Āboli mīklā - garšīgi un pārsteidzoši skaisti.
Oriģinālu trauku var pagatavot ar dažādiem virskārtas veidiem vai vienkārši cep visu augļu, pirms tam iesaiņojot mīklu.
Jebkurā gadījumā tas būs garšīgs, smaržīgs un sulīgs!
Āboli, kas cepti mīklā - vispārīgi ēdināšanas principi
Lai apceptu ābolus mīklā, vēlams izmantot šķirni “Zelta” vai tamlīdzīgu. Izvēlieties biezus, spēcīgus augļus, kas termiskās apstrādes laikā nezaudēs formu. Vasara, nogatavojušies un mīkstie augļi nav piemēroti. Pirms ievietošanas mīklā āboli tiek mizoti, paņemti vidū, pildīti ar dažādiem pildījumiem.
Ko var ievietot ābolā:
• žāvēti augļi, rieksti;
• medus, cukurs;
• biezpiens;
• dažādi saldumi.
Aromātam pievieno kanēli, vaniļu un maltu ingveru. Citrusaugu miza sniegs brīnišķīgu aromātu cepšanai. Ir nepieciešams sasmalcināt, pievienot saldajam pildījumam vai pašu mīklu.
Vieglākais veids, kā pagatavot ābolus ar biezpiena mīklu. To pārdod gandrīz visos veikalos. Bet jūs vienmēr varat mīcīt smilšu mīklu vai rauga mīklu. Šis konditorejas izstrādājums ir īpašs, mājās gatavots, smaržīgs un silts. Āboli mīklā ir iepakoti dažādos veidos. Jūs varat vienkārši ietin maisu vai ietin lentes, zemāk redzamās receptes var redzēt.
Pirms cepšanas mīklu maisa ar dzeltenumu vai visu olu. Pavāriet ābolus cepeškrāsnī 180-200 grādu leņķī. Pēc cepšanas apkaisa ar kanēļa pulveri. Pirms pasniegšanas jums tas ir jāatdzesē, jo trauka iekšpusē būs ļoti karsts.
Vienkārši āboli, kas cepti mīklas konditorejā
Vienkāršāko ābolu variants, kas cepts mīklas mīklā. Iegādātais produkts tiek izmantots, tāpēc pagatavošanai nav nepieciešams daudz laika. Sastāvdaļas
• liels ābols;
• 1 mīklas lapa;
• 1 ola;
• 2 karotes brūnā cukura.
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet ābolu, viegli noņemiet ādu, nemēģiniet mainīt augļa formu. Vidējo var noņemt vai pa kreisi.
2. Iemērciet ābolu brūnā cukurā.
3. Beat olu.
4. Paplašiniet gabaliņu biezpienu, sagrieziet joslās līdz diviem centimetriem.
5. Tagad jums ir nepieciešams ietin ābolu. Lai to izdarītu, mīkla ir spirāli, varbūt ar pārklājumu. Savienojumiem starp sloksnēm jābūt paslēptiem.
6. Pārvietojiet iepakoto ābolu mazā formā. Lapu konditorejas izstrādājumi sagriež dažas lapas.
7. Ieeļļojiet ābolu ar olu, pielīmējiet lapas un arī samaisiet to, lai iegūtu garozas krāsu.
8. Ielieciet cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta uz 190, pagatavojiet 35 minūtes, līdz mīklai ir lieliska garoza.
Mīklas ceptie āboli (smalkmaizītes ar kukurūzas miltiem)
Recepte ir ļoti skaisti āboli, kas cepti mīklā, kas pagatavota no kukurūzas un kviešu miltu maisījuma. Lai aizpildītu augļus, tiek izmantotas rozīnes, rieksti. Izmanto arī sasmalcinātu konfektes stiklu, jūs varat lietot sasmalcinātu marmelādi.
Sastāvdaļas
• trīs āboli;
• 200 g kviešu miltu;
• 50 g kukurūzas miltu;
• 100 ml atdzesēta piena;
• 100 g sviesta;
• 1 vesela ola un dzeltenums;
• 10 ml citrona sulas;
• 10 g kanēļa;
• 30 g cukura pulvera;
• 80 g brūnā cukura;
• 3 konfektes
• 3 valrieksti;
• 50 g rozīnes;
• sāls.
Pavārmāksla
1. Samaisiet abus miltu veidus uz griešanas dēļa, pievienojiet atdzesētu sviestu, sagrieziet ar nazi. Paņemiet lielu galdu tā, lai uz galda nekas neizliktu.
2. Pārvietojiet eļļas drupatas uz bļodu, pievienojiet visu olu, šķipsniņu sāli un citronu sulu. Jūs varat atšķaidīt skābi. Ielejiet atdzesētu pienu. 3. Mīcīt mīklu, ielieciet to parastā maisiņā, ievietojiet to saldētavā 20 minūtes. Jūs varat atstāt ledusskapī vienu stundu.
4. Šajā laikā jums ir jātīra āboli, noņemiet to no tiem.
5. Iemērciet ābolus brūnā cukurā.
6. Sagatavojiet saldumus ar mazgātām rozīnēm un valriekstiem. Kodoliem ir nepieciešams sasmalcināt.
7. Noņemiet mīklu, noņemiet deviņus mazus gabalus. Padarīt lapas no tām.
8. Sadaliet atlikušo daļu trīs daļās, izvelciet kūkas.
9. Ielieciet ābolu kūka centrā, aizpildiet spraugas caurumu ar pildījumu.
10. Paceliet tortiljas malas, iepakojiet ābolu maisiņā, piestipriniet 3 lapas uz augšu, maskējot malas krustojuma vietu.
11. Ieeļļojiet ar dzeltenumu, cepiet pusstundu, ābolu temperatūra ir 180. Atdzesē, daudz pulveris ar pulveri.
Āboliņi, kas cepti tīrā mīklā folijā
Lielisks veids, kā pagatavot ceptos ābolus gatavajā mīklā. Tiek izmantota parasta virtuves folija, kas ļauj augļiem cepties labi. Saldumi var tikt ņemti no marmelādes vai karameles.
Sastāvdaļas
• 3 āboli;
• 3 karameles;
• mīklas iepakojums;
• 5-6 ēdamkarotes cukura;
• ola.
Pavārmāksla
1. Ābolus nomizo, noņemiet serdi ar stublīti, jūs varat nekavējoties ievietot konfektes. Par katru ābolu ir viens karamelis. Bet, ja tie ir mazi, jūs varat izmantot vairākas lietas.
2. Apgrieziet mīklu plānā slānī, sagrieziet joslās, apvelciet ābolus.
3. No neredzīgo lapu paliekām. Jūs varat izmantot cepumu vai mastikas griešanu.
4. Ieeļļojiet ābolu, pielīmējiet lapas.
5. Aptiniet katru ābolu folijā. Pārnesiet uz cepešpannas vai veidojiet.
6. Ielieciet cepeškrāsni. Pēc 200 grādiem vāra folijā 15 minūtes. Tad jums ir jānoņem, cepiet ābolus līdz zeltaini brūnai.
Āboli, kas cepti skāba krējuma mīklā (pusītes)
Pašdarinātajā mīklā ceptu ābolu recepte. Bet augļi ir iepakoti ne pilnībā, bet pusēs. Izrādās sava veida pīrāgi.
Sastāvdaļas
• 100 g eļļas;
• 100 g krējuma;
• 130 g miltu;
• 3-4 āboli;
• 1 ola;
• 0,5 tējk. kaut kas lielisks.
Pavārmāksla
1. Samaisiet sviestu ar skābo krējumu un vienu tējkaroti granulētā cukura. Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri, pagatavojiet pulvera maisījumu ar vanilīnu. Mīciet mīkstu mīklu.
2. Notīriet 20 minūtes aukstumā, jūs varat saldētavā.
3. Šajā laikā notīriet ābolus, sagrieziet uz pusēm, noņemiet vidū, iegūstiet mazu caurumu. Ja āboli ir lieli, izmantojiet 3 lietas.
4. Pievienojiet katram caurumam cukuru. To var piepildīt ar kanēli vai pievienot dažus riekstus.
5. Noņemiet mīklu, sadaliet to 6 vai 8 gabalos atkarībā no ābolu izmēra.
6. Izvelciet tortiljas, uzlieciet ābolu ar cukuru, savukārt, saspiediet malas. Pārnesiet uz cepešpannas. Šuvei jābūt apakšā, augšējai malai, kurā caurums ar cukuru būs gluds.
7. Ieeļļojiet ābolus ar neapstrādātu olu, apkaisa ar cukuru, cepiet 190 ° C, līdz krāsa ir brūna, vidēji apmēram 15-20 minūtes.
Āboli, kas cepti mīklas konditorejā ar kotedžu sieru
Recepte āboliem, kas pildīti ar biezpienu, ceptas kārtainās mīklas. Siera sierā jūs varat pievienot kanēli, ingveru.
Sastāvdaļas
• 2 āboli;
• 100 g biezpiena;
• 30 g rozīnes;
• 3-4 ēdamkarotes cukura;
• 1 mīklas slānis;
• dzeltenums.
Pavārmāksla
1. Mārciņu biezpiens ar karotīti cukuru, pārējo smilšu pārlej šķīvī, lai apkaisītu ar āboliem.
2. Pēc garšas pievienojiet rozīnēm biezpienu, kanēli, ingveru vai vanilīnu. Maisiet. 3. Pīlējiet ābolus, izgrieziet vidū, lai augšējā pusē varētu ievietot caurumu, lai ietilptu pildījumā.
4. Iemērciet ābolus cukura smiltīs.
5. Aizpildiet augļus ar vārītu pildījumu.
6. Iesaiņojiet biezpiena mīklas sloksni. Vai sagrieziet velmēto gultu uz pusēm, sagrieziet kūku ar nelielu šķīvi, ielieciet ābolu un iepakojiet.
7. Ja vēlaties, dekorējiet ar mīklas loksnēm.
8. Pirms cepšanas mīklas āboliem jābūt labi pārklātiem ar dzeltenumu.
9. Gatavojiet cepeškrāsnī. Ielieciet temperatūrā 190, vidēji lieliem āboliem pietiekami 25-30 minūtes.
Āboli, cepti mīklā (raugs) ar medu un riekstiem
Šī mīklas ābolu recepte atšķiras no iepriekšējām versijām, jo augļi nav pilnībā iepakoti. No augšas, ābols paliek atvērts, un apkakle neļauj izsmalcinātai sulai izplūst. Mīklu gatavo uz sausā rauga.
Sastāvdaļas
• 8-9 mazie āboli;
• 2 karotes medus;
• 4 karotes riekstu;
• kanēlis.
Mīkla:
• 500 g miltu;
• 3 karotes cukura;
• 0,5 tējk. sāļi;
• 1 tējk. citronu (apelsīnu) mizas;
• 200 ml ūdens;
• 1 maiss rauga;
• 3 karotes sviesta.
Pavārmāksla
1. Mīklu jāsagatavo iepriekš, divas stundas pirms ābolu cepšanas. Siltā ūdenī izšķīdiniet sāli ar cukuru, pievienojiet tiem raugu, eļļu, miltus un miziņu. Tas ir sasmalcināts.
2. Atstājiet mīklu pie pieejas.
3. Samaziniet riekstus, samaisiet ar šķidru medu. Lai pagatavotu garšu, pievienojiet nedaudz kanēļa pulvera.
4. Mazgātajos ābolos noņemiet no ziedkopas malas vidus, līdz tiek sagriezta pretējā puse, nav nepieciešams saglabāt sulu.
5. Piepildiet caurumus ar medu pildījumu ar riekstiem.
6. Noņemiet mīklu, sadaliet gabalos pa ābolu skaitu. Izvelciet tādas plakanās kūkas, lai, pacelot malas ap ābolu, jūs saņemsiet apkakles. 7. Novietojiet augļus kūka centrā, paceliet malas, bet nespiediet, vienkārši mīklu uzspiediet uz ābola malām. Pārsūtīšana uz veidlapu. Dariet to pašu ar pārējiem āboliem. Ielieciet formu tā, lai tie pieskartos un atbalstītu viens otru.
8. Cep cepeškrāsnī, līdz mīkla ir gatava. Temperatūra 200, laiks 25-40 minūtes.
Mīklas ceptie āboli - padomi un triki
• Pūkains mīkla pati par sevi ir sausa, tās produkti bieži sabrūk, gabali nav labi sasieti. Lai to izvairītos, pirms tīšanas jūs varat pārklāt lentes ar olu. Jūs varat izmantot regulāru ūdeni, pienu, bet pēc cepšanas tie nesniedz skaistu spīdumu un krāsu.
• Ābolu lapas var izgriezt ar nazi, bet tas ir grūti un rūpīgi. Ja ir masta formas, labāk tos izmantot.
• Ja augļi ir sulīgi, tad, kad izņemat serdi, nesagrieziet caurumu līdz galam, ļaujiet mucai palikt apakšā. Tas neļaus sulām izplūst, mīkla nebūs mīksta, tā nesalaužas.
