Kam nepatīk mājās gatavotas garšīgas kūkas? Gan bērni, gan pieaugušie ar prieku ēd šo pārtiku un sūdzas, ka māte ir nedaudz pagatavojusi. Vai vēlaties dažādot savas zināšanas, gatavojot ļoti garšīgas kūkas? Piedāvājam tuvāk apskatīt jauno delikatesi - pīrāgu ar gaļu un kartupeļiem. Šis ēdiens noteikti nebūs ilgi uz galda! Hostess būs patīkami pārsteigts par vairākām receptēm un dažādiem veidiem, kā padarīt kūku no bērnības.
Burvīgām mājsaimniecēm dažreiz ir jāizlemj ne tikai gatavot pusdienas vai vakariņas. Katru dienu jums jāizlemj, kas tiks pasniegts tējai, it īpaši, ja ģimene ir liela un katrs mīl apmierinošu un garšīgu maltīti.
Gaļa un kartupeļu pīrāgs. Produktu sagatavošana
Pīrāgs ar kartupeļiem un gaļu tiek gatavots, pamatojoties uz parasto rauga mīklu, lai mainītu jūs varat izmantot kārtainās mīklas. Saskaņā ar lielāko daļu receptes kartupeļi ir iepriekš vārīti, tad kartupeļi tiek sasmalcināti vai biezeni. Tomēr, ja receptē ir norādīti neapstrādāti kartupeļi, tad tas noteikti būtu sagriež plānākās plāksnēs, lai kartupeļus varētu sagatavot sagatavošanas procesa laikā. Attiecībā uz gaļu gatavojiet apbrīnojamus pīrāgus un cūkgaļu, kā arī vistas un liellopu gaļu. Arī šajā procesā var izmantot papildu sastāvdaļas - sēnes, dārzeņus, cukini, ķirbjus un daudz ko citu.
Gaļas kūku receptes
1. recepte: gaļa un kartupeļu pīrāgs
Sāksim ar vienkāršu recepti, kas ļaus Jums pakāpeniski atklāt pīrāgu noslēpumus ar kartupeļiem un gaļu. Galu galā, balstoties uz pirmo pieredzi, ir iespējams saprast, kādi brīži ir izlaisti, un kādas nepilnības ir jāaizpilda nākamajā ēdiena gatavošanas laikā. Nepieciešamās sastāvdaļas:
• kartupeļi - 1 kg;
• maltā cūkgaļa - 500 g;
• sīpoli - 2 gab.
• vārītas olas - 3 gab.
• sviests vai margarīns - 2 ēd.k. l.;
• melnie pipari un sāls;
• piens - 1 ēd.k.
Sagatavošana:
Kartupeļus izmanto kartupeļu biezeni. Ar vārītiem kartupeļiem noteciniet ūdeni un piepildiet zaudēto šķidrumu ar pienu un sviestu. Cepiet sīpolus karstā pannā un karbonizējiet vārītas olas. Ir jāsamaisa pildījums ar sīpoliem un olām. Tam jābūt garšvielām ar garšvielām, samaisiet. Galvenās sastāvdaļas ir gatavas, varat pagatavot kūku. Karstumizturīgā traukā uzklājiet pusi kartupeļu biezeni, otro kārtu - malto cūkgaļu. Gaļu sedzam ar atlikušo biezeni, kas veido trešo slāni. Lai pievienotu kūka spīdumu, to var smērēt ar sakultu olu. 30 minūtes cepiet kūku cepeškrāsnī.
2. recepte: gaļas pīrāgs ar kartupeļiem un sēnēm
Dažās ģimenēs vakariņas dod priekšroku dzert tēju vai sulu. Tomēr, lai vēlreiz nebūtu jūtama bada sajūta, kūka būtu garšīga un apmierinoša.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• liellopu gaļa - 500 g;
• buljons - 200 ml;
• sēnes - 300 G;
• kartupeļi - 400 g;
• sarkanvīns - 100 ml;
• olīveļļa - 2 ēd.k. l.;
• milti - 1 ēd.k. l.;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
• eļļa - 2 ēd.k. l
Sagatavošana:
Karstā sarkanā karstā olīveļļā nedaudz cepta liellopu gaļas gabali. Pārējās sastāvdaļas jau ir ceptas atsevišķā lielā pannā. Pirmais, kas iet, ir sagrieztas sēnes un sīpoli. Tiklīdz dārzeņi kļūst zeltaini, uz pannas pievienojiet tomātu pastu un miltus. Pēc pāris minūtēm apcepiet vīnu un karstu buljonu uz citām sastāvdaļām. Trauku uzvāra, un tikai pēc tam jūs varat nosūtīt grauzdētu gaļu uz vienu un to pašu pannu. Trauku gatavo apmēram 1,5 stundas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka panna nav pārklāta ar vāku. Pēc tam, kad gaļa ir pagatavota, ielej trauku sviesta dziļā cepšanas traukā. Kartupeļi ir labāk, lai ņemtu neapstrādātus, berzēt uz rupja rīve, novietojiet to uz gaļas virsmas. Sviests tiek sagriezts šķēlītēs un novietots uz kartupeļu virsmas. Traukā cep 30 minūtes līdz kraukšķīgai. Pietiekami ilgs kūka izgatavošanas process, bet rezultāts ir pārsteidzošs.
3. recepte: kartupeļi un gaļas pīrāgs lēnā plītī
Tie, kas lieto lēno plīti ar varu un galveno, bija pārliecināti, ka šī ierīce ļauj sagatavot ne tikai veselīgus karstos ēdienus, bet arī pārsteidzoši garšīgus pīrāgus. Lai sagatavotos, būs nepieciešams nedaudz laika, un jūsu ģimene drīz slavēs jūsu kulinārijas talantus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 500 g malto gaļu;
• 500 g - kartupeļi;
• 100 g - siers;
• 5. l - milti;
• 2 gab. - sīpoli;
• 300 g - majonēze;
• zaļumi;
• soda - 1 tējk.
Sagatavošanas metode:
Sēnes var ņemt svaigas, un jūs varat marinēt vai sasaldēt. Sēnes ir nedaudz ceptas augu eļļā, tad pievienojiet sīpolus un pildījumu. Cepiet ne ilgāk kā 10 minūtes, tad pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas un noņemiet pannu no siltuma. Kartupeļus var vārīt un sagriezt mazos kubiņos, un jūs varat izmēģināt neapstrādātu dārzeņu.
Galvenās sastāvdaļas ir gatavas, paliek olas ar mikseri. Šeit pievienojiet miltus, sodas un majonēzi. Mīkla ir gatava. Labāk ir ar sviestu izkaisīt bļodu no daudzkarsera. Bļodiņas apakšā izvietojiet 1/3 no mīklas, pēc tam izklājiet rīvētus kartupeļus, nākamo malto gaļu un sasmalcinātos zaļumus. Kūkas pārkaisa ar sieru un pārlej ar atlikušo mīklu. Lēno plītiņu iestatiet “Cepšanas” režīmā 1 stundu.
Kad ierīce ir izslēgta, tas ir vērts ļaut kūka atdzist nedaudz un tikai pēc tam, kad noņemta kūka no bļodas.
Recipe 4: Pīrāgs ar kartupeļiem un biezpiena konditorejas izstrādājumiem krāsnī
.
Konditorejas mīklas ļauj pagatavot delikātāko kūku. Pievienojiet pildījumam nedaudz kāpostu, kas piešķir pīrāgu sulīgam. Ņemiet vērā arī recepti konditorejas izstrādājumiem. Testam nepieciešamās sastāvdaļas:
• 3 ēd.k. - milti;
• 1 ēd.k. - vārīts ūdens;
• 1 tējk. - cukurs;
• 100 g - sviests;
• sāls - 1 tējk.
• 3 ēd.k. l - saulespuķu eļļa.
Sastāvdaļas pildījumam:
• 500 g - vistas fileja;
• 5 gab. - kartupeļi;
• 1 gab. - olu;
• 200 g - skābēti kāposti;
• sīpoli - 2 gab.
• zaļumi un garšvielas.
Sagatavošanas metode:
Sāksim ar gatavo mīklas izstrādājumu. Ūdens ir vārīts. Ielejiet to dziļā tvertnē, lai atdzesētu, un pievienojiet ūdenim sāli un cukuru, lai tie varētu pilnībā izšķīst. Sviestam jābūt istabas temperatūrā. Tāpēc procesa sākumā mēs to izņemam no ledusskapja.
Mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, dziļā bļodā vairākas reizes izsijājiet miltus, vidū mēs izgatavojam nelielu kalniņu, kur mēs ielejam saulespuķu eļļu. Tikmēr ūdens jau ir auksts, pakāpeniski to pievieno bļodai. Mīcīt elastīgu mīklu. Pēc tam mīklu izvelciet uz apaļas slāņa, kas nav biezāks par 2 cm, ar pusi sviesta pārklāj mūsu slāni ar nazi. Mēs to pārvēršam par aploksni. Lapu konditorejas izstrādājumus var iesaiņot ar plēves plēvi un pāris stundas ievietot vēsā vietā. Pēc šī laika, mēs atkal roll mīklu veidošanā un atkārtoti eļļu, kā tas tika darīts pirmo reizi. Mēs ievietojam aploksni un uzglabājam ledusskapī vēl 1 stundu. Tikmēr dodieties uz pildījumu. Smalki sagrieziet vistas fileju, sagrieziet olu, sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos un smalki sakapājiet sīpolus.
Mēs izņemam mīklu un dalām to divās daļās. Pirmais gabals tiek velmēts rezervuārā, biezumam jābūt vismaz 2 - 3 centimetriem un uzklāj uz cepešpannas. Starp citu, mīklu var uzklāt uz papīra vai uzklāt uz cepešpannas. Mīklu uzklāj uz pirmā gaļas slāņa, pēc tam sīpoliem, kartupeļiem, kāpostiem un zaļumiem. Mēs piepildām pildījumu ar pusi no uzvarētās olas. Atlikušās mīklas otrā daļa paliek slānī, kuru mēs uzklājam uz pildījuma virsmas. Atlikušās olas izplatās mīklā. Pīrāgs cep 45 minūtes 180 grādos.
Gaļas un kartupeļu pīrāgs - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem
Pīrāgs ar kartupeļiem un gaļu var pasniegt karstu, ja tas tiek pasniegts kā galvenais ēdiens vakariņām, vai arī tas var būt auksts. Jūs varat pasniegt gaļas pīrāgus ar skābo krējumu un marinētiem dārzeņiem.
