Seafood kokteiļu salāti - vispārīgie sagatavošanas principi
Ja jūs vēlaties kaut ko garšīgu, veselīgu un tajā pašā laikā nekaitīgu skaitlim, jūras kokteiļa salāti būs labākā izvēle. Jūras kokteilis saprot asorti kalmārus, mazās garneles, astoņkājus un mīdijas. Parasti šādus jūras veltes maisījumus pārdod saldētus, bet vitamīni un citas noderīgas vielas to neietekmē. Jūras kokteilis satur A, D un E vitamīnus un vairāk nekā 40 mikro un makroelementus.
Seafood ir perfekta harmonija ar daudziem dārzeņiem un augļiem, garšaugiem, sieriem, olām, tāpēc ir daudz iespēju sagatavot salātus no jūras kokteiļa. Kā salātu mērci ar jūras kokteili izmantojiet olīvu vai citu augu eļļas maisījumu ar citronu sulu, sojas mērci, eļļas maisījumu ar sinepēm un ķiplokiem, maza tauku majonēzi, krējuma mērci utt. Mērce nedrīkst būt pārāk smaga, citādi tā aizēno jūras produktu vieglo garšu.
Salātu ēdienus no jūras kokteiļiem bieži var atrast restorānu ēdienkartē, ēdiens ir lieliski piemērots svētku galdam. Un, iekļaujot šādu veselīgu uzkodu ikdienas uzturā, jūs varat atbrīvoties no bezmiega, uzlabot smadzeņu darbību, normalizēt vielmaiņu un paaugstināt cukura līmeni asinīs.
Jūras kokteiļu salāti - produktu un ēdienu sagatavošana
No ēdieniem būs nepieciešama panna vai cepešpannas (atkarībā no tā, kā tiks gatavots kokteilis), mērces bļodā, salātu bļodā, nazē, ķiploku presē, caurduris un rīve. Pasniedziet salātus var būt mazās bļodās, vāzēs vai uz plāksnēm. Pirms jūras velšu kokteiļu salātu pagatavošanas jums ir nepieciešams sagatavot jūras veltes. Lai to izdarītu, tie tiek vārīti, līdz vārīti verdošā ūdenī, pievienojot sāli, piparus un citas garšvielas. Vārīšanas laiks nedrīkst pārsniegt trīs minūtes. Kokteili var cept arī pannā, bet rūpīgi jāuzrauga produktu stāvoklis - pārāk ilga apstrāde padarīs jūras veltes līdzīgas gumijai. Pietiek 3-5 minūtes.
Seafood kokteiļu salātu receptes:
1. recepte: kokteiļu salāti ar jūras veltēm
Lai pagatavotu šo ēdienu, būs nepieciešams jūras veltes kokteilis, ko var iegādāties gandrīz jebkurā lielveikalā, tomātos un zaļumos. Garšīga garša un aromāts sniedz salātu sīpolus un ķiplokus. Šāds salātu no jūras kokteiļa ir ne tikai ļoti veselīgs, bet arī garšīgs ēdiens.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Jūras kokteilis;
- 1 sīpols;
- 2 tomāti;
- Daži zariņi no pētersīļiem;
- 2-3 ķiploku daiviņas;
- Baltā vīna etiķis - 2-3 ēdamk. l.;
- Olas - 3 gab.
- Salāti - dažas lapas.
Sagatavošanas metode:
Vāriet jūras kokteili sālītā ūdenī, līdz tas tiek darīts, salociet to caurdurā un pēc tam sasmalciniet. Sīpoli smalki sasmalcina un pārlej verdošu ūdeni. Ķiploku daiviņas berzē uz smalka rīve vai izlaiž cauri ķiplokiem. Samaziniet pētersīļus ar nazi. Tomāti sagriež mazās šķēlītēs. Cepiet olas cieti vārītas un tīras - tās būs nepieciešamas dekorēšanai. Atsevišķā traukā sajauciet jūras kratīti, tomātus, sīpolus, ķiplokus, etiķi un garšaugus. Salātu bļoda, kurā ēdiens tiks pasniegts, ir izklāta ar salātu lapām un salātu jūras kokteili. Ieteicams, lai trauks stāvētu ledusskapī apmēram pusstundu. Pirms pasniegšanas pagatavojiet salātus ar olu šķēlītēm.
2. recepte: salāti no jūras kokteiļa „Jūra Kungs”
Šo krāšņo, bagātīgo, veselīgo ēdienu salātu var pagatavot diezgan ātri mājās. Vārīšanai jums būs nepieciešamas jūras veltes un dārzeņi. Šī neparasta attieksme lieliski iederas jebkurā brīvdienu izvēlnē.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 svaigi gurķi;
- Jūras kokteilis - 500 g;
- Atsevišķs tīģeris vai karaļa garnele - 5-6 gab.
- Cietais parmezāna siers - 85 g;
- 1 greipfrūts;
- 1 Bulgārijas pipars;
- Olīvas (kauliņi) - 10-12 gab.
- 2 ķiploku daiviņas;
- Olīveļļa (Extra Virgin) - 3-4 ēdamk. l.;
- Sarkanie salātu sīpoli - 1 gab.
- Ķiršu tomāti - 200 g;
- Zaļie;
- Melnie pipari (zemes);
- Sāls;
- Daži cukuri.
Sagatavošanas metode:
Gurķus, piparus, tomātus un garšaugus rūpīgi mazgā. Pēc ādas tīrīšanas gurķus sagriež plānās sloksnēs. Ar pipariem noņemiet serdi un sēklas, sagriež plānās sloksnēs. Sīpolu sasmalcina. Ķirsis sagriež uz pusēm. Mēs berzējam sieru ar vidēju vai mazu rīsu. Vāra kokteili, līdz tas tiek darīts sālītā ūdenī, un ielieciet to caurduris. Zaļā karbonāde sasmalcināta. Nogrieziet olīvas mazos lokos. Atdaliet no jūras kokteiļa, pagatavojiet karalis garneles: lai to izdarītu, iegremdējiet tos verdošā ūdenī ar sāli, citronu sulu un dillēm un pagatavojiet apmēram trīs minūtes. Sagatavo mērci: samaisa olīveļļu, svaigu greipfrūtu, nedaudz sāli un cukuru, ķiploku un melno piparu, kas iziet cauri ķiplokiem. Bļodā vai salātu bļodā ievietojiet kokteili, ķiršu tomātus, sīpolus, gurķus, sieru, piparus un olīvas. Visas sastāvdaļas ir pārklātas ar mērci un samaisītas. Mēs izrotājam jūras kokteiļu salātus ar karaļa garnelēm un apkaisa ar zaļumiem.
3. recepte: jūras kokteiļu un sparģeļu salāti
Šo ēdienu var klasificēt kā uzturu, jo jūras veltes pašas par sevi ir mazkaloriskas, un salāti sparģeļus un selerijas padara pārtiku par ļoti noderīgu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Jūras kokteilis - 250-300 g;
- 1 svaigs gurķis;
- Sparģeļi (konservēti) - 110-120 g;
- Selerijas kāti - 2 gab.
- Augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.;
- Sojas mērce - 2 ēdamk. l.;
- 1 tējk. marinēts ingvers;
- Pētersīļi, koriandrs un dilles.
Sagatavošanas metode:
Vārīt jūras kokteili sālītā ūdenī, līdz gatavs, atdzesē, sasmalcina un ievieto bļodā. Gurķi, selerijas kāti un visi zaļumi tiek rūpīgi nomazgāti tekošā ūdenī. Gurķi sagriež plānās salmiņās, sagriež cieto daļu no selerijas kātiem un sagriež plānās sloksnēs, sagrieziet visus zaļumus. Sagrieziet sparģeļus mazos gabaliņos. Atsevišķā traukā pagatavojiet mērci: samaisiet sojas mērci, sviestu un ļoti smalki sagrieztu ingveru. Salātu traukā ielieciet jūras veltes, gurķi, sparģeļus, selerijas, saģērbt ar mērci un kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Gatavo trauku dekorējam ar sakapātiem zaļumiem.
4. recepte: salāti no jūras kokteiļa ar zemeņu
Šis izsmalcinātais salāti iepriecinās ne tikai skaisto pusi cilvēces, bet arī vīriešus, jo sinepju kombinācijā ar sīpoliem un ķiplokiem ēdienam ir garšīga, tangiska garša. Salātus labāk sagatavot vasarā, kad dārzeņu zemenes sāk nogatavoties - tas ēdienam piešķir „garšīgu” garšu. Importētās šķirnes nerada šādu efektu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Jūras kokteilis - pusotra glāze;
- Dažas zaļo salātu lapas;
- Sarkanie salātu sīpoli - 1 galva;
- Dārza zemenes - 130 g;
- Olīveļļa - 30 ml;
- Sāls, melnie pipari;
- Ķiploku daiviņas;
- 1 tējk. sinepes;
- Galda etiķis - 7-8 ml.
Sagatavošanas metode:
Vispirms jums ir jāiegūst sinepju zemeņu mērce, jo tai vajadzētu stāvēt ledusskapī mazliet: sasmalciniet sīpolu, samaisiet to ar sinepēm, izlaižot caur presi ar ķiplokiem un biezeni. Pievienojiet eļļu un etiķi, kārtīgi samaisiet visu maisītājā. Cepiet jūras velšu kokteili, līdz vārīts augu eļļā. Izlejam salātu bļodiņu ar salātu lapām, uzklājam kokteili, pievienojiet piparus un sāli pēc garšas un ieliet mērci. Pasniedz ar šo salātu no jūras kokteiļa karstā.
Recipe 5: Drunk Cherry Seafood salāti
Šī krāšņā salātu recepte no jūras kokteiļa pārsteidz visus ar savu oriģinalitāti un neaizmirstamu garšu. Pārsteidziet viesus un tuviniekus ar savu kulinārijas talantu, sagatavojot šādu pārsteidzošu ēdienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Jūras kokteilis - 400-420 g;
- Valrieksti -100 g;
- Ķirsis - 100-110 g;
- Ābols - 1 gab .;
- Citronu sula;
- Sarkanvīns - 2-3 ēdamk. l.;
- Olīveļļa;
- Olīvu majonēze - 30 ml;
- Jūras sāls;
- Pētersīļi;
- Bay Leaf;
- Sīpoli.
Sagatavošanas metode:
Sagriež sīpolus gredzenos, nometiet to kopā ar jūras kokteili un lauru lapu verdošā sālītā ūdenī un pagatavojiet jūras veltes, līdz gatavs. Pēc tam, kad ēdiens gatavojies caurdurā, mēs iesakām kokteili un atdzist. Valrieksti smalki sagriezti. Notīriet ābolu, sagriež mazos kubiņos un apcep ar olīveļļu un vīnu. Iegūstiet ābolu masu, līdzīgu kartupeļu biezeni. Ievietojiet masu bļodā, pievienojiet majonēzi, riekstus un kokteili. Sāls un pipari pēc garšas, rotā gatavos salātus ar ķiršiem (kauliņiem) un pētersīļu zariņiem.
Jūras kokteiļu salāti - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Izvēloties jūras veltes kokteili salātiem, ieteicams dot priekšroku produktiem, kas sasaldēti ar šoka iesaldēšanas metodi. Uzmanīgi pārbaudiet iepakojumu: ja tas jūtas kā sniega vai ledus, tas norāda, ka produkts ir atkausēts un atkārtoti sasaldēts. Šāds kokteilis labāk nav nopirkt.
Jūs varat ņemt vērā izteikto salātu sagatavošanas versiju no jūras kokteiļa (ja nav laika): kamēr ēdiens ir vārīšanās laikā, 5 minūšu laikā marinējiet plānus sīpolu gredzenus citronskābē un melnajos piparos un vienkārši apvienojiet visas sastāvdaļas - vienkārši un ar garšu!
