Svētku rullīši - ātri un garšīgi: labākās ruļļu receptes

Brīvdienu galda rullītis vienmēr ir skaists un ēstgribīgs: pamatne un pildījums ir perfekti harmoniski savā starpā garšas un krāsas ziņā. Jūs varat savākt spilgtu uzkodu no daudzām sastāvdaļām: gaļu, dārzeņiem, pitu, sieru, zaļumiem.

Stingri ievērot receptes nav obligāti: ja produkti tiek apvienoti viens ar otru, tad viens no tiem noteikti izrādīsies garšīgs roll. Raksts satur veiksmīgākās brīvdienu ruļļu receptes ar fotogrāfijām.

Garšīga liellopu gaļa

Raugoties uz šī svētku rullīša fotogrāfiju, ir grūti pretoties, nevis izvēlēties to kā galveno ēdienu: jūs vēlētos iepriecināt mīļajiem ar visgardāko, un šī gaļas uzkoda atbilst visām prasībām.

Recepte:

1. Sastāvdaļas: 0,5 kg tītara krūtiņa, 300 g šampinjonu, 100 g sviesta, 2 saldie bulgāru pipari, augu eļļa cepšanai, sāls, pipari, puse glāzi ūdens.
2. Mājputnu gaļu uzskata par sausu, bet kopā ar pildījumu šī īpašība ir gandrīz niecīga. Izskalojiet un nosusiniet filejas.
3. Izgriezt plānās kārtās. Lai saglabātu gaļu no pārrāvuma, nazim jābūt labi asinātam.
4. Beat pie tītara, sarīvē ar sāli un garšvielām un atstāj marinēt.
5. Sēnes sagriež plānās plastmasās, apcep sausā pannā, tad ar augu eļļu.
6. Papriku arī sagriež šķēlītēs un seko daļēji vārītas sēnes. Uzpildiet sautējumu 5-10 minūtes, lai mīkstu.
7. Ievietojiet nelielu daļu no pildījuma uz filejas un velciet to tā, lai nekas nepaliek. Aizveriet gatavos ruļļus ar vītni.
8. Rullīšus cep sviestā līdz zeltaini brūnai. Kad gaļa satvēra, ielej nedaudz ūdens un nosedz to ar vāku, lai sautētu.
9. Pēc 10 minūtēm uz šķīvja var novietot uzkodas. Pēc atdzesēšanas izgrieziet vītni. Pašus ruļļus var arī sagriezt gredzenos.

Vistas roll

Kraukšķīgas garozas mīļotājiem, svaigiem vistas un aromātiem svaigiem zaļumiem.

Kraukšķīga vistas ruļļa recepte:

1. Tas prasīs: vistas fileju - 2 gab., 100 g cietā siera, 100 g miltu, 100 g augu eļļas, mīļāko zaļumu ķekaru, 2 ķiploku daiviņas, sāli un piparus.
2. Vistas fileja, kas sagriezta garumā uz plānām plastmasām. No viena gabala izdalās apmēram 3-4 porcijas.
3. Viegli izlejiet sagrieztu fileju.
4. Ķiploku sasmalcina ķiploku presē vai sarīvē. Rīvējiet tos vistas. Sāls un pipari pēc garšas.
5. Griezti zaļumi, rīvētu rīvētu sieru - tas ir pildījums.
6. Uz filejas asas malas novietojiet apmēram 1 ēdamk. l siers un zaļumi.
7. Izvelciet rullīti, nedaudz ieskrūvējot garās malās tā, lai uzpilde nenokristu. Turklāt jūs varat aizzīmogot ruļļus ar zobu bakstāmiem.
8. Izgrieziet gaļu miltos.
9. Apkarsējiet pannu ar augu eļļu un apcep ruļļus līdz kraukšķīgai, zeltaini brūnai.
10. Pasniedzot, var noņemt zobu baksturiņu.
11. Vistas ruļļi ir ļoti barojoši, spēcīgi un skaisti. Plāna gaļa ir labi un ātri grauzdēta, siers tiek izkausēts. No termiskās apstrādes ķiploku un zaļumu smarža tiek atklāta daudz spēcīgāk.

Cūkgaļa cepeškrāsnī

Gaļas buljonā sautētā gaļa nav tik augsta kaloriju, un to pagatavo nedaudz vieglāk nekā cep. Pamatā tiks ņemta liellopu gaļa, kā pildījumi tiks izmantotas olas, dārzeņi, zaļumi un smaržīgas garšvielas.

Kā gatavot:

1. Tas prasīs: 1 kg teļa filejas, 3 olas, burkāni, 2 sīpoli, ķiploku daiviņas, ķekars spināti, gaļas (dārzeņu) buljons - 350 ml, 1 tējk. timiāns vai citas garšvielas.
2. Izskalojiet un izžāvējiet gaļu. Sagriež plānās kārtās.
3. Viegli pārspēj teļu ar āmuru, berzējiet to ar sāli, garšvielām un ievietojiet pāļos.
4. Vārīt burkānus līdz mīksti. Lai sakņu vārītu ātrāk, to var sagriezt 3-4 gabalos.
5. Cietas vārītas olas.
6. Sīpolu sagriež pusgredzenos, olas ceturtdaļās, burkānus kubiņos.
7. Spinātus, dārzeņus un olas nelielās porcijās ievietojiet filejas šķēlītēs.
8. Pagrieziet šaurā rullī, lai uzpilde nenokristu. Nostipriniet ar diegiem vai zobu bakstāmiem.
9. Krāsns karsē 190 grādos.
10. Sagatavojiet dziļu pannu, liekiet ruļļos un ieliet buljonu. Sautējiet vienu stundu.

Pita galda rullīšu iespējas

Svētku pita maizes rullis ir vienkāršs un elegants uzkodu risinājums. Armēnijas maize tiek apvienota ar jebkuru pildījumu, saglabā to labi un nepārlej. Visbiežāk interesanti ir apetīti divos slāņos ar diviem vai trim pildījumiem. Lavash ātri izžūst, tāpēc tas ir jānoņem no iepakojuma tieši pirms uzkodu montāžas. Lai mīkla netiktu mīksta, to maina ar majonēzi vai kečupu.

Veltņa variants ar desu, sieru un dārzeņiem:

1. Tas prasīs: divus plānus Armēnijas lavashus, 2-3 tomātus, 1 papriku, zaļo sīpolu - ķekaru, gurķi, 100 g cietā siera, 200 g desas, majonēzes un tomātu mērci (var būt pikanti), lai eļļotu pitu, garšvielas pēc garšas.
2. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, lai āda varētu viegli pārvietoties.
3. Grieziet gurķi, ja tā ir bieza un raupja. Ja augļi ir jauni, tad labāk ir atstāt spilgti zaļu mizu - tas papildinās veltņa krāsu. Celulozes režģis vai rupji sagrieziet mazos gabaliņos.
4. Karbonāde un zaļie sīpoli.
5. Desu sasmalcina mazos kubiņos.
6. Siers - mazā vai rupjā rīve, kā vēlaties.
7. Viena pita majonēzes smērēšanai. Otrais - majonēze ar nelielu karstu mērci. To var aizstāt ar saldu tomātu kečupu.
8. Desas un siers tiek likts uz lapas ar pikantu mērci. Ir nepieciešams nedaudz aiziet no mīklas malas tā, lai salocīšana nenokristu.
9. Novietojiet smalki sagrieztus dārzeņus un zaļos sīpolus uz pita maizes ar majonēzi.
10. Apkaisīt ar visām garšvielām. Bagātina pildījuma garšu ar žāvētiem ķiplokiem un melnajiem pipariem.
11. Samaziniet rulli ar desu un sieru. Ir jācenšas salocīt ļoti cieši, jo tas ir iekšējais slānis.
12. Novietojiet pirmo rulli otrās pita maizes malā ar pildījumu. Turiet salokāmu.
13. Rezultātā ruļļi ar desu bija veltnī ar dārzeņiem. Šis uzkodas izskatās ļoti spilgti, un tas tiek ēst pirmais.
14. Lai pita maize būtu nedaudz piesātināta ar majonēzi un dārzeņu sulu, to ievieto ledusskapī. Saldēti būs vieglāk sagriezt porcijās.

Zivju ruļļi ar pita ar lasi dažādo gaļas uzkodas

1. Produkti: Armēnijas lavash - 2 gab., 200 g laša, nedaudz sālīta (to var aizstāt ar citu sarkanu zivju), 200 g mīksta krējuma siera, piemēram, mascarpone vai philadelphia (izkausēta nedarbosies), citrona sula zivīm, garšvielas un zaļumi.
2. Zivi sagriež plānās šķēlītēs. Jo plānāki tie ir, jo stingrāka ir uzpilde un stiprāks rullis.
3. Sasmalciniet pitu ar plānu krējuma siera kārtu.
4. Ievietojiet zivju gabalus uz siera ar nelieliem intervāliem. Smidziniet zivis ar citronu sulu, lai atklātu tās garšu.
5. Uzklājiet ar augiem un garšvielām. Daudzām garšvielām nav nepieciešams bloķēt zivju un siera garšu.
6. Apgrieziet pita maizi ciešā rullī, ietiniet ar plēves plēvi. 30 minūtes izņemiet ledusskapī, lai mērcētu mīklu.
7. Servēšanai ruļļos, ​​kas sagriezti 2-3 cm biezās daļās

.

Krabju nūjiņas, kukurūza, olīvas, visu veidu desas un gaļa, marinēti gurķi, kausēti sieri, korejiešu burkāni - viss, kas ir ledusskapī un kā fantazija stāsta, tiek izmantots arī svētku rullīšu receptēm. Rullīšu būtība ir spilgti, apetīti, uzkodas, kas pamodinās jūsu apetīti un dos jums svētku noskaņu.