Kartupeļu maltie kartupeļi - gardas vakariņas īpašam gadījumam. Labākās receptes kartupeļiem ar malto gaļu podos

Ikviens zina, ka krievu plīts ēdieni ir daudz interesantāki un garšīgāki nekā vārīti uz plīts. Podi un krāsnis aizstās jūsu krievu plīti mūsdienu virtuvē.

Kartupeļi ar malto gaļu podos - galvenie ēdiena gatavošanas principi

Vārīšanai podos nav nepieciešams daudz laika, kā rezultātā jūs saņemsiet garšīgu un atbilstošu ēdienu. Produkti podos tiek sautēti vienmērīgi un piesātināti ar viena otras aromātiem. Šīs receptes gaļas vietā tās izmanto maltu gaļu, kas padara trauku mīkstāku un sulīgāku.

Var veikt jebkādu: cūkgaļu, liellopu gaļu, vistas gaļu vai jauktu.

Papildus kartupeļiem ēdienam pievieno dārzeņus vai pākšaugus. Uz kartupeļiem ar malto gaļu podos neizrādījās sauss, pievienojiet tomātu pastu, krējumu vai pienu.

Kartupeļus un citus dārzeņus mizo, mazgā un sasmalcina. Kartupeļus var ievietot neapstrādātajā podā vai iepriekš apcep. No sīpoliem un burkāniem cepiet dārzeņus. Malto gaļu arī cep.

Visi produkti tiek ievietoti podos. Uzklājiet kartupeļus uz apakšas un pārklājiet ar malto gaļas un dārzeņu grauzdēšanu. Viss sāls un garšvielas ar garšvielām.

Lai veidotu apetīti garozu, apkaisiet trauku ar rīvētu sieru.

Ielieciet podi cepeškrāsnī un vāra 180 ° C temperatūrā. Vārīšanas laiks ir atkarīgs no dārzeņu uzlikšanas. Ja izmantojat neapstrādātus kartupeļus - pagatavojiet 1-2 stundas. Visu sastāvdaļu pirmscepšana ievērojami saīsina gatavošanas laiku.

Recepte 1. Kartupeļi ar malto gaļu podos

Sastāvdaļas

kartupeļi - četri bumbuļi;

augu eļļa;

maltā gaļa - 300 g;

zaļumi;

lieli burkāni;

divi vistas buljoni; pieci sīpoli;

sešas ķiploku daiviņas;

litru vārīta ūdens;

četras lauru lapas

Vārīšanas metode

1. Pīlējiet un nomazgājiet kartupeļus, sīpolus un burkānus. Kartupeļi šim ēdienam ir mazi.

2. Sasmalciniet burkānus uz rupja rīve. Sīpolu sagrieziet lielos kubiņos. Ielieciet sīpolus pannā ar karstu eļļu un apcep, līdz mīksts. Tad pievienojiet tam burkānu čipsi un turpiniet cepšanu vēl 10 minūtes.

3. Kartupeļi izkliedēti podos, bez griezumiem.

4. Atkausējiet malto gaļu, pagatavojiet to ar garšvielām un sāli. Mīcīt un veidot mazas kotletes. Izplatiet tos kartupeļos. Aptiniet visus ar dārzeņu ceptu slāni. Katrā katlā ievietojiet pāris lauru lapas.

5. Litrā burkā ievietojiet sāli, sasmalcinātus buljona kubiņus un smalki sarīvētu ķiploku. Piepildiet visus ar siltu ūdeni un samaisiet, līdz sāls un buljona kubi izšķīst. Ja nepieciešams, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

6. Ielej podiņu saturu ar buljonu un nosūtiet tos uz cepeškrāsni trīs stundas. Pavārs pie 180C. Pasniedziet kartupeļus ar svaigu dārzeņu salātiem.

Recepte 2. Kartupeļi ar malto gaļu un papriku

Sastāvdaļas

desmit kartupeļi;

zaļumi;

maltā gaļa - 300 g;

galda sāls;

divi apstrādāti sieri;

svaigi malti melnie pipari;

pusotru tasi piena;

divi saldie paprika.

Vārīšanas metode

1. Kartupeļus nomizo un nomazgā. Izgrieziet to ne pārāk lielos gabalos un cepiet karstā eļļā līdz pusei pagatavota. Ievietojiet to uz šķīvja.

2. Mazgājiet saldo piparu pākstis, noņemiet astes un noņemiet sēklas. Dārzeņu mīkstums sagrūst kubiņos.

3. Ielieciet malto gaļu iepriekš sasildītā pannā ar sviestu un cepiet, nepārtraukti maisot, lai padarītu to drupanu. Cepiet maltu līdz pusei vārītu. 4. Kartupeļi izkaisīti podos. Pievienojiet to ar pipariem un sāli. Uz kartupeļiem ielieciet maltās gaļas slāni. Pārklājiet to ar sasmalcinātu papriku. Pārklājiet visu ar plānu šķēli ar izkausētu sieru.

5. Ielej podiņu saturu ar pienu un nosūtiet uz krāsni 25 minūtes. Pavārs pie 180C. Pasniedziet kartupeļus ar malto gaļu podos vai uzlieciet trauku uz šķīvja un apkaisa ar zaļumiem.

Recepte 3. Kartupeļi ar malto gaļu un sēnēm podos

Sastāvdaļas

maltā gaļa - 600 g;

jūras sāls;

seši kartupeļi;

piparu maisījums;

trīs sīpoli;

piens - 200 ml;

liels burkāns;

skābs krējums - 150 g;

šampinjoni - 300 g;

siers - 100 g;

Nedaudz ziedkāposti un brokoļi.

Vārīšanas metode

1. Izmantojiet asu nazi, lai mizotu kartupeļus, nomazgājiet tos un sagrieziet plānās aprindās. Ielieciet to bļodā, sāli, samaisiet ar zaļumiem un samaisiet.

2. Mizoti mani sīpoli. Viena puse smalki sagruva, otrā - ceturtdaļās uz gredzeniem.

3. Sajauciet gaļu ar smalki sagrieztu sīpolu, sāli un pipariem. Cepiet labi sakarsētā pannā ar augu eļļu līdz pusei pagatavotas. Mēs mainām plāksni.

4. Notīriet šampinjonus, noslaukiet tos ar mitru drānu un sagriež kubiņos. Cepiet karstā eļļā, līdz viss mitrums ir iztvaikojis.

5. Mizoti burkāni, kas sagriezti lielās šķeldās. Kartupeļus apvienojam ar sīpolu ceturtdaļām un burkānu čipsiem. Maisiet.

6. Mēs sagrupējam ziedkāposti un brokoļus mazos ziedos un blanšēs apmēram trīs minūtes. Atlokiet sietu atpakaļ.

7. Pot apakšā novietojiet maltas gaļas slāni, tad kartupeļus ar dārzeņiem, ceptu šampinjonu, ziedkāpostu un brokoļu slāni, maltas gaļas un kartupeļu kārtu. Uz augšu ielieciet divas karotes skābo krējuma, ielej pienu un apkaisa ar siera skaidiņām. 8. 60 minūtes podiņos cepeškrāsnī nosūtiet kartupeļus ar malto gaļu. Vārīšana pie 180 ° C. Pasniedz ar marinētiem vai svaigiem dārzeņiem.

Recepte 4. Kartupeļi ar malto gaļu un baklažāniem podos

Sastāvdaļas

baklažāni - 600 g;

siers - 100 g;

sīpoli - 150 g;

glāzi krējuma;

divi sasmalcināti svaigi malti pipari;

svaigi tomāti - 250 g;

maltā cūkgaļa - 400 g;

rafinēta saulespuķu eļļa - 30 ml;

kartupeļi - 600 g;

sāls - divas šķipsnas.

Vārīšanas metode

1. Nogrieziet sīpolu, nomazgājiet un sagrieziet plānos pusgredzenos. Cepiet karstā augu eļļā līdz pārredzamībai. Sasmalcinātu cūkgaļu ielieciet sīpoliem un turpiniet gatavošanu, regulāri maisot, līdz pusei pagatavota.

2. Nomizējiet kartupeļus un sagriež vidējos kubiņos. Izskalojiet baklažānus, noslaukiet tos ar dvieli un sagrieziet tādā pašā veidā kā kartupeļus.

3. Kartupeļus kopā ar baklažāniem novietojiet cieši uz podu apakšas. Uz dārzeņiem ielieciet ceptu malto gaļu ar sīpoliem. Uzklājiet uz tās tomātu šķēlītes. Katrā katlā ievietojiet pāris karotes krējuma.

4. Stikla verdošā ūdenī izšķīdiniet sāli un piepildiet to ar podiņu saturu.

5. Apkaisiet visus sasmalcinātus uz vidēja rīvera siera. Novietojiet podi cepeškrāsnī pusotru stundu. Pavārs pie 200C. Pasniedziet kartupeļus ar malto gaļu podos vai ievietojiet to uz šķīvja.

Recepte 5. Kartupeļi ar maltu vistu ar sēnēm podiņos

Sastāvdaļas

vistas krūtiņa - 300 g;

saulespuķu eļļa;

svaigas šampinjoni - 300 g;

jūras sāls;

milti - 50 g;

kartupeļi - 300 g;

melnie pipari;

krējums - 350 g;

garšvielas;

sīpoli - 200 g

Vārīšanas metode

1. Nogrieziet sīpolus un sagrieziet tos ceturtdaļās. Tīriet sēnes, sagrieziet kājas un noslaukiet sēnes ar mitrām salvetēm. Sasmalciniet tos mazos gabaliņos. Sildiet pannu ar augu eļļu. Vidējā karstumā apcep sīpolus un sēnes, līdz viss mitrums ir iztvaikojis. Nepārtraukti samaisiet ar lāpstiņu. 2. Vāra vistas krūtiņu līdz vārīšanai. Uzlieciet uz šķīvja, atdzesējiet un sagriež šķēlītēs. Vistas gaļu sagrieziet gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī.

3. Nomazgājiet mizotus kartupeļus, sagriež vidējos gabalos un apcep karstā saulespuķu eļļā. Pirmās desmit minūtes cepiet uz intensīvas uguns, nepārtraukti maisot, pēc tam apgrieziet uguni, nosedziet ar vāku un nogādājiet to gatavībā.

4. Viegli apcep miltus sausā pannā ar vidēju siltumu. Ielej skābu krējumu, pievieno siltumu un uzvāra. Ielieciet sēnes, kartupeļus un malto. Pagatavojiet sāli, garšvielas un piparus. Maisiet ar lāpstiņu un izņemiet no karstuma.

5. Izkaisiet sagatavoto masu podos. Ielieciet cepeškrāsni pusstundu. Pavārs pie 180C. Izņem kartupeļus ar malto gaļu podos, nedaudz atdzesē un pasniedz ar lavashu.

Recepte 6. Kartupeļi ar maltu gaļu, dārzeņiem un zirņiem podos

Sastāvdaļas

pusi tasi zaļo zaļo zirņu;

augu eļļa;

četri kartupeļi;

melnie pipari;

burkāns;

jūras sāls;

sīpoli;

divas glāzes buljona;

trīs ķiploku daiviņas;

siers - 100 g;

maltā gaļa - 300 g;

divi tomāti;

pieci šampinjoni;

tomātu pasta - 100 g;

tauku skābs krējums - 100 g

Vārīšanas metode

1. Notīriet visus dārzeņus un mazgājiet tos zem krāna. Izskalojiet šampinjonus un izžāvējiet uz vienreizējās lietošanas dvieli.

2. Cepiet malto gaļu karstā eļļā, nepārtraukti maisot, līdz krāsa mainās. Izkaisīt grauzdētu maltu gaļu podos.

3. Pirms pāris stundām mērcēt zirņus ūdenī. Ielieciet to katliņā, pārklājiet ar tīru ūdeni un pagatavojiet septiņas minūtes. Izvelciet uz sieta un atstājiet visu šķidrumu. Izplatiet zirnīšus maluma malā.

4. Kubiņos kartupeļus cep līdz pusei pagatavotas. Ielieciet to podos. 5. Šķēlēs šampinjonus, apcep un novieto uz kartupeļu.

6. Padarīt sīpolus no sīpoliem, ķiplokiem un burkāniem. Izkliedējiet to podos.

7. Katrā traukā ievietojiet tomātu apli un tējkaroti tomātu pastas.

8. Ieeļļojiet virsmu ar taukainu krējumu un izkaisiet sīpolu gredzenus. Forele ar rīvētu sieru. Katrā katlā ielej zupas kausu karstā traukā, pagatavojiet to ar pipariem un sāli. Nosedziet vākus un nosūtiet divas stundas krāsnī. Pavārs pie 180C. Jūs varat pasniegt trauku tieši podos vai pārvietot saturu uz plāksnēm.