Ja jūs jau esat izmēģinājuši visus slavenos galda salātus, un tagad domājat, kas jauns un oriģināls gatavot Jaunajam gadam - izmēģiniet salātus “Gems”.
Šķīvis ir krāšņs gan izskata, gan garšas ziņā! Elegants un izsmalcināts oriģinālais salāti kūst mutē. Tas ir cienīgs par labāko restorānu ēdienkarti, un tas vienmēr kļūst par svētku galdu un galveno galdu. Jūs redzēsiet, no visiem uzkodas, tas ir salāti, kas tiks izmēģināts vispirms - un nekavējoties slaucīt no plāksnes. Un tad jūs ierindosiet viesus ar piezīmjdatoriem - lai uzzinātu salātu receptes “Dārgakmeņi”.
Svētku salātu sastāvdaļas “Dārgakmeņi”
- 3 kartupeļi, kas vārīti vienveidīgi;
- 2-3 cieti vārītas olas;
- 100 g cietā siera;
- 200 g krabju nūjiņas;
- 200 g sālītas sarkanas zivis;
- 2 ēdamk. l sarkanais kaviārs;
- zaļumi dekorēšanai;
- majonēze.
Svētku salātu gatavošanas metode "Dārgakmeņi"
Kā redzams no produktu kopas, salāti ir diezgan dārgi, bet ir mazs triks, kas padarīs recepti lielāku budžetu. Sarkano zivju - lašu vai lašu - vietā ņem siļķes, kas marinētas biešu sulā. Izrādās, ka tas ir ļoti līdzīgs - tas izskats, ka garša. Ja šī opcija nav piemērota jums un vēlaties kaut ko vairāk svētku - jūs varat iegādāties svaigu saldētu rozā lašu un paši sevi marinēt. Tas būs daudz ekonomiskāks, turklāt jums būs neliela zivs brīvdienu galdam, ne tikai salātiem, bet arī sviestmaizēm! Sagatavojiet produktus salātiem. Vāra vārītas olas, vāra kartupeļus vienādos, līdz mīksti. Lai atvieglotu tīrīšanu, izlej karstu ūdeni, kurā produkti ir vārīti, un ieliet olas un kartupeļus ar aukstu ūdeni 5 minūtes - čaumalu un mizu var viegli noņemt.
Vēl viena svarīga nianse: saglabāt krabju nūjas saldētavā tā, lai tās sasaltu līdz cietā stāvoklī. Tad jums būs daudz vieglāk berzēt tos rīvei.
Pievērsiet uzmanību: lai salātus padarītu skaistu, gaisīgu un pūkainu, mēs neberzējam olas, sieru un karbonādes nevis uz atsevišķas plāksnes, bet tieši uz salātiem - tad rīvētie pārtikas produkti nebūs vilcinājušies un sasietas, sadalot tos pa šķīvi, bet veidos skaistu, vienmērīgu slāni. Gabali, kas nokrīt uz trauka malas, tad jūs varat noņemt salveti.
Mēs izplatījāmies slāņos uz liela plakana šķīvja:
1. slānis - vārīti kartupeļi, rīvēti uz liela rīve.
2. slānis - majonēzes tīkls.
3. slānis - olas, kas sarīvētas uz smalka rīve.
4. slānis ir viegls majonēzes tīkls (neuzberiet majonēzi ar dakšiņu, tad atcerēsies salāti - labāk sagrieziet nelielu iepakojuma stūri ar majonēzi un zīmējiet plānas līnijas).
5. kārtas rīvēts siers.
6. slānis - atkal smalks majonēzes tīkls.
7. kārta - krabju nūjiņas, kas iemasētas uz smalka rīve.
Krabju nūju slānis nav jāsedz ar majonēzes tīklu - šajā posmā mēs turpinām salātu dekorēšanu.
Mēs izplatījāmies mazo sarkano zivju gabalu salātu gredzena centrā.
Un centrā mēs ievietojam karoti sarkanus kaviārus - tie ir mūsu dzirkstošie "dārgakmeņi"!
Pārējā kaviāra "izkliedē" uz salātiem gleznainā haoss.
Attēla beigās mēs izrotājam salātus ar lapām un zaļumiem. Piemērotas pētersīļi, arugula, selerijas.
Svētki "Gems" ir gatavs! Ievietojiet to ledusskapī uz stundu vai divas, iemērciet pirms pasniegšanas uz galda. Jaunā gada vakarā pārsteigs mūsu viesus ar izsmalcinātu un ļoti garšīgu svētku ēdienu!
