Granātāboli ir veselīga oga ar bagātīgu garšu.
Viņas sulu pievieno dažādiem ēdieniem un izmanto marinādēm.
Gaļa, mājputni vai zivis tajā ir vienkārši garšīgi.
Pamēģināsim?
Granātābolu marināde - vispārīgie sagatavošanas principi
.
Garšīgākais un aromātiskākais marināde nāk no svaigas, personīgi sagatavotas sulas. Taču ne vienmēr ir iespējams to izdarīt.
Bieži izmanto gatavu dzērienu.
Šādā gadījumā priekšroku dodiet dabiskai sulai stikla pudelēs, kur sastāvā nav papildu sastāvdaļu.
Nu, ja pakete tiks atzīmēta kā “tiešais spin”.
Sastāvdaļas
• dažādas garšvielas;
• sojas mērce;
• sīpoli, ķiploki;
• medus;
• zaļumi.
Pavārmāksla
- Visas sastāvdaļas vienkārši sajauc un nosūta uz galveno produktu.
- Gaļu, zivis vai mājputnus sagriež piemērotos gabalos un iemērc marinādē. Produkta iedarbības laiks ir atkarīgs no tā veida un termiskās apstrādes metodes.
- Zivis tiek turētas vismaz marinādē, nedaudz vairāk vistas, gaļu var atstāt no vairākām stundām līdz dienām.
Recepte 1: Granātābolu marināde ar sojas mērci "For Everything"
Universālā granātābola marinādes variants ar sojas mērci, ko var izmantot jebkura veida gaļai, mājputniem un pat zivīm. Šī uzpilde ir pietiekama vienam kilogramam produkta. Ja sojas mērce nav pietiekami sāļš, tad pēc garšas pagatavojiet nedaudz sāls.
Sastāvdaļas
• citronu;
• 0,2 litri granātābolu sulas;
• 50 ml sojas mērces;
• 1 tējk. Provansas garšaugi; • 0,3 tējk. melnie pipari;
• sīpoli, ķiploki.
Pavārmāksla
1. Noņemiet mazgāto miziņu no mazgāta citrona un sasmalcina. Ja granātābolu sula ir salda, tad izspiediet citrusaugļu sulu. Marinādē zivju sulai jūs varat izspiest visu, tas būs tikai garšīgāks.
2. Apvienojiet sasmalcinātu miziņu ar sulu un sojas mērci.
3. Pievienojiet tējkaroti Provansa garšaugu un melno piparu.
4. Samaisa visu un atstāj garšu apmēram desmit minūtes. Šajā laikā jūs varat sagatavot galveno produktu, piemēram, sagriezt gaļu, notīrīt zivis, sagriezt putnu.
5. Mēs apvienojam marinādi ar galveno produktu, jūs varat pievienot ķiplokus pēc garšas, sīpoli ir labi piemēroti gaļai. Atstājiet 5-10 stundas. Divas stundas ir pietiekami daudz zivīm.
2. recepte: granātābolu marināde cūkgaļas un teļa gaļas šašlikam
Vienkārša granātābola marinādes variants kebabiem no visa veida gaļas. Izmanto svaigu ogu vai labu sulu. Šīs aizpildīšanas apjoms ir pietiekams vienam kilogramam produkta.
Sastāvdaļas
• 1 liela granātābola vai 2 mazas;
• 0,3 kg sīpolu;
• 0,5 tējk. piparu maisījumi;
• 1 tējk. sāļi;
• 2 baziliku zariņi.
Pavārmāksla
1. Mēs izmazgājām mazgātās granātābolu, atdala graudus, ievieto tos sulu spiedē un sagatavo sulu ar mīkstumu.
2. Pievienojiet sulai sāli, samaisiet piparus un samaisiet.
3. Sasmalciniet sīpolu gredzenus un dalieties.
4. Bazilikas zariņi tiek rūpīgi nomazgāti un viegli sasmalcināti rokās, līdz sula parādās, mest uz trauka pamatni kodināšanai.
5. Apkaisiet baziliku ar nelielu sīpolu daudzumu.
6. Grieziet gaļu šķēlēs, ielieciet vienu kārtu.
7. Apkaisīt ar sīpoliem, pārlejiet marinādi.
8. Tagad atkal gaļas un sīpolu kārtu, pārlejiet marinādi un tā tālāk. 9. Marinādes un sīpolu paliekas vienkārši izplatās no augšas.
10. Uzklājiet traukus un atstājiet ledusskapī 10 stundas. Jūs varat izturēt dienu. Maisījums ir neobligāts.
3. recepte: granātābolu sulas marināde ar ribām vīnu
Iespēja apbrīnojamo granātābolu sulu marinādi, kas ir ideāli piemērota cūkgaļas vai jēra ribām. Izmanto svaigu sulu un baltvīnu. Marinādes daudzums 1,5 kg produkta.
Sastāvdaļas
• 0,5 cilindru paketes;
• 150 ml sulas;
• 150 ml baltvīna;
• 5 ķiploku daiviņas;
• 0,5 ķekaru pētersīļi;
• 1 tējk. sāļi;
• 0,5 tējk. melnie pipari.
