Sālītas dārzeņu salāti ar čilli un piparmētru ziemai

Salāti ar marinētiem dārzeņiem ar čili un piparmētru ziemai, kuras izcēlums ir karsti čili pipari un krokaini, tas ir ingvera piparmētru. Salāti izrādās kraukšķīgi un smaržīgi, turklāt jūs varat parādīt iztēli un pievienot tai jebkuru dārzeņu kopumu, kas jums patīk.

Lai nogaršotu dārzeņus pēc garšas, pārliecinieties, ka izmēģināt marinādi pirms ielešanas burkās. To var izdarīt - salokiet sasmalcinātos produktus, piepildiet tos ar ūdeni un pēc tam noteciniet ūdeni. Tātad jūs varat iegūt vairāk vai mazāk precīzu aizpildīšanas apjomu (ņemot vērā, ka tas kļūs vairāk pēc etiķa pievienošanas).

Sālītas dārzeņu salāti ar čilli un piparmētru ziemai

Etiķus kodināšanai var izmantot jebkurā gadījumā, bet jums ir jāpievērš uzmanība etiķskābes saturam%.

  • Vārīšanas laiks: 1 stunda
  • Daudzums: 1 litrs

Saldētu dārzeņu salātu sastāvdaļas ar čili un piparmētru ziemai:

  • 200 g papriku;
  • 6 sarkanās čili pākstis;
  • 500 g svaigi gurķi;
  • 300 g ķiršu tomātu;
  • 150 g burkāni;
  • 500 g cukini;
  • ķiploku galva;
  • ingvera (cirtaini) piparmētru ķekars;
  • ķekars pētersīļu.

Marinādei:

  • 1 l ūdens;
  • 120 ml 6% etiķa;
  • 35 g granulēta cukura;
  • 30 g sāls;
  • 2 lauru lapas.

Metode salātu gatavošanai marinētiem dārzeņiem ar čili un piparmētru ziemai.

Pagrieziet pagatavojot produktus salātiem. Es jums ieteiktu ņemt dažas bļodas (pēc sastāvdaļu skaita) un ievietot tos sasmalcinātos dārzeņos, tas būs ērti, un neviens produkts netiks zaudēts.

Tātad, sākt ar papriku un čili. Papriku attīra no sēklām, sagriež celulozē. Mēs izurbjam karstu piparu pākstis ar nazi tā, lai tie netiktu peldēti un sterilizēšanas laikā pārsprāgt.

Sālītas dārzeņu salāti ar čilli un piparmētru ziemai

Mazi svaigi gurķi, vēlams savākti gatavošanas priekšvakarā, 20-30 minūtes ievieto traukā ar aukstu ūdeni, pēc tam rūpīgi nomazgā, nogriež malas. Gurķus sagriež gabaliņos, kuru biezums ir 4 mm.

Sālītas dārzeņu salāti ar čilli un piparmētru ziemai

​​Ar ķiršu tomātiem viss ir vienkāršs - mazie ir palikuši neskarti, un tie, kas sagriež uz pusēm. Nav nepieciešams samazināt ķiršu kātu, tas ir gandrīz nemanāms.

Sālītas dārzeņu salāti ar čilli un piparmētru ziemai

Noņem burkānus plānam ādas slānim ar nazi dārzeņu mizošanai. Izgrieziet burkānu sagrieztu 3-4 mm biezumā.

Sālītas dārzeņu salāti ar čilli un piparmētru ziemai

Mēs sagriežam cukini tāpat kā gurķus un burkānus, visiem dārzeņu šķēlītēm salātos jābūt aptuveni vienāda lieluma.

Sālītas dārzeņu salāti ar čilli un piparmētru ziemai

Vārīšanas marināde. Ielejiet katliņā ūdeni, kad tas vārās, iemet sāli, cukuru un lauru lapas, vāriet 3 minūtes. Tad ielej etiķi, nekavējoties noņemiet to no karstuma.

Sālītas dārzeņu salāti ar čilli un piparmētru ziemai

Sasmalcinātās sastāvdaļas sajauciet dziļā bļodā, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, tagad varat salātus sagatavot gatavās burkās.

Sālītas dārzeņu salāti ar čilli un piparmētru ziemai

Ielieciet dažus pētersīļus un cirtaini piparmētru uz burkas apakšas, piepildiet burkas ar dārzeņu maisījumu. Mēs aprēķinām, ka katrā bankā būs 1-2 čili pipari.

Sālītas dārzeņu salāti ar čilli un piparmētru ziemai

Aizpildiet salātus ar karstu marinādi.

Šķīvja apakšā sterilizācijai mēs ieliekam biezu kokvilnas drānu, ievietojam tajā burkas ar salātiem, ielej ūdeni, karsē līdz 40-50 grādiem, lai tas sasniegtu vāku plecus.

Sildiet līdz 90 grādiem, sterilizējiet burkas ar 0,5 litru ietilpību 15 minūtes, pēc tam apvelciet tos ar vākiem vai cieši pievelciet. Ļauj atdzist istabas temperatūrā.

Sālītas dārzeņu salāti ar čilli un piparmētru ziemai

Saglabājiet marinētu dārzeņu salātus ar čilli un piparmētru ziemai sausā, vēsā pagrabā. Uzglabāšanas temperatūra nav augstāka par 6 grādiem un nav zemāka par 0.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt