Šokolādes kūka - mīlestība pret jebkuru saldo zobu. Šāds deserts nejauši izraisa pastiprinātu siekalošanos un spēcīgu vēlmi to ēst. Tātad, kas ir darījums? Tikai gatavot!
Pašdarināts šokolādes kūka - vispārīgie ēdināšanas principi
Šokolādes kūkas var pagatavot no dažādām kūkām: cepumi, smiltis, vafeļu vafeles. Jūs varat pagatavot desertu un bez kūkas, izmantojot biezpiena masu. Vai kā pamatu ņemiet piparkūkas, cepumus vai citus miltu produktus.
Šokolādes kūku izgatavošanas pamatprincipi:
1. Kūkas pēc cepšanas vienmēr atdzesē līdz aukstumam. Pretējā gadījumā krēms plūst.
2. Šokolāde vienmēr tiek izkausēta, bet arī atdzesēta, pirms pievienošanas mīklai, krēmam vai glazūrai. Karstā masa ir labāk neizmantot, tas negatīvi ietekmēs desertu.
3. Pēc eļļošanas kūka vienmēr paliek laiks, lai uzsūktu, bet tas ir jāglabā ledusskapī, jo krējuma produktu glabāšanas laiks ir īss un tos var viegli saindēt.
4. Sūkļu kūkām bieži ir nepieciešama mērcēšana. Sīrupi un kompoti izmanto tikai atdzesētu.
5. Šokolādes vietā desertiem var pievienot kakao pulveri, bet pirms lietošanas vienmēr izsijāt, šķidruma masas gabali slikti atšķiras.
Lai reģistrētu šokolādes kūkas, varat izmantot apledojumu, dažādus krēmus, mastiku. Vai izmantojiet vienkāršas sprinkles: kokosriekstu skaidas, riekstus, cepumu vai smilšu čipsi.
Šokolādes kūka: vienkārša recepte no klasiskā sūkļa kūka
Lai izgatavotu mājās gatavotu šokolādes kūku, uz olām būs nepieciešama parasta sūkļa kūka. Krējuma vietā tiek izmantota šokolādes paste „Nutella”, pietiek ar vienu. Jūs varat lietot analogu, piemērotu desertu ar riekstiem, arī garšīgi. Sastāvdaļas
• 4 olas;
• kakao vienu karoti;
• 2/3. cukurs;
• 1 ēd.k. miltus.
Aizpildīšanai:
• 1 gabals makaronu;
• 0.5. cukuru
Pavārmāksla
1. Sadaliet četras olas bļodā, nolaidiet maisītāju, sitiet apmēram trīs minūtes līdz putai. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet cukuru mazās porcijās, sitot bez pārtraukuma.
2. Tiklīdz olu masa ar cukuru kļūst balta, pūkaina, bļodas apakšā nebūs šķidruma, jūs varat izlej glāzi izsijāto miltu no kakao.
3. Samaisiet. Uzklājiet šokolādes mīklu noņemamā formā ar pārklājumu. Ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī, sagatavojiet to 180 ° C temperatūrā.
4. Vāra sīrupu no cukura un pusi glāzes ūdens. Pēc izvēles varat pievienot vaniļu vai brendiju, rumu. Dzesēšana.
5. Izgrieziet atdzesēto kūku pa 2 slāņiem.
6. Nedaudz izšļakstiet apakšējo daļu, puse sīrupa jāiet. Tauki ar šokolādes pastu.
7. Pārklājot otru kūka daļu, apkaisa arī ar sīrupu. Sūkļa kūka uzsūc to kā sūkli.
8. Mēs aptveram visu kūka ar nutella, ieskaitot malas. Atdzesē 3 stundas.
Pašdarināts šokolādes kūka “Maiga”
Vēl viena sūkļa šokolādes kūka. Vienkārša kūka recepte, kas vienmēr izrādās. To var sagriezt 2 vai 3 daļās atkarībā no izmantotās formas diametra.
Sastāvdaļas
• 140 grami miltu;
• trīs str. l rafīna eļļa .;
• 180 grami cukura;
• četras olas;
• 35 g kakao;
• 1 tējk. kafija;
• 0,5 tējk.
• četri panti; l verdoša ūdens.
Krējums:
• kondensēta piena banka;
• šokolādes bārs;
• 120 g eļļas.
Pavārmāksla
1. Pievienojiet olām šķipsniņu sāls, četras minūtes uzbudiniet putām un pievienojiet cukuru četrās devās. Beat apmēram vēl četras minūtes.
2. Kombinējiet kakao ar miltiem, mest riperi un izsijāt kopā. 3. Pagatavotus miltus pārlej divos posmos, samaisa. Labāk ir izmantot plašu lāpstiņu.
4. Tagad ielej augu eļļu.
5. Kafiju izšķīdina verdošā ūdenī, ātri samaisa un piepilda mīklu. Mēs izgatavojam vairākas kustības ar lāpstiņu, ielej formā.
6. Cepiet kūku ar kafiju apmēram 35 minūtes. Pēc tam uzmanīgi noņemiet kūku no krāsns, atdzesējiet, noņemiet no pelējuma, sagriež.
7. Beat mīkstināto sviestu. Mēs izkausējam šokolādi, atdzesējam, bet neļaujiet tai sacietēt. Apvienojiet visas trīs krējuma sastāvdaļas, samaisiet.
8. Tauku kūkas, šis cepums nav nepieciešams piesūcināts ar sīrupu. Dekorējiet pēc savas gaumes.
Šokolādes kūka: vienkārša recepte bez cepšanas
Recepte mājās gatavotas šokolādes kūka. Jūs varat lietot vaniļu vai šokolādi, kas ir vairāk līdzīga.
Sastāvdaļas
• 650 g sīkfailu;
• 3 karotes kakao;
• 0,5 šokolādes konfektes;
• 200 g cukura;
• 250 ml tīra ūdens (piens);
• 150 g eļļas;
• 100 grami riekstu.
Pavārmāksla
1. Veidojiet šokolādes sīrupu. Lai to izdarītu, vispirms sajauciet kakao ar cukuru, tad atšķaidiet ar ūdeni, bet labāk ir izmantot pienu. Tas būs garšīgs.
2. Vāriet sīrupu, izņemiet no karstuma. Pievienojiet šokolādes gabalus, samaisiet. Ielieciet mīkstu sviestu, samaisiet masu, lai izšķīdinātu visus gabalus. Mēs atcēla.
3. Kamēr sīrups ir atdzesēts, nogrieziet sīkfailus mazos gabaliņos.
4. Pievienojiet sīrupu, samaisiet. Mēs pārvietojamies noņemamā veidā vai bļodā, kas pārklāts ar plēves plēvi. Sīrupa paliekas no bļodas apakšas tikai izlej no augšas.
5. Uz pāris stundām ledusskapī ievietojiet desertu, lai sīkdatnes tiktu iemērcētas, deserta struktūra ir stipra.
6. Ieslēdziet plakanu plāksni, izņemiet formu vai bļodu, aizmigiet ar sasmalcinātiem riekstiem. Dekorēšanai var izmantot kokosriekstu, magoņu, šokolādes apledojuma mikroshēmas.
Pašdarināts šokolādes trifeļu kūka
Recepte par pasakainu mājās gatavotu šokolādes kūku brīvdienu galdam. Deserts rafinēts, skaists, ar dziļu, bagātu garšu. Šokolāde ir labāk lietot rūgtu. Recepšu jogurts ir dabisks piens bez piedevām.
Sastāvdaļas
• 150 g pulvera;
• 4 olas;
• 25 g kakao;
• 200 g eļļas;
• 100 g cukura;
• 150 ml jogurta;
• 200 g tumšās šokolādes;
• Ripper iepakojums (10 g).
Krējumam:
• 300 ml skāba krējuma;
• 100 g pulvera;
• 50 g eļļas;
• 200 g šokolādes.
Pavārmāksla
1. Kūkas šokolāde ir jāizkausē. Vieglākais veids, kā to izdarīt, ir mikroviļņu krāsnī. Bet ūdens vannā būs labāk, lai gan nedaudz ilgāk. Noņemiet, atstājiet uz galda.
2. Mēs ņemam sausu trauku, vēlams ar vismaz 3 litru izmēru, lai tas būtu ērti strādāt. Izlej visas mīklas sausās sastāvdaļas. Maisiet.
3. Ielej jogurtu un olas, visu laiku sajauc ar maisītāju apmēram 3 minūtes.
4. Pievienojiet izkausētu šokolādi, samaisiet.
5. Tagad sadaliet mīklu trīs vienādās daļās. Mēs tos ievietojam formās, nosūta trifeļu kūkas, lai tās ceptu 170 stundas apmēram pusstundu, jūs varat nekavējoties ievietot visu krāsnī.
6. Karstie kūkas, kas izņemtas no formas, nav nepieciešamas, atdzesē un izņem.
7. Krējumam samaisiet krējumu ar pulveri. Ja vēlaties biezu slāni, varat izmantot vairāk produktu.
8. Ieeļļojiet kūku viena otrai. Līdz tam laikam viņiem jābūt pilnīgi aukstiem.
9. Sasmalciniet šokolādi, atkausējiet vēlreiz, bet tagad ar sviestu. Pārklājiet trifelīti ar glazūru, ļaujiet stāvēt ledusskapī un mērcēt.
Šokolādes kūka: vienkārša recepte ar želatīnu
Vēl viena vienkārša šokolādes kūka recepte bez cepšanas. Šoreiz tas ir izgatavots no biezpiena ar želatīnu. Ieteicams to izdarīt iepriekš, jo desertam būs nepieciešamas 4 stundas. Sastāvdaļas
• 400 g biezpiena;
• 300 ml skāba krējuma;
• 1 šokolādes bārs;
• 50 g kakao;
• 2/3. cukurs;
• 3 banāni;
• 200 g cepumi;
• 150 g eļļas;
• 30 g želatīna.
Pavārmāksla
1. Želatīns nekavējoties ielej 100 ml ūdens, sulas vai piena, ļaujiet tai uzbriest.
2. Sasniedziet sīkfailus līdz drupanām, sajauciet ar 110 g sviesta, mārciņas. Mēs izplatāmies noņemamā veidā kūka veidā. Ielieciet ledusskapi.
3. Sajauciet biezpienu, cukuru un krējumu, pievienojiet tiem kakao. Beat blenderī. Šokolādes masa ir atcelta.
4. Želatīnu karsē mikroviļņu krāsnī. Jāizšķīdina visi recekļi. Sajauciet ar šokolādes krēmu no biezpiena. Želatīnu var sildīt ūdens vannā vai krāsnī, bet nepārtraukti maisot.
5. Uz cepumu kūka uzlej pusi no biezpiena krējuma, ielieciet to ledusskapī uz 2 stundām vai vienkārši periodiski pārbaudiet sacietēšanas pakāpi.
6. Notīriet banānus, sagrieziet šķēlītēs, izklājiet uz želejas slāņa un pārlejiet atlikušo masu ar želatīnu, izturot vēl 3 stundas.
7. Izkausējam šokolādi un sviestu, kas paliek (40 grami).
8. Noņemiet sadalītās formas sienas, pārlejiet desertu ar glazūru. Tas būtu jāizkausē, bet ne karsts. Atdzesē, līdz šokolāde sacietē.
Šokolādes kūka: vienkārša piparkūkas recepte
Par šo kūka būs nepieciešamas šokolādes kūkas un banāni. Krējuma krējumu var pagatavot arī šokolādei, bet tas nav obligāts.
Sastāvdaļas
• 300 g piparkūku;
• 60 g šokolādes;
• 130 g pulvera;
• 350 g krējuma;
• 2 banāni.
Pavārmāksla
1. Paņemiet jebkuru bļodu, iekšpusē ievietojiet pārtikas plēves slāni.
2. Sajauc skābu krējumu ar pulveri, pēc tam ielej kakao. Krēms ir gatavs!
3. Banāni tiek sagriezti patvaļīgās šķēlītēs, labāk ar šķīvjiem. Piparkūkas sagriež pusē uz šķīvja. 4. Mitrās piparkūkas gabalu samitrinām krējumā, ielieciet bļodā. Veikt otro un atkārtojiet. Mēs izplatām slāni.
5. Tagad mēs aptveram piparkūkas cepumus ar sasmalcinātu banānu slāni. Tad atkal piparkūkas. Mēs vācam kūku. Pārējo krējumu pārlejiet no augšas, ja tāds ir, notīriet to tā, lai tas iekļūtu caurumos.
6. Ievietojiet 2 stundas ledusskapī, pēc tam apgrieziet trauku.
7. Izkausējiet šokolādi, pārlejiet to.
Mājas šokolādes kūka - padomi un triki
• Ja šokolādē nokļūst ūdens, tas neizkausē. Kausēšanai paredzētajiem traukiem jābūt sausiem un tīriem. Gluži pretēji, eļļa paātrina procesu, padara glazūru plastiskāku.
• Ja jums ir nepieciešams apkaisīt kūku glazūrā ar riekstiem, tad tas ir jādara nekavējoties, līdz pārklājums ir svaigs un nav sasaldēts.
• Šokolādes kūkas ir lieliski apvienotas ar apelsīniem, ķiršiem, zemenēm, banāniem. Jebkurš deserts spēlēs ar jaunām piezīmēm, ja starp kūka slāņiem būs augļu vai ogu slānis.
