Apple ir populārākā un biežāk lietotā sastāvdaļa augļu pildījumos.
Pīrāgi ar viņu ir garšīgi, smaržīgi, absolūti visiem patīk.
It īpaši, ja tās cep cepeškrāsnī.
Rauga pīrādziņi ar āboliem krāsnī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Rauga mīklai ir savas izsmalcinātības ēdiena gatavošanā. Tas mīl siltumu. Visi produkti ir jāizņem no ledusskapja, ieskaitot miltus. Šķidrumu karsē līdz 40-50 ° C. Pēc tam pievienojiet visas citas sastāvdaļas pēc receptes. Atstājiet mīklu karsēt siltā vietā. Optimālā temperatūra ir no 25 līdz 35 ° C.
Ābolus var ielikt pīrāgi ar neapstrādātu formu, vienkārši sagriezt vai sarīvēt augļus. Cukuru nevajadzētu pievienot uzreiz, labāk ir apkaisīt pildījumu uz augšu, modelējot, lai daudz sulas neizceļas. Dažreiz tiek izmantoti tvaicēti, cepti āboli vai kartupeļu biezeni.
Ko var pievienot pildījumam:
• žāvēti augļi, rieksti;
• citi augļi, ogas;
• kanēlis, kaisle, vaniļa;
• biezpiens, krējuma siers.
Pēc veidošanas pīrādziņi tiek pārvietoti uz cepešpannas, atstājot pietiekami daudz vietas starp pacelšanas produktiem. Pirms cepšanas ieteicams kādu laiku stāvēt. Lai iegūtu skaistu krāsu, produkti tiek apmatoti ar olu. Rauga pīrādziņus cep 190-200 ° C temperatūrā, gatavību nosaka garozas krāsa.
Rauga pīrādziņi ar āboliem krāsnī (mīkla uz piena)
Pūkajiem un ruddy pīrāgiem saskaņā ar šo recepti mīkla tiek mīcīta ar pilnpienu. Recepte ir sviests, bet jūs varat izmantot margarīnu. Būs daudz pīrāgu, jūs varat mīcīt mīklu mazāk, proporcionāli samazinot produktu skaitu. Sastāvdaļas
• litru piena;
• 7 ēdamkarotes cukura;
• 1,5 tējk. sāļi;
• 2 kg miltu;
• 200 g eļļas;
• 2 olas;
• 50 g rauga;
• vaniļa.
Pildījumam ir nepieciešams svaigi āboli un cukurs olas eļļošanai.
Pavārmāksla
1. Ievietojiet pienu uz plīts, pievienojiet sasmalcinātu sviestu, sakarsējiet to, bet nesasildiet to. Nedaudz palikt, lai izkausētu sviestu.
2. Bļodā samaisiet sāli, cukuru, olas un pievienojiet neapstrādātu raugu. Ja izmantojat sauso raugu, pietiek ar 15 gramiem.
3. Apvienojiet rauga maisījumu ar siltu pienu, samaisiet.
4. Izsijājiet miltus, samaisiet ar vaniļu.
5. Mīciet mīkstu mīklu, kas nedrīkst palikt pie jūsu rokām. Uzklājiet ar dvieli, atstājiet uz 1,5 stundām.
6. Sadaliet mīklu mazos gabaliņos, mazā ābola lielumā, atstājiet uz galda.
7. Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, vienkārši sagrieziet ābolus, jums nav nepieciešams sajaukt ar cukuru, bet jūs varat pievienot nedaudz kanēļa.
8. Kad pildījums tika sagatavots, mīklas gabali nāca klajā, tie jāpārgriež uz pretējo pusi un mīcīti ar roku plakanā kūka.
9. Uzklājiet sagrieztos ābolus uz plakanām kūkām, virsū apkaisa ar cukuru. Blind klasiskie pīrādziņi.
10. Tagad produktiem ir nepieciešams pāriet uz cepešpannu. Var šaut uz leju vai uz augšu. Atstāt uz cepešpannas 25-30 minūtes. Ja istaba ir silta, tā var būt mazāka.
11. Eļļojiet taukus ar olu, cepiet 200 ° C temperatūrā.
Rauga pīrādziņi ar āboliem krāsnī (mīkla uz ūdens)
Attiecībā uz šiem rauga pīrādziņiem ar āboliem krāsnī mīkla tiek mīcīta ūdenī. Bet tas pats cepšana izrādās maiga, mīksta.
Sastāvdaļas
• 0,6 kg miltu;
• 200 ml ūdens;
• 50 g krējuma;
• 100 grami sausas eļļas;
• 30 ml augu eļļas;
• 3 olas (mīklā 2); • 3 karotes cukura;
• 1 tējk. bez sāls kalna;
• 7 g rauga.
Āboli pildījumam tiek izmantoti svaigi, pēc garšas.
Pavārmāksla
1. Ūdens jāuzkarsē līdz 45 grādiem. Pievieno sausu raugu, samaisa un ļauj nostāvēties pāris minūtes.
2. Kamēr raugs stāv, uzlieciet divas olas bļodā, pievienojiet cukuru ar sāli un skābo krējumu, labi sakratiet ar dakšiņu.
3. Sajauc olu maisījumu ar raugu.
4. Pievienojiet izkausētu sviestu, samaisiet.
5. Tagad tehnoloģija ir kviešu milti, izsijāti un silti. Mīcīt mīklu, beigās ielej augu eļļā.
6. Atstājiet mīklu siltā vietā divas stundas, ja tas strauji palielinās, tad sasmalciniet.
7. Izskalojiet ābolus, sagriež gabalos vai berzējiet.
8. Sadaliet mīklu bumbiņās. Izgatavojiet no katras kūka, izkaisiet pildījumu, apkaisa ar cukuru, apžilbiniet pīrādziņus.
9. Ievietojiet ieeļļoto cepešpannu, lieciet kūkām labi.
10. Suka ar olu, cep cepeškrāsnī.
Rauga pīrādziņi ar āboliem krāsnī (mīkla uz kefīra)
Kefīra mīkla rauga pīrāgiem ar āboliem krāsnī atšķiras ne tikai pēc garšas, bet arī gatavošanas ātruma ziņā. Pienskābe paātrina visus procesus, jūs varat strādāt ar mīklu 30-40 minūšu laikā.
Sastāvdaļas
• glāzi kefīra;
• trīs glāzes miltu;
• 1 tējk. sāls (nav pilnīgs);
• 2 karotes cukura;
• 70 ml eļļas;
• rauga soma.
Pildījumam ir nepieciešami svaigi āboli, cukurs, ola.
Pavārmāksla
1. Kefīrs ir silts. Jūs varat vienkārši izņemt produktu no ledusskapja iepriekš, turiet to uz akumulatora vai pie plīts. Vai nu uzsildiet to, bet ne karstu. Pretējā gadījumā serums var iziet.
2. Pievienojiet kefiram visas sastāvdaļas: cukuru, sāli un raugu. Beat līdz gludai, pievienojiet eļļu, pievienojiet miltus. 3. Ļaujiet pagatavotajai mīklai apmēram 30 minūtes silts un pēc tam turpiniet griešanu. Izmēru pīrāgus darīt pēc jūsu ieskatiem.
4. Lai pildītu, sagrieziet ābolus, uzklājiet uz nākamajām kūkām, apkaisa ar cukuru. Nospiediet malas, novietojiet produktus uz cepešpannas.
5. Ļaujiet pīrāgiem piecas minūtes pacelt, notīriet ar olu, cepiet līdz galam.
Rauga pīrādziņi ar āboliem un rozīnēm cepeškrāsnī (sūkalu mīkla)
Ābolu pīrāgu garšas pildījuma variants. Rozīni var būt gaiši vai tumši, jebkura izmēra, svaigi āboli. Mīklu pagatavo uz sausiem raugiem un sūkalām.
Sastāvdaļas
• 500 ml seruma;
• 6-7 glāzes miltu;
• cukura 5 karotes;
• 1 ola;
• 1 tējk. sāļi;
• karote rauga;
• 5 ēdamkarotes sviesta.
Aizpildīšanai:
• 600 g ābolu;
• 100 g rozīnes;
• 70 g cukura;
• 2 karotes riekstu;
• 1 tējk. kanēlis
Pavārmāksla
1. Siltās sūkalās pievienojiet cukuru ar sāli, raugu un izjauciet olu. Sakratiet visu labi.
2. Pievienojiet miltus ar sviestu, vispirms mīcīt ar karoti, tad ar rokām.
3. Noņemiet mīklu lielā kastrolī, uzklājiet un karstumā ievietojiet divas stundas.
4. Pildījumam ielej rozīnes ar karstu ūdeni, ļaujiet atdzist un tvaicēt. Saspiest. Sasmalciniet riekstus, pārejiet uz pietūkušajām vīnogām, pievienojiet cukuru ar kanēli.
5. Āboli vēl nav ievietoti, tie ir jāsagriež pirms pīrāgu modelēšanas, lai augļi netiktu tumšāki.
6. Noņemiet pūkainu mīklu, sadaliet gabalos.
7. Pievienojiet pildījumam ābolus, samaisiet, pagatavojiet pīrādziņus ar smaržīgu maltu gaļu.
8. Ļaujiet produktiem uz cepešpannas pacelt, tad mētīt ar olu uz visām pusēm, cep.
Rauga kūkas ar žāvētiem āboliem krāsnī
Atbilstoši jebkurai no iepriekš minētajām receptēm var sagatavot žāvētu ābolu pildījumu, mīklu pīrāgiem. Šis pildījums ir pietiekams, lai izgatavotu 15 vidēja lieluma pīrāgus. Sastāvdaļas
• 250 g sausie āboli;
• 1,5 kg mīklas;
• 250 g ievārījums vai ievārījums.
Pavārmāksla
1. vairākas reizes izskalojiet sausos ābolus. Jūs varat ieliet ūdeni, ļaujiet stāvēt.
2. Notīriet žāvētāju katliņā, ielej divus litrus ūdens, vāriet, līdz mīksts. Spēcīgi razvarivat nav nepieciešams garšas neietu kompotā.
3. Noteciniet ābolus ar kompotu atdalītājā, atdzesējiet, sasmalciniet. Jūs varat izmantot lielu acu izmēru.
4. Sajauciet kartupeļu biezeni ar ievārījumu vai ievārījumu, jūs varat aizpildīt ar vaniļu, kanēli, citrona miziņu.
5. No mīklas un ābolu malšanas veidojiet pīrādziņus, uzlieciet to uz cepešpannas, ļaujiet tam nedaudz pacelties.
6. Ieeļļojiet produktus ar olu, cepiet cepeškrāsnī.
Rauga pīrādziņi ar āboliem un ķirbju krāsnī
Lai rauga pīrāgus ar āboliem padarītu cepeškrāsnī, mīcīt mīklu, izmantojot iepriekš minētās receptes. Par pildījumu jums būs nepieciešams nogatavojies ķirbis, nedaudz citrona miziņa.
Sastāvdaļas
• 400 g ķirbju;
• 3-4 āboli;
• 1 tējk. mizas;
• 0,5 tējk. kanēlis;
• 4 karotes cukura;
• 30 g eļļas;
• 1-1,3 kg mīklas;
• ola.
Pavārmāksla
1. Rīvējiet rupji iztīrītu ķirbju, apcep pannā ar sviestu apmēram trīs minūtes, tas būs pietiekami.
2. Pagatavojiet grauzdētu ķirbju ar cukuru, kanēli un miziņu, samaisiet. Atdzesējiet to.
3. Pievienojiet ķirbju svaigus ābolus, samaisiet.
4. Veidojiet pīrāgus ar smaržīgu pildījumu, lieciet uz brīdi.
5. Beat olu ar dakšiņu, ieeļļojiet produktu, cepiet, līdz tas ir rozā krāsā.
Rauga pīrādziņi ar āboliem un biezpienu cepeškrāsnī
Iespēja apetīte, noderīga pildījums rauga pīrāgiem. Āboli tiek izmantoti svaigi, taču tiem nav nepieciešams tik daudz. Šis pildījums ir pietiekams, lai pagatavotu 10-12 pīrādziņus. Sastāvdaļas
• 3 āboli;
• 350 g biezpiena;
• 100 g cukura;
• 1 ola;
• vaniļa;
• 1 kg mīklas;
• 1 karote piena.
Pavārmāksla
1. Sasmalciniet biezpienu ar cukuru un vaniļu.
2. Atdaliet dzeltenumu, atvelciet, tas būs nepieciešams sukai. Olbaltumvielu var pievienot olbaltumvielai, lai to nevarētu pazaudēt.
3. Apgrieziet ābolus kubiņos, pievienojiet biezpiena gaļai. Maisiet.
4. Aplaupīt pīrādziņus ar biezpiena pildījumu un āboliem.
5. Noslaucīt dzeltenumu ar karoti piena, otu nedaudz paceliet, cepiet 190 ° C temperatūrā.
Rauga pīrādziņi ar āboliem krāsnī - padomi un triki
• Vai telpa ir atdzist? Lai mīkla augtu ātrāk, rauga augšana nemazinās, jūs varat ielikt pot uz katliņa ar karstu ūdeni. Regulāri jāmaina šķidrums vai jāpievieno verdošs ūdens.
• Ja āboli ir ļoti sulīgi, tad pildījumu var nedaudz saspiest. Vai pārnesiet masu uz apsildītu, ieziestu pannu, iztvaicējiet lieko mitrumu.
• Lai paātrinātu rauga mīklas nogatavināšanu, mīcīšanas laikā varat pievienot tējkaroti degvīna vai citu alkoholisko dzērienu.
• Mīkla nebūs pielipusi jūsu rokām, ja tas ir labi sajaukts. Pēc miltu pievienošanas ieteicams mīcīt masu vismaz piecas minūtes, līdz tas sāk atpalikt no sienām.
