Varbūt kāds neticēs, bet zrazy ir senais slāvu ēdiens. Tiesa, kādu laiku šis ēdiens ir zaudējis savu popularitāti, bet šodien šis ēdiens aktīvi nomāc parastos burgerus ikvienam un atkal ieņem cienīgas vietas brīvdienu svētkos. Vecajos laikos zrazy bija vistas fileja, nedaudz salauzta un velmēta. Mūsdienās zrazy tiek uzlabota, ēdiena gatavošanas laikā varat izmantot ne tikai gaļas karbonādes, bet arī malto gaļu. Vēl viena mūsdienu ēdienu iezīme - dažādi pildījumi. Ja senos laikos cilvēki uzpildīja gaļu ar dažādām garšvielām, uzsvars tika likts uz garšu un aromātu, modernie šefpavāri bagātināja ēdiena garšu, pievienojot papildu sastāvdaļas.
Zrazy ar gaļu, sēņu pildījumu, zivīm zrazy, pat bez zirgiem ar dārzeņiem - visiem šiem dažādajiem zraz veidiem ir vieta, kur ir liels pieprasījums starp plītīm. Un tas nav pārsteidzoši, ka preparāts ne tik daudz laika un sastāvdaļas, bet ir iespēja katru reizi sagatavot zrazy ar neparastu garšu, kas atšķiras no iepriekšējās.
Zrazy ar gaļu. Produktu sagatavošana
Kas ir traks? Mēs varam teikt, ka tas ir tas pats cepetis, bet ar pildījumu. Zirgu gatavošanai ar gaļu jūs varat izmantot maltu gaļu vai gaļas fileju. Sēnes, cieti vārītas olas, sautēti dārzeņi, svaigi zaļumi un citi var kalpot kā pildījums. Kopumā, atverot ledusskapi un atrodot maltu gaļu un dažas olas, tad drosmīgi pagatavojiet gaļu zrazy un ieprieciniet savus mīļotos ar neparastu, bet ļoti apmierinošu ēdienu. Receptes ar gaļu
Recipe 1. Zrazy ar gaļu un sieru
Ievērojot sagatavošanas tehnoloģijas, pat sākumā gatavotajam ēdienam nebūs grūtības, gatavojot šo unikālo un unikālo ēdienu. Pildījums ir siers, obligāti cietas šķirnes un cieti vārītas olas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 500 g malto gaļu;
• 1 ēd.k. l - mannas putraimi;
• 1 ķekars - zaļie sīpoli;
• 2 gab. - olu;
• 2 zobi. - ķiploki;
• 20 g - sviests.
Sastāvdaļas pildījumam:
• 100 g - siers;
• 3 gab. - cietas vārītas olas.
Sagatavošana:
Aizpildījums ir pilnībā atkausēts. Starp citu, tas var būt vistas, cūkgaļas, cūkgaļas un liellopu gaļas cepšana. Seklā bļodā pārspēj olas, tad nosūtiet šeit mannas putraimi, garšvielas maltai gaļai un sālim, turpiniet aktīvi strādāt ar noslaucīt. Pēc tam mēs olu tekstūru saldina malto, labi sajaucam. Jāturpina ķiploku ķiploku un zaļo sīpolu sasmalcināšana. Dārzeņi tiek nosūtīti uz pildījumu, un ar abām rokām uzmanīgi pieveikt pildījumu. Jūs varat doties uz pildījumu. Lai to izdarītu, sieru un vārītas olas sagrauj uz rupja rīve. Cooking zrazy. Ar nelielu daudzumu maltās gaļas mēs izgatavojam plakanas kūkas, vidū pievienojam nedaudz pildījumu un sviestu, mēs izgatavojam plakanu kūku no maltas gaļas. Vārīti zrazy var būt neliels rullis miltos, un tiem, kam patīk čipsi, maltā gaļa var būt rīvmaizē. Zrazy, kamēr vārīti cep karstā eļļā.
Recipe 2. Zrazy ar gaļu un dārzeņiem krāsnī
Kam patīk gatavot ne tikai sirsnīgus, bet arī veselīgus ēdienus, iesakām pievērst uzmanību šai receptei. Visi dārzeņi var kalpot kā pildījums, un tiem, kas mīl gaļu ar saldu garšu, var pildīt ķirbju kā pildījumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 500 g - liellopu gaļa;
• 300 g - cūkgaļa;
• 1 gab. - sīpoli;
• 2 gab. - olas.
Sastāvdaļas pildījuma veikšanai:
• 2 gab. - sīpoli;
• 3 gab. - olas;
• 1 gab. - cukini;
• 1 gab. - burkāni;
• 50 g - siers;
• zaļumi.
