Aknu salāti, kas biezīgi pārkaisa ar sieru, ir ļoti barojoši un kaloriski.
Aknas var vārīties un apcep.
Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes un vēlmēm.
Salāti no aknām ar sieru - vispārīgie sagatavošanas principi
Galvenās sastāvdaļas ir liellopu gaļa, cūkgaļa vai vistas aknas.
Jums būs vajadzīgs arī cietais siers un vistas olas, lai gan jūs varat aizstāt paipalas.
Atkarībā no receptes kā sastāvdaļas var izmantot ķiršu tomātus, marinētus gurķus un sēnes.
Mērci un krējumu un majonēzi.
Aknu salāti ar klasisko sieru
Klasiskā recepte, kas paredzēta, lai pagatavotu aknu salāti ar sieru, palīdzēs sālīt gurķi.
Sastāvdaļas:
• 250 grami liellopu aknu;
• Divas tabulas. karotes majonēzes;
• viens marinēts gurķis;
• simts gramu siera;
• viens sīpols;
• Viena tabula. karoti saulespuķu eļļas;
• viena ola;
• Sāls.
Sagatavošana:
Liellopu aknas ielej ar karstu, sālītu ūdeni, vāra katliņā, līdz vārīti, atdzesē un sagriež sloksnēs. Sīpoli ir mizoti un smalki sagriezti. Pannā ar apsildāmu eļļu apcep sīpolus zelta krāsā. Vārīta ola smalki sagriezta. Siers tiek izvadīts caur lielu rīsu.
Gurķi sagriež gareniski četrās daļās, un katra daļa tiek sagriezta plānās salmiņās. Sajauciet visus sagatavotos produktus. Salāti pārkaisa ar šķipsnu sāli un pagatavoti ar majonēzi. Pasniedzot rotā ar svaigiem zaļumiem, olīvām vai olīvām.
Aknu salāti ar sieru un āboliem
Salds un skābs ābols vai persiks pievienos garšīgu garšu aknu salātiem ar sieru saskaņā ar šo recepti.
Sastāvdaļas:
• Liellopu aknas (vārītas);
• divi vai trīs saldie un skābie āboli (vai persiki);
• cietais siers (var smēķēt); • viens sīpols;
• pipari (zemes);
• citronu sula;
• Svaigi zaļumi;
• Dabīgais jogurts vai majonēze (mājās ir labāks).
Sagatavošana:
Liellopu aknas un siers sagriezti plānās šķēlītēs. Svaigi sagrieztas dilles un pētersīļi. Āboli tiek mizoti, sagriezti kubiņos. Ābolu vietā salātos varat izmantot konservētus persikus. Sīpolu sagriež ar plānām pusšķilbēm un pārkaisa ar citronu sulu.
Sajauciet visas gatavās sastāvdaļas, apkaisa ar pipariem un piepildiet ar jogurtu vai majonēzi. Rotā ar zaļumiem, āboliem vai persikiem.
Salāti ar ceptu aknu un sieru
Saskaņā ar šo recepti salātu pagatavošanai - aknām nevajadzēs vārīt, bet ceptas.
Sastāvdaļas:
• trīs simti gramu liellopu aknu;
• simts gramu cietā siera;
• divas vistas olas;
• piecdesmit grami majonēzes;
• viens sīpols;
• Divas tabulas. karotes augu eļļas;
• Sāls, melnie pipari.
Sagatavošana:
Liellopu aknas sagriež gabalos un cep augu eļļā, līdz vārīti. Sīpolus sasmalcina gredzenos un cep arī sviestā līdz zeltaini brūnai. Siers tiek izvadīts caur lielu rīsu vai sagriezts sloksnēs. Olas tiek vārītas un smalki sagrieztas. Sajauciet visus sagrieztos produktus, pievienojiet garšvielas, sāli un majonēzi.
Salāti ar aknām, sieru un olīvām
\ t
Olīvas sniegs salātu sulīgumu un izsmalcinātu garšu. Svaigi zaļa kā vienmēr - neaizstājama kā apdare.
Sastāvdaļas:
• divi simti gramu liellopu aknu;
• deviņdesmit grami cietā siera;
• divi sīpolu sīpoli;
• divas cieti vārītas olas;
• vienu var konservētu olīvu;
• majonēze, garšvielas, sāls pēc garšas;
• Svaigi zaļumi.
Sagatavošana:
Sīpolus sasmalcina un cep uz pannas ar augu eļļu. Tad eļļu ielej un sīpolus uzklāj uz atsevišķas plāksnes. Liellopu aknas tiek vārītas, atdzesētas, iet caur lielu rīvei un izplatītas uz pasīviem sīpoliem. Sāls, pipari un uztriepes ar majonēzi. Olas tiek vārītas, mizotas un smalki sagrieztas vai izšķērdētas. Uzklājiet otro kārtu un atkal smērējama ar majonēzi. Cietais siers tiek izvadīts caur lielu rīsu un uzlikts augšējais slānis, kas notīra ar majonēzi. Katrs olīvs tiek sagriezts uz pusēm. Uzklājiet zirga galvas attēlā virs raksta. Gar malām rotā svaigu zaļumu zariņi.
