Salāti ar brētliņām - vārīšanas vispārīgie principi
Saldētas brētliņas ir ideāla sastāvdaļa ātru un garšīgu ēdienu gatavošanai. Viens no tiem ir salāti ar brētliņām. Ēdiens tiek gatavots ļoti vienkārši, viņi var dažādot brokastis, pasniegt karstos grauzdiņus vai tortes, paņemt līdzi pikniku un strādāt. Iespējas - daudz! Pamatojoties uz salātiem ar brētliņām, jūs pat varat gatavot īstu brīvdienu ēdienu. Konservēti ēdieni ir labi ar olām, sēnēm, ķiplokiem, dažiem dārzeņiem, zaļajiem zirņiem, sieru, krekeriem, žāvētām plūmēm, marinētiem gurķiem un pupiņām. Kombinējot dažādus pārtikas produktus, jūs varat nākt klajā ar savu unikālo Sprot salātu recepti.
Majorēze, konservētas eļļas ar citronu sulu, sinepēm, ķiplokiem un citām mērcēm visbiežāk tiek izmantotas salātu mērci ar brētliņām. Trauku var pagatavot pikantā, pievienojot dažādas garšvielas, garšvielas un garšaugus. Ēdienu gatavošanas pamatprincips ir visu produktu sajaukšana ar pamata sastāvdaļām (brētliņām) vai visu sastāvdaļu izvietošana slāņos, kas pārklāti ar majonēzi vai citu mērci.
Salāti ar brētliņām - ēdienu un ēdienu sagatavošana
Salāti ar brētliņām parasti tiek pasniegti uz plakanām plāksnēm, mazās vāzēs, grauzdiņos vai tartlets. Jums būs nepieciešama arī bļoda vai citi ēdieni, kur sastāvdaļas, ēdiena gatavošanas katls, griešanas dēlis, tvertnes nazis un rīve tiks tieši sajaukti. Pārtikas produktu konservēšanai nav nepieciešama papildu apstrāde - produkts tiek nekavējoties pievienots salātiem. Citas sastāvdaļas ir jāsagatavo iepriekš: mazgājiet dārzeņus, vāriet un karbonāde, vāra vārītas olas, dažas sastāvdaļas berzē uz rīka. Tajā parasti beidzas ēdienu un sastāvdaļu sagatavošana, pēc tam jūs varat doties uz salātu sagatavošanu ar brētliņām. Brētliņu salātu receptes:
1. recepte: salāti ar brētliņām
Šo gardo un bagātīgo salātu gatavo piecās minūtēs. Ideāls risinājums brokastīm un vieglām uzkodām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Sprotu banka;
- 2 olas;
- 1 sīpols;
- Malti melnie pipari;
- Majonēze - 2 ēdamk. l
Sagatavošanas metode:
Šprotes biezeni ar dakšiņu nelielā bļodā vai bļodā. Vāra vārītas olas, pārklāt ar aukstu ūdeni, atstāj uz 5 minūtēm. Pēc tam, kad olas ir atdzisis, smalki sakapājiet. Sīpoli smalki sagriež, ievieto sietā, pārlej verdošu ūdeni un liek lieko šķidrumu. Apvienojiet visas sastāvdaļas, piparus, pagatavojiet majonēzi, kārtīgi samaisiet. Ja uzkodu uzlej, var pievienot eļļu no kārbas. Salātus ar brētliņām var pasniegt gan atsevišķi, gan uz grauzdētas maizes.
2. recepte: salāti ar brētliņām un kartupeļiem
Vārīti kartupeļi un brētliņas lieliski papildina viens otru, tāpēc šo sastāvdaļu salāti ir tik garšīgi un apmierinoši. Lieliska attieksme pret katru dienu vai neplānotiem svētkiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 gabals sprotu eļļā;
- 1 liels sīpols;
- Kartupeļi - 300 g;
- 2 vistas olas;
- Maize - 80 g;
- Majonēze - 200 g;
- Citronu sula;
- Sāls, pipari.
Sagatavošanas metode:
Baltā maize sagriež mazos kubiņos, uzliek uz cepešpannas un ievieto cepeškrāsnī cepšanai (gatavot 12-15 minūtes 180 grādos). Kartupeļi var vārīties, bet vislabāk cep cepeškrāsnī. Pēc mizas, sagriež mazos gabaliņos. Vāra olas, ļaujiet atdzist, karbonāde. Sīpolus sasmalcina. Noteciniet eļļu no konservētiem pārtikas produktiem atsevišķā traukā, ielieciet tajā gatavos krekerus. Šprotes sagriež 4-5 gabalos. Sagatavojiet mērci: samaisiet majonēzi, citronu sulu, piparus un sāli. Salātu bļodā samaisiet brētliņas, kartupeļus, olas, sīpolus un pusi no krekeriem, pagatavojiet ar majonēzi, dekorējiet ar atlikušo pusi.
3. recepte: salāti ar brētliņām un pupiņām
Šis pikants, neticami garšīgs ēdiens mīl visus ģimenes locekļus. To gatavo ļoti ātri, ātri un ēd.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 gab. Konservētas brētliņas;
- Baltās konservētās pupiņas - 150 g;
- Konservēta kukurūza - pusgabals;
- 2-3 ķiploku daiviņas;
- Pikantais siers - 150 g;
- Pusi no Borodino maizes;
- Zaļie;
- Majonēze.
Sagatavošanas metode:
Notīriet eļļu no brētliņas atsevišķā traukā. Borodino maize sagriež kubiņos, cep tos krāsnī 15 minūtes. Ielieciet sagatavotos grauzdiņus bļodā ar sviestu, atstājiet 8-10 minūtes. Izspiediet šķidrumu no pupiņām un kukurūzas, ielieciet tos salātu traukā, pievienojiet sprotu ar dakšiņu, sasmalcinātu ķiploku un rīvētu sieru, kas sarīvēts uz liela rīve. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, majonēzi, kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Šādus salātus labāk ēst ar sprotu nekavējoties, jo tad krutoni tiks noslīpēti un ēdiens nebūs tik garšīgs.
4. recepte: salāti ar brētliņām un zaļajiem zirņiem
Lielisks risinājums gan katru dienu, gan brīvdienām. Šķīvis izrādās ļoti garšīgs, barojošs un tīkams.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 gab. Konservētas brētliņas;
- 1 konservu zaļie zirnīši;
- 3 olas;
- 1 vidēja spuldze;
- 1 burkāns;
- 1 marinēts gurķis;
- Pusfabrika;
- Majonēze - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
Nogrieziet klaipu mazos gabaliņos vai kubiņos. Cepiet cepeškrāsnī cepeškrāsnī, ļaujiet viņiem atdzist, samaisa bļodā ar eļļu no brētliņas. Mazgājiet burkānus, mizojiet, vāriet, līdz gatavs. Vāra olas, atdzesē. Sīpoli, olas, burkāni un gurķi sagriež mazos kubiņos. Sajauciet salātu bļodā iemērcētus krekerus, biezputru brētliņas, sīpolus, olas, burkānus, gurķus un zirņus no ūdens. Pagatavojiet majonēzi un labi samaisiet.
5. recepte: salāti ar brētliņām un plūmēm
Pat visprasīgākais gardēdis būs šī garšīgo salātu neparasta salda garša. Lieliska uzkoda svētkiem vai katru dienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 gabals sprotu eļļā;
- Vistas olas - 5 gab.
- 3 mazas spuldzes;
- 2 kartupeļi;
- 1 zaļš ābols;
- Plūmes - 120 g;
- Valrieksti - 50 g;
- Majonēze.
Sagatavošanas metode:
Vāriet kartupeļus, līdz tie ir maigi, noņemiet ādu, atdzesējiet, rīvējiet uz rupja rīve. Nomazgājiet ābolu, mizu, režģi. Vāra olas, atdzesē, sagrieziet olbaltumvielas atsevišķi. Iztukšojiet eļļu no burkāna ar brētliņām, sasmalciniet zivis ar dakšiņu. Aplejiet ar ūdeni, pēc tam smalki sasmalcina. Smalki sasmalciniet sīpolus un apcep, līdz zeltaini brūna. Sasmalciniet dzeltenumus, sasmalciniet riekstus. Salātu izklāšanas slāņi: 1 slānis - brētliņas, 2 slāņi - olbaltumvielas, majonēze, 3 slāņi - kartupeļi, majonēze, 4 slāņi - dzeltenumi, āboli, majonēze, 5 slāņi - sīpoli, majonēze, 6 slāņi - rieksti, 7 kārtas - žāvētas plūmes. Majonēzes slānim nav jābūt pārāk biezam, pretējā gadījumā salāti izskatīsies kā putra.
Salāti ar brētliņām - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Salātu gatavošana ar brētliņām lielā mērā ir atkarīga no pareizas produktu izvēles. Īpaši rūpīgi jāizvēlas paši konservi. Ideāls produkts tiek uzskatīts par tādu, kas sastāv tikai no zivīm (bieži izmanto brētliņas), sāli un eļļu. Saskaņā ar valsts standartiem, zivīm bankā jābūt vismaz 3/4 no produkta kopējā apjoma. Atverot burciņu, jāpievērš uzmanība brētliņu stāvoklim. Zivīm jābūt pilnīgām, nesasmalcinātām vai sasmalcinātām. Ja saturs atgādina putru, tad ražošanas procesā notika pārkāpumi. Šādu produktu salāti ar brētliņām būs ne tikai garšas, bet pat bīstami. Ir pieļaujami gaismas bojājumi zivju ādām. Gatavojot salātus ar brētliņām, bieži tiek izmantota pati eļļa, tāpēc šādos gadījumos daudz majonēzes nedrīkst pievienot. Puff salātus ieteicams pagatavot ledusskapī, lai tos labāk iemērc un kļūtu vēl garšīgāki. Jāatceras, ka atvērto konservu konservu var uzglabāt ne ilgāk kā trīs dienas, tāpēc, atverot brētliņas, ieteicams nekavējoties sākt gatavot salātus. Ir vēl viena noslēpums - ja iegādāto brētliņu garša mazliet skarba (kas principā ir atļauta), jūs varat tos mīcīt bļodā un pievienot nedaudz citronu sulas, skābe nogalinās rūgtumu. Kopumā citrona un brētliņas lieliski „pārspēj” viena otras garšu, ko var ņemt vērā, gatavojot salātus ar brētliņām.
