Šis kūka tika nosaukts īpašās montāžas tehnoloģijas dēļ. Smilšu mīkla tiek berzēta parastākajā virtuves rīvei. Sakarā ar to, cepšana ir ļoti skaista, kūka nav cieta, tekstūra, tā ir lieliski apvienota ar jebkādiem saldiem pildījumiem: biezpiens, ievārījums, augļi. Šeit jūs varat atrast pakāpeniskas rīvētu ievārījumu kūka receptes. Šis pildījums ir ērts, jo tas ir gandrīz jebkurā ledusskapī, tam nav nepieciešama iepriekšēja sagatavošana.
Rīvēta ievārījuma pīrāgs - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Mīkla vienmēr ir mīkla, tā tiek pagatavota sviestā vai margarīnā, dažreiz pievienota majonēze, skābs krējums vai citi piena produkti. Uzdevums ir izveidot masu, ko var berzēt. To var izdarīt divos veidos: mīklas mīklu mīcīt un mīklu mīcīt vai mīcīt un vienā daļā pievienot vairāk miltu tā, lai izrādītos sauss, viegli iemasēts.
Ko vēl pievieno mīklai:
• olas;
• cukurs;
• ripperi;
• milti.
Jebkura veida ievārījumu var sarīvēt ar rīvētu kūku, taču labāk ir neizmantot pārāk šķidru produktu. Tāpat nav ļoti ērti lietot, ja pildījums būs lieli kauli, piemēram, no ķiršiem. Mēs ņemam to, ko mēs atrodam, gulējam starp rīvētu pīrāgu un cepiet!
Sagatavojiet rīvētus ievārījumus cepeškrāsnī. Dažās pakāpeniskās receptēs temperatūra ir 180, pārējos 200, bet visi šie parametri ir piemēroti mīklas mīklai. Galvenais ir uzsildīt plīti, aukstajā krāsnī nedrīkst likt plēvi.
Rīvētu konservu pīrāgs: pakāpeniska sviesta recepte
Viena no vienkāršākajām un pazīstamākajām rīvētu ievārījumu pīrāgu receptēm. Šī opcija steigā, mīklai nav nepieciešams stāvēt saldētavā vai ledusskapī, ātri mīcīt, veidot un nosūtīt uz krāsni. Vienīgais, kas vēlams izdarīt iepriekš, ir sviesta iepriekšēja izņemšana no ledusskapja.
Sastāvdaļas
• 200 grami eļļas;
• 250-300 grami ievārījumu;
• 2/3. cukura smiltis;
• 2 olas;
• 1 tējk. cepamais pulveris (no maisa);
• 3 1/3 tases milti mīklā;
• 0,5 glāzes milti mērci;
• uz šķipsnas sāls un vaniļas.
Ēdienu gatavošana
1. Ievietojiet mīksto sviestu bļodā, kas ir ērts mīklas mīcīšanai, ielej granulētā cukurā, ko izmantos tikai mīklā. Paņemiet dakšiņu un labi berzējiet. Tas prasīs apmēram trīs minūtes.
2. Vienreiz pievienojiet neapstrādātas vistas olas. Mēs turpinām sajaukt. Konsistences masa līdzinās ne pārāk biezam krēmam.
3. Ir pienācis laiks pievienot šķipsniņu sāls, lai uzlabotu garšu, kā arī nedaudz vaniļas, lai uzlabotu garšu. Maisiet.
4. Ievadām trīs glāzes miltu. Un tajā pašā posmā mēs cepamās pannas ieliekam tieši bļodā, pietiek ar vienu tējkaroti. Sāciet mīklu.
5. Beigās pievienojiet vēl divus karotes (0,3 ēdamk.). No miltiem samaisiet maisījumu līdz gludai. Mīkla kļūs bieza, bet ne smaga. Atdaliet viņu no ceturtās daļas. Nolieciet tagad.
6. Atlikušais lielais gabals, kas izliekams, ievietots formā vai cepešpannā. Ja mīkla ir nedaudz lipīga, jūs varat to izvilkt caur pergamenta gabalu vai vienkārši stiept to pirkstu formā, proti, neizmantojiet ripu. Gar malām mēs izgatavojam buferus, pietiek ar pusi centimetra, lai uzpilde neizplūst un sadedzinātu cepešpannā. 7. Mēs novietojam ievārījumu uz slāņa, izstiepam to ar karoti. Tā kā kūka nav ļoti liela un plāna, nav nepieciešams pievienot daudz pildījuma. Mēs ņemam vērā arī to, ka mīkla ir salda, labāk neņemt saldu ievārījumu.
8. Atlikušajam mīklas gabalam, ko mēs esam atdalījuši, pievienojam pusi glāzi miltu, bet ne visi uzreiz, tas var aizņemt nedaudz mazāk. Mīcīt mīklu. Šis gabals ir kļuvis blīvs, bet tajā nedrīkst būt nekādu iespaidu.
9. Paņemiet rīsu, berzējiet vārītu mīklu tieši pie pīrāga. Rīvē turiet nojumes, bet pārgājiet ievārījumu ar vienmērīgu drupatas kārtu.
10. Mēs nosūtām rīvētu pīrāgu ar ievārījumu līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī. Vārīšana līdz zeltainam, bet ne tumšs. Vidēji 20-25 minūtes.
11. Izņemiet no krāsns. Ļaujiet stāvēt desmit minūtes istabas temperatūrā.
12. Samaziniet silto kūku ar asu nazi. Ja tas netiek darīts, smilšu mīklas mīkla atdziest, tā drupinās, jūs nevarēsiet padarīt tīras un vienmērīgas šķēles.
Rīvētu konservu pīrāgs: pakāpeniska recepte sviestam ar majonēzi
Vēl viena iespēja ir ļoti veiksmīga smilšu mīklas mīkla. Pakāpeniskā recepti ar rīvētu konservu ar ievārījumu izmanto gan sviestu, gan majonēzi. Pildījumam jūs varat izmantot ievārījumu ar jebkādu garšu, bet nelietojiet pārāk plānas. Šī recepte bez cepamā pulvera, tas ir, klasiskās smilšu mīklas gatavošana. Ja vēlaties to padarīt mīkstāku, varat pievienot šķipsniņu sodas.
Sastāvdaļas
• 270 grami miltu;
• ola;
• 50 grami majonēzes;
• 100 grami eļļas;
• sāls šķipsniņu;
• 100 grami cukura;
• 200 grami ievārījuma.
Ēdienu gatavošana
1. Ievietojiet mīksto sviestu bļodā. Ja tā nav, gabals var tikt ievietots mikroviļņu krāsnī, bet nav apsildāms. Mēs iestatām atkausēšanas produktu funkciju, nedaudz ritiniet, izņemiet. 2. Pievienojiet eļļai šķipsniņu sāli un majonēzi, labāk izmantot aukstu mērci. Maisiet līdz gludai.
3. Sadaliet olu citā traukā, pievienojiet tam granulētu cukuru, samaisiet ar noslaucīt līdz vieglai putai.
4. Ielej olu masu uz sviestu ar majonēzi, bet nepievienojiet visu uzreiz. Labāk ir to izdarīt divos vai pat trīs posmos, maisot, līdz viendabīgs.
5. Pievienojiet mīklai miltus. Nomainiet visizplatītāko mīklas mīklu. Ja eļļas dēļ izrādās mazliet mīksts, tad neuztraucieties. Ledusskapis kļūs stiprāks.
6. Atdaliet vienu trešdaļu no mīklas, ielieciet maisā, ievietojiet to saldētavā.
7. Pārējo mīklu arī ievieto maisā vai vienkārši nosedz bļodu tā, lai garoza netiktu izžuvusi. Bet mēs to vienkārši izņemam ledusskapī. Saglabājiet abus gabalus pusstundu.
8. Vispirms mēs izņemam mīklu no ledusskapja. Tas iesaldēja, kļuva grūtāk, tagad tas ir pilnīgi velmēts. Mēs izgatavojam plānu slāni, uzliekam uz cepešpannas vai piemērotā formā.
9. Mēs izgatavojam caurumus ar dakšiņu uz apakšējās daļas, lai burbuļi nepalielināsies, pīrāgs neizrādās līkne.
10. Izplatiet ievārījuma slāni. Vienmērīgi izstiepiet pildījumu pa visu šuvi ar lāpstiņu vai parasto karoti.
11. Izņemiet mīklas gabalu, kas izņemts saldētavā. Nekavējoties paņemiet rīku, berzējiet uz pildījuma. Ja pēkšņi tas kļūst kaut kur vairāk, tad uzmanīgi izmantojiet pirkstus vai dakšiņu, lai paceltu mikroshēmas, novietojiet to tukšā vietā.
12. Šis kūka cep cepeškrāsnī 80 grādos no 30 līdz 45 minūtēm, atkarībā no tā biezuma, kā arī ievārījuma biezuma. Ja pildījums ir šķidrs, tas var aizņemt nedaudz ilgāku laiku.
13. Pēc cepšanas sagrieziet kūku šķēlītēs, kamēr tas ir silts, pēc tam nedaudz atdzesējiet.
Rīvēti konservi: pakāpeniska recepte margarīnam ar skābo krējumu
Patiesībā skābo krējumu šajā pakāpeniskajā rīvētu ievārījumu kūka receptē var aizstāt pat ar kefīru vai jogurtu. Izvēlieties margarīna taukus, lai tas nebūtu mazāks par 70%, šajā gadījumā mīkla būs ļoti maiga, smalka. Starp citu, to pašu iegūst, lietojot cepamo eļļu. Šeit, saskaņā ar tehnoloģiju, abi slāņi tiks berzēti. Bet pēc kūka apakšas pieprasījuma jūs varat vienkārši izvilkt, tāpat kā iepriekšējās receptēs.
Sastāvdaļas
• 200 grami margarīna;
• 2 olas;
• 40 grami krējuma;
• 3 glāzes milti;
• 0,5 tējk. soda;
• jebkādu ievārījumu;
• 180 g cukura;
• šķidrums sāls, vaniļa, ja nepieciešams.
Ēdienu gatavošana
1. Margarīna sasmalcināti gabali, atstājiet siltā vietā uz pusstundu, jūs varat vienkārši turēt virtuvē uz galda.
2. Pievienojiet margarīnam cukuru un miltus, sasmalciniet visu līdz stāvoklim, kas nav ļoti lipīgs. Tas ir ērti to darīt ar rokām.
3. Pievienojiet olām sāli, samaisiet ar dakšiņu, ielej miltu drupatas uz vārītas gaļas, sāciet mīklu mīklu, pievienojiet dzesināto soda un skābo krējumu. Vai arī mēs ņemam dubultu porciju. Tā kā tas satur skābi. Tam nav nepieciešams dzēst.
4. Mīklas mīcīt rokas. Ja pēkšņi olas ir lielas vai margarīns nav pietiekami taukains, mīkla izrādās vāja, tad mēs pievienojam vairāk miltu. Bet nedariet atdzist vienreizēju.
5. Mēs sadalām masu divās dažādās daļās, viena apmēram viena trešdaļa, tā ir augšējai daļai. Mēs visu stundu noņemam ledusskapī vai 20-30 minūtes saldētavā. Pārklājums. Tā, lai garoza neizžūst gabalos.
6. Izņemam lielu gabalu, berzējam to uz cepešpannas, izmantojot lielu rīve, izlīdziniet to ar mūsu rokām.
7. Ieeļļojiet vai ielejiet nelielu daudzumu ievārījuma, nepievienojiet pārāk daudz pildījuma. Ja tas ir ar gabaliem, tad vispirms izvelciet tos, lai tas vienmērīgi izkaisītos, un pēc tam izdaliet sīrupu. 8. Uz augšu berzējiet atlikušo mīklas konditorejas izstrādājumu no saldētavas.
9. Cepiet sarīvēto kūku 190 grādos, līdz gatavs.
Rīvēts ievārījumu pīrāgs - padomi un triki
• Jums nav nepieciešams ieziest cepešpannu vai cepamo pannu, mīklas mīkla nepaliks, bet jūs varat izplatīt kādu pergamenta gabalu. Ja ievārījums beidzas, tas nedeg un nebūs nepieciešams mazgāt.
• Vai ievārījums ir pārāk šķidrs? Jūs varat pievienot nedaudz sasmalcinātus sīkfailus, sasmalcinātus riekstus, ļoti garšīgu pildījumu ar kokosriekstu skaidiņām.
• Ja ievārījums ir pārāk salds, tad varat pievienot ābolu, kas sagriezts mazos kubiņos vai citos augļos. Vēl viena iespēja ir ieliet citrona sulu. Starp citu, miziņu var pievienot arī pildījumam vai pašai mīklai, mīklas izstrādājums izrādās ļoti smaržīgs.
• Smilšu mīkla mīl aukstu un tajā ir labi uzglabāta. Jūs varat pagatavot to iepriekš vakarā, savukārt brokastīs lūdzu svaigu smalkmaizīti. Vai pagatavojiet mīklu no rīta, un pēc darba ātri, lai padarītu rīvētu pīrāgu ar ievārījumu saskaņā ar mūsu soli pa solim receptēm.
