Dārzeņu heka ir uztura recepte konkursa, garšīgas un liesas zivis ar dārzeņu marinādi bez etiķa. Šis ēdiens ir piemērots tiem, kas rūpējas par formu un gatavo ēdienu atbilstoši pareizām receptēm ar zemu tauku saturu un gandrīz bez cepšanas. Pirmkārt, mēs gatavojam zivis pārim, lai saglabātu izdevīgākos mikroelementus. Ja jums ir laiks, jūs varat izvilkt liemeni pergamentā un folijā, un tad cep cepeškrāsnī, tāpēc garša būs bagātāka. Dārzeņi ir nedaudz jāsamazina līdz al-dente stāvoklim (viens no gatavības pakāpes - aldente - “per tooth” - ital.). Nelielā daudzumā augstas kvalitātes olīveļļas. Tad mēs visu kopā ievietojam brazierā un mēs sajaucam heku ar dārzeņiem uz zemas uguns, lai zivis iemērc ar dārzeņu sulām.
Šādi sagatavotas zivis ir maiga, atkaulota un uz galda var pasniegt karstu un aukstu.
- Vārīšanas laiks: 50 minūtes
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas ar zemu kaloriju un garšīgu heku ar dārzeņiem
- 750 g heka;
- 120 g sīpolu;
- 150 grami seleriju;
- 150 g burkāni;
- 200 g tomātu;
- 25 ml olīveļļas;
- 1/2 citroni;
- cukurs, sāls, paprika, melnie pipari;
- Zaļumi, kas kalpo.
Heka gatavošana ar dārzeņiem diētas izvēlnē
Diēta receptes heku var vārīt, bet labāk to tvaicēt. Mēs tīrām svarus no liemeņiem, sagriež vēderu, noņemam iekšpusē. Ielieciet zivis uz tvaika katla grila, kas ieziesta ar augu eļļu.
Katlā ielej verdošu ūdeni, cieši aizveriet vāku un vāra 7-8 minūtes.
Sīpoli, kas attīrīti no mizas. Siltiniet olīveļļu pannā, mest sasmalcinātu sīpolu, apkaisa ar šķipsniņu sāls un iziet 5 minūtes.
Selerijas kātiņi smalki sakapāti, apmēram tādi paši kā sīpoli. Seleriju saknes receptē var izmantot stublājus. Saknei jābūt attīrītai no rupjas mizas un berzēt lielu dārzeņu rīvei.
Sarkanā sīpola maiņa uz sāniem, pievieno sasmalcinātus selerijas, apcep 5 minūtes.
Nogrieziet burkānus, nomazgājiet tos, sagriež tos mazos salmiņos vai berzējiet uz lieliem dārzeņu rīvei. Pievienojiet burkānus uz pannas sīpoliem un selerijām, sāli, pārlejiet 3 tējkarotes cukura un maltas paprikas, izspiediet sulu no pusi citrona. Svaigi uzkarsējiet dārzeņus 7-8 minūtes.
Notīriet ādu no ādas un kauliem, izjauciet gabalos. Ielejiet kādu augu eļļu broilerā vai pannā ar biezām sienām, ielieciet zivis, apkaisa ar sāli un svaigi maltu melno piparu.
Ielieciet sautētos dārzeņus hekā. Dārzeņu slānis ir diezgan biezs, tāpēc mēs nospiežam to uz zivīm, lai iegūtu plakanu virsmu.
Tomātus ievieto verdošā ūdenī uz pusi minūtes, nekavējoties atdzesē. Mēs izgatavojam griezumu aizmugurē, noņemam ādu. Izgrieziet tomātu mīkstumu kubiņos, mest dārzeņus uz krūštura.
Aizveriet cepešpannu ar heku un dārzeņiem ar vāku un vāra uz lēnas uguns uz 15-20 minūtēm. Svaigu tomātu mitrums aizstās buljonu vai ūdeni.
Uz galda mēs piedāvājam mazkaloriju, bet ļoti garšīgu heku ar siltiem dārzeņiem. Pirms pasniegšanas apkaisiet ar svaigiem zaļumiem, piemēram, zaļajiem sīpoliem. Bon apetīte!
Heka zivis var pasniegt ar smalku kartupeļu biezeni ar sviestu un pienu.
