Skāba krējuma mērce - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot skābo krējuma mērci.

Skāba krējuma mērce - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot skābo krējuma mērci.

Skābā krējuma mērce - vispārīgie principi un sagatavošanas metodes

.

Jūs varat saglabāt vai uzlabot produktu dabiskās un garšas īpašības uz mērču rēķina. Tas var būt mīlīgs, pikants, skābs vai salds mērce, taukains vai viegls. Piemēram, baltā holandiešu mērce tiek pasniegta ar vistas, olu sviesta vai rīvmaizes mērci ir laba ar sparģeļiem, ziedkāpostiem. Daudzi dārzeņi tiek pagatavoti ar piena mērcēm. Lai ko jūs sakāt, pārtikas garša un uzturvērtība ir vairāk nekā puse atkarīga no mērces. Dažreiz gaļas un kulinārijas produktus var ielej tikai ar gaļas sulu vai sviestu, dažādi majonēzi pārdod veikalos, bet nekas nav salīdzināms ar īstu krējuma mērci, kas izgatavots no skābo krējuma vai tā maisījuma ar pienu, sviestu un augu eļļu un dažādām piedevām.

Skābā krējuma mērce - pārtikas sagatavošana

Lielākā daļa skābo krējumu mērcēm ir izgatavoti no dabīgā skābo krējuma ar balto sautējumu vai balto mērci. Šim nolūkam ir nepieciešams pievienot papildu produktus, iegūstot pārsteidzošus mērču variantus. Karstā mērcē ir brūni milti, kas nodrošina atbilstošu konsistenci. Skābā krējuma mērci var pagatavot bez miltiem. Lai pievienotu toņus, pievienojiet tomātu biezeni, sīpolus, sēnes, sauso baltvīnu un vairāk. Starp garšvielām izmantoti galvenokārt ķiploki, malti melnie pipari, bārbele, sauss baziliks, zaļumi.

Skāba krējuma mērce - labākās receptes

1. recepte: Skābais krējums ar ķiplokiem

Skāba krējuma mērce - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot skābo krējuma mērci.

Vieglākais mērce - nav nepieciešama termiskā apstrāde. Vienkārši sakot, skāba krējuma ķiploku mērce ir skāba krējums ar ķiplokiem, garšaugiem un garšvielām. Tas labi sakrīt ar gaļu. Sastāvdaļas: svaigs krējums (100 grami), majonēze (2 ēdamkarotes), ķiploki (3 lielas krustnagliņas), baziliks (1 tējkarote), sāls un pipari.

Vārīšanas metode

Ielej skābu krējumu dziļā bļodā, samaisiet ar majonēzi un saspiediet ķiplokus. Sāls piparus pievieno baziliku un sakapātus zaļumus. Iedomājieties - šajā gatavošanas mērcē ir beidzies. Maisiet to labi un mierīgi pasniedziet ar dārzeņu vai gaļas ēdieniem. Ja jums nepatīk sausa bazilika garša, nomainiet to ar itāļu garšvielām - žāvētu oregānu, dillēm. Izrādās ļoti aromātiska un pikanta garša - brīdiniet viesus, ka vienkārši nav iespējams daudz ēst.

2. recepte: Skābais krējums ar šampinjoniem

Skāba krējuma mērce - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot skābo krējuma mērci.

Patiesībā oriģinālo sēņu mērci ar krējumu ir viegli iegūt. Mūsu uzdevums ir labi sautēt sēnes, panākt vienmērīgu konsistenci un sajaukt ar krējumu.

Sastāvdaļas: sēnes (100 grami), sīpoli (1 gab.), Sāls, cukurs, augu eļļa, ūdens. Ja vēlaties, pēc garšas pievienojiet žāvētu baziliku un citas garšvielas.

Vārīšanas metode

Mizojiet šampinjonus un sagriež šķēlītēs, apcep ar sīpoliem cepeškrāsnī līdz rozā krāsai. Tad uzklājiet ar vāku trīs minūtes, atšķaidiet ar ūdeni un lūdzieties. Atkal uzvāriet vienu minūti 7. Atveriet vāku, iztvaicējiet nedaudz vairāk ūdens, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Mēs pārvietojam visu blenderī un sasmalcina. Mēs pārvietojam blenderī un sasmalcina. Pievieno skābo krējumu, sasmalcina cukuru un samaisa. Gatavs!

3. recepte: Skābais krējums ar sieru

Skāba krējuma mērce - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot skābo krējuma mērci.

Skābais krējums ar sieru un neapstrādātajām olām ir diezgan barojoša un barojoša viela. Pilnīgai gatavībai maisījumu karsē tikai dažas minūtes. Sastāvdaļas: krējums (100 grami), neapstrādātas olas (2 gab.), Cietais siers (40 grami), krējums (80 grami), sviests (20 grami), milti (2 ēdamkarotes).

Vārīšanas metode

Sajauc blenderī krējumu, olas un noslaucīt labi. Pievienojiet cieto sieru, kas sarīvēts uz smalka rīve. Pannā izkausējiet sviestu un ielej sastāvdaļas. Pievieno krējumu un miltus un trīs minūtes karsē zem zemas karstuma (nesasilda). Sāls un pasniedz. Jūs varat pievienot zaļumus un nedaudz maltu melno piparu.

4. recepte: Skābais krējums ar tomātu mērci

Skāba krējuma mērce - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot skābo krējuma mērci.

Jūs varat izmantot tomātu vai tomātu sulu, kā arī svaigus tomātus (tie ir sautēti uz skorvorodes). Garšvielas pievienos pikantos piparus vai ķiplokus.

Sastāvdaļas: sviests (2 ēdamkarotes), milti (2 ēdamkarotes), tomātu pasta (2 ēdamkarotes), gaļa vai zivju buljons (1 glāze, ja nav buljona - mēs darīsim ar parasto ūdeni), skābs krējums (1 glāze), sāls, paprika.

Vārīšanas metode

Eļļu karsē pannā, nedaudz ielej miltus un viegli samaisa. Pakāpeniski ielej buljonu pannā, ūdenī, samaisiet, lai nebūtu gabalu. Tad pievienojiet skābu krējumu un labi samaisiet, lai vienmērīgi noturētos. Pievienojiet sāli, tomātu pastu un vāriet vēl 3-4 minūtes. Garšojiet ar papriku.

5. recepte: skāba krējuma mērce ar ziedkāpostiem

Skāba krējuma mērce - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot skābo krējuma mērci.

Šāda mērce ir ļoti laba mājputnu ēdieniem. Ziedkāposti ir viegli pagatavojami, tam nav izteiktas garšas, kas nozīmē, ka tas ir ideāls vistas gaļai.

Sastāvdaļas: šampinjoni (10 gab.), Gaļas buljons (3 glāzes), citronu sula (2-3 šķēles), krējums (2 glāzes), sāls, cukurs, ziedkāposti, vārīti un sadalīti mazās ziedkopās. Vārīšanas metode

Izgrieziet sēnes un pārlejiet gaļas buljonu. Saspiest citronu sulu, uzliek ugunskuram, pievienojiet maisot divas glāzes krējuma. Uzvāra, sāls, pievieno cukuru. Ielieciet sagatavoto kāpostu mērcē. Vāra nedaudz un uzpilda mērci ar miltiem.

6. recepte: Skābais krējums ar mārrutkiem

Skāba krējuma un brūniņu milti ir gatavi lietošanai. Mēģināsim dot viņam "rozīnes", šajā gadījumā tas būs ellē.

Sastāvdaļas: kviešu milti (1 ēd.karote), sviests (1 karote), glāze krējuma, sāls, garšvielas, etiķis (30 grami).

Vārīšanas metode

Iztērpiet karoti miltu sviestā un atšķaidiet ar glāzi skābo krējuma. Sāls un vāriet 3 - 45 minūtes. Rīvējiet, viegli cepiet eļļā un ielejiet 30 gramus etiķa. Vāra un samaisa ar karstu skābo krējuma mērci. Pagatavojiet 5 minūtes, pievienojiet sāli. Šī mērce ir ideāli piemērota gaļai - cūkgaļai, liellopu gaļai vai gaļas kotam.

Skāba krējuma mērce - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem

Viena no galvenajām skābo krējuma mērču priekšrocībām ir spēja sajaukt un aizstāt sastāvdaļas receptē un eksperimentēt jebkurā veidā. Piemēram, ja jūs receptē nomainīsiet tomātu ar sinepēm, tas vispār neizjauc garšu. Krējuma un sinepju mērce lieliski dekorē zivju ēdienu! Ar krējuma un majonēzes mērci lieliski apvieno kartupeļus un citus dārzeņus.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt