Dziļjūras iedzīvotāji vienmēr tiek uzskatīti par delikatesēm, kas viesiem tiek pasniegtas kā grezns.
Tiem, kuri vēlas saglabāt savu ķermeņa formu, ēdināšanas speciālisti iesaka gaļas produktus, nevis gaļu.
Garneles noteikti tiek uzskatītas par vienu no populārākajām un patērētajām moluskām.
Tirgū ir daudz šķirņu, tās parasti atšķiras pēc izmēra un krāsas. Kā tīrīt garneles? Galu galā, katram ēdienam ir nepieciešama tikai tīrīta gaļa. Izdomāsim to.
Kā tīrīt neapstrādātas garneles
Neapstrādātas vai vārītas garneļu tīrīšana ietver dažus vienkāršus soļus. Neatkarīgi no tā, kāda veida garneļu iegādājaties, nebūs grūti to apstrādāt.
Tāpēc sāksim pēc kārtas:
1. Izskalojiet garneles. Garneles ievietojiet caurdurā, rūpīgi nomazgājiet ar aukstu ūdeni.
2. Pārbaudiet garneles un izmetiet tās, kurām būs gļotas, trakums un smaržas.
3. Neapstrādātu garneļu attīrīšana jāuzsāk, noņemot galvu (ja tāds ir). Lai to izdarītu, saspiediet galvu starp rādītājpirkstu un īkšķi tikai tad, ja ķermenis jau sākas. Turiet ķermeni stingri otrā pusē. Sāciet pagriezt galvu pulksteņrādītāja kustības virzienā, līdz galva atduras.
4. Tad noņemiet apvalku, sākot no plata gala un virzoties uz asti. Kājiņas nolaisties ar apvalku. Asiņa galu var atstāt plašāku izskatu. Bet, ja jums joprojām ir nepieciešams noņemt astes, vienkārši spiediet to un izspiediet to no gaļas.
5. Pēc garnelēm nepieciešams samazināt un noņemt zarnu traktu (tumšās vēnas gar ķermeni). Izmantojot asu nazi vai šķēres, sagrieziet ārējā līkuma centrā, apmēram vienu trešdaļu ar ķermeni. Tādā veidā jūs varat noņemt garneļu zarnu traktu. Vieglākais veids, kā to izdarīt, ir zobu bakstāmais. Griešana dod pievilcīgāku izskatu, jo vārīšanas laikā tie ir nedaudz savīti un saplēsti.
Šī iemesla dēļ garneļu trauks nedrīkst būt rūgts. Tālāk skalojiet garneļus aukstā ūdenī un nosusiniet uz papīra dvieli. Garneles gatavas gatavošanai.
Kā tīrīt saldētas garneles
Kā tīrīt garneles, mēs izjaukām. Šeit ir tikai daži, kas var jautāt, vai ir saldētas garneles tīrīšanas īpatnības. Let's saprast, jo dažas funkcijas joprojām pastāv.
Pirms sākat tīrīt saldētas garneles, vispirms tās ir rūpīgi jānomazgā ar vēsu ūdeni. Pēc salvetes vai dvieli nedaudz nožāvējiet. Krata žāvētās, bet vēl saldētās garneles dziļā bļodā un pārklāj ar rupju sāli. Mēs gaidām dažas minūtes un turpināsim. Tā kā vairumā gadījumu saldētas garneles jau tiek pārdotas bez galvas, mēs izlaidīsim šo posmu.
Saldētu garneles tīrīšanas noteikumi:
1. Izmazgājiet produktu aukstā ūdenī, līdz tie pilnībā izkus.
2. Uzmanīgi, lai nenogrieztu gaļu, mēs sākam noņemt čaumalu. Šim apvalkam ir nepieciešams izcelt un noņemt plāksni. Ja garneles ir lielas, to dariet uzmanīgi un lēni, jo pastāv liela varbūtība, ka gaļu noņem.
3. Mēs noņemam zarnas ar mums jau zināmu metodi, bet tas jādara lēni (atkausētās garnelēs zarnu traktu var viegli saplēst).
Pēc visām procedūrām garneles vēlreiz mazgā zem tekoša ūdens un žāvē ar dvieli. Žāvēšanas laikā tos nav nepieciešams sasmalcināt, viegli uzsitiet ar sausu dvieli vai salveti.
Svarīgi padomi par garneļu izvēli
Kā tīrīt garneles? Šis jautājums rada bažas visiem, kas pirmo reizi saskārās ar līdzīgu produktu. Šeit mēs to sapratām. Bet kā izvēlēties pareizo garneles - tas ir daudz svarīgs jautājums. Galu galā gatavā ēdiena garša un aromāts būs atkarīgs no kvalitātes. Protams, vislabāk ir tos iegādāties dzīvus no īpaša akvārija, taču tas ne vienmēr ir ne vienmēr iespējams. Otrā iespēja ir saldētas garneles. Pērkot tos, ir svarīgi rūpīgi apsvērt katra atsevišķa izskatu. Pienācīgi apstrādātas garneles nedrīkst būt kopā. Kājas un astes, kas nospiestas uz teļu, un galvai jābūt zaļā vai brūnā krāsā. Katram liemenim jābūt minimālam, lai šķist, ka garneles ir iekļautas plānākajā pārklājumā. Sniega un ledus gabalu klātbūtne iepakojumā kopumā nav pieņemama.
Kā izmantot garneļu tālvadības čaulas
Un visbeidzot, vēl viens gals. Pēc tīrīšanas neapstrādātas garneles, nevilcinieties izmest čaumalas. No tiem jūs varat izveidot brīnišķīgu zupu vai eksotisku mērci. Ielieciet tos pannā. Ielej ūdeni tā, lai tas aptver tikai čaumalas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un uzkarsē uz zemas uguns 30 minūtes. Pēc tam, kad ir nepieciešams noņemt pannu no karstuma, saspringt saturu un sāciet gatavot zupu buljonā no garneles čaulām.
