Kūkas pannā ar kondensētu pienu ir godsend! Receptes medus, krējuma, šokolādes un biezpiena kūkām pannā ar kondensētu pienu

Kūkas, kas pagatavotas uz atklātas uguns, klasificē kā elementāras. Atšķirībā no kulinārijas speciālistiem, saldie zobi viņus neuztraucas: no galda pazūd “pan” cepšana, kā arī sarežģītas augstceltņu kūkas. Ja jūs nevarat darīt bez kūka, un nav pārmērīga laika, ieročieties ar pannu un visvienkāršāko mīklas recepti, un visus izglābtos spēkus tērē ar krēmu. Lai gan bez tā, deserts solās būt garšīgs.

Kūkas pannā ar kondensētu pienu - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

• Pannā ceptas kūkas valdzina ar to ātrumu un vieglumu. Plānas kūkas tiek ceptas burtiski dažu minūšu laikā un viegli iemērc ar krēmu. Labākais šādam deserātam ir piemēroti plānie krēmi ar kondensētu pienu.

• Papildus olām, mīklai pievieno miltus un cukuru, biezpienu, veselu kondensēto pienu, medu vai krējumu. Tas ir atlaists ar soda palīdzību, un, lai iegūtu īpašu garšu vai krāsu, pievieno vanilīnu, kakao, kafiju vai kanēli, kas atšķaidīts ar ūdeni.

• Elastīgā mīkla ir sadalīta gabalos, no kuriem tiek apaļi apaļi slāņi. Cepiet kārbu labi sakarsētā sausā pannā, saglabājot vidējo siltumu. Vēl siltas kūkas ievieto kaudzē un sagriež malas, tad atstāj atdzist.

• Lai kūkas iemērc labāk, pagatavojiet plānu, reti krēmu. Cukura vietā tiek pievienots vesels vai vārīts piens. Šādu krēmu pamatā var būt krējums vai krējums. Bieži pagatavota olu krēms, kas pēc atdzesēšanas sajaucas ar kondensēto pienu.

• Dekorējiet kūkas, pārkaisa ar sasmalcinātām kūkas, rīvētu šokolādi vai riekstus. Pannā pagatavotai kūkai jāļauj nostāvēties pāris stundas, lai kūkas labāk absorbētu krējumu.

Vienkārša kūka recepte pannā ar kondensētu pienu

Sastāvdaļas:

• viena ola;

• 450-460 gr. smalki milti;

• kondensēta pilnpiena trauks;

• karote sodas;

• Liela karoti etiķa.

Krējumam:

• krēmveida, maksimāli tauku, sviesta - 200 gramu iepakojums;

• divas ēdamkarotes miltu;

• kristāla vaniļas pulvera maisiņš;

• puse litra vājpiena;

• divas olas;

• glāze smalka granulēta cukura.

Dekorēšanai:

• glāze valriekstu kodolu, žāvēti rieksti.

Sagatavošana:

1. Izjauciet istabas temperatūrā pagatavotu olu bļodā, izvelciet ar putu vai dakšiņu, samaisiet ar kondensēto pienu un samaisiet.

2. In ēdamkarote ielej soda. Iztukšojiet to, lēnām pievienojot etiķi un uzmanīgi maisot putu maisījumu ar naža galu. Ielejiet putojošu vāciņu uz kondensēta piena bļodas un kārtīgi samaisiet visu ar karoti.

3. Nepārtraucot maisīšanu, pakāpeniski ielejot miltus, sāk mīcīt mīklu. Vispirms sajauciet ar karoti. Kad tas kļūst grūtāk, pārvietojiet to uz galda un pārvietojiet manuāli. Nepildiet mīklu ar miltiem, tas nedrīkst būt saspringts.

4. Sadaliet plastmasas mīklu astoņos līdzsvara gabalos un veidojiet tos bumbiņās. Rullējiet tos aprindās, kuru diametrs ir tuvu 22 cm, un vairākas reizes piestipriniet virsmu ar dakšiņu, atkāpjoties ar 3-4 centimetriem.

5. Vidējā karstumā uzkarsējiet piemērota izmēra bieza siena pannu un cepiet sagatavotos kūkas. Mīkla tiek cepta ātri, tikai vienu reizi turiet kūciņu, tad otrā pusē - tikpat daudz laika.

6. Kad visas kūkas ir gatavas, nolokiet tās kaudzē un uzmanīgi apgrieziet malas, nogriežot pārpalikumu ar nazi. Neizmetiet apdari, tie ir noderīgi dekorēšanai. 7. Tagad pagatavojiet krējumu. Ielej pienu nelielā katliņā un samaisa ar cukuru.

8. Kausā izjauciet olas, caurduriet dzeltenumus ar dakšiņu, blab. Ielejiet olu maisījumu uz pienu, pievienojiet vaniļu, pievienojiet miltus un rūpīgi izkaisiet tās gabalus ar noslaucīt, samaisiet.

9. Ielieciet katliņu uz mazas uguns un nepārtraukti maisot, vāra, līdz piena masa sabiezē. Noņemiet no plīts, nekavējoties ielieciet eļļu, samaisiet un nosedziet.

10. Pēc tam, kad krēms ir nostāvies piecas minūtes, ielejiet ar ceptiem ceptiem kūkas un gatavojiet kūku. Krēmam jābūt karstam!

11. Salokiet kūka izgriezumus saspringtā maisiņā un pāris reizes izmantojiet velmējumu. Samaisa drupatas ar smalki sagrieztiem riekstiem un apkaisa kūka labi no visām pusēm.

12. Pirms pasniegšanas noturiet kūku vismaz vienu stundu, lai labāk iemērktu.

Vienkārša šokolādes kūka recepte ar kondensētu pienu

.

Sastāvdaļas:

• pusotru standarta kviešu miltu;

• viena ola;

• 50 ml ļoti attīrītas saulespuķu eļļas;

• glāzi cukura;

• trīs ēdamkarotes kakao pulvera bez cukura;

• puse litra govs piena;

• soda - 1 tējk.

• pusi tasi dzeramā ūdens;

• mīklas cepšanas riperis - 1/2 tējk.

Krējumā:

• skābs krējums, kura tauku saturs nav mazāks par 30% - 400 ml;

• 200 gr. viss kondensēts piens;

• kristāla vaniļas maisiņš.

Sagatavošana:

1. Kakao pievienojiet mīklai miltus, sodas, riperi. Šķērsojiet vairākas reizes, pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet.

2. Sajauciet augu eļļu ar nedaudz sakultām olām. Pievienojiet pienu un samaisiet.

3. Intensīvi noslaucīt šķidru pamatni, pakāpeniski pievienojiet sauso miltu maisījumu. Beat līdz vienādam.

4. Vāra pusglāzi dzeramā ūdens un nekavējoties ielej mīklu, samaisa. 5. Sagatavojiet krējumu: pārlejiet kondensēto pienu krējumā un pievienojiet vaniļas cukuru un noslaucīt ar maisītāju vai noslaucīt.

6. Apsildiet pannu zemā temperatūrā. Virtuves trauki ar necaurlaidīgu pārklājumu, kura diametrs ir 22 cm, ir labākie, bet, ja tādi nav, jūs varat darīt ar tāda paša izmēra čuguna.

7. Apsildītā pannā ielej apmēram 100 ml mīklas. Ātri izlīdziniet to visā pannā un nosedziet ar vāku. Kad augšējais satvēris labi, tas vairs nebūs lipīgs, viegli pagrieziet to un novietojiet zem vāka apmēram 30 sekundes.

8. Uzlieciet gatavo kūku uz šķīvja, gludu pusi uz leju. Tiklīdz tas nedaudz atdziest, smalki ieziest ar krējumu uz augšu.

9. Tādā pašā veidā sagatavojiet vēl piecus īsceļus, pēc tam veidojiet no tiem kūku.

10. Kūkas augšdaļas un malas, lai uztrieptu ar skābo krējumu un vismaz trīs stundas uzsūktu aukstumā, lai gan labāk to darīt naktī.

Medus kūka recepte cepamā pannā ar kondensētu pienu - “Pup”

Sastāvdaļas:

• viena ola;

• divas karotes krējuma;

• kviešu milti, w / s - 2,5 standarta stikla;

• pusi tasi cukura, rafinēts;

• soda - 0,5 tējk.

• puse iepakojuma margarīna;

• divas ēdamkarotes pusšķidra medus.

Krējumā:

• 190 ml kondensēta piena;

• mazs citrons;

• 120 ml govs piena;

• taukainais krējums - 200 ml.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet margarīnu gabalos un izkausējiet zem zemas siltuma.

2. Beat olu ar cukuru, pievienojiet skābu krējumu, atdzesētu eļļu, atkal sakratiet.

3. Ūdens vannā izšķīdiniet medu. Pievienojiet sodas, samaisiet. Ielejiet putu masu olu maisījumā un pakāpeniski ielej miltus, mīcīt.

4. Sadaliet mīklu bumbiņās, apmēram astoņos gabalos. Apgrieziet katru kārtu, ņemot vērā pannas diametru un apcepiet katru minūti no katras puses. Netīriet pannu. 5. Citrona citrona, kas iemērkta verdošā ūdenī trīs minūtes, sagriež uz pusēm un izspiediet sulu.

6. Atdzesējiet tīru trauku saldētavā 10 minūtes. Ielej tajā pašā temperatūrā aukstu krējumu un pienu. Beat, pakāpeniski pievienojot kondensēto pienu un citrona sulu.

7. Savākt kūku, bagātīgi izkaisot medus kūku ar sviesta krēmu, pēc saviem ieskatiem izrotājiet un nakti ievietojiet ledusskapī augstas kvalitātes impregnēšanai.

Kūkas pannā ar kondensētu pienu - “mājās” (skābo krējumu)

Sastāvdaļas:

• cukurbietes - 200 gr .;

• 30 gr. biezāks, labākais mājās gatavots krējums;

• mārciņu kviešu miltu;

• 200 gr. zema tauku satura skāba krējums;

• mazliet nepilnīga soda karote;

• galda 9% etiķis.

Krējums:

• pusi no vārīta kondensēta piena;

• trīs karotes tauku krējuma;

• trīs ēdamkarotes jāņogu, sasmalcinātas ar cukuru.

Sagatavošana:

1. Sajauc sviestu ar krējumu, pievienojiet cukuru, noslaucīt.

2. Eļļas maisījumā pievienojiet sasmalcinātu ēdamkaroti etiķa sodas, samaisiet.

3. Ielej miltus un mīcīt plastmasas, nevis rupju mīklu.

4. Izgrieziet no tā četrus apaļas kūkas un pārmaiņus cepiet, uzklājiet uz karstas, sausas pannas.

5. Lai kūkas būtu labi ceptas, katrā pusē ir jāatrodas vismaz piecas minūtes.

6. Salokiet cepamo kārbu kaudzīti un uzmanīgi sagrieziet malas. Savākt šķīvi šķīvī un biezeni.

7. Sajauciet vārītu kondensēto pienu ar skābo krējumu un sitiet krējumu vēlamajā konsistencē. Jūs varat pievienot tam nedaudz smalki sagrieztu riekstu.

8. Ievietojiet pirmo trauku uz trauka, suku ar krējumu un pārklājiet ar nākamo lapu. Uzmanīgi notīriet to ar ievārījumu. Uz atlikušajām kūkām, sānu un augšējām virsmām uzklājiet krējumu. 9. Dekorējiet desertu ar lūžņu drupām.

Kūkas pannā ar kondensētu pienu - “Kafija”

Sastāvdaļas:

• divas olas;

• puse iepakojuma krēmveida „tradicionālā” sviesta;

• soda - 1 karote;

• 3 karotes šķīstošās kafijas;

• galda etiķis - 1 ēd.k. l.;

• divas karotes ūdens;

• jaukta pilnpiena trauks;

• 4 pilnas glāzes milti.

Mājas krējumā:

• vārīta kondensēta piena burka;

• Karote nerafinēta cukura;

• tumšā, ne rūgtā šokolāde - 50 gr;

• 100 gr. mājās gatavots sviests vai rūpnieciski ražots sviests ar augstu tauku saturu;

• pasterizēts piens - stikls;

• 60 gr. pirmās klases milti.

Sagatavošana:

1. Izšķīdiniet kafiju ar verdošu ūdeni, atdzesējiet un samaisiet ar kondensēto pienu, ielejiet traukā.

2. Pievienojiet izkausētu sviestu, ielej olas. Ievadiet cepamais sodas ēdamkaroti etiķa, noslaucīt.

3. Šķērsojiet visus miltus, paņemiet pusi glāzes un atstājiet velmēšanai. Atlikušos miltus pakāpeniski pievieno šķidrajam pamatam.

4. Ielieciet sagatavoto mīklu maisā un ievietojiet ledusskapī 20 minūtes. Tad izņemiet un sagriež astoņos vienāda izmēra gabalos.

5. Rullējiet tos plānās aprindās, kas izmērītas pāri pannas apakšai, un cep vidējā temperatūrā, pusotru minūti katrā pusē.

6. Izgrieziet atdzesētos kūka slāņus savā starpā, liekot sagataves uz pāļu. Griezumi neizmet prom, berzē tos mazos drupatos.

7. Ievietojiet pienu uz vidēja siltuma, sagrieziet sviestu un pagaidiet, līdz tas kūst.

8. Ielej cukuru, samaisa. Cukura kristāli ir pilnībā jāizšķīdina karstā pienā.

9. Intensīvi samaisiet, injicējiet miltus un vāra krēmveida pamatni līdz biezai, atdzesējiet.

10. Brūvēta atdzesētā masa uz smalka rīve, berzēt tumšo šokolādi, uzlieciet vārītu kondensēto pienu, sitiens. 11. Krēms izrādās reti, tāpēc, lai kūkas neslīdētu, krējuma slāni viegli apkaisa ar drupām.

12. Arī veidotā kūka augšpuse un sānu daļa pārklāj ar krēmu un smalki apkaisa ar drupām. Jūs varat pievienot dažus sasmalcinātus grauzdētos riekstus.

Smalks biezpiena kūka pannā ar kondensētu pienu un banāniem

Sastāvdaļas:

• ne granulēts, 9% biezpiens - 200 g;

• divas lielas olas - 2 gab.

• kvieši, pirmās klases milti - 300 g;

• mazs soda karote;

• granulēts cukurs, rafinēts - 1 glāze.

Krējumam:

• divi lieli banāni;

• 200 gramu sviesta;

• 1,5 labas kārbas, “Gostovskaya” kondensētais piens.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet biezpienu ar dakšiņu. Pievienojiet cukuru, ātri soda, izjauciet olas un kārtīgi samaisiet. Masai jābūt gludai un viendabīgai. Ja tajā ir biezpiena graudi, sasmalcina uz sieta.

2. Rūpīgi samaisiet, pievienojiet visu miltu biezpiena masā un sadaliet iegūto mīklu astoņās daļās.

3. biezpiena mīkla ir ļoti maiga, un plāno kūku būs grūti pārnest uz pannu, nesabojājot to. Tāpēc, uzklājiet kūkas uz mīksta silikona paklāja, pēc tam tieši uz tās, nogādājiet to uz pannas un viegli novietojiet, pagriežot paklāju. Kā tāds pakaiši un plastmasas maisiņš.

4. Cepiet biezpiena kūkas, grauzdētas līdz brūnināšanai, salieciet ar vienu vai divām pāļiem, sagrieziet tās ar asu nazi un atstājiet atdzist.

5. Samaziniet sviestu šķēlēs iepriekš, mīkstiniet, atstājot to siltu vienu stundu.

6. Mīksto sviestu sasmalciniet līdz pūkajam un, nepārtraucot pukstēšanu, pievienojiet kondensētu pienu. Pārklājiet trauku ar krējumu, pusstundu atdzesējiet ledusskapja „siltajā” kamerā.

7. Sasmalciniet banānus kartupeļu biezeni un samaisiet ar atdzesētu krējumu. Visu porciju nav nepieciešams vienlaicīgi pievienot, lai panāktu vienmērīgāku ātrumu, katru reizi ievietojiet divas karotes, vienmēr sajaucot. 8. Sagatavoti krējuma labi apcepami siera kūkas un „savāc” kūka. Uzklājiet atlikušo krēmu uz sāniem un augšpusē.

9. Dekorēšanai izmantojiet biezpiena biezpienu, sasmalciniet drupatas, šokolādes skaidas vai riekstus. Vienkāršākais veids, kā „celt skaistumu” ir kakao pulvera vai krāsainu kokosriekstu čipu apcepšana uz kūka.