Mājas pesto mērce - atveriet slepenās garšas noslēpumu! Receptes Pesto mērcē ar baziliku mājās

Mājas pesto mērce - atveriet slepenās garšas noslēpumu! Receptes Pesto mērcē ar baziliku mājās

Pesto - aromātisks mērce no Itālijas Dženovas ar baziliku. Tās sagatavošanai nav vajadzīgs daudz laika, un darbības joma ir ļoti, ļoti

plašs. Papildus slavenajam pastam "Pesto" mērci var izmantot dažādās uzkodas, pasniegtas ar zivīm vai gaļu. Kopumā jums tas ir jāmācās.

darīt mājās!

Pašu pesto mērce - vispārējie ēdienu gatavošanas principi

• Baziliks. Dženovas šefpavāri īpašu uzmanību pievērš šai sastāvdaļai. Tiek uzskatīts, ka mērcei ir jāizmanto jauni zari,

ne lielāks par 5 cm, ja baziliks aizaug, tad ēdienam var būt nepatīkams rūgtums.

• Siers. Sākotnējā recepte izmanto Parmesan. Bet arvien biežāk mājās tiek ražots pesto ar citām šķirnēm.

• Rieksti. Sākotnēji receptēs tika izmantoti priežu riekstu kodoli, bet tagad var atrast vairāk un vairāk valriekstu. Tomēr viņš

arī dod patīkamu garšu un aromātu, tāpēc ir tiesības pievienot. Ir arī receptes ar Indijas riekstiem, zemesriekstiem, mandelēm. Kopumā nav

priežu rieksti - tas nav iemesls, lai atteiktu gatavot aromātisku mērci.

• Eļļa. Ir ļoti svarīgi, lai mērcē izmantotu tiešu ekstrakcijas olīveļļu. Tas dos brīnišķīgu aromātu,

ļoti interesanta pēcgarša. Ja jums nepatīk šāds augsts tauku saturs pesto, tad jūs varat nedaudz samazināt eļļas daudzumu, bet ne

vairāk nekā 30%.

• Ķiploki. Tas tiek pievienots visām pesto mērcēm, parasti jums ir vajadzīgas dažas krustnagliņas. Ja dārzeņi nav pietiekami sulīgi, labāk to sagriezt

atsevišķi, tikai pēc tam pievienojot kopējo masu.

• Pavārmāksla. Sastāvdaļas pesto mērcē vienmēr tiek samaltas. Vislabāk ir slīpēt produktus javas. Ja nav laika vai Vēlme, jūs varat izmantot elektrisko maisītāju.

Klasiskais pesto mērce mājās

Pesto mērces recepte mājās ar olīveļļu un priežu riekstiem. Šī tehnoloģija nenozīmē

izmantot nazi, maisītāju vai citas slīpēšanas ierīces. Tikai javas un piestātne, kā arī siera rīve, nevar to darīt bez tā.

Sastāvdaļas

• 100 g parmezāna;

• divas ķiploku daiviņas;

• 30 g priedes kodolu;

• bazilika ķekars;

• 100 ml dabīgās olīveļļas.

Pavārmāksla

1. Nogrieziet mazgātās bazilikas lapas no zariem, ielieciet javas. Pievieno šķipsnu rupjo sāli. Jūs varat ņemt jūras sāli.

Paņem šļirci un sāciet masu sasmalcināt, lai iegūtu suspensiju.

2. Nomizo ķiplokus, pievieno bazilikai.

3. Tīrīti ciedra riekstu kodoli tiek novirzīti arī uz kopējo masu. Visu šo mārciņu mīkstiniet vēl divas minūtes.

4. Tagad mēs esam iesaistīti Parmesan. Šīs mērces pagatavošanā netiek izmantots cits siers. Berzējiet gabalu uz mazākā rīve.

5. Ielejiet sieru uz pārējo izstrādājumu un kopā saskalojiet vēl vienu minūti.

6. Tagad mēs pievienojam dabisko olīveļļu, bet ne visus uzreiz. Labāk ielej daļas, katru reizi uzmanīgi samaisa.

7. Pagatavoto mērci pārvietojam uz sauceboat, rotā to ar visu bazilika lapu vai priežu riekstu kodolu.

Pašdarināts Pesto ar valriekstiem

Modificēta recepte pašmāju pesto mērcē ar valriekstiem. Tie ir ļoti interesanta garša.

Sastāvdaļas

• bazilika ķekars;

• 8 valrieksti;

• 5 karotes sviesta;

• 3 ķiploku daiviņas;

• 55 g Parmesan.

Pavārmāksla

1. Nomazgājiet, sauso baziliku, saplēsiet gabalos, iemest javā. Pievienojiet sāli, berzējiet, līdz parādās sula. 2. Tagad mēs mest mizoti ķiploki.

3. Tālāk pievienojiet valriekstus. Ja jūs baidāties, ka ar tiem neradīsieties, vispirms nazi var nogriezt.

4. Pāris minūtes uzberiet aromātisko maisījumu un pievienojiet rīvētu Parmesan. Pagatavojiet vēl dažas minūtes, līdz masa kļūst arvien lielāka

viendabīgs.

5. Ir pienācis laiks aizpildīt “Pesto” ar olīveļļu. Labi sajauciet, jūs varat pievienot garšai sāli un esat gatavs!

Pesto mērce mājās ar avokado

Avokado ir ideāls papildinājums pesto, ļoti veselīgs un garšīgs. Šis tauku auglis palīdzēs samazināt eļļas daudzumu

tādējādi samaziniet kaloriju saturu.

Sastāvdaļas

• 1 avokado;

• 40 grami bazilika;

• 3 ķiploku daiviņas;

• 2 karotes ūdens;

• 1 mazs citrons;

• 1 ēd.k. l priežu rieksti vai mandeles;

• 2 karotes sviesta;

• sāls un pipari.

Pavārmāksla

1. Lai nomazgātu citronu ar otu, lai noņemtu visus vaska raida. Veikt rīve un noslaukiet visu miziņu. Mēs to izplatījām nekavējoties maisītāja traukā. Lai izgrieztu

citrusaugļi uz pusēm, izspiediet sulu, pārlej pārāk.

2. Tagad mēs mazgājam baziliku, izspiežam lapas, nosūta pēc citrona.

3. Pievienojiet riekstus un pāris karotes tīra ūdens.

4. Izplatiet ķiploku šķēles. Mēs izmetam divas sāls šķipsnas, pievienojiet eļļu un piparus. Beat blenderī.

5. Sagriež avokado uz pusēm, noņemiet kaulu. Mēs izņemam mīkstumu, izmetam ādu. Mest maisītāju.

6. Atkal ir tikai viss, lai vēlreiz sakultu visu, un brīnišķīgā “Pesto” mērce ir gatava!

Mājas Pesto mērce ar smalku krējuma sieru

Recepte pašmāju pesto mērcē, kurai ir gandrīz nekāda sakara ar oriģinālu. Tas ir mazāk taukains, bet arī ļoti garšīgs un maigs.

Lai pagatavotu preparātu, būs nepieciešams jebkurš mīksts krējuma siers, no vannām. Sastāvdaļas

• labs bazilika ķekars;

• 2 ķiploku daiviņas;

• 120 g krējuma siera;

• 1 ēd.k. l priežu rieksti (kodoli);

• 1 ēd.k. l olīveļļa;

• sāls.

Pavārmāksla

1. Mēs sākam ar zaļumiem: mēs mazgājam, izžāvējam lapas, saplēšam tās gabalos, mest tos javas vai blenderī. Otrais veids

ēdiena gatavošanai nav nepieciešams daudz laika un pūļu.

2. Mēs mest sāli, mizotus ķiploku daiviņas, pievienojam riekstus. Beat pāris minūtes ar maisītāju. Vai roku ar mīklu un sasmalciniet 3-5

minūtes

3. Tagad pievienojiet mīkstu krējuma sieru. Atkal pievelciet vai vienkārši satveriet to visu kopā. Lai nobaudītu, pievienojiet sāls mērci, jūs varat mest

šķipsniņu melno piparu.

4. Pašā galā ielej karoti olīveļļas.

Pesto mērce mājās ar arugulu un mandelēm

Vēl viena ļoti interesanta recepte pašmāju pesto mērcē. Baziliks tam pievienots diezgan daudz, galvenā zaļā sastāvdaļa - arugula.

Sastāvdaļas

• 100 g arugula;

• 3 baziliku zariņi;

• 80 ml eļļas;

• 2 karotes mandeļu;

• 50 g Parmesan;

• 15 g ķiploku;

• 0,5 citroni.

Pavārmāksla

1. Samaziniet mandeles ar nazi vai nekavējoties sasmalciniet tos ar maisītāju. Pēc pieprasījuma izmantojiet valriekstus vai vienkāršus zemesriekstus

Mērce arī darbojas lieliski.

2. Pievienojiet arugulu un svaigu baziliku, izspiediet citronu sulu, novietojiet ķiploku daiviņas.

3. Sajauciet mērcē esošās sastāvdaļas ar blenderi vienu minūti, lai padarītu masu vienotu.

4. Pievieno sāli un piparus, ielej olīveļļu, pievieno smalki rīvētu Parmesan. Jūs varat to nedaudz vai mazāk.

5. Vēlreiz, labi uzvariet itāļu mērci un to var pasniegt uz galda vai izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai.

Mājas pesto mērce ar balzamiko etiķi

\ t Recepte ir ļoti smaržīga un garšīga mājās gatavota mērce "Pesto". Lai pagatavotu etiķi, varat pievienot vairāk nekā tas, kas ir norādīts. Bez tam

baziliks, šeit tiek pievienots vēl viens zaļš. Izvēlieties vispopulārākās un sulīgākās lapas.

Sastāvdaļas

• ķekars dilles;

• bazilika ķekars;

• 50 g Parmesan;

• 3 ķiploku daiviņas;

• 2-3 sprigs no sulīgs cilantro;

• 3 karotes jebkura rieksta;

• 3 ēdamkarotes balzams. etiķis;

• sāls, pipari.

Pavārmāksla

1. Mēs saplēšam rokas ar mazgātiem zaļumiem. Ja zari ir grūti, tad mēs izmantojam tikai lapas. Mēs ievietojam blenderī.

2. Nogrieziet ķiploku daiviņas. Šī ir minimālā summa. Ja vēlaties, varat pievienot vairāk, mēs darām saskaņā ar jūsu garšas izvēli.

3. Tagad rieksti. Ņem mandeles, ciedru vai valriekstus. Mest uz zaļo. Ielieciet 0,3 tējk. sāls un sasmalcina.

4. Tagad pievienojiet rīvētu Parmesan, ielej balzamiko etiķi, piparus. Re-beat.

5. Atliek tikai pievienot eļļu, vēlreiz samaisīt. Jūs varat sagriezt sviestu šajā mērcē un pievienot nedaudz avokado celulozes

arī izrādās garšīgi.

Mājas pesto mērce ar kaltētiem tomātiem un valriekstiem

Vēl viena lieliska recepte mājās gatavotai mērcei. Itāļu ēdienos bieži tiek izmantoti kaltēti tomāti. Kāpēc ne pievienot

pesto?

Sastāvdaļas

• 6-7 kaltēti tomāti;

• 60 grami parmezāna;

• viens liels bazilika ķekars;

• 0,5 tējk. jūras sāls;

• divas pilnas karotes ūdens;

• 0,3 glāzes valriekstu kodoli;

• 0,3 glāzes olīvu eļļas;

• divas ķiploku daiviņas;

• puse citrona.

Pavārmāksla

1. Nomizojiet ķiplokus, pagatavojiet baziliku. Visu kopā sagrieziet drupā ar lielu nazi. Pārvietošana uz trauku.

2. Rīvējiet parmezānu, nosūtiet uz kopējo masu, ielejiet divās karotes ūdens, mest sāli, sasmalciniet visu kopā sulīgumam. 3. Pievienojiet pesto ķiplokus, sasmalcinātus vai rīvētus valriekstus. Mēs turpinām berzēt.

4. Ielej citrona sulu, augu eļļu, samaisa.

5. Saulē kaltētie tomāti tiek sagriezti mazos gabaliņos - rīsu graudu izmērs. Nogulieties mērcē.

6. Iemaisa, ļaujiet pestot apmēram pusstundu.

Mājas Pesto mērce - padomi un triki

• Pesto var izmantot ne tikai makaroniem, sviestmaizēm vai gaļai, ar šo mērci jūs saņemat ļoti garšīgu un garšīgu picu.

• Ja mērce nav pietiekami asa, varat pievienot sasmalcinātu zaļo piparu. Labāk nav likt sarkanus dārzeņus,

lai netiktu sabojātas klasiskās krāsas.

• Pesto ir vairākas dienas ledusskapī, bet jāievēro visi sterilitātes noteikumi: rūpīgi izskalojiet produktus,

izžāvējiet, izmantojiet tīras traukus un uzglabāšanas trauku ir nepieciešams sterilizēt. Turklāt, lai nodrošinātu drošību, varat pievienot

neliels karoti etiķa. Jums ir jāatrod vāks saspringts, gaiss nedrīkst nonākt mērcē.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt