Persiki, konservēti ingvera sīrupā, jūs varat ļoti viegli sagatavoties un pēc tam izmantot, lai pagatavotu gardus desertus, dzērienus vai konditorejas izstrādājumus. Sagatavojot augļus šai receptei, jūs saņemsiet divus ēdienus vienlaicīgi. Pirmkārt, augļu gabali, kas ir nepieciešami ēdiena gatavošanai, piemēram, siera kūka bez cepšanas. Otrkārt, bieza, pikantā, pikantā ingvera sīrupa, uz kuras pamata jūs varat sajaukt bezalkoholiskos dzērienus vai alkoholiskos kokteiļus.
Augļi izvēlas nedaudz nenobriedušus, blīvus, bez bojājumiem un tumšāku, jo ēdiena gatavošanas laikā ļoti nogatavojas.
Es jums ieteiktu individuāli izvēlēties ingvera daudzumu, koncentrējoties uz jūsu garšas izvēli. Lai sajustu tās garšu, jums ir jāsasmalcina vismaz 2 centimetri sakne, tikpat bieza kā īkšķis.
Uzglabāt pārtikas produktus temperatūrā no +3 līdz +8 grādiem tumšā un sausā telpā vai uz ledusskapja nodalījuma apakšējā plaukta.
- Vārīšanas laiks: 40 minūtes
- Daudzums: 2 kārbas ar ietilpību 500 g;
Sastāvdaļas konservētiem persikiem ingvera sīrupā:
- 1,5 kg persiki;
- maza ingvera sakne;
- 0,75 kg cukura.
Metode konservētu persiku gatavošanai ingvera sīrupā
Persiki un aprikozes vislabāk saglabājas bez mizas. To nav grūti noņemt, tāpat tomātus parasti mizo. Tātad, ar asu nazi mēs izgatavojam krustveida griezumu uz ādas no aizmugures.
Tad paņemiet dziļu katliņu vai bļodu, uzlieciet persikus verdošā ūdenī 3-4 minūtes, nekavējoties nogādājiet tos aukstā ūdenī.
Tagad apstrādātie augļi ir viegli mizoti, sagriezti uz pusēm vai četrās daļās, izņem kaulus.
Karbonāde diezgan liela, ļoti maza griešana ēdiena gatavošanas laikā pārvēršas kartupeļiem, īpaši, ja tie ir nogatavojušies.
Nogrieziet svaigā ingvera mazo sakni ar asu nazi. Tad sagrieziet plānās strēmelēs pāri saknei. Svaigam ingveram ir gaiši dzeltena krāsa, tā ir elastīga un sulīga, tās šķiedras ir gandrīz neredzamas.
Augļu gabaliņus ievieto dziļā bļodā vai pannā, pievieno sasmalcinātu ingveru.
Ielej cukuru, atstāj uz 1 stundu. Šajā laikā augļu sulas izceļas, bet, ja jūs vēlaties darīt visu ātri, jūs varat vienkārši pievienot nedaudz (apmēram 100 ml) auksta ūdens un nekavējoties sākt gatavot.
Vāra zemu siltumu. Pirmkārt, nosedziet pannu ar vāku, lai sula izceltu un cukurs kūst. Tad, kad sākas intensīva vārīšana, atveriet vāku, samaziniet ugunsgrēku. Pagatavojiet apmēram 20 minūtes, atkarībā no brieduma pakāpes, noņemiet putas.
Vārīšanas burkas - vispirms nomazgājiet, pēc tam sterilizējiet ar tvaiku vai žāvējiet cepeškrāsnī 130 ° C temperatūrā. Ietver vārīties.
No cepeškrāsns izņemam siltas burkas, piepilda tās līdz pakaramajiem, tad ielej sīrupu.
Ja ēdiena gatavošanas laikā esat ievērojis tīrību un sterilitāti, tad to var pabeigt, un konservi ir pietiekami cieši noslēgti ar vārītiem vākiem.
Bet, tikai gadījumā, es jums iesakām vienmēr sterilizēt sagatavi, turklāt tam nav daudz laika. Pietiek ar kārbām ar ietilpību 500 g, 10 minūtēm un 85 grādu temperatūru.
