Apple mousse - vispārīgie sagatavošanas principi
Kas ir „putas”? Ja jums ir galvas matu veidošanas attēls, tas nav nejaušs - šis vārds ir tulkots no franču valodas kā “putas”. Bet bez “putām” matiem ir arī putu deserts. Tas ir delikāts delikāts, kas var būt gan deserts, gan galvenais ēdiens.
Lai sagatavotu ābolu putas, jums būs nepieciešami āboli, kā arī želatīns, ola vai krējums, atkarībā no tā, ko vēlaties izmantot kā trauka pamatu.
Ābolu putas - ēdienu un ēdienu sagatavošana
Pirmo reizi sagatavojot ābolu putas, daudzas mājsaimnieces pēc ieceļošanas iecienītāko ēdienu sarakstā. Tas nav nejauši, jo franču restorāna klases desertu var viegli pagatavot mājās, neiztērējot daudz laika un naudas pārtikai. Vienīgais šīs delikateses trūkums ir tas, ka jums ir nepieciešams pārspēt putas putām, vismaz 10 minūtes. Ja jums ir īpaša kombinācija, tas, protams, padara procesu vieglāku, bet, ja ne, tad jūs nevarat veikt bez maisītāja vai maisītāja. Protams, parastais noslaucīt nespēs masu uz putām, un tas neizdosies.
Apple Mousse Receptes:
1. recepte: ābolu putas
Mousse var izgatavot vairākos veidos, un populārākā recepte ir želejas pamatā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Saldie āboli 2 gabali
- cukura glazūra 1 tase
- Ūdens 200 ml
- Želatīna 1 iepakojums (15 grami)
Sagatavošanas metode:
- Mani āboli, nomazgā tos, iztīra vidējo daļu, tad sajaucas ar maisītāju.
- Želatīns ielej siltu ūdeni un atstāj uzbriest.
- Puree ielej ūdeni un liek uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet pusi pūdercukura un vāra desmit līdz divpadsmit minūtes. Pievienojiet želatīnu biezei, samaisiet un noņemiet no karstuma.
- Iegūtajā masā pārlejiet atlikušo cukura glazūru plānā straumē un sitiet ar maisītāju, līdz maisījums kļūst putojošs. Ielej kartupeļu biezeni un ievieto ledusskapī.
Recipe 2: ābolu pulveris uz mannas bāzes
Par šo recepti ņemiet gan mānekļus, gan ābolus. Mannas putraimi padarīs desertu pareizāko konsekvenci. Tomēr, kā pārvērst putru (pat ābolu) uz putām? Noslēpums ir vienkāršs - jums ir nepieciešams pārspēt maisītāju ar maisītāju, līdz tas kļūst par vieglu, gandrīz baltu krāsu. Nu, par iemeslu!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Manka 4 ēdamkarotes.
- Apple 2 lielie gabali
- Minerālūdens 300 ml
- Cukura pulveris 260 grami
Sagatavošanas metode:
- Āboli jānomazgā, jānoņem, pēc tam sagriež šķēlītēs, izgriežot kodolu. Āboli ar blenderi pārvēršas biezenī, pievieno ūdeni un uzliek uguni.
- Pievienojiet āboliem cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina ugunsgrēku.
- Četras līdz sešas minūtes pēc tam, kad ābolu maisījums ir vārīts, pievienojiet mannas putraudu plānā plūsmā. Graudaugu vāriet ar ābolu eļļu, nepārtraukti maisot masu vismaz astoņas minūtes.
- Noņemiet mannas putraimi no plīts un nogādājiet to aukstumā, nekavējoties sāciet sitienu ar maisītāju. Beat vismaz deviņas līdz divpadsmit minūtes. Aplejiet ābolu masu uz saldējuma bļodiņām un ievietojiet aukstā vietā vairākas stundas.
Receptes 3: Olu bāzes putas
Vai jums patīk cepti āboli? Sulīgs, ar neaizmirstamu aromātu, mīkstu un garšīgu? Mēģiniet gatavot no šiem ābolu desertiem - ābolu putām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Olu baltumi 3 gab.
- 100 gramu cukura pulveris
- 100 gramu cukurs
- Ūdens 200 ml
- Āboli 2-3 gabali
Sagatavošanas metode:
- Nogrieztus ābolus sagrieziet šķēlītēs, pēc tam sajauciet tos šķēlēs. Piepildiet ūdeni un uzlieciet uguni. Tiklīdz maisījums vārās, pievienojiet cukuru un padara uguns mazāku. Pēc trim vai četrām minūtēm izņemiet biezeni no plīts, atdzesējiet.
- Ievietojiet olbaltumvielas ledusskapī septiņas līdz desmit minūtes. Beat tos putu stāvoklī ar šķipsniņu sāls apmēram septiņas minūtes.
- Turpinot pātagot olbaltumvielas, pievienojiet tam atdzesētus kartupeļus un cukura cukuru.
- Ielejiet ābolu putas formās un cepiet apmēram desmit minūtes iepriekš sakarsētā krāsnī, bet ne vairāk. Mousse izrādīsies ar plānu kraukšķīgu, mīkstu vidū.
Recipe 4: ābolu putas ar āboliem
Sagatavojiet ābolu putas ar jāņogām. Tam būs pievilcīga ceriņu krāsa un svaiga skāba garša.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Āboli 3 gabaliņi
- Āboli ar 100 gramiem
- Cukura pulveris 230 grami
- Dzērvenes 3 tases
- Ūdens 200 ml
- Krējums 15% 300 ml
- Vanilla
Sagatavošanas metode:
- Ielej želatīnu ar ūdeni, samaisa un atstāj uzbriest.
- Koris, sasmalcina sulu. Mēs tīrām ābolus un sagriež tos gabaliņos, mēs sajaucam ar blenderi.
- Pietūkuši želatīna krēmi, pievieno jāņogas un ābolu, pulvera cukuru, vaniļu, samaisa.
Apple mousse - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Āboliem noteikti jābūt saldām šķirnēm, jo skāba "Semyrenko" vienkārši nedarbosies. Bet jūs varat izmantot „Granny Smith”, ja vēlaties iegūt skābu putas. Vēl viena iespēja ir pievienot citrona sulu.
- Želatīna ābolu putas vislabāk sakrata aukstumā. Līdz ar to gatavais deserts izrādīsies visnepieciešamākā konsistence.