Cūkgaļas aknas un siera salāti
Mēģiniet padarīt cūkgaļas salātus. Garša būs mīkstāka un maigāka.
Sastāvdaļas:
• mārciņas cūkgaļas aknas;
• divi simti piecdesmit grami cietā siera;
• Trīs sīpoli;
• divi simti gramu majonēzes;
• pētersīļi, dilles.
Sagatavošana:
Cūkgaļas aknas vārītas sālītā ūdenī, atdzesē. Sīpoli tiek mizoti un sagriezti pusliemeņos. Siers tiek sagriezts mazos salmiņos vai nokļuvis caur rīvei. No atdzesētas cūkgaļas aknas noņemiet lieko filmu un berzē uz rupja rīve. Sajauc ar rīvētu sieru. Sīpoli ielej sulā un pievieno salātiem. Viss ir labi sajaukts un uzpildīts.
majonēze. Salāti tiek pasniegti porciju salātu traukos, kas dekorēti ar svaigiem garšaugiem.
Aknu salāti ar biezpiena sieru
Novietojiet aknu salātus slāņos. Katra rinda ir smērēta ar majonēzi, virsū - biezeni pārkaisa ar sieru.
Sastāvdaļas:
• trīs simti gramu liellopu aknu;
• divi vārīti paliktņi;
• divi sīpolu sīpoli;
• simts piecdesmit grami cietā siera;
• Četras vistas olas;
• Trīs tabulas. karotes majonēzes;
• Sāls, pipari, svaigi zaļumi.
Sagatavošana:
Aknas tiek vārītas sālītā ūdenī. Atsevišķi vāriet burkānus un olas. Visas sastāvdaļas tiek nodotas caur rupjiem rīsiem vai atsevišķi, baltumus un dzeltenumus. Sagatavotie pārtikas produkti ir sadalīti divās daļās. Pirmais slānis uzklāj aknas, sāli, piparus un uztriepj plāno majonēzes kārtu. Sīpoli tiek attīrīti, mazgāti, smalki sagriezti un pārkaisa ar ābolu sidra etiķi. Otrais slānis ir marinēts sīpols. Trešais slānis ir burkāns, kas ir samitrināts ar majonēzi. Tad apkaisa ar rīvētu sieru un pagatavo majonēzi. Izplatiet olu baltumus - majonēzi, tad - dzeltenumus - majonēzi. Atkārtojiet visus slāņus un apkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.
Slāņoti salāti ar aknām, sieru un kartupeļiem
Sastāvdaļas:
• mārciņas liellopu aknas; • simts gramu holandiešu siera;
• Trīs vistas olas;
• divi simti gramu kartupeļu;
• viens sīpols (spuldze);
• simts piecdesmit grami majonēzes;
• Sāls, pipari, zaļumi.
Sagatavošana:
Filmas un vēnas tiek izņemtas no aknām, vārītas divdesmit minūtes uz plīts vai septiņas minūtes lēnā plītī. Vārītas olas tiek vārītas, kartupeļi tiek vārīti ar mizu, atdzesē. Olas tiek mizotas, smalki sagrieztas vai sasmalcinātas uz smalka rīve. Peel kartupeļus un berzēt uz rupja rīve.
Vārītas aknas sasmalcinātas salmiņās vai caur lielu rīve. Siers tiek smalki sagriezts salmiņos vai sasmalcināts uz vidēja rīvera. Sīpoli mizoti, smalki sasmalcināti un ielej verdošu ūdeni. Pēc dažām minūtēm ūdens tiek novadīts. Tātad salātu sīpoli nebūs rūgti un kraukšķīgi.
Sagatavotās sastāvdaļas tiek ievietotas slāņos. Trauka pamatne ir smērēta ar nelielu majonēzes daudzumu, ielieciet rīvētu aknu un atkal smērējama ar majonēzi. Otrais slānis ieliek sīpolu un kartupeļu kārtiņu, kas izkaisīts ar majonēzi. Augšējais slānis tiek likts uz olām, izgatavo majonēzi. Top salāti pārkaisa ar rīvētu cieto sieru, smalki sagrieztiem zaļumiem. Sāls, pipari, pasniegts parastā traukā.
Siera salāti ar aknām un tomātiem
Rotā salātus ar svaigiem tomātiem no sarkaniem, dzelteniem un zaļiem ziediem.
Sastāvdaļas:
• mārciņas liellopu aknas;
• divi simti gramu siera (ciets);
• Trīs vistas olas;
• divi kartupeļi (lieli);
• viens sīpols;
• viens svaigs tomāts;
• Trīs simti gramu majonēzes.
Sagatavošana:
Aknas tiek mazgātas un plēve tiek noņemta. Iegremdē katliņā ar aukstu sālītu ūdeni un ielieciet gāzi. Pēc vārīšanās, vāra divdesmit minūtes ar zemu siltumu. Par gatavību - atdzist. Olas vārītas cieti vārītas un kartupeļus - vienādās. Visi vārīti pārtikas produkti ir gatavi berzēt rupjo rīsu. Sīpoli tiek mizoti un plāni sagriezti gredzenos, lietoti ar verdošu ūdeni. Cietais siers tiek izvadīts pa rīvei un sāk sēt salātus slāņos. Plakana liela plāksne ir smērēta ar majonēzi un uzlikta liellopu aknām. Sīpoli tiek ievietoti otrajā rindā, kartupeļi tiek ievietoti trešajā kārtā, bet olas ievieto ceturtajā kārtā. Katrs slānis ir labi pārklāts ar majonēzi un nedaudz sālīts. Uz augšu biezeni pārkaisa ar rīvētu sieru, svaigiem garšaugiem un dekorēts ar svaigiem tomātiem. Pirms pasniegšanas salāti tiek atdzesēti. Bon apetīte!
Salāti ar aknām, sieru un gurķiem
\ t
Pievienojiet marinētus gurķus salātiem ar aknām. Šķīvis būs skābs un kraukšķīgs. Ķiršu tomāti un cieti vārītas paipalu olas ir ideāli piemērotas dekorēšanai.
Sastāvdaļas:
• trīs simti gramu liellopu vai vistas aknu;
• simts piecdesmit grami siera (ciets);
• simts piecdesmit grami marinētu gurķu;
• pieci līdz astoņi ķiršu tomāti;
• mērci - majonēzi vai krējumu;
• Sāls, pipari, zaļumi.
Sagatavošana:
Vistas vai liellopu aknas tiek vārītas sālītā ūdenī apmēram divdesmit minūtes. Ļauj atdzist un sagriež sloksnēs. Marinēti gurķi sagriež kvadrātiņos. Cietais siers tiek malts uz rīka vai sagriezts sloksnēs. Svaigi zaļumi smalki sagriezti. Sagatavotie pārtikas produkti ir sajaukti, sālīti un cimdi. Salāti, kas pagatavoti ar majonēzi vai krējumu. Ķiršu tomāti tiek sagriezti uz pusēm un tad, kad tie tiek pasniegti uz galda, salāti tiek uzklāti.
Aknu salāti ar sieru un sēnēm
Sastāvdaļas:
• četri simti gramu liellopu aknu;
• divas vistas olas;
• Sīpoli;
• divi burkāni;
• simts gramu sēņu;
• piecdesmit grami cietā siera;
• Sāls, majonēze.
Sagatavošana:
Nomazgājiet aknas, izņemiet vēnas un vāriet sālītā ūdenī. Vārītas aknas izņemtas no buljona un atdzesētas, berzē uz rupja rīve. Olas mizo un smalki sagriež. Daļa no sagatavotajām aknām tiek uzklāta uz plakanas šķīvja, kas smērēta ar majonēzi. Burkāni tiek vārīti, atdzesēti un izvadīti caur rīvei. Uzklājiet uz aknām. Sīpoli un sēnes smalki sasmalcinātas un garāmgājējs pannā. Uzlieciet nākamo kārtu uz burkāniem, mēteli ar majonēzi. Otrā vārīta ola tiek izvadīta caur smalku rīsu un pārkaisa uz salātiem. Aknu slāni atkal uzklāj uz virsmas un biezīgi pārkaisa ar rīvētu sieru. Dekorējiet ar svaigiem zaļumiem.
Padomi un padomi
• Ja jūs esat mizojis sīpolus, kas ir pārāk lieli salātiem, jūs varat uz pusēm sagriezt pusi. • Lai salātu sīpoli nebūtu rūgti, tos sagriež un ievieto emaljētos traukos. Pievieno piecas ēdamkarotes etiķskābes, ielej ūdeni un uzliek lēnu gāzi. Vāriet un lieciet atdzist. Sīpoli garšo labi un zaudēs rūgtumu.
• Vēl viens veids, kā novērst sīpolu rūgto garšu - sasmalcinātu pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties dažas minūtes. Ūdens notecināšanai.
• Ja jūs gatavojat salātu salātus, nemainiet kārtību, kādā sastāvdaļas ir novietotas perfekti, kā aprakstīts receptē. Paradoksāli, ka garša nav vienāda.
