Reti to, ko mājās var pagatavot bez kartupeļiem. Galu galā, no tā jūs varat pagatavot ievērojamu daudzumu ēdienu, un viens no tiem ir kastrolis. Šo gadu gaitā pierādīto ēdienu daudzi mīl vienkāršība un patīkama garša.
Kartupeļu kastrolis var ātri un uzturā barot jūsu mīļotos un draugus.
Dažādas papildu sastāvdaļas padara ēdienu par garšīgu un patīkamu ēdienu. Siera garoza padarīs to ne tikai garšīgu, bet arī ļoti pievilcīgu.
Tātad, labāk ir gatavot un izmēģināt, nekā pateikt!
Kartupeļu un siera kastrolis - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Lai pagatavotu ēdienus, jums ir jāizvēlas pareizie kartupeļi. Lai pagatavotu trauku, mēs to pagatavojam no baltā āda sakņu dārzeņiem.
Vāra kartupeļus un pārvēršas kartupeļos, sagriež plānās šķēlītēs vai režģī.
Siers izvēlas grūtāk to viegli sasmalcināt.
Pannā ir lietderīgi pievienot garšaugus - tas piešķir ēdienam pikantu un svaigu vasaras garšu. Sīpoli un ķiploki, sviests un krējums, rozmarīns un muskatrieksts ir lieliski apvienoti ar galvenajām sastāvdaļām.
Neiejaukties kartupeļos ar sieru, liellopu gaļu, cūkgaļu un vistu. Pagrieziet gaļu pildījumā vai sagrieziet mazos gabaliņos.
Cepšanas trauku ieziest ar sviestu un apkaisa ar grauzdiņiem. To var nosegt ar foliju.
Standarta temperatūra krāsnī ir 180 grādi. Pannas gatavošana no pusstundas līdz stundai.
Recepte 1. Kartupeļu kastrolis ar sieru un malto gaļu
Sastāvdaļas:
• pieci kartupeļi;
• 100 ml piena (3,2%);
• 100 gr. sviests;
• 200 gr. cūkgaļas kakla un liellopu gaļa; • viens sīpols;
• divas karotes karotes. ar augstākās kvalitātes miltu pilskalnu;
• 200 gr. siers;
• 40 ml rafinētas saulespuķu eļļas;
• 75 ml skāba krējuma;
• pusotra ēdamkarote sāls;
• 5 gr. malti melnie pipari;
• 200 gr. rīvmaizi.
Sagatavošana:
Ielej katliņā un pusi litru ūdens un vāriet.
Sagatavoti kartupeļi mizoti un sagriezti četrās daļās tā, lai tas vārītos ātrāk. Vārīšana apmēram divdesmit minūtes. Apmēram desmitajā minūtē pievienojiet tējkaroti sāls.
Gaļa tiek sagriezta trīs centimetros gabalos un sasmalcināta. Mīcīt iegūto gaļas maisījumu ar rokām.
Notīriet sīpolus un sagriež puscentru kubiņos. Cepiet pannā saulespuķu eļļā līdz pārredzamībai.
Pievienojiet malto gaļu un ar dakšiņu pievienojiet to sīpoliem. Cep līdz pusei pagatavotas un iegūstiet pastas konsistenci.
Sāls (puse tējkarote) un pipari sasmalcina ar sīpoliem. Maisiet un cepiet trīs vai četras minūtes.
Mēs atstājam malumu malā.
Sagatavojiet cepšanas trauku. Ieeļļojiet to labi un apkaisa ar grauzdiņiem. Nosūtiet veidlapu ledusskapī apmēram piecas minūtes.
Noteciniet ūdeni no gatavā kartupeļu, sasildiet to vienu vai divas minūtes. Pievienojiet sviesta gabalus, siltu pienu un vienmērīgi samaisiet tolkušu, pārvērsiet biezeni.
Ielejiet izsijātos miltus un vēlreiz sajauciet visu.
Mēs berzējam sieru. Aptuveni ceturtā daļa sajauc ar krējumu.
Veids cepšanai paņemiet no ledusskapja. Vienā bļodā uzlieciet apmēram pusi no biezeņa. Apkaisiet ar sieru.
Tad bumbiņas liek malto gaļu, sieru un kartupeļu biezeni.
Vienmērīgi novietots uz kastroles krējuma ar siera šķēlītēm.
