priežu rieksts - apraksts
Vai zinājāt, ka ciedra rieksts ir vairāku Pine - ciedra priedes pārstāvju ēdamo sēklu vispārējais nosaukums? Nosaukums "rieksti" jau ir stingri noteikts šiem augiem, bet praksē tie nav.
Sibīrijas priede (Sibīrijas ciedrs) ir izplatīta Urālos, Sibīrijā, kā arī aug ziemeļu Ķīnas un Mongolijas augstienēs. Pinia (itāļu priede) tiek izplatīta Vidusjūras piekrastē un stiepjas no Ibērijas pussalas līdz Mazāzijai. Tas ir atrodams arī Kaukāzā un Krimas pussalā. Korejas ciedrs (korejiešu priede) aug Āzijas austrumos: Japānā, Korejā, ziemeļaustrumu Ķīnā un Krievijas austrumu austrumos (Primorska un Habarovska krai). Eiropas ciedra (ciedra priede) atrodas Francijas dienvidos, Augstajos Tatros, Karpatos un Alpu austrumu reģionos. Elfin ciedrs ir izplatīts lielākajā daļā Sibīrijas un sasniedz 70 ° ziemeļu platumu.
Priežu riekstu sēklas tiek veiksmīgi izmantotas ēdiena gatavošanā un tiek patērētas neapstrādātas un ceptas. Tās ražo arī vērtīgu ciedra eļļu, un pārstrādes atlikumi tiek izmantoti dažādu ēdienu un konditorejas izstrādājumu izgatavošanai.
priežu rieksts - derīgās īpašības
Rieksti - tikai veselīgu sastāvdaļu noliktava. Tiem ir uzturvērtības un dziedināšanas īpašības, jo to sastāvā ir tauku, olbaltumvielu un mikroelementu kvalitatīvais sastāvs. Tauku priežu rieksti satur daudz polinepiesātināto taukskābju, īpaši linolskābes. Priežu riekstu sēklas atbilst pieaugušo organisma ikdienas prasībām aminoskābēm un būtiskiem mikroelementiem, piemēram, varam, cinkam, kobalātam, mangānam. Tās ir viegli uzsūcas organismā, un to priekšrocības ir ļoti augstas. Priežu riekstu olbaltumvielas satur aminoskābes arginīnu, kas ir noderīgs augoša organisma attīstībai, kas ir nepieciešams bērniem, pusaudžiem un grūtniecēm. Savvaļas dzīvnieki, gan plēsēji, gan zālēdāji, arī ir priecīgi ēst riekstus, īpaši augšanas periodā. Tas ir lielisks līdzeklis pret B-avitaminozi. Nospiežot eļļu, tiek iegūta ciedra kūka. Tas ir lielisks uztura produkts, kas palīdz normalizēt vielmaiņu un uzturēt veselību. Tas dod unikālu garšu desertiem un citiem konditorejas izstrādājumiem. Priežu rieksti ir kontrindicēti individuālas neiecietības gadījumā, aptaukošanās lielos daudzumos.
priežu riekstu kaloriju vērtība
Kaloriju vērtība ir 100 grami priežu riekstu: 575 kcal.
priežu rieksts - izmantošana ēdiena gatavošanā
Mūsu valstī priežu rieksti tiek vairāk izmantoti medicīniskiem nolūkiem, bet tikai nesen tie ir plaši izmantoti ēdiena gatavošanā. Tas ir ļoti garšīgs ēdiens, un, ja jūs mazliet cepat tos pannā, garša un aromāts kļūs vēl spilgtāki un izteiksmīgāki. Kad uzkarsētie rieksti atbrīvo eļļu. Tie ir gaļas, zivju, dārzeņu ēdienu un salātu sastāvdaļas. Viens no slavenākajiem ēdieniem ar priežu riekstiem ir itāļu pesto mērce. Lai to sagatavotu Itālijā, viņi izmanto pinioli - priežu priedes sēklas, Sibīrijas ciedra radiniekus. Viņiem ir delikātāka garša un atšķirīga tekstūra.
Receptes piemēri ar priežu riekstu
1. recepte: cepums ar priedes riekstiem
Viegla un ātra recepte garšīgai sīkdatnei ar riekstiem. Ja vēlaties palutināt sevi un savus mīļotos, lielisks sākums dienā - brokastis ar svaigiem kraukšķīgiem cepumiem un tasi tējas, kafijas vai piena.
Sastāvdaļas: sviests (100 g), milti (250 g), brūnais cukurs (balts var izmantot - 50 g), ola, cepamais pulveris (1/2 maisiņš), cukurs (100 g), priežu rieksti (100 g), šķipsniņu sāls. Vārīšanas metode
Beat mīkstu sviestu, cukuru un sāli. Šajā procesā pukstēšana pievieno olu, un pēc tam priežu rieksti un milti ar cepamo pulveri. Mīcīt mīklu. Uzklājiet cepešpannu ar cepamo papīru, ieeļļojiet eļļu un veidojiet mazas bumbiņas, izkliedējot tās 3-4 cm attālumā. Jūs varat dot reljefu, izmantojot dakšiņu, tad nosūtīt to uz krāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 °. Cepiet 12-15 minūtes. Noņemiet un atdzesējiet. Gatavs! Garšīgi cepumi ar skaidru un garšu priežu riekstiem.
2. recepte: "Svaigums" salāti ar priedes riekstiem
Garšīgi salāti, piemēroti jebkurai svētku galdam un tikai katrai dienai. Ļoti viegls un veselīgs, satur daudz vitamīnu un maz kaloriju. Ideāli piemērots svara vērotājiem.
Sastāvdaļas: kāposti (baltās šķirnes, 250 g), avokado (1 auglis), krāsaina paprika (1 gab.), Priežu rieksti (100 g), svaigi gurķi (2 gab.), Citronu sula (3 ēdamkarotes.), sāls pēc garšas, olīveļļa (5 ēdamkarotes), gatavs ledus salāti (200 g), Pekinas kāposti (250 g), zaļumi.
Vārīšanas metode
Kāpostus, ledus salātus un saldos piparus sagriež salmiņos. Sasmalciniet zaļumus. Sagrieziet avokado, apkaisiet ar citrona sulu tā, lai nemazinātos. Gurķi sagriež sloksnēs. Cepiet priežu riekstus līdz zeltaini brūnai sausā pannā. Viss sajauc, pagatavo olīveļļu, sāli. Gatavs! Bonība.
3. recepte: Risotto ar burkāniem un priežu riekstiem, kas izgatavoti no orzo.
Neskatoties uz nosaukumu, ēdiens ir ļoti vienkāršs un vienkāršs. Ir nepieciešams tikai uzkrāt uz orzo-makaronu rīsu veidā, pārējās sastāvdaļas, protams, atradīsies jūsu mājās. Pavārmāksla un lielisks garšīgs un veselīgs ēdiens - risotto. Sastāvdaļas: Orzo (200 g), olīveļļa (2 ēd.k. L.), dārzeņu buljons vai ūdens (1,75 skursteņi), lieli burkāni (1 gab.), Ķiploki (1 zobs), zaļie sīpoli (dažas spalvas), priežu rieksti (nedaudz), sāls, pipari.
Vārīšanas metode
Mēs berzējam burkānus lielā rīvei. Siltiniet olīveļļu, cepiet tajā līdz zeltaini brūnam ķiplokam, pievienojiet burkānus, samaisiet apmēram 5 minūtes. Ielej sausu orzo, sautē 2 minūtes. Ielejiet buljonu vai ūdeni, pagatavojiet, līdz šķidrums iztvaiko, nepārtraukti maisot. Pievieno piparus, sāli. Gatavs!
Pine nut - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Dažos gadījumos riekstu uzturvērtība ir vienāda ar gaļu. Salāti ar riekstiem var aizstāt salātus ar gaļu. Tas ir īpaši noderīgi diētu lietošanai. Sajauciet salātu lapas (sasmalcinātas), sasmalcinātus paprikas, sasmalcinātus sarkanos sīpolus un rīvētu sieru. Pievienojiet saulespuķu eļļas, etiķa, sāls un cukura mērci un apkaisa ar priežu riekstiem. Izcila viegla bagātināta salāti ir gatava!
