Minūtes kūka - recepte var būt īsta pestīšana tiem mājsaimniecēm, kurām kāda iemesla dēļ ir jādara bez krāsns vai vienkārši laika trūkuma dēļ.
Plānās kūka kūkas cep cepešpannā burtiski dažu minūšu laikā, un tās nav zemākas par kaut ko, kas pagatavots krāsnī. Tie ir tikai maigi, smaržīgi un labi krēmi.
Daudzas iespējas ir medus, šokolāde, skābs krējums, smalkākais biezpiens vai slavenais "Napoleona". Izvēlieties jebkuru un ieprieciniet savus mīļotos.
Minūtes kūka cepešpannā - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
• Lai ceptu kūkas, jums būs nepieciešama plaša panna ar necaurlaidīgu pārklājumu vai biezu sienu, čuguna. Lai labi sajauktu mīklas vai krējuma sastāvdaļas, nav nepieciešams pārspēt ar maisītāju, to var viegli izdarīt ar noslaucīt.
• kūka sastāv no plānām kūkām. Tos cep no stāvas vai retas mīklas, kuras sagatavošanas metode ir atkarīga no konkrētās receptes.
• Lai mīklas kūkas būtu labi pagatavotas, pēc mīcīšanas tas tiek sadalīts gabalos un velmēts apli, kura biezums ir aptuveni 7 mm. Akcija - ielej pannas centrā, pēc tam vienmērīgi sadalīt ar karoti.
• Cepiet kārtiņu mērenā siltumā. Izgrieziet mīklu, pirms to ieliekat pannā, lai to vairākkārt caurdurtu ar dakšiņu tā, lai tas nebūtu burbulis, un cepšanas laikā apgrieziet. Šādu sagatavju gatavību nosaka acs, tās ir viegli brūninātas.
• Ūdeņainas mīklas kūkas, kas ceptas zem vāka un nav apgāztas. Lai noteiktu savu vēlmi pietiekami pieskarties pirkstiem uz virsmas, ja tas nepaliek - gatavs.
• Gatavie kūkas ir pārklāti ar siltu vai atdzesētu, viss ir atkarīgs no kūka veida. Kā pareizi apstrādāt sagatavi, kas īpaši norādīta receptē. • Kūkas, kas ceptas pannā, viegli iemērc ar jebkuru krējumu, bet biežāk gatavo krējuma vai skābo krējumu, lai pārklātu Minute kūku. Lai mainītu deserta garšu, tie var pievienot augļus vai kakao.
• Reģistrācijai izmantojiet drupatas, kas pagatavotas no kūku slāņu un galveno krējuma. Drupatas var papildināt ar smalki sagrieztiem riekstiem, sasmalcinātu šokolādi, kokosriekstu pārslām vai svaigiem augļiem.
• Gatavo minūšu kūka nekad netiek pasniegta uzreiz, lai deserts būtu labi iemērkts, tas jānovieto ledusskapī nakti.
Smalks “Minute” biezpiena kūka pannā ar aprikozēm
Sastāvdaļas:
• liela ola;
• 200 gr. 9% biezpiena;
• glāze cukurbiešu;
• sviests, augstas kvalitātes, krēmveida - 50 gr.
• riperis - divi karotes;
• 350 gr. kviešu milti.
Krējums:
• piens - 400 ml;
• 80 gr. cukurs;
• ēdamkarote cietes, sausa, svaiga;
• viena ola;
• tējkarote milti;
• 50 gr. šķidrs, krēms.
Pēc izvēles:
• 300 gr. svaigas aprikozes;
• tumšā šokolāde - vidēja izmēra flīzes.
Sagatavošanas metode:
1. Novietojiet smalku acu sietu uz plašas bļodas. Ielieciet ar cukuru sajaukto biezpienu, pievienojiet mīksto sviestu un sasmalciniet ar karoti. Noņemiet sietu, izjauciet olu biezpiena masā un rūpīgi berzējiet to, samaisiet to.
2. Samaisa un šķērso riperi ar miltiem, pievieno sagatavotajai masai un mīklas mīklu ar rokām. Tam nevajadzētu būt atdzistam un vienlaikus arī otlipat rokām. Sadaliet to sešās aptuveni vienādās daļās. Veidojiet tos bumbiņās un ievietojiet tos ledusskapī.
3. Sagatavojiet krējumu. Mārciņas cukurs ar olu, pievieno miltus un nekavējoties ielej 3/4 piena. Samaisiet, sasmalcinot gabaliņus ar karoti, uzlieciet pavāru uz vidēji zema siltuma. Tā, lai masa nedeg, nepārtraukti samaisa, katru reizi mēģinot sasniegt pannas dibenu. Noņemiet biezinātu krēmu no plīts, samaisiet tajā vaniļu un atstājiet atdzist. 4. Piepildiet atdzesēto krējumu ar atlikušo pienu un sajauciet ar atdzesētu gatavotu pamatni, uz laiku ievietojiet ledusskapī.
5. Plāno atdzesēto mīklas gabalu izskrūvējiet, nekavējoties nogrieziet malas un cepiet līdz abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
6. Ne karsti, bet vēl silti kūkas, cepot, ieziest ar krējumu un ievietojiet kaudzē. Katram stienim vajadzētu būt ne vairāk kā diviem karotes.
7. Ievietojot pēdējo kūku, nepārklājiet to. Lai impregnētu, noņemiet kūku divas stundas ledusskapī, pārējo krējumu turiet.
8. Noņemiet bedrītes no aprikozēm. Atstājiet dažas pusītes kūka dekorēšanai un pārējo blenderī kartupeļu biezeni un sajauciet ar pārējo krējumu.
9. Eļļojiet tortes malas ar masu un izlīdziniet malas.
10. Dekorējiet deserta virsmu ar abpusējām aprikožu pusēm un apkaisa ar smalku rīvētu šokolādi.
Minute kūka recepte pannā ar olu krēmu (izgatavota no kondensēta piena kūka slāņiem)
Sastāvdaļas:
• Gostovskajas kondensētais piens - standarta banka;
• 450 gr. kviešu milti;
• viena ola;
• 2 karotes cepamo pulveri.
Custard:
• glāzi nerafinēta biešu cukura;
• divas lielas olas;
• trīs karotes kviešu miltu;
• vaniļas pulveris - 15 gr.
• 150 gr. augsts tauku saturs, 82,5%, sviests;
• piens - 750 ml.
Sagatavošanas metode:
1. Zemā emaljētā bļodā ar piemērotu tilpumu olas ievietojiet putās. Sajauciet olu masu ar kondensēto pienu, pievienojiet miltus, izsijojiet ar riperi un mīciet mīklu. Ja jūs uzreiz neuzņemat to bļodā - nepievienojiet šķidrumus, tikai nedaudz mīciet.
2. Apgrieziet mīklu desā, sadaliet nazi astoņos vienādos gabalos. Rullējiet tos plānās aprindās, nedaudz plašāk nekā pannā. Cepiet katru pusi apmēram minūtes, līdz gaiši brūna. 3. Sagatavojiet gatavo sagataves kaudzi, apgrieziet ar asu smagu naža malu. Savāc apdari un sasmalcina drupatas.
4. Paņemiet glāzi piena un samaisiet tajā miltus, samaisiet maisījumu uz atlikušo pienu.
5. Pievienojiet cukuru ar olām, vēlreiz samaisiet.
6. Ielieciet katliņu uz vidēji augstas siltuma un nepārtraukti maisot, vāra līdz biezai. Nolieciet no plīts, novietojiet eļļu un, sajaucot, ļaujiet atdzist.
7. Nedaudz sasildiet kūkas ar nedaudz siltu masu, veidojot tortes no tiem, vienmērīgi sadalot atlikušās puses.
8. Apšļakstiet desertu no visām pusēm, kas pagatavotas no drupatas lūžņiem, un vietu, kur uzsūkt ledusskapī.
Medus kūka "Minute" pannā ar vienkāršu krējuma krēmu - "Ryzhik"
Sastāvdaļas:
• divas olas;
• divas karotes medus;
• karstās degtās sodas;
• 2 glāzes premium miltu;
• 50 gr. margarīns vai sviests;
• nerafinēts cukurs - stikls.
Krējums:
• mazs baltais cukurs - 200 gr.
• tauki, 30%, skābs krējums - 800 ml.
Sagatavošanas metode:
1. Ievietojiet medu piemērotā tilpuma traukā, pievienojiet sasmalcinātu sviestu, cukuru un soda maltīti ar olām. Ievietojiet tvertni ūdens vannā un nepārtraukti maisot sasildiet, līdz visi produkti ir izkusuši un masa kļūst viendabīga. Parasti tas aizņem līdz piecām minūtēm.
2. Noņemiet tvertni no plīts, pārlejiet divreiz izsijāto miltu putu masā, ātri mīciet mīklu.
3. Sadaliet to septiņās bumbiņās, ietiniet katru pārtikas plēvi un uz pusstundu liekiet ledusskapī.
4. Pēc tam ielieciet plānas kūkas un cepiet tās sausā pannā. Galvenais nav pārkarsēt, pretējā gadījumā tie ir slikti iemērc.
5. Maisītāja noslaucīt krējumu ar cukuru. Lai tā graudi būtu labi izšķīduši, iekļūstiet smiltīs, pārspiežot mazās porcijās, aptuveni divās karotēs. 6. Sasmalcinātos medus kūkās pievelciet malas un izklājiet tās ar krējumu. Uzklājiet kūka ar krējuma atlikumiem.
7. Dekorējiet augšpusi ar drupām no lūžņiem, kas palikuši pēc kūkas izlīdzināšanas.
Recepte "Minūtes" tortes pannā - ātri Napoleons
Sastāvdaļas:
• 1,5 glāzes cukura;
• 450 gr. augstas kvalitātes milti;
• trīs olas;
• karote 9% etiķis;
• puse iepakojuma sviesta vai kvalitatīva margarīna;
• sāls šķipsniņu;
• Karote sodas.
Krējums:
• litra nepasterizēts piens;
• trīs olas;
• glāzi rafinēta cukura;
• labas kvalitātes eļļas iepakojums;
• viens grams svaigu vaniļas pulvera;
• Divas ēdamkarotes svaigas cietes vai miltu.
Sagatavošanas metode:
1. Ielej olas bļodā un sāciet tos. Kad masa sāk balināt, turpinot pārspēt, pakāpeniski pievienojiet cukuru. Tad pievienojiet nedaudz siltu eļļu. Beigās ievadiet sodas, dzēšot to ar etiķi.
2. Tad, maisot šķidrumu ar karoti, pievienojiet visu miltu daudzumu mazās porcijās un mīciet cieto, vaļīgo mīklu.
3. Rullējiet to desā un sadaliet to 12 gabalos, kas veido bumbiņas. Apgrieziet katru tā gabalu un cepiet kūkas. Viņi ļoti ātri sagatavojas, un būs nepieciešams cieši sekot, lai neapdegtu. Tiklīdz apakšējā daļa ir nedaudz brūna, nekavējoties pagrieziet to.
4. Ļaujiet ceptajiem kūka slāņiem labi atdzist, tad nolīdziniet malas ar nazi. Izgrieziet gabaliņus bļodā un karbonāde, sasmalcinot ar sasmalcinātiem drupātiem.
5. Beat olas ar cukuru, pievienojiet miltus, ielej pienā un labi maisot, uzlieciet mērenu siltumu. Regulāri maisot, pagaidiet līdz vārīšanās sākumam, pēc tam pievienojiet vaniļu sabiezinātai masai, samaisiet un noņemiet no plīts.
6. Atdzesējiet nedaudz, uzlieciet sviestu un noslaucīt.
7. Slīpējiet atdzesēto kārtiņu, kas atdzesēts, iztīriet tos un sānus. 8. Apkaisiet sagatavoto desertu ar drupām lūžņiem vai sasmalcinātiem riekstiem.
Minutkas krējuma kūka recepte pannā ar skābo krējumu
.
Sastāvdaļas:
• trīs glāzes miltu;
• svaigu olu;
• granulēts cukurs - 200 g;
• karote sodas;
• glāzi retu skābo krējumu;
• pārtikas etiķis - deserta karote;
• 100 gr. sviests, augstas kvalitātes eļļa.
Šokolādes krējumam:
• 2 ēdamkarotes nesaldināts kakao pulveris;
• 800 gr. augsts tauku saturs;
• tasi vai nedaudz mazāk no cukura pulvera.
Sagatavošanas metode:
1. Bļodā ar skābo krējumu pievienojiet cukuru, samaisiet, ielej olu un labi sakratiet ar cietu noslaucīt. Pārliecinieties, vai cukurs ir pilnībā izšķīdis.
2. Samaziniet ar etiķi un pievienojiet sāli, samaisiet. Samaisiet piecas minūtes, pievienojiet miltus un mīciet biezu, nekretoe mīklu. Sadaliet to sešos gabalos.
3. Katru mainot ritinot ap 0,6 cm biezumu, cepiet kūkas pannā.
4. Pēc tam, kad visas sagataves ir ceptas un sakrautas, sagrieziet malas, nogriežot pārpalikumu ar nazi. Trim saglabāt.
5. Sagatavojiet krējumu. Kakao samaisa ar cukura pulveri un izsijājiet caur sietu.
6. Ievietojiet skābu krējumu augstā bļodā vai samaisiet un minūti samaisiet ar maisītāju. Tad, vēl whipping, pievienojiet visu tonēto kakao pūdercukuru, ielejot karoti.
7. Visus kūkas sasmalciniet. Nu izšķērdējiet malas un virsmu.
8. Reģistrācijai izmantojiet atliktās smalcināšanas kūkas, kas sasmalcinātas drupatos. To var papildināt ar sasmalcinātiem riekstiem vai rupji sarīvētu šokolādi.
Vienkārša recepte "Minūtes" kūka pannā ar banāniem (kefērā)
Sastāvdaļas:
• silts kefīrs - 1 ēd.k.
• 200 gr. cukurs;
• divas olas;
• saldais krējuma sviests vai margarīns - 50 g;
• pusotra ēdamkarote kakao pulvera;
• soda - 1/2 tējk. • kvieši, pirmās klases milti - divas glāzes;
• Karoti vienādi sajauktas garšvielas: kardamons, kanēlis, muskatriekstu pulveris.
Banānu krējumam:
• 0,8 litri govs piena;
• divas karotes sausas cietes;
• trīs svaigas olas;
• glāzi rafinēta cukura;
• 1/2. l cepšanas milti;
• dabīgais sviests - 100 g;
• divi mazi banāni;
• mazs citrons.
Sagatavošanas metode:
1. Kefīrs ir silts, lai nodrošinātu, ka soda ir labāk dzesēta. Tāpēc, ja esat aizmirsis noņemt to no ledusskapja, uzsildiet kefīru, ievietojot iepakojumu traukā ar karstu ūdeni.
2. Ielej fermentēto piena produktu bļodā, pievieno soda saturu, samaisa un uz laiku atdala.
3. Atsevišķā bļodā pārspēj olas ar cukuru, izkausējiet un atdzesējiet sviestu.
4. Kad kefīrs sāk burbuļot, vispirms ieiet olu masu, samaisiet. Tad ielej izkausētu un atdzesētu eļļu un samaisa.
5. Pagatavotajā pamatnē ielej ne vairāk kā glāzi miltu, pievienojiet kakao ar garšvielām, noslaucīt, panākot viendabīgumu.
6. Pakāpeniski aizpildiet atlikušos miltus un rūpīgi sajauciet to, pagatavojiet reti kā mājās pagatavotu skābu krējumu, mīklu un ļaujiet tai “nozvejas” ceturtdaļu stundu.
7. Uzlieciet biezu sienu pannu ar zemu siltumu un pēc tam, kad tas ir labi uzsildīts, sāciet kūkas.
8. Lai to izdarītu, ne vairāk kā trīs karotes šokolādes mīklas iepildiet grila malā un nekavējoties izkaisiet to pa visu apakšu ar karoti un pārklājiet ar vāku. Pēc apmēram divām minūtēm kūka būs gatava. Nav nepieciešams to pārvērst. Lai pārbaudītu gatavību, pieskarieties tās virsmai ar roku, tam nevajadzētu būt.
9. Izrādās, ka kopumā ir septiņas šādas sagataves. Ielieciet tos kaudzē un atstāj atdzist zem dvieļa.
10. Sajauc cieti ar miltiem. Atsevišķā bļodā putas pārspiež olas ar cukuru un, pievienojot tiem cietes miltu maisījumu, pārspiediet vēlreiz. 11. Ar biezu sienu sautētu pannu ievietojiet pienu uz neliela siltuma. Intensīvi sajaucot verdošu pienu, pievienojiet tajā olu masu un nepārtraukti maisot atstājiet, līdz bieza. Atdzesējiet krējumu.
12. Izgrieziet banānus šķēlītēs, pievienojiet tiem mīkstu sviestu, ielej sulu no visa citrona un pārpildiet maisītāju.
13. Sajauciet pagatavoto banānu biezeni ar krējumu un sajauciet iegūto masu ar atdzesētajām kūkām un kūka pusēm.
14. Jūs varat izrotāt šādu desertu ar kokosriekstu skaidiņām, drupām no šokolādes drupatas vai šokolādes skaidiņām.
Minūtes kūka cepamā pannā - tehnoloģiskie triki un padomi
• Velmējot mīklu, ne vienmēr ir iespējams pareizi aprēķināt kūka lielumu. Lai netiktu pārsniegts, izmantojiet vāku no pannas kā veidni.
• Mīklu būs ērtāk pārvietot no galda, ja to nedaudz iesitāt pirms tam uz ritošā sastāva.
• Ja pirms montāžas kūkas ir jāatdzesē, ievietojiet tās kaudzē un pārklājiet ar nedaudz samitrinātu dvieli, tad sagataves neizžūst.
