mēs piedāvājam Jums garšīgas receptes pita čipsiem - pēc garšas tie būs tieši jūsu mīļākie krekliņi no iepakojuma, un tikai jūs zināt šī ēdiena noslēpumu. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Lavashs plāns armēņu
- Svaigi žāvētas dilles
- Olīveļļa
- Ķiploku 3 zobi
- Sāls
Sagatavošanas metode:
- Mana dilles un mazo smalku režīmu sajauc ar eļļu un sāli. Pievieno ķiploku, kas saspiests ar presi, samaisa.
- Pita maize sagriezta šķēlītēs un ieziest katru gabalu ar dillēm.
- Novietojiet mikroshēmas uz cepešpannas un cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā ne ilgāk kā piecas līdz sešas minūtes. Tas viss!
Starp citu, lai veiktu šķeldu biezāku, jūs varat tos uztriest ar majonēzes un ķiploku maisījumu vai nelielu daudzumu skābo krējuma.
5. recepte: kartupeļu čipsi
Neparasta uzkoda būs pievilcīga gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tomēr, lai sagatavotos, jums būs vajadzīgs vafeļu dzelzs, un vēl viens „rīks” nedarbosies šeit, bet mikroshēmas izrādīsies garšīgas, kraukšķīgas un ārkārtas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kartupeļi 4-5 bumbuļi
- 1 ola
- 1/3 tasi piena
- 4 ēdamkarotes miltu
- Sāls un garšvielas
- Eļļa (vafeļu gludināšanai)
Sagatavošanas metode:
- Peel kartupeļus, pagatavojiet un vāriet uz plīts katliņā kā parastos kartupeļus. Ar sasmalcināšanas palīdzību mēs sasmalcinām viendabīgu masu - biezenim jābūt vienveidīgai, bez gabaliem.
- Kartupeļu biezeni (nedaudz sabiezēt) pievieno olu, miltus un pienu un samaisa ar maisītāju. Rezultātā iegūtai masai jābūt līdzīgai krēmai un ir diezgan reti, bet ne šķidrumam, pretējā gadījumā “mīkla” izplūst no vafeļu dzelzs.
- Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas kartupeļiem. Jūs varat lietot aromātisko sāli no veikala, vai arī varat izmantot kaltētus piparus, sēnes un zaļumus.
- Vafeļu dzelzi var izmantot visvienkāršākajā, padomju laikā. Sildiet to un eļļu. Eļļai jābūt attīrītai, bez smaržas. Olīveļļa arī nav piemērota.
- Uz virsmas uzlieciet ēdamkaroti kartupeļu “mīklas”, viegli apcepiet un cepiet. Apsveriet, ka mikroshēmas sadedzina ļoti ātri, un tāpēc tām nav nepieciešams cept ne vairāk kā trīsdesmit līdz četrdesmit sekundes, tad atveriet vāku un sasniegt ar nazi.
Jūs varat apkaisīt dažas gatavas kartupeļu čipsi ar sāli un aromatizētāju. Ja vēlaties, lai šīs mikroshēmas izskatu veikalā, tad uz pusēm uzklājiet uz mīklas vafeļu dzelzs un ievietojiet gatavo mikroshēmu uz velmējuma, tad tas izrādīsies tāpat kā no Prings vai Leys iepakojuma.
6. recepte: mājās gatavotas siera čipsi
Tas nav svarīgi, vai jums patīk siers vai esat vienaldzīgi pret to, siera žetoni pārsteigs jūs un tiks pieminēti kā garšīgs un barojošs uzkodas. Starp citu, šādas čipsi ir iespējams izgatavot no mīksta siera - piemēram, jūsu ledusskapī jau nedēļu ir kāds siera gabals, ko neviens neēd, bet tas ir kauns to izmest.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Cietais siers
Sagatavošanas metode:
- Mēs berzējam sieru uz smalka rīve un ievietojam to mazos pāļos uz cepšanas paplātes. Ir nepieciešams, lai “kaudzes”, saplūstot, nesaliktos - tas ir, pietiekamā attālumā viena no otras.
- Novietojiet klāju ar sieru cepeškrāsnī un atstājiet četras līdz sešas minūtes pie simts sešdesmit grādu temperatūras. Siera kausēšanas process ir ļoti ātrs, tāpēc šķeldām ir jāsaņem, tiklīdz parādās brūns garoza, citādi siers sadedzinās. Tas viss. Atdzesējiet un pasniedziet.
Starp citu, šādas mikroshēmas var pagatavot ar kaut ko - piemēram, pievienot siera vai sardīnes desai, garšaugus, ķiplokus, maizes drupatas. Būs grūti uzminēt, kādi ir šie „čipsi”, bet tiem ir brīnišķīga garša.
Mājas mikroshēmas - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Mēs esam pieraduši pie fakta, ka mikroshēmas ir kartupeļu trauks un nav īpaši veselīgas. Sadalīsim stereotipu, jo mikroshēmas var izgatavot no burkāniem, cukini, zili bez eļļas piliena! Pagatavojiet šo ēdienu pēc kartupeļu čipsi receptes mikroviļņu krāsnī. Mazgājiet dārzeņus, sasmalciniet tos ar “tīrāku” dārzeņiem, tad sāli un apcep mikroviļņu krāsnī apmēram astoņas līdz desmit minūtes. Šādas daudzkrāsains mikroshēmas pievērsīsies gan bērniem, gan pieaugušajiem par alu.
- Šķembas var pārkaisa ar aromātisko sāli no iepakojuma, vai arī jūs varat sajaukt ķiplokus, dilles un pētersīļus ar parastu sālsūdeni (vienkārši ņemiet papildus, ļoti smalku sāli), un jūs saņemsiet nekaitīgu garšvielu.
