Sezama maize ir labākais sākums dienā. Receptes sezama maizīšu pagatavošanai: saldie, liesie, uzkodu bāri, olu krēmi

Sezama maize ir labākais sākums dienā. Receptes sezama maizīšu pagatavošanai: saldie, liesie, uzkodu bāri, olu krēmi

Sezama maize - daudzpusīgi konditorejas izstrādājumi. Saldie konditorejas izstrādājumi tiek pasniegti kā deserts tējai. Uzkodas - zupām, buljoniem vai hamburgeriem.

Sezama maize - galvenie ēdināšanas principi

Salda sezama maizītes ir izgatavotas no rauga mīklas, kas tiek samitrināta ūdenī vai piena produktos. Kā aromatizētāju pievieno vaniļas vai citrusaugļu miziņu. Tā kā mīkla ir salda, vispirms pagatavojiet brūvējumu, lai tas labi pieauga. Saldajās maizēs var pievienot rozīnes vai žāvētus augļus.

Uzkodu maizītes tiek izgatavotas pēc tā paša principa kā saldie, bet vienīgā atšķirība ir tāda, ka mīklā tiek ievietots diezgan daudz cukura. Šādu konditorejas izstrādājumu mīklā varat pievienot sieru, desas un pat dārzeņus.

Mīklai vajadzētu labi augt. Tad tas ir sadalīts identiskos gabalos un veidojas no tiem apaļas vai citas formas maizītes. Tie ir izplatīti uz cepešpannas, padarot to ar pergamentu.

Cepšanas virsma ir smērēta ar sakultu olu un pārkaisa ar sezamu. Saldās maizītes var apcep ar medu.

Recepte 1. Ātrās sezama pupiņas

Sastāvdaļas

4 g sausā rauga;

cukurs - 20 g;

miltu ieinteresētās personas;

puse kaudze piens;

40 g sviesta;

divas olas;

sāls;

sezama.

Vārīšanas metode

1. Izsijājiet miltus, izmantojot smalku sietu. Apvienojiet ar atlikušajām sausajām sastāvdaļām un samaisiet.

2. Piens tiek uzsildīts uz siltu. Miltu milti uz galda, slaidu, padziļinājumā, ielej pienu un brauciet ar olu. 3. Izšķīdiniet taukus ūdens vannā. Ielejiet to padziļinājumā.

4. Sāciet mīklas mīcīšanu ar rokām. Tam vajadzētu būt saspringtam, un tā nedrīkst būt pie plaukstām. Ielieciet mīklu dziļā bļodā, nosedziet ar dvieli un atstājiet siltu divas stundas.

5. Pēc piešķirtā laika sasmalciniet mīklu un sadaliet to vienādās daļās. Mēs veidojam apaļus maizītes un novietojam tos uz dekona, pārliecinieties, ka to nosedz ar pergamentu.

6. Bļodā pārspiediet olu un ieeļļojiet to. Apkaisīt ar sezama sēklām un nosūtiet uz krāsni 20 minūtes. Mēs cepam 160 grādos.

Recepte 2. Sezama un kāpostu maizītes

Sastāvdaļas

baltie kāposti - 250 g;

sezama - 60 g;

timiāns - daži zari;

dilles un pētersīļi;

vistas ola;

malti pipari;

sīpolu galva;

galda sāls;

krējums - 90 g;

rafinēta eļļa - 50 ml;

cukurs - 10 g;

dzeramais ūdens - 150 ml;

milti - 400 g;

dzīvi raugi - 35 g

Vārīšanas metode

1. Novietojiet raugu bļodā. Pievieno cukuru un labi sasmalcina.

2. Pievienojiet krējumu, 50 ml silta ūdens un divas ēdamkarotes miltu. Iemaisa un novieto 20 minūtes siltā vietā.

3. Saberziet kāpostus ar īsu plānu salmiņu un vāriet nedaudz sālītā ūdenī, līdz mīksts. Lean atpakaļ caurduris un atdzesē.

4. Mizoti sīpolu galvas smalki sasmalcināti un cepti rafinētā eļļā līdz pārredzamam stāvoklim.

5. Nedaudz izslēdziet kāpostus un izkaisiet to pannā ar sīpoliem. Pagatavojiet piparus un sāli. Vāriet uz vidējas karstuma apmēram piecas minūtes un atdzesējiet.

6. Apvienojiet atdzesētu kāpostu ar brūvēt. Mēs braucam ar olu un ielej atlikušo ūdeni. Zaļie smalki sasmalcina un pievieno brūvēt. 7. Pakāpeniski ielej miltus, mīciet mīkstu mīkstu mīklu un atstāj uz divām stundām.

8. Ieeļļojiet rokas ar augu eļļu, mīciet mīklu un veidojiet no tās tādus pašus izmērus. Ielieciet tos cieši pie eļļas ceptajā traukā un atstājiet uz pusstundu. Ieeļļojiet virsmu ar olu un apkaisa ar sezamu. Mēs cepam 190C temperatūrā pusstundu.

Recepte 3. Liesas maizes ar sezamu

Sastāvdaļas

silts ūdens - 300 ml;

sausais raugs - 8 g;

milti - 300 g;

augu eļļa - 100 ml;

granulēts cukurs - 60 g;

sezama sēklas.

Vārīšanas metode

1. Dziļā traukā izsijājiet miltus, pievienojiet atlikušās sausās sastāvdaļas un samaisiet. Mēs apkopojam slaidu un padara to par nelielu depresiju.

2. Ielej siltu ūdeni un augu eļļu plānā plūsmā. Mīcīt ne pārāk vēsu mīklu. Tas ir labi, ja tas nedaudz pieturēs pie jūsu rokām. Mīklu ievietojiet plastmasas maisiņā un četrdesmit minūtes noņemiet siltumā.

3. Kad mīkla tiek dubultota, ievietojiet to bļodā un nosedziet ar dvieli. Atstājiet vēl četrdesmit minūtes siltā vietā.

4. Mēs sasmalcinām mīklu, sadalām to mazās vienādās daļās un veidojam maizītes. Mēs izplatījāmies uz eļļotā dekoka. Sakratiet olu un ieeļļojiet maizītes virsmu. Liberāli apkaisa ar sezamu. Pusstundu vēlāk mēs nosūtām uz krāsni un cepam 180 ° C temperatūrā 30 minūtes.

Recepte 4. Sezama un siera maizītes

Sastāvdaļas

granulēts cukurs - 30 g;

cietais siers - 300 g;

piens -? kaudze.;

milti - trīs skursteņi;

sausais raugs - 30 g;

augu eļļa - 200 ml;

sāls virtuve Vārīšanas metode

1. Dziļā bļodā izsijājiet miltus. Apcepiet sieru lielos šķeldos un pievienojiet miltiem. Maisiet. Sāls un pārlej ar augu eļļu. Maisiet.

2. Raugs tiek atšķaidīts ar siltu pienu, pievienojiet cukuru. Tiklīdz maisījums sāk putot, ielej to bļodā ar miltiem. Mīciet mīkstu viendabīgu mīklu.

3. Uzklājiet mīklu ar dvieli vai plēvi un atstājiet stundu sasilt.

4. Paaugstiniet mīklu un sasmalciniet to mazos gabalos ar vienādu izmēru. Mēs veidojam apaļas maizītes un izplata tos mazā attālumā viena no otras uz eļļotās cepešpannas.

5. Mēs cepam cepšanas virsmu ar sakultu olu un apkaisa ar sezama sēklām. Atstājiet divas stundas. Mēs cepamās maizītes ievietojam 20 minūtes cepeškrāsnī un cepam 200 ° C.

Recepte 5. Sezama maize ar pūkains mīklu

Sastāvdaļas

200 g margarīna;

sezama;

sāls;

2,5 skursteņi baltie milti;

ola;

kaudze auksts ūdens.

Vārīšanas metode

1. Iepildiet konteinerā pusi tasi izsijāto miltu. Pievienojiet mīkstu margarīnu un sasmalciniet rokas.

2. Atsevišķā traukā ielej divas glāzes miltu, pievieno sāli. Beat olu ar ūdeni, līdz tas ir viendabīgs. Mīcīt mīklu. Mēs to ieskrūvējam trīs kvadrātmetru biezā laukumā.

3. Kvadrāta centrā izvietojam margarīnu, nospiežot to, veidojot plakanu kūku. Atlokiet mīklu aploksnes veidā un ievietojiet to ledusskapī uz pusstundu.

4. Izņemiet mīklu, ielieciet to rezervuārā, salociet uz pusēm un atkārtojiet procedūru. Mīklu var salocīt vairākas reizes. Izvelciet četru centimetru biezu slāni un sagrieziet to kvadrātā. Ieeļļojiet tos ar sakultu olu un brīvi apkaisiet ar sezamu. 5. Novietojiet kvadrātveida maizītes uz cepešpannas, kas izgatavota ar cepamo papīru, un cepiet 150 ° C temperatūrā 25 minūtes.

Recepte 6. Turku sezama maize ar sieru

Sastāvdaļas

Mīkla

kefīrs vai krējums - ieinteresētās personas;

baltie milti - 3,5 skursteņi;

augu eļļa -? kaudze.;

cepamais pulveris - 10 g;

Margarīns - 100 g

Pildījums

ola;

baltais siers - 200 g;

sezama sēklas.

Vārīšanas metode

1. Apvienojiet skābo krējumu vai kefīru ar augu eļļu, pievienojiet cepamo pulveri un nedaudz sakratiet.

2. Margarīns, kas izlietots pa karstu ūdeni vai zemu siltumu. Ielej jogurta un sviesta maisījumā un samaisa. Pakāpeniski pievienojiet mīklas mīklu. Ietiniet to ar plēves plēvi un atstājiet ledusskapī uz 20 minūtēm.

3. Siers sasmalcina mazās šķeldās. Pievienojiet tam nedaudz cepamo pulveri. Olu baltumu iemērciet blīvā putu veidā un pievienojiet siera masai. Dzeltenumu atstāj tauku cepšanai.

4. Sadaliet mīklu vienādās daļās. Katra mīca rokas un ievieto siera pildījuma centrā. Mēs saspiežam malas un novietojam to uz eļļotās dekors. Tauku smalkmaizītes ar dzeltenumu un smalki apkaisīt ar sezamu. Nosūtīts 35 minūtes iepriekš uzkarsētā 190C krāsnī.

Recipe 7. Ķiploku maizītes ar sezamu

Sastāvdaļas

baltie milti - 400 g;

ola;

piens - 250 ml;

augu eļļa - 60 ml;

sausais raugs - 5 g;

smalks sāls;

granulēts cukurs - 20 g;

sezama sēklas - 60 g

Pildījums

dilles un pētersīļi - seši zari;

eļļas plūmes. - 120 g;

ķiploki - seši krustnagliņi.

Vārīšanas metode

1. Apvienojiet izsijātos miltus ar raugu. Pievienojiet pienam cukuru, sāli un augu eļļu. Maisiet un ielej miltos. Mīciet mīkstu, biezu mīklu. Pārklājiet to un atstājiet, līdz mīkla divkāršojas. 2. Apkaisīt miltus un sasmalciniet mīklu. Sadaliet to 14 vienādās daļās un ielieciet tos bumbiņās. Aptveriet un atstājiet liecību uz pusstundu.

3. Izskalojiet zaļumus, izžāvējiet un sasmalciniet. Nomizo ķiplokus un sarīvējiet. Pievienojiet visu mīkstajam sviestam un labi iemasē.

4. Katrs bulciņa ir sagriezta pietiekami dziļi un ievietota izcirtņa pildījumā.

5. Novietojiet maizītes, kas sagrieztas uz eļļas dekona un taukiem ar dzeltenumu. Apkaisiet cepšanu ar sezama sēklām un nosūtiet uz krāsni 20 minūtes. Cep 200 ° C.

Sezama maize - padomi un triki

Pirms mīcīšanas mīklas milti ir jāizsijā.

Lai ceptu izrādījušies sulīgs, atstājiet veidotos maizītes pārbaudei.

Uzkodu maizes mīklā jūs varat pievienot ķiplokus vai ceptus sīpolus.

Liesās maizītes var smērēt ar medu. Nav salda mīklas, kas smērēta ar augu eļļu ar ķiplokiem.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt