Skābu kāpostu zupa

Zupa no kāpostiem - klasisks karstais pirmais kurss, kas daudziem pazīstams no bērnības, un šī iemesla dēļ atkal daudzi - ne mīļākie. Vienkārši izskaidrots naidīgums pret vārītiem kāpostiem - ne visi zina, kā to pagatavot. Šajā procesā nav nekādu grūtību, ja jūs ievērosiet noteikumus, zupa kļūs ļoti garšīga, un virtuve nepiesūc nepatīkamas smakas, jo garšīgi ēdieni ir garšīgi, kad tie ir pagatavoti.

Skābu kāpostu zupa

Ir produkti, kas viens otru papildina. Noteikti pagatavojiet bagātīgo buljonu šim ēdienam. Gan liellopu gaļa, gan cūkgaļa darīs, ir svarīgi, lai gaļa būtu uz kauliem.

Es arī iesaku jums veikt tomātu biezeni vai makaronus mājās, vienkārši ielej puskristu nobriedušu tomātu ar blenderī un berzēt masu caur sietu.

  • Vārīšanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
  • porcijas uz iepakojuma: 8

Sastāvdaļas kāpostu zupas pagatavošanai:

  • 400 g skābēti kāposti;
  • 2 litri buljona;
  • 100 g tomātu biezeņa;
  • 150 g sīpolu;
  • 300 g kartupeļu;
  • 120 g burkāni;
  • lauru lapas, čili pipari, melnie pipari, sāls, augu eļļa.

Ēdināšanas metode kāposta zupai.

Skābie kāposti tiek ievietoti dziļā bļodā, ielej aukstu ūdeni, atstāj uz 5 minūtēm. Tad mēs atkal ieslēdzam sietu un atkārtojam procedūru.

Mēs skalojam kāpostus ar tekošu ūdeni zem krāna. Ūdens izmazgā kāpostu marinējumu, kas ir garšīgs un ar nepatīkamu smaržu.

Skābu kāpostu zupa

Dziļā kastrola apakšā ielej dažas ēdamkarotes neslīpētas, rafinētas augu eļļas. Mēs sagriežam sīpolus, mēs to izmetam uzkarsētā eļļā, pāris minūšu laikā pārredzamajā stāvoklī.

Skābu kāpostu zupa

Izspiediet kāpostus labi, nosūtiet to uz pannas ar brūni sīpoliem.

Skābu kāpostu zupa

Ielej apmēram 0, 5 l liellopu gaļas buljonu, uzliek pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 1 stundu mērenā karstumā.

Skābu kāpostu zupa

Pēc stundas pannā pievienojiet tomātu pastu. Palieliniet uguni, cepiet visu kopā, samaisiet to tā, lai neapdegtu. Šajā stadijā ēdiens jau smaržo!

Skābu kāpostu zupa

Pēc tam mizojiet pannā mizotus un sakapātus lielos kartupeļus un burkānus, sagriež kubiņos.

Skābu kāpostu zupa

Ieliet saspringto gaļas buljonu. Es pagatavoju liellopu gaļas ribiņas ar zaļumu, sīpolu un seleriju ķekaru apmēram pusotru stundu. Izrādījās bagāts buljons - kas jums nepieciešams zupai.

Skābu kāpostu zupa

Pievienojiet dažas lauru lapas, čili piparus (ja nepieciešams) uz pannas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pagatavojiet, līdz dārzeņi ir gatavi, apmēram 30-35 minūtes. Sāls pēc garšas.

Skābu kāpostu zupa

Pasniedziet kāpostu zupu ar karstiem kāpostiem un pagatavojiet ar svaigi maltu melno piparu un, protams, skābo krējumu. Es iesaku jums berzēt rudzu maizes šķēli ar ķiploku daiviņām.

Skābu kāpostu zupa

Starp citu, ja jums nav roku kāpostu, jūs varat pagatavot kaut ko ļoti līdzīgu apmēram stundu. Ielejiet augu eļļu katliņā, ielieciet sīpolus un smalki sakapātus svaigus baltos kāpostus. Tad ielej 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa, glāzi sausā baltvīna, ielej sāli un ķimenes. Mēs uz lēnas uguns karsējam gandrīz stundu, tā garša ļoti līdzinās skābiem kāpostiem, zupai tas darīs.

Gatavs zupa no kāpostiem. Bon apetīte!

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt