\ t
Daudzi saimnieki jaunā gada priekšvakarā vēlas atrast oriģinālās receptes Jaunā gada salātiem brīvdienu galdā. Piedāvāju veikt vienkāršu un garšīgu uzkodas, kas sastāv no zivju salātiem ar sāļajiem cepumiem. Šo Jaungada zivju salāti var tikt pasniegti pirms brīvdienas uz aperitīvu. Siera cepumi no rudzu miltiem ar sēklām ir labs pamats, uz kura var ielikt nelielu daļu zivju salātu. Mūsdienās Ziemassvētku cepumiem tiek pārdotas dažādas formas, es izvēlējos Ziemassvētku eglītes.
Ielieciet zivju salātus ar seleriju slaidā un apklājiet ap to egļu rudzi. Garšīgi, jauki un bez maizes.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 6
Sastāvdaļas zivju salātiem ar seleriju un rudzu miltu cepumiem
Attiecībā uz rudzu cepumiem:
- 1 neapstrādāts dzeltenums;
- 100 g rudzu miltu;
- 45 g sviesta;
- 15 grami auzu;
- 4 g sāls;
- 2 tējkarotes saulespuķu sēklu;
- sīkdatņu griezējs.
Zivju salātiem ar selerijām:
- 2 mazas makreles;
- 1 marinēts gurķis;
- 8 paipalu olas;
- 150 g selerijas saknes;
- 50 g puravi;
- 100 g sīpolu;
- 150 g pārstrādāta siera;
- 75 g majonēzes;
- 50 grami olīvu;
- 50 zaļie zirņi.
Zivju salātu gatavošanas metode ar seleriju un rudzu miltu cepumiem
Pirmkārt, gatavojiet rudzu cepumus. Šim sviestam (aukstajam) sagriež mazos kubiņos, pievieno tam sēklas, rudzu miltus, auzu un dzeltenumu. Mīciet mīklu ar rokām, līdz sastāvdaļas ir saspringtas. Plāno mīklu uzvilkt uz miltiem, uzberiet Ziemassvētku eglīšu cepumu formu.
Rupja rudzu cepumi uz sausas cepešpannas, piestipriniet to ar dakšiņu. Karbonāde ir diezgan daudz sviesta, tāpēc pannai nav nepieciešams ieeļļot. Mēs cepam 12-16 minūtes. Cepšanas temperatūra 170 grādi pēc Celsija.
Divas mazas makreles, kas attīra no iekšējiem orgāniem, nogriež galvu, vāra 15 minūtes sālsūdenī ar saknēm un garšvielām, atdzesē, attīra kaulus. Sajauc gatavo makreles ar sviestā ceptu sīpolu.
Nomizojiet nelielu selerijas saknes gabalu, berzējiet uz lielā rīveņa, cepiet augu eļļā 5 minūtes, pievienojiet makrelei un sīpoliem.
Lai gan zivis un dārzeņi nav atdzisis, pievieno salātu sieru, kas sagriezts lielos gabaliņos. Siltā salātā siers izkusīs un vienmērīgi sadalīsies starp pārējām sastāvdaļām.
Kā padarīt mājās gatavotu majonēzi, jūs varat izlasīt recepti “Mājas gaumēze no paipalu olām”.
Pievienojiet zivju salātiem vārītas un sasmalcinātas paipalu olas, sasmalcinātas plānās puravu gredzenos, zirnīšiem, olīvām un majonēzi.
Es iesaku jums sezonas zivju salātus ar mājās majonēzi, garša būs tikai pārsteidzoša. Mājas majonēze nesatur konservantus, nav ķīmisku piedevu, turklāt jūs varat patstāvīgi pielāgot sāls un cukura daudzumu.
Sajauciet visas zivju salātu sastāvdaļas, ja nepieciešams, pievienojiet sāli, uzklājiet zivju salātu slaidu uz pasniegšanas plāksnes. Salātu kalnu dekorējam ar pētersīļiem, melnām olīvu pusēm.
Svētki dekorēti zivju salāti ar seleriju tiek pasniegti kopā ar rudzu miltiem. Prieks un laimīgs Jaunais gads!