Mēs ēdienu uz pusstundu nosūtām uzkarsētā krāsnī (200 grādi).
Gatavo kastroli ieliekam ar dvieli un apmēram piecu minūšu laikā dodas uz maltīti.
Receptes 2. Kartupeļu un mājās gatavotas siera kastrolis
Sastāvdaļas:
• 800 gr. kartupeļi;
• trīs ķiploku daiviņas;
• divi zariņi no rozmarīna;
• sāls;
• 150 ml tauku krēma;
• 300 gr. siers
Sagatavošana:
Mizoti kartupeļi sagriež plānās šķēlītēs. Ievietojiet tos sagatavotā formā. Katrā kārtā ielej sāli.
Izspiediet ķiplokus uz kartupeļiem. Slēpt to iekšā tā, lai cepšanas laikā tas nedeg.
Zem kartupeļu slāņu ieliek sprigs no rozmarīna.
Izgrieziet sieru plānās šķēlītēs un novietojiet kartupeļus uz augšu.
Ielej krējumu uz nākamās kastroles.
Nosūta uz krāsni, uzkarsē līdz standarta temperatūrai pusstundu.
Pēc trīsdesmit minūtēm pannu nosedz ar foliju.
Cepiet trauku 200 grādos vēl 20 minūtes.
Pasniedziet karstu. Šī kastrolis ir ideāls sānu ēdiens zivīm, gaļai vai mājputniem.
Recepte 3. Kartupeļu un siera kastrolis ar mīkstu mērci.
Sastāvdaļas:
• seši kartupeļu bumbuļi;
• divas ķiploku daiviņas;
• 400 ml krējuma;
• 1/2 ēdamkarote muskatrieksta;
• 350 gr. siers;
• sāls un pipari.
Sagatavošana:
Kartupeļus sagriež plānos gabaliņos.
Krējumu ielej katliņā un karsē.
Rīvējiet sieru. Divas trešdaļas tiek nosūtītas uz siltu krēmu. Samaisiet, līdz siers ir izkusis un mērce ir maiga. Pievieno sāli un piparus.
Noņemiet no karstuma, pievienojiet muskatriekstu un samaisiet.
Karbonāde ar ķiploku presi. Sūtiet to uz mērci un samaisiet.
Kartupeļus ievietojam slāņos, eļļot. Katra bļoda ielej mērci.
Mēs ievietojam formu cepeškrāsnī (180 grādi) vienu stundu.
Izņemam trauku, apkaisa ar sieru un cep vēl piecas minūtes.
Recepte 4. Kartupeļu kastrolis ar sieru un majonēzi
Sastāvdaļas:
• pieci gabali kartupeļi;
• divas olas;
• trīs ķiploku daiviņas;
• 150 gr. siers;
• piecas ēdamkarotes mākslas. majonēze;
• vienu karoti Art. žāvētas dilles;
• pipari un sāls.
Sagatavošana:
Mēs sasmalcinām sieru ar rīvei un sadalām to uz pusēm.
Vienā gabalā pievieno sausu dilles un olu. Labi samaisa.
Otrajā siera daļā pievieno majonēzi, ķiplokus, sasmalcinātus sēnes un olu. Samaisa arī visu.
Rīvējiet kartupeļus, sāli un piparus. Mēs ieliekam tajā siera maisījuma otro daļu. Maisiet, līdz masa ir viendabīga.
Sagatavojiet cepšanas trauku.
Mēs tajā ieliekam kartupeļus. Augšup novietojiet siera maisījumu ar dillēm.
Pannas pagatavošana četrdesmit minūtes ar standarta temperatūru 180 grādos.
Receptes 5. Kartupeļu un siera cukini sagrieziet
Sastāvdaļas:
• pieci kartupeļi;
• divi cukini;
• 200 gr. siers;
• zaļumu ķekars;
• pusi tasi piena;
• trīs olas;
• ar divām karotēm. majonēze;
• pipari un sāls.
Sagatavošana:
Mēs sagriežam cukini ar pusi centimetriem apli. Mēs tos ievietojam atsevišķā paplātē. Apkaisīt ar sāli, pipariem un samaisiet dārzeņu gabalus.
Samazinātus kartupeļus sagrieziet tajos pašos lokos. Mēs ar viņu izpildām tādas pašas darbības kā cukini.
Rīvējiet sieru.
Dziļā šķīvī gatavot. Mēs iedzeram tajā olas un sajaucam ar pienu, majonēzi, pusi sieru un sasmalcinātām dillēm. Pievieno nedaudz sāls un piparus.
Brīvi ieziest cepšanas trauku ar eļļu. Mēs ievietojam tajā pārmaiņus cukini un kartupeļus.
Ielejiet dārzeņus, ielejot un vāra četrdesmit minūtes standarta temperatūrā.
Desmit minūtes pirms cepšanas beigām smidziniet trauka virsmu ar atlikušo sieru.
Receptes 6. Kartupeļu un provencas siera kastrolis
Sastāvdaļas:
• seši kartupeļi;
• viens sīpols;
• 200 gr. siers;
• divas karotes karotes. majonēze;
• Provansas garšaugi;
• 100 gr. pētersīļi;
• divas karotes karotes. ūdens;
• sāls;
• malto papriku maisījums.
Sagatavošana:
Kartupeļus sagrieziet mazos un plānos gabaliņos.
Sīpolu sagriež pusgredzenos. Trīs sieri.
Ieliet taukus ar sviestu. Mēs to novietojam sīpolu un kartupeļu slāņos. Pievieno sāli, piparus un Provansijas garšaugus.
Ielej ūdeni un ievieto majonēzi.
Smalki sagrieziet pētersīļus. Apkaisiet ar zaļumiem kartupeļu augšējo slāni.
Pārklājiet pannas virsmu ar rīvētu sieru.
Vāra 60 minūtes standarta temperatūrā.
Recepti 7. Kartupeļu un siera kastrolis
Sastāvdaļas:
• desmit kartupeļi;
• divas vistas filejas;
• trīs tomāti;
• divas spuldzes;
• 200 gr. siers;
• 150 ml skāba krējuma;
• četri zaļo sīpolu un dilles zariņi;
• sāls;
• malti pipari.
Sagatavošana:
Slauciet vistas fileju. Nedaudz sāls, apkaisa un labi samaisa.
Ļoti plānas kartupeļi. Ielieciet to lielā bļodā.
Spuldzes sagriež pusgredzenos, dala spalvas un sajauc ar kartupeļiem. Pirms tam, sāli un piparus.
Bļodā ar kartupeļiem un sīpoliem pievienojiet vistas gabalus. Maisīšanas process tiek veikts ar rokām.
Sagrieziet tomātus, sīpolus un dilles mazos gabaliņos.
Cepot sieru, berzējiet to uz rīka.
Uzlieciet pannu ar foliju, ieeļļojiet ar eļļu.
Ielieciet kartupeļu maisījumu un samaisiet to.
No augšas mēs izplatām tomātu gredzenus.
Apcepiet pannu vienmērīgi ar zaļajiem sīpoliem un dillēm.
Ielej skābu krējumu un bagātīgi pārklāj ar sieru.
Pannas cepšana cepeškrāsnī vienu stundu (190 grādi). Mēs pagatavojam trauku pirmajā pusstundā zem folijas, tad noņemiet to.
Nepieskarieties sagatavotajam traukam dažas minūtes un pēc tam sagrieziet to daļās.
Kartupeļu un siera kastrolis - padomi un triki
- Zeltainai garozai sajauciet sieru ar krējumu un ielej kastrolis.
- Lai kartupeļi netiktu neapstrādāti, tie ir jāsamazina ļoti plāni.
- Pannas sagrieziet šķēlītēs, ja jūs to pārklājat ar dvieli un atstājiet dažas minūtes.
- Tortei pievieno tikai labi uzkarsētu pienu (40–60 grādi). Ja jūs ieliet aukstu, temperatūras starpības dēļ kartupeļi kļūs pelēki.
- Katliņa kaloriju saturu var samazināt. Lai to izdarītu, mizotus kartupeļus vairākās stundās iemērc aukstā ūdenī - cietes daudzums tajā ievērojami samazināsies.
- Mīkstāks piens vai krējums, mīkstāka kartupeļu garša kastrolē.
- Gaļas cepšanai jābūt ceptai līdz pusei. Ja jūs to pievienosiet neapstrādātā veidā, ēdiena pagatavošanai būs nepieciešams daudz ilgāks laiks, kartupeļi var sadedzināt.
- Mince ir labāk sālīt pannā, kur cep ar sīpoliem.
