Pīrāgs ar kāpostiem majonēze ir reāls atradums praktiskām mājsaimniecēm. Pēc minimālā laika pavadīšanas jūs saņemat gaisa, maigu un garšīgu konditorejas izstrādājumu. Liels pildījuma daudzums un minimālā mīkla padara kūku sulīgu.
filejas pīrāgs ar kāpostiem majonēze - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Šīs kūka mīklu gatavo uz majonēzes bāzes. Tieši tas ir barojošs un bagātīgs. Majonēzi var izmantot tīrā veidā vai uz pusēm ar kefīru vai krējumu.
Bez majonēzes mīklai pievieno olas, miltus un sodas. Visas sastāvdaļas tiek ievietotas dziļā traukā un samaisītas līdz viendabīgumam.
Kāpostu pildīšanai ar baltu vai Pekinu. Dārzeņu drupina plānas sloksnes. To var nedaudz uzlikt pannā vai izmantot neapstrādātu. Papildus kāpostiem, pildījumam var pievienot gaļu, sēnes vai vārītas olas.
Veidojiet kūku divos veidos: vienkārši ielej pildījumu no kāpostu mīklas. Bet labāk ir veidot želejas pīrāgu slāņos: sadalīt daļu mīklas, uzlikt kāpostu pildījumu uz tā un nosegt ar mīklas slāni.
Sagatavojiet kūku cepeškrāsnī vai vairākās plīts krāsnī. Gatavo kūku var pārkaisa ar sezama sēklām.
Recipe 1. Vienkāršs želejas pīrāgs ar kāpostiem majonēze
Sastāvdaļas
10 g cukura;
jaunie kāposti;
cepamais pulveris - maisiņš;
75 g majonēzes;
150 g miltu;
pusi tasi krējuma 20%.
Vārīšanas metode
1. Jauni kāposti, kas sasmalcināti plānās īsās sloksnēs. Mēs izplatījāmies iepriekš uzkarsētā pannā, ielej diezgan daudz ūdens, pārklāj ar vāku un vāriet zem zemas karstuma, līdz mīksts. 2. Dziļā traukā majonēze apvienojas ar skābo krējumu. Maisiet. Pakāpeniski pievienojiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, mīcīt ne pārāk biezu mīklu.
3. Iztīrītā karstumizturīgā formā nosakiet daļu testa. Uz tā vienmērīgi novietojiet sautēto kāpostu un pārklājiet ar mīklas slāni, kas paliek.
4. Ievietojiet formu krāsnī un cepiet 180 ° C temperatūrā 20 minūtes.
Recipe 2. Jellied pīrāgs ar kāpostiem un zaļumiem majonēze
Sastāvdaļas
Pildījums
divas spuldzes;
malti pipari;
baltie kāposti - 400 g;
pusi zaļo sīpolu ķekars;
jūras sāls;
divas ķiploku daiviņas;
kečups - 50 ml;
sviesta gabals;
trīs zariņi no dillēm un pētersīļiem;
augu eļļa - 30 ml.
Mīkla
trīs svaigas olas;
cepamais pulveris - 10 g;
pusi tasi krējuma;
jūras sāls;
150 g majonēzes;
sezama - 10 g
Vārīšanas metode
1. Smalciniet kāpostus ar asu nazi vai īpašu rīsu.
2. Notīriet sīpolus no miziņa un sagrieziet mazos kubiņos.
3. Caur presēm izvelciet mizoti ķiplokus.
4. Mazgājamos zaļos sīpolus un zaļumus mazgājam un smalcinām.
5. Ielej augu eļļu pannā, ielieciet sviesta gabalu un uzkarsējiet to.
6. Uzlieciet kāpostus, ķiplokus, sīpolus pannā. Piparus, sāli, pievienojiet kečupu un samaisiet. Vāra uz zemas karstuma, nesedzot ar vāku. Reizēm maisot, pagatavojiet 15 minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Noņemiet no karstuma, pievienojiet zaļumus un samaisiet. Atdzesējiet pildījumu.
7. Apvienojiet skābo krējumu ar majonēzi, pārspēt olas un noslaucīt. Pakāpeniski pievienojiet miltus ar cepamo pulveri un sāli. Maisiet. Pārliecinieties, ka nav gabalu. 8. Ielieciet mīklu ieziestā formā. Mēs to izplatījām un atdzesējam un piepildām ar lāpstiņu. Augšējais vāks ar mīklas slāni. Mēs ieliekam cepeškrāsnī un cepam četrdesmit minūtes 180 grādos. Izņemam želejas pīrāgu ar kāpostiem majonēzi, nedaudz atdzesējiet un sagriež gabaliņos.
Recepte 3. Garšvielu pīrāgs ar olām un kāpostiem majonēze
Sastāvdaļas
125 ml majonēzes;
žāvētas dilles;
pusi tasi krējuma;
melnie pipari;
trīs olas;
jūras sāls;
cepamais pulveris - 10 g;
sīpoli;
glāze miltu;
piecas vārītas olas;
pusi gabalu kāpostu.
Vārīšanas metode
1. Smalks īss salmu kāposti. Sīpoli ir tīri un smalki sagrauj.
2. Apsildītā pannā ielieciet sīpolus un apcep, līdz pārredzams. Tad pievienojiet kāpostus, pagrieziet uguni un vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts. Sezonas beigās ar žāvētām dillēm un sāli.
3. Vāra olas, atdzesē zem krāna, tīras un smalki sasmalcina.
4. Majonēze sajauc ar krējumu un olām, izmantojot mikseri. Pakāpeniski ieved miltus, sajaucot to ar cepamo pulveri un sāli.
5. Izvietojam daļu no mīklas formā, iepriekš pagatavojot to ar pergamentu. Ielieciet atdzesēto pildījumu uz mīklas un pārklājiet ar mīklas slāni.
6. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos četrdesmit minūtes. Gatavo želejas pīrāgu ar kāpostiem majonēze var pārkaisa ar sezamu.
Recipe 4. Jellied pīrāgs ar kāpostiem un malto gaļu majonēze
Sastāvdaļas
Mīkla
140 g miltu;
pusi tasi jogurta 2,5%;
cepamais pulveris;
80 ml rafinētas augu eļļas;
ola;
100 g majonēzes;
25 grami cukura; jūras sāls.
Pildījums
200 g sajaukta malto gaļu;
75 ml augu eļļas;
kāposti - 120 g;
30 ml dzeramā ūdens;
sīpoli;
ķiploku daiviņas;
30 grami tomātu pastas;
5 g cukura;
garšvielas;
rīvmaizi.
Vārīšanas metode
1. Samazinātus sīpolus sagrieziet mazos gabaliņos un apcepiet augu eļļā, laiku pa laikam maisot, līdz mīksts.
2. Sīpolu pievieno maltai gaļai, visu garšvielu ar garšvielām un sāli. Cepiet sīpolus ar maltu, nepārtraukti maisot, līdz krāsa mainās.
3. Pievienojiet pannai tomātu pastu un cukuru. Ielej nedaudz ūdens un samaisa.
4. Tagad nosūtiet kāpostus cepamā pannā, sasmalcinātus kāpostus un sautējiet kopā ar gaļu desmit minūtes ar zemu siltumu. Beigās pievienojiet sasmalcinātu ķiploku. Maisiet un noņemiet no karstuma. Atdzesējiet pildījumu.
5. Beat olu bļodā, pievienojiet kefīru, augu eļļu un majonēzi. Pakāpeniski pievienojiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri un cukuru, mīcīt mīklu ar vidēju biezumu.
6. Uzklājiet eļļotu pelējumu ar rīvmaizi. Ievietojiet pusē mīklu pelējuma. Ievietojiet pildījumu uz tā, uz kura virsmas uzklāj mīklas slāni un izlīdzina to ar lāpstiņu.
7. Cep 180 ° C vienu stundu. Noņemiet silto kūku no pelējuma un sagrieziet šķēlītēs.
Recepte 5. Deserta pīrāgs ar kāpostiem un gaļu majonēze
Sastāvdaļas
Pildījums
400 g skābēti kāposti;
augu eļļa;
maltā liellopu gaļa - puse kilograma;
smaržas;
trīs sīpoli;
sāls;
pētersīļi;
50 g tomātu pastas.
Mīkla
500 g majonēzes;
pusi tasi milti;
5 g sāls;
cepamais pulveris; olas - trīs gab.
5 g cukura;
iepakojums sviesta vai margarīna.
Vārīšanas metode
1. Ielieciet malto gaļu iepriekš uzkarsētā pannā un nepārtraukti maisot, lai tā sadalītos mazos gabaliņos. Cook pirms krāsu maiņas. Sāls un pipari.
2. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu maltai un samaisa. Turpiniet apcept ar zemu siltumu desmit minūtes. Uzlieciet gaļu pildījumu uz šķīvja un atdzesējiet.
3. Marinēti skābēti kāposti un cep pannā, ielejot nedaudz eļļas. Ielieciet tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes, maisot. Chill.
4. Ielieciet majonēzi dziļā traukā, sagrieziet olas un samaisiet. Pievienojiet cukuru, izkausētu sviestu vai margarīnu un sāli. Maisiet.
5. Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri un izsijāt. Pakāpeniski pievienojiet to šķidrajam maisījumam un mīciet viendabīgu mīklu bez gabaliem.
6. Ielieciet mīklas gabaliņu ieziestā formā un uzklājiet to apakšā. Uzlieciet mīklas pildījumu. Uzlieciet tam sautēto kāpostu. Triturate ar sasmalcinātiem zaļumiem. Uzpildiet pildījumu ar mīklas slāni un cepiet kūka četrdesmit minūtes 180 ° C temperatūrā.
Recipe 6. Jellied pīrāgs ar kāpostiem un sieru majonēze
Sastāvdaļas
Mīkla
260 g miltu;
siers - 100 g;
300 g majonēzes;
sviests;
5 g cepamais pulveris;
augu eļļa - 150 ml.
Pildījums
pētersīļu un dilles maisījums;
jaunie kāposti - 300 g
Vārīšanas metode
1. Pievienojiet izsijāto miltu cepamo pulveri un sāli. Maisiet.
2. Ielieciet majonēzi un bez smaržas augu eļļu miltos. Karote mīca gludā, vienkrāsainā mīklā.
3. Sasmalciniet kāpostus plānās, īsās sloksnēs. 4. Mazgājiet zaļumus, viegli sausa un karbonāde.
5. Kombinējiet zaļumus ar kāpostiem un samaisiet, viegli nospiežot ar rokām.
6. Sasmalciniet sieru uz smalka rīve.
7. Pārklājiet veidlapas pamatni ar pergamentu, eļļojiet sienas.
8. Aptuveni puse no mīklas, ievieto formā, izplata kāpostu uz augšas un pārklāj ar mīklu. Izlīdziniet to ar lāpstiņu. Apkaisiet siera kūku ar lielu siera daudzumu.
9. Ielieciet kūku cepeškrāsnī un cepiet līdz zeltaini brūnai 180 ° C temperatūrā. Noņemiet silto kūku no pelējuma un sagrieziet gabalos.
filejas pīrāgs ar kāpostiem majonēze - padomi un triki
Pīrāgs būs vēl garšīgāks, ja mīkla ir mīcīta majonēze ar tauku saturu 72%.
Ja gatavojat neapstrādātu kāpostu pildījumu, sasmalciniet to ar rokām, lai dārzeņi sāktu sula.
Cepšana būs mazāk kaloriju, ja majonēzi samaisīs vienādās daļās ar kefīru.
Pīrāgu var pārkaisa ar sezama vai rīvētu sieru.
Ziemas kāpostu lapas ir pietiekami grūts, tāpēc ir ieteicams iztukšot mīkstumu.
