Lašu dzimtas zivis satur daudzas barības vielas un ir bagātas ar vērtīgām polinepiesātinātām taukskābēm. Rozā lasis ir šīs ģimenes visizdevīgākais pārstāvis. To var iekļaut ikdienas ģimenes izvēlnē, lai piedāvātu viesiem. Ja saimniecei nav laika vārīšanai, ieteicams izmantot zivju konservus - tajos saglabājas lielākā daļa produkta uzturvērtības. Salāti ar konservētu rozā lasi, neskatoties uz sagatavošanas vienkāršību, ir garšīgi, barojoši, apetīti. Viņi spēj izrotāt svētku galdu.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Receptes salāti no konservētiem rozā lašiem nav starp kompleksu. Nepieredzējušais saimniece veiksmīgi pārvarēs ēdienu gatavošanu. Tomēr dažu smalkumu zināšanas padara uzkodu īpaši garšīgu.
- Saldētu zivju sortiments veikalu plauktos ir iespaidīgs. Lai izvēlētos kvalitatīvu produktu, jāapsver daži punkti. Visnoderīgākie konservi, kas izgatavoti no svaigas rozā laša nozvejas jomā, to ražošanas datums bieži vien ir vasaras periodā. Kratīt trauku, jūs varat viegli noteikt, vai tajā ir daudz šķidruma, un jūs sapratīsiet, ko aptuveni daļa aizņem zivis.
- Ja receptē nav norādījumu, salāti gatavojot salāti, jāsaglabā eļļā vai savā sulā, pēdējais ir jāizvēlas: tas ir sulīgāks un mazāk kaloriju.
- Rozā laša no burkas tiek noņemta tieši pirms to ievietošanas salātos, lai tas nebūtu laika apstākļi un zaudētu sulīgumu.
- Ja ir nepieciešams noņemt eļļu, sasmalcinātais rozā lasis izplatās uz salvetes un atstāj uz pusstundu. Šajā laikā salvete absorbēs lieko tauku daudzumu.
- Pirms pievienošanas uzkodas, rozā lasis tiek sasmalcināts, mīcot to ar dakšiņu. Lieli kauli ir jānoņem. Tie ir noderīgi, bet ir rupji un sabojā salātu delikātu garšu.
- Rozā lasis labi atbilst sīpoliem, burkāniem un citroniem. Šīs sastāvdaļas no salātiem nebūs liekas. Laba ideja būtu salātiem pievienot kartupeļus, rīsi, sieru, kukurūzu, gurķus, ābolus, citrusaugļus, zaļos zirņus un zaļumus - šie produkti ļauj iegūt patīkamas garšas kombinācijas ar rozā lasi. Nav ieteicams ielikt gaļu konservētos laša salātos, izņēmums var būt vistas krūtiņa, bet šī iespēja nav visiem.
- Salātiem izmanto baltos sīpolus, ko sauc arī par salātiem, jo tam piemīt maiga garša bez izteiktas asuma. Bitter sīpoli mīkstumam ir jāizlej ar verdošu ūdeni vai marinēti pēc malšanas.
- Olu salāti gatavo ne vairāk kā 10 minūtes, pretējā gadījumā dzeltenumi tiks pārklāti ar pelēku ziedu, un tie bieži tiek izmantoti uzkodu dekorēšanai.
- Rozā laša salāti bieži vien ir slāņaini. Tie kļūst garšīgi tikai 2 stundas pēc sagatavošanas, kad slāņiem ir laiks mērcēt mērcē.
- Vārīti dārzeņi, rīsi un olas jāatdzesē, pirms tos pievieno salātiem. Tad slāņi paliks labāki, un pats salāti vairs nepazemināsies.
Salāti, kas pagatavoti no rozā laša konserviem, tiek gatavoti no pieejamajām sastāvdaļām. Tomēr daudziem no tiem ir nepieciešama iepriekš vārīšana. Ja jūs vakarā gaida viesus, tad salātus var pagatavot iepriekš;
Salātu konservēti rozā laši ar kausētu sieru un burkāniem
Sastāvs:
- konservēti rozā laši - 1 gabaliņš;
- vistas ola - 2 gab.
- pārstrādāts siers - 100 g;
- burkāni - 0, 2 kg;
- svaigi zaļumi, majonēze - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Ievietojiet sieru uz pusstundu saldētavā, pēc tam rupji berzējiet un atstājiet to uz plāksnes, sagatavojot citus produktus.
- Mazgājiet burkānus. Gatavojiet to, neiztīriet, atdzesējiet. Nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Vāra olas 10 minūtes. Atdzesējiet tos, novietojot tos aukstā ūdens plūsmā. Notīriet. Noņemiet dzeltenumus. Vāveres sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet dzeltenumus uz rīka.
- Atveriet konservu kārbu, noteciniet šķidrumu no tiem. Ielieciet zivis bļodā un biezeni ar dakšiņu. Atcerieties noņemt lielos kaulus.
- Ievietojiet produktus slāņos, katrs smērējas ar majonēzi. Pirmais slānis būs zivis, otrais - proteīns, trešais - burkāns, ceturtais - siers.
- Smalki sagrieziet zaļumus, sajauciet ar sasmalcinātiem dzeltenumiem, apkaisa salātus.
Šim salātam ir vēl viena gatavošanas iespēja, kad visi produkti, izņemot dzeltenumus un zaļumus, tiek apvienoti bļodā un pildīti ar majonēzi. Salāti tiek izkaisīti salātu traukā vai uzklāti uz saldējuma bļodām, izlīdzinot ar karoti. Tad uzkodas tiek pārkaisa ar zaļumu un dzeltenumu maisījumu, lai dotu tai vairāk estētisku izskatu.
Sārta laša laši ar olīvām un kukurūzu
Sastāvs:
- konservēti rozā laši - 1 gabaliņš;
- kukurūzas konservi - 1 var (aptuveni 130 g);
- pārstrādāts siers - 100 g;
- vistas ola - 2 gab.
- olīvas - 100 g;
- svaigi pētersīļi - 50 g;
- majonēze - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Vāra olas. Pēc atdzesēšanas, mizojiet tos, sagriež mazos kubiņos, ielieciet bļodā.
- Siera iesaldēšana un karbonāde uz rupja rīve, nosūta to uz olām.
- Noņemiet olīvas no burkas. Katrs sagriež 4-8 daļās, nosūta citiem produktiem.
- Atveriet kukurūzas burku, iztukšojiet šķidrumu, ielej graudus bļodā olīvas, olas un sieru.
- Noņemiet rozā lasi no burkas, biezeni ar dakšiņu, apvienojiet ar citām sastāvdaļām.
- Nomazgājiet, izžāvējiet pētersīļus, karbonāde ar nazi, ielieciet bļodā.
- Pievieno majonēzi, samaisa.
- Ielieciet uzkodas salātu traukā un pasniedziet uz galda.
Šīs uzkodas neapstrīdama priekšrocība ir tās ātra gatavošana. Šādu salātu konservētu rozā lašu var pagatavot, ja viesi negaidīti nolaižas uz jums.
Salātu konservēti rozā laši un āboli
Sastāvs:
- konservēti rozā laši (savās sulās) - 1 gabaliņš;
- pārstrādāts siers - 140 g;
- āboli - 0, 3 kg;
- vistas ola - 4 gab.
- svaigi pētersīļi - 50 g;
- citronu sula - 20 ml;
- Sāls, pipari, skābs krējums - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Rupji sarīvē sieru.
- Cietās vārītas olas sagriež kubiņos.
- Ābolu nomizo, izņemiet serdes. Sagrieziet ābolu mīkstumu mazos kubiņos.
- Samaziniet pētersīļus.
- No rozā laša burkas uz atsevišķu konteineru, izžāvējiet sulu, pievienojiet citrona svaigu sulu, sāli, piparus un dažus karotes skābo krējumu. Maisiet, līdz iegūst vienotu mērci.
- Rozā laša biezeni ar dakšiņu.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas. Maisiet.
