Skvošs ir ķirbju veids. Iekārta nedod cirtas skropstas un ir iegarenas dažādu zaļo toņu augļi. Nobrieduši cukini ar gaiši dzeltenu ar biezu mīkstumu un cietu ādu.
Tas ir noderīgs un mazkalorisks produkts. Cukini enerģijas vērtība ir tikai 27 kcal uz 100 g. Celuloze ir viegli sagremojama, bagāta ar vitamīniem, minerālvielām un ūdeni. Cukini ir ieteicams kā pirmais papildinošs ēdiens zīdaiņiem.
Mājsaimniecēm ir loģisks jautājums - kā tīrīt cukini un vai ir vērts to darīt?
Kā tīrīt cukini. Kad tas būtu jādara bez neveiksmes?
Pieredzējuši šefpavāri un vienkārši pieredzējuši mājsaimnieces iesaka dārzeņus mizot šādos gadījumos:
1. Jauna dārzeņa pirkšana ārpus sezonas.
Cukini sezona sākas maija beigās - Ukrainas un Krievijas dienvidu reģionos un ilgst līdz septembra beigām. Ziemeļu platuma grādos pirmie augļi parādās vēlāk. Bet, ja jūs dzīvojat Sanktpēterburgā, tad septembrī jums ir visas iespējas iegādāties sezonas produktu.
Laikā no oktobra līdz maijam cukini nepalielinās mūsu platuma grādos. Tas ir importēts produkts. Lai saglabātu svaigumu un citas patērētāju īpašības, augļus apstrādā ar specializētiem reaģentiem. Tie ir slikti nomazgāti, tāpēc ir vēlams cukurniedru mizot pirms vārīšanas.
2. Cukini ir pilnīgi nogatavojušies.
Šajā gadījumā augļa āda kļūst bieza. Dārzeņu termiskās apstrādes ilgums palielinās. Ja miza nav nogriezta, mīkstums ātri tiek pagatavots, un augļu āda paliks smaga. 3. Dārzeņu sagatavošana skvoša kaviāram.
Parasti šim ēdienam tiek izmantoti nogatavojušies dārzeņi. Visas sastāvdaļas tiek grauzdētas un sasmalcinātas. Cukini āda var palikt diezgan grūta, un tā būs jūtama trauka struktūrā.
Ja kaviārs ir sagatavots izmantošanai nākotnē, tāpat kā mājās, tad mizas paliekas radīs fermentāciju kārbā un kaviārs būs nepiemērots patēriņam.
4. Ja skvošs pereopylilsya ar ķirbju.
Šajā gadījumā pat jauniem nenobriedušiem augļiem būs ciets, ciets mizas. Celulozes kvalitāte nemainīsies, bet tā būs obligāti jāattīra.
5. Saimnieka personīgā vēlme.
Kad nezaudējiet dārzeņu? Ja iegādājāties piedāvājumu, kurā jauni cukini audzēti mājās, neizmantojot ķimikālijas, tad to nevajadzētu tīrīt. Cepot mīkstumu, ātri pagatavojiet un gabali zaudēs savu formu.
Kā tīrīt dažāda līmeņa cukini. Metodes, ierīces un materiāli
\ t
Cukiniņu tīrīšanas metode ir atkarīga no dārzeņu gatavības pakāpes. Nenobriedušie augļi ir gaiši zaļi un ar plānu ādu. Šādu cukini garums nav lielāks par 25 cm, sēklas ir sākumposmā.
Nobrieduši dārzeņi - no gaiši dzeltenas līdz tumši zaļai. Āda ir blīva, grūta. Mīkstums ir mīksts ar veidotām sēklām.
Lai iztīrītu jaunu dārzeņu, jums būs nepieciešams:
• cukini;
• nazis;
• griešanas dēlis;
• dārzeņu mizotājs, kas iegūts kā sprādze vai burts Y.
Tīrīšana:
1. Mazgājiet cukini. Nesagrieziet stublāja paliekas. Dārzeņu ir ērti uzturēt tīrīšanas laikā.
2. Turiet cukini pēc svara.
3. Ejiet prom no jums, lai sāktu tīrīt augļus.
4. Pēc ādas noņemšanas pa visu dārzeņu garumu novietojiet to uz griezējdēļa. Nazis sagriež "ass" cukini. 5. Sāciet kulinārijas šedevru gatavošanu.
Nobrieduši cukini ir problemātiski. Viņa āda ir bieza un bieza. Nobriedušiem cukini ir jābūt vārītiem. Tie ir cepti, tvaicēti, vārītas zupas un ievārījums, pildīti ar gaļu un dārzeņiem.
Lai apstrādātu nogatavojušos dārzeņus, jums būs nepieciešams:
• cukini;
• griešanas dēlis;
• nazis ar vidēja garuma asmeni;
• karote;
• Nazis gaļas sagriešanai nav obligāts, bet, ja āda ir ļoti spēcīga, tā var būt noderīga.
Tīrīšana:
1. Mazgājiet cukini.
2. Lai nogrieztu galu un kātu.
3. Izmantojot nazi, sagrieziet dārzeņus vēlamā augstumā. Iepildīšanai tas ir 5-6 cm, kaviāra, ievārījuma vai kartupeļu biezeni 1 cm, ja āda ir pārāk saspringta, tad gaļas izciršanai izmantojiet lūku.
4. Novietojiet gredzenu uz leju - tas nodrošinās nepieciešamo stabilitāti. Nogrieziet nazi perpendikulāri cukiniņiem. Izgrieziet mizu ar nazi no augšas uz leju. Izgriezto smilšpapīra gabalu platums - ne vairāk kā 1 cm.
5. Karote noņemiet cukini sēklas.
6. Izgrieziet, vāriet, stuff - kā jūsu kulinārijas fantāzija atbrīvojas.
Eksotisks veids, kā tīrīt cukini no interneta:
• iesaldēt dārzeņus;
• nedaudz atkausēt;
• augšējais slānis pārvietosies, kad atkausē ar smilšpapīru.
Cukini ir pateicīgs dārzeņu un ir draudzīgs ar lielāko daļu garšvielu un garšvielu. Zaļo augļu tīrīšana vai tīrīšana ir atkarīga no katras saimnieces paša izvēles, atkarībā no dārzeņu gatavības, ēdiena receptes, vēlmēm un noskaņojumiem.