Sagatavošana:
Liellopu gaļa ar cūkgaļu, gaļas gatavošanai. Malto gaļu, kas pagatavota mājās, ir nesalīdzināmas, jo īpaši ar gatavu maltu gaļu, kas iegādāta veikalos. Kopā ar gaļu gaļas mašīnā ritiniet un mizojiet sīpolus. Mēs saplīstam olas, varat viegli pievienot melnos piparus, nepieciešams sāls. Pildījumam jābūt uzmanīgi atgrūžamam, un tas ļaus rezerves daļām nesadalīties gatavošanas procesa laikā. Vārīšanas pildījums. Mizojiet dārzeņus - sīpolus, burkānus un cukini. Tālāk mēs nedaudz nododam tos karstā eļļā. Dārzeņos mēs nosūtām rīvētu sieru un cietas vārītas olas. Maisīšana ar pildījumu. Getting dizains zraz. Tortilla vidū ielieciet nelielu pildījumu un izveidojiet vēlamā izmēra un formas tortillu. Flapjack uzklāts rindā uz eļļotas cepešpannas. Zrazy cepeškrāsnī saglabā savu sulīgumu un garšo un smaržo. Ir nepieciešams cept trauku ne vairāk kā 40 minūtes.
Recipe 3. Zrazy ar gaļu itāļu valodā
Kā minēts iepriekš, zrazy var pagatavot ne tikai no maltas gaļas, bet arī no gaļas filejām. Estētēm mēs iesakām gatavot zrazy itāļu valodā ar sēnēm. Palutiniet sevi ar jaunām gaumēm!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 300 g - šampinjoni;
• 2 gab. - sīpoli;
• 2 gab. - burkāni;
• 300 g - liellopu fileja;
• 2 gab. - lauru lapas;
• 200 ml - sarkanvīns;
• 100 g - kadiķu ogas;
• melnie pipari, sāls, garšvielas.
Sagatavošana:
Dārzeņu maisījuma pagatavošana. Lai to izdarītu, sasmalciniet sēnes, sasmalciniet sīpolu, jūs varat lietot nedaudz svaigus zaļumus un smalki karbonāde, burkānu berzēt uz rīka. Visas uzskaitītās sastāvdaļas ir sajauktas. Gaļa ir jāsagatavo. Lai to izdarītu, grieziet liellopu gaļu, kas sagriezta plānās plāksnēs. Mēs tos sitām ar āmuru, jūs varat iešūt melnos piparus. Katram gaļas gabalam uzlieciet mazu dārzeņu pildījumu un ielieciet liellopu gaļu rullē. Gaļu var piestiprināt ar zobu bakstāmiem, un labāk ir sasiet to ar pavedienu.
Paliek gatavot mērci. Lai to izdarītu, ielieciet zrazy pannā, tas viss tiek ielej ar sarkano vīnu, pievienoti kadiķu ogas, melnie pipari un lauru lapas. Jūs varat pagatavot trauku cepeškrāsnī, un jūs varat sautēt uz plīts ar augstu siltumu. Pēc 30 minūtēm zrazy gatavs.
Recipe 4. Zrazy ar gaļas un sēņu pildījumu
Ja iepriekšminētās receptes var sagatavot svinīgiem pasākumiem, tad zemāk aprakstītā trauka ir ideāla ikdienas dienā. Tas ir pietiekami, lai nopirktu vistas kājas un dažas svaigas sēnes. Nepieciešamās sastāvdaļas:
• 2 gab. - vistas kājas;
• 2 gab. - sīpoli;
• 300 g - sēnes;
• 50 - siers.
Sagatavošana:
Tātad, jūs vēlaties atdalīt gaļu no kaula. Ielieciet vistas gaļu plātnēs un nedaudz atvairiet, piepildiet gaļu ar garšvielām. Ievietojiet pildījumu vidū. Svaigas sēnes cep pannā ar sasmalcinātu sīpolu. Gaļas vidū novietojiet dažus karotes pildījuma un vistas kājiņas ielieciet ruļļos. Izplatiet zrazy uz cepešpannas, uzberiet sieru uz augšu. Ruletes tiek ceptas apmēram 40 minūtes. Tas ir labāk, lai dotu viņiem laiku atdzist, un tad rullis tiek sagriezts aprindās. Trauku var pasniegt ar sānu ēdienu, un jūs varat kā uzkodu.
Meat Zrazy - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Kā redzat, zrazy sniedz pilnīgu brīvību iztēlei. Nav skaidru sastāvdaļu un apstākļu, kas jums noteikti jāievēro, gatavojot ēdienu. Tas būs maltā gaļa vai gaļas fileja - tas ir atkarīgs no jums, lai izlemtu, tas pats attiecas uz pildījumu - dārzeņiem, olām, sieru vai kaut ko citu.
