Granātāboli aug valstīs ar subtropu klimatu: Āzija, Transkaukāzija, Dagestāna, Irāna, Afganistāna un Persija tiek uzskatīta par granātābola dzimteni kopš seniem laikiem. Šīs zāles garšīgie augļi nogatavojas no septembra līdz novembrim. Medicīniskajā praksē augs pirmo reizi piemin Hipokrātu, kurš lietoja granātābolu sulu, lai ārstētu sāpes vēderā.
Dažās valstīs granātābolu sauc par „graudainu ābolu”, jo atkarībā no tā lieluma tajā ir līdz pat 1200 graudiem. Tāpēc šis auglis ir saistīts ar mīlestības, bagātības un auglības simbolu.
Ne visi eiropieši mīl šo ogu, jo tajā ir daudz kaulu, lai gan ir daudzveidība ar un bez tiem, gaiši rozā krāsā. Ārsti iesaka ēst granātābolu ar akmeņiem, jo tie satur taukainu eļļu un fitohormonus, kas palīdz samazināt augstu asinsspiedienu, normalizēt hormonālo līdzsvaru un atbrīvoties no aizkaitināmības. Tiem, kas baidās izmantot granātābolu, labāk no tā gatavot sulu, jo šis grauds ir jāizlaiž caur sulu spiedi. Nelietojiet skriešanās, lai izmestu kūku, izžāvētu kaulus, sasmalcina kafijas dzirnavās un izmantojiet kā garšvielu anardānu, kam ir salda un skāba savelkoša garša. Garšvielas tiek pievienotas dārzeņu un pupiņu ēdieniem.
Kā tīrīt granātābolu mājās: izvēlēties nobriedušus un sulīgus augļus
Runāsim, kā izvēlēties sulīgu un gatavu augļu. Granātāboli ir jāizvēlas pēc izskata, pieskāriena un dzirdes - to vislabāk var izdarīt lielveikalā, kur jūs varat turēt augļus jūsu rokās. Nobriedis, sulīgs auglis pēc svara ir diezgan smags, tā mizas ir nedaudz žāvētas un ietītas kodolus, lai jūs varētu redzēt to kontūras caur mizu. Nav brīnums, ka Austrumos viņi saka, ka granātābola iekšienē un ārā jābūt sausam. Augļiem, kam pieskaras, nedrīkst būt iespiedumi. Ja tā ir, tad, visticamāk, transportēšanas laikā granātāboli bija nomākti vai salsuši, un sākās sabrukšanas process. Izvēloties, pastāv šaubas - pievienojiet baumas. Noklikšķiniet uz krūka vairākas reizes uz mizas, ja dzirdat metāla skaņu - tas ir 100% nogatavojies un sulīgs auglis. Krekinga koka skaņa liecina par pārāk nobriedušu, mazu iespiedumu un plaisu klātbūtne uz ādas saglabāsies no klikšķiem. Neapstrādāta granātābola izklausās klusa un blāvi. Eksperti saka, ka nobriedis auglis ar nelielu saspiešanu viņa plaukstā nedaudz atsperas, jums vienkārši vajag klausīties savas jūtas. Ja augļi jūtas kā akmens, tas ir nenobriedis. Granātābolu „vainagā” nedrīkst būt pelējuma vai dīgstu zaļo dzinumu pēdas, un pie stublāja nedrīkst atrasties brūnas plankumi. Granātāboli tiek uzņemti ar prieku. Lai to izdarītu, sagrieziet granātābola "vainagu" un tā kātu ar nazi. Veiciet vairākus seklus mizas gabalus aplī, cenšoties nepieskarties graudiem un sadalīt augļus uz dziļas plāksnes 4 vai vairāk daļās. Turklāt, atdalot plāno membrānu, viņi labprāt sūta graudus mutē.
Kā tīrīt granātābolu, barojot to ar etiķetes tabulu
Eiropas valstīs ēdienu dekorēšanai visbiežāk izmanto granātābolu, bet Vidusāzijā tas tiek pasniegts kā deserts. Uzbekistānā un Afganistānā granāta pupiņas tiek pasniegtas goda maltītes viesiem. Lai sarunātos ar sirdi pret sirdi, uz galda tiek likts ēdiens ar granātābolu atklāta zieda veidā.
Lai to izdarītu, sagrieziet granātas augšdaļu un nogrieziet mizu uz pamatnes pa baltajām vēnām. Lai cilpas saglabātu ziedu formu, izcirtņi nav savienoti viens ar otru pie stublāja. Pēc tam neliela kustība, lai izjauktu augļus. Ieteicams to neuzspiest, lai nesabojātu sulīgi graudi.
Saskaņā ar etiķeti veselas granātābolu graudi tiek pasniegti uz galda personīgi vāzē uz šķīvja ar tējkaroti. Ja kāds neēd granātābolu sēklas, tad kauliņi iespiež tējkaroti un liek tos uz šķīvja.
Kā tīrīt granātābolu ar Narmatiku
Narmatik ir ērta ierīce, kas palīdz viegli un ātri noņemt granātābolu sēklas. Tas sastāv no bļodas, režģa ar lielām šūnām un silikona vāciņu. Lai notīrītu granātābolu no graudiem, to sagriež ar nazi starp „vainagu” un stublāju vidū. Bļodiņā, kurā tiek ievietota granāta puse, sagriež režģi. Pārklājiet ogu ar cepuri un pabīdiet to ar koka karoti. Pēc dažām minūtēm visi graudi tiek izlietoti caur režģi bļodā.
Kā tīrīt granātābolu, ja nav īpašu ierīču?
Kas var aizstāt Narmatiku? Mums būs nepieciešama karote un dziļa šķīvja. Izgrieziet granātu. Turot pusi augļu rokā ar nedaudz atvērtu pirkstu virs bļodas, ātri nokļūstot uz ādas ar karoti.
Pēc pāris minūšu darba, uz šķīvja atradīsies sulīgi graudi, kurus var pasniegt kā desertu vai izmantot dažādu kulinārijas ēdienu pagatavošanai.
