\ t
Ķirbju ģimenē ir lieliska agrīnās nogatavināšanas kultūra - skvošs. Jauni un svaigi skvoša augļi, kad tiem joprojām ir ļoti plāna āda, un sēklām nebija laika attīstīt, sālīt, sālīt un gatavot kopā ar dažādiem salātiem un salātiem. Marinēti ķirbji ar burkāniem un karstajiem pipariem ir lielisks sortiments ziemai, ko var veikt diezgan ātri mājās, pat bez gatavošanas prasmēm.
Šie veselīgie augļi ir jāiekļauj pēc iespējas biežāk jūsu uzturā.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda
- Daudzums 3 bankas ar 1 l ietilpību.
Sastāvdaļas marinētiem skvošiem ar burkāniem un karstajiem pipariem
- 1,8 kg skvošs;
- 0,6 kg burkānu;
- 6 čilli pākstis;
- 4 selerijas kāti;
- 2 ķiploku galviņas;
- burkānu topi.
Marinādes pildīšanai
- 1 l ūdens;
- 10 g etiķskābes būtības;
- 30 g granulēta cukura;
- 12 g sāls;
- 6 lauru lapas;
- 12 melnie pipari.
Metode marinētu ķirbju gatavošanai ar burkāniem un karstajiem pipariem
Tiem, kas audzē dārzus, kas audzēti savā dārzā, es jums iesakām izvēlēties dažus burkānu galus tieši no dārza, pietiek ar divām filiālēm uz vienu litru burkas. Ja jūs nepiederat dārzkopju kategorijai, tad sezonas tirgos vienmēr var atrast tirgotājus, kuri pārdod burkānus ar topiem.
Banku sagatavošana saglabāšanai. Nomazgājiet ar karstu ūdeni, sterilizējiet tvaiku vai žāvējiet cepeškrāsnī, pagriežot kaklu uz leju.
Ielieciet mazgātās virsmas burkās (svaigas, zaļas, bez dzeltenām un sausām lapām).
Ar burkānu noņemiet plānu mizas kārtu ar nazi dārzeņu tīrīšanai. Burkānus sagriež ap 1,5 cm biezās aprindās. Pievieno katram burkā apmēram 200 g sasmalcinātu burkānu.
Ķiploki ir sadalīti šķēlītēs, mizoti no miziņa. Pievienojiet 5-6 krustnagliņas burkā.
Selerijas kātiņi bez zaļumiem sagriež puscentru.
Ieliet pār nedaudz seleriju.
Piedāvā jaunus skvošus ar nepietiekami attīstītām sēklām līdz 6 centimetriem, nogriežot olnīcu paliekas, nogriež kātu. Ja dārzeņi ir lielāki, sagriež tos šķēlēs vai sagriež tos uz pusēm.
Ielieciet burkas, sakrata tā, lai sasmalcināti dārzeņi sajauktu.
Karstie čili pipari ar dakšiņu vai vairākās vietās piestiprina asu nazi. Pievienojiet čili pārējām sastāvdaļām, lai padarītu gabalu skaistumu iesakām izmantot sarkanos un zaļos piparus.
Marinādes ielešana - verdošā ūdenī mest verdošu sāli, granulētu cukuru, lauru lapu un piparus. Vāra visu kopā 4 minūtes, tad noņemiet no karstuma un ielej etiķa būtību.
Ielej marinādes ielešanas burkās tā, lai tā pilnībā segtu sastāvdaļas. Aizveriet ar vārītiem lakotiem vākiem. Pannā ieliekam dvieli, uzstādām burkas, ieliet karstā ūdenī un sterilizējam 12 minūtes (ietilpība 1 litrs).
Cieši pieskrūvējiet vākus, pagrieziet kaklu uz leju. Pēc atdzesēšanas uzglabāt vēsā vietā. Temperatūra, kurā konservus var uzglabāt vairākus mēnešus no +2 līdz + 8 grādiem pēc Celsija.