Pavārmāksla
1. Uzskaitiet pētersīļus un cilantro. Sagriež gabalos, bet ne smalki. Nav nepieciešams noņemt zarus, ļaut viņiem palikt. Cepšanas laikā būs vieglāk noņemt zaļumus no gabaliem.
2. Mēs sālām zaļumus, mēs mazliet mīkstām, un mēs atstājam desmit minūtes, ka sula parādījās un aromāts aizgāja.
3. Veicot gaļu. Izmazgājiet ribas un sagriež gabalos. Ja izmantojat jēru, varat atstāt dažus kaulus kopā. Pārmērīgu tauku daudzumu uz cūkgaļas ribām var samazināt.
4. Izgrieziet ķiploku gabalus un iemest tos zaļā krāsā, izmetiet piparus.
5. Ielej vīnu un pēc tam granātābolu sulu, kārtīgi samaisa visu.
6. Pievienojiet ribas ar smaržīgu marinādi. Rūpīgi berzējiet katru un cieši ielieciet piemērotā lieluma traukā.
7. Pārklājiet un marinējiet vismaz 6 stundas.
4. recepte: cūkgaļa granātābola marinādē pannā
Garšīgs cūkgaļas ēdiens granātābolu marinādē, kuram jums pat nav nepieciešama brizier. Pietiekami krāsnis un pannas.
Sastāvdaļas
• 0,5 granātāboli;
• 0,7 kg cūkgaļas;
• 1 sīpols; • 1 glāze granātābolu sulas;
• eļļa, sāls;
• daži zaļumi.
Pavārmāksla
1. Granātābolu sulā pievienojiet pusi tējkarote sāls, piparus.
2. Izgrieziet cūkgaļu gabalos ar atbilstošu kastes izmēru. Uzpilda ar sagatavotu sulu, samaisa un atstāj marinēt vismaz četras stundas.
3. Ielej eļļu pannā, uzsildiet to.
4. Noņemiet gaļu no marinādes un sakratiet sulas pilienus. Mēs izplatījāmies pannā un sākam cept.
5. Pēc dažām minūtēm nosedziet ar vāku, samaziniet ugunsgrēka intensitāti un uzkarsējiet ceturtdaļu stundas izdalītajā sulā.
6. Atvērt, pievienojiet sīpolus. Mēs to sagriežam. Cepiet līdz zeltaini brūnai. Neaizmirstiet sajaukt.
7. Ielejiet sulu no bļodas, kurā gaļa tika marinēta pannā.
8. Pievienojiet graudus no pusē granātābola un vāra visu kopā apmēram desmit minūtes.
9. Ja nepieciešams, mēs mest zaļumus, jūs varat pievienot garšvielas, lauru lapu.
5. recepte: granātābolu marināde zivīm un jūras veltēm.
Iespēja marinādi no granātābolu sulas, kurā jūs varat mērcēt zivis cepšanai vai cepšanai uz grila, grila. Arī šis marinādes variants ir labs ar jūras veltēm. Lai pagatavotu 0,8 kg zivju vai citu produktu, pietiek ar glāzi sulas.
Sastāvdaļas
• sāls;
• pipari;
• 1 glāze sulas;
• 2 karotes sviesta;
• zivju vai citu garšvielu garšvielas.
Pavārmāksla
1. Sajauciet sāli ar pipariem, jūs varat pēc saviem ieskatiem pievienot zivju garšvielas vai citas garšvielas.
2. Izgrieziet zivis vēlamajā izmērā, apkaisiet ar sagatavoto maisījumu. Vai vienkārši apkaisa jūras veltes.
3. Uzmanīgi samaisiet gabalus, nemēģiniet sabojāt.
4. Sajauciet dārzeņu, vēlams olīveļļu ar granātābolu sulu un ielejiet zivis. 5. Atstājiet marinēt, stāvēt no pusstundas līdz 4-5 stundām. Tad gatavojiet jebkādā veidā.
6. recepte: pikantā granātābola marināde kebabiem
Sagatavojot pikantās granātābola marinādes grilēšanai, tiek izmantota īsta Gruzijas adjika. To var aizstāt ar sasmalcinātu karstu piparu, bazilika, koriandrs un ķiploku maisījumu. Vai vienkārši pievienojiet nelielu apiņu sauļošanās garšu uz zemes pākstīm, tad ļaujiet tam brūvēt.
Sastāvdaļas
• 1,5 kg gaļas;
• 1 karote adjika;
• 3 ēdamkarotes sojas mērces;
• 0,5 kg sīpolu;
• 1,5 glāzes granātābolu sulas;
• sāls.
Pavārmāksla
1. Nekavējoties paņemiet gaļu, jo pēc dažām sekundēm pagatavo marinādi. Veikt cūkgaļu, jēru vai teļa gaļu, rūpīgi nomazgājiet un sagriež gabalos. Mest bļodā.
2. Sasmalcināti lielie gredzeni nomizo sīpolus un nosūta uz gaļas gabaliem.
3. Apvienojiet sojas mērci ar adjiku, jūs varat pievienot nedaudz sāls, sasmalcināt. Pakāpeniski pievienojiet sulu un turpiniet maisīšanu. Jūs varat vienkārši pārspēt visu kopā blenderī. Ir svarīgi, lai masa kļūtu viendabīga, pretējā gadījumā asums tiks sadalīts nevienmērīgi.
4. Ielejiet gaļā karstu mērci un samaisiet. Marinējiet vismaz trīs stundas. Jūs varat glabāt ledusskapī līdz pat dienai.
7. recepte: granātābolu sulas marināde ar medu un ķiplokiem cāļiem
Vēl viena iespēja ir marināde, kas izgatavota no granātābolu sulas, kurā vistas ir īpaši veiksmīgas. Medus dod ēstgribu un skaistu garozu, un ķiplokiem ir nepārspējams aromāts. Šis daudzums ir pietiekams, lai mērcētu 1,5-2 kg produkta.
Sastāvdaļas
• 0,5 litri sulas;
• 1,5 ēdamkarotes medus;
• 1-2 tējk. sāļi;
• 5-7 ķiploku daiviņas;
• 1 maiss ar garšvielām vistai. Pavārmāksla
1. Vispirms sasmalciniet mizoti ķiploku daiviņas.
2. Pievienojiet viņiem medu, labi iemasējiet. Ja viņš ir saldināts, tad manipulācija nekavējoties sāk sašķidrināties.
3. Šeit pievienojiet sāli un garšvielas. Mārciņa sūknē un pakāpeniski ievieš siltu sulu. Jūs saņemat ļoti smaržīgu dzērienu, ko vēlaties dzert.
4. Iegremdējiet to vistas, spārnu un pat krūšu gabalos. Mēs ievietojām nelielu apspiešanu, lai produkts būtu pilnībā pārklāts.
5. Putnu laiks marinādē var būt kaut kas. Vistas var pagatavot pusstundu vai atstāt vienu dienu.
8. recepte: cūkgaļa granātābola marinādē krāsnī
Neticami gardas cūkgaļas recepte granātābola marinādē, ko var pagatavot mājās tradicionālā krāsnī. Izvēlieties labu gaļu, jūs varat lietot ar tauku slāņiem un iet!
Sastāvdaļas
• 1 kg cūkgaļas;
• 40 ml sojas mērces;
• 0,5 citroni;
• 1 glāze granātābolu sulas;
• melnie pipari, saldā paprika;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 karote cukura;
• 0,6 kg sīpolu.
Pavārmāksla
1. Sagriež cūkgaļu 2 centimetros. Uzmanīgi sita virtuves āmuru.
2. Sajauciet sojas mērci, visas garšvielas, pievienojiet ķiploku daiviņas, izspiediet sulu no pusi citrona. Pietiek ar vienu karoti.
3. Ielej cukuru, nedaudz sāls un samaisa.
4. Piepildiet sasmalcinātos gabalus ar sagatavoto maisījumu un atstāj marinēt. Jūs varat mērcēt cūkgaļu dienā pirms vai no rīta vakara pagatavošanai.
5. Sagrieziet sīpolus gredzenos, ieklājiet cepšanas traukā.
6. Viena slāņa virspusē ievietojiet cūkgaļu.
7. Ielej marinādi, kurā viņa gulēja.
8. Mēs ievietojam 200 grādus cepeškrāsnī un gatavojamies. Pasniedz ar sīpoliem, ko izmantoja kā spilvenu.
Granātābolu marināde - padomi un triki
• Lai izspiestu sulu no granātābola, tas ne vienmēr izmanto kādu ierīci vai tehniku. Ir daudz vieglāk. Ogai ir jāmazgā un jācenšas braukt uz galda. Viņi to nospiež ar rokām un lēni pagriež, uzdevums ir mīcīt graudus. Tad veiciet dziļu caurumu un vienkārši izspiediet sulu kausā.
• Cūkgaļa pati par sevi ir diezgan mīksta, un gaļa pirms kodināšanas ir jāsamazina. Liellopu gaļa ir nedaudz sarežģītāka un vēlama, pirms pārlej mērci, lai mazliet atbrīvotu gabalus. Šajā formā gaļa ir labāk iemērkta, kļūst gludāka un sulīgāka.
• Marinējot gaļu sulās, ieteicams uzlikt nelielu jūgu. Tas novērsīs, ka gabaliņi peldēs, un viss produkts būs pot.
• Nepieciešams ātri marinēt gaļu? Sagatavot ielejot siltos granātābolu sulā, varat pievienot nedaudz etiķa. Pēc kombinācijas ar gaļu katlu var turēt siltu vienu stundu, lai sulas nonāk audos ātrāk un tikai tad atdzesē. Preču pukstēšana ar āmuru palīdz arī saīsināt produkta marinēšanas laiku.