Salāti var būt slāņoti. Tad ābolus un olas sarīvē uz rīve, un dzeltenumi un olbaltumvielas ir atsevišķi. Pirmais slānis ir rozā lasis, uz tās novietoti olbaltumvielas, tad āboli, siers tiek uzklāts virsū un pārkaisa ar dzeltenumiem un pētersīļiem. Visi slāņi, izņemot pēdējo mēteli ar mērci. Veselīgas ēšanas atbalstītājiem patiks recepte, jo uzkodas ir veselīgas un nav pārāk augstas kalorijas, tas tiek gatavots, neizmantojot majonēzi.
rozā laša salāti "Mimosa"
Sastāvs:
- konservēti rozā laši - 1 gabaliņš;
- salāti vai sīpoli - 100 g;
- vistas ola - 5 gab.
- sviests - 100 g;
- rīsi - 80 g;
- majonēze, svaigi zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Eļļa 20-30 minūtes saldētavā.
- Rīsus vāra līdz sālītā ūdenī, samaisa ar sviesta gabalu (apmēram 10 g) un karoti majonēzes. Atdzesējiet to.
- Smalki sagrieziet sīpolus.
- Vāra olas. Atsevišķi sagrieziet dzeltenumus un proteīnus.
- Sasmalciniet zaļumus, sajauciet ar dzeltenumiem.
- Rozā lasis, kas stiepjas ar dakšiņu, sadalīts 2 daļās.
- Rozā laša, sīpolu, rīsu, olu baltumu, atlikušā rozā laša daļa. Visi slāņi, izņemot pēdējo, ielej majonēzi. Virs pēdējā rozā laša slāņa, sarīvējiet sviestu, apkaisa ar dzeltenumu un zaļumu maisījumu.
Recepta rīsu var aizstāt ar vārītiem burkāniem vai kartupeļiem. Tie ir sasmalcināti uz rīka. Sviestu var aizstāt ar sasmalcinātu cieto sieru.
Kā izrotāt salātus
Salātu konservi rozā lasi visbiežāk slāņo un pārkaisa ar sasmalcinātu dzeltenumu. Tie izskatās pievilcīgi, glīti, bet pārāk pieticīgi. Tāpēc daudzi saimnieces cenšas tos sakārtot ar papildu elementiem.
- Bieži vien rozā salātu konservēti salāti ir dekorēti ar zaļumiem vai sasmalcinātu zaļumu un olu dzeltenumu maisījumu, kas padara to līdzīgu mimozai.
- Ja salāti ir sagatavoti Jaunajam gadam, to var izrotāt ar dillēm, kas simbolizēs egles zari, un dārzeņu gabaliņiem, kas spēlēs Ziemassvētku eglīšu rotājumus.
- Ziedi, kas atrodas uz rozā laša salātu dzeltenās virsmas, izskatās harmoniski un pievilcīgi. Jūs varat tos izgatavot no produktiem, kas veido uzkodu. Visbiežāk šim nolūkam izmanto burkānus un olas.
- Ziedu vietā uz salātu virsmas jūs varat ielikt jebkuru dzīvnieku, uzrakstu, numurus. Lai to izdarītu, izmantojiet sasmalcinātas olīvas, kukurūzas graudus, zaļos zirnīšus.
- Bieži vien uz salātu virsmas attēlota zivs. Viena iespēja ir sagriezt burkānu figūriņu, padarīt acis no olbaltumvielu un olīvu gabaliem, ar sīpolu pusgredzeniem attēlot viļņus, zaļos sīpolus vai citus zaļumus aizstās aļģes. Vēl viena iespēja ir noteikt zivju kontūras ar zaļajiem zirnīšiem vai olīvām un piepildīt vidū ar kukurūzas kodolu.
- Zivju formu var dot pašam salātam. Tad būtu labi uzlikt gurķu apļus uz augšu - tie izskatīsies kā svari.
Salātus var pasniegt partijās, izmantojot īpašas formas. Tos var izgatavot neatkarīgi no kārbām.
Salāti no rozā laša ir lēti, tas ir sagatavots ātri un viegli, bet izrādās garšīgs un skaists. Jūs varat to darīt ģimenes vakariņām un svētku svētkiem.
