Maizes grauzdiņš - vispārīgie sagatavošanas principi
Vieglas uzkodas vai piedevas zupās un salātos. Kas ir diezgan ērti, jūs varat pagatavot šādu trauku no jebkura veida miltu produktiem. Viss, kas jums jādara, izmantojot vienkāršāko receptes versiju, vienkārši apcep maizi. Nosacīti krutoni ir sadalīti saldos un sāļos. Saldie grauzdiņi ir izgatavoti no smalkmaizītes un tiek izmantoti gan tīrā veidā, gan ar sviestu vai ievārījumu. Sālīti grauzdiņi tiek pasniegti ar alu kopā ar riekstiem (un pat labāk), kas pievienoti zupai vai salātiem. Protams, grauzdiņi ir vairāk noderīgi nekā kolēģu uzglabāšana, jo tajos nav neveselīgu pārtikas piedevu, kas "izrotā" ēdiena garšu.
Maizes grauzdiņš - pārtikas un galda piederumu sagatavošana
Maizi grauzdiņiem var ņemt - gan svaigus, gan mazliet mīkstus. Turklāt jums būs nepieciešama ola, piens, ja vēlaties gatavot grauzdiņus un maizi franču valodā, un sviestu cepšanai. Tomēr grauzdiņus var pagatavot bez sviesta - tos var iztvaicēt vai žāvēt cepeškrāsnī.
Receptes maizes grauzdiņiem:
1. recepte: nesaldināti maizes krūtiņi
Apsveriet vieglāko veidu, kā padarīt krūtiņus no maizes - bez frillēm un papildu piedevām. Vai pēc vakariņām ir palikušas maizes? Es negribu viņu vairāk ēst, jo viņš ir sacietējis, bet viņš nepaceļ savu roku. Pavārs kraukšķus! Šo "trauku" var izmantot par pamatu sviestmaizēm vai izmantot ar karstiem dzērieniem. Bezkompromisa ēdiena gatavošanas maize no maizes ir ļoti garšīga, bet diezgan taukaina. Lai neradītu kaitējumu skaitlim, vislabāk no rīta ir jāēd barības. Tādējādi jūs saņemsiet enerģijas devu, un jūs to varat izšķērdēt tā, lai tas neradītu krokas uz vēdera. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Jebkura veida maize
- Sviests
- Svaigi dilles
- Sāls
Sagatavošanas metode:
- Tostu pamats ir maize, sagriezta šķēlītēs. Ja jūs plānojat izplatīt sviestu uz gataviem krekeriem, tad ļaujiet tam būt plašām šķēlītēm, un, ja jūs domājat, ka to izmantojat ar alu kā uzkodu vai kā piedevu zupām, tad krutonu forma var būt absolūti jebkura.
- Dilles jāmazgā un jāsasmalcina.
- Pannas, uz kurām tiks vārīti grauzdiņi, pirms vārīšanas pagatavos eļļu un eļļu. Sandwich grauzdiņi būs garšīgāki, ja tos apcepsiet uz daudz sviesta. Bet grauzdiņus var cept pat sausā pannā.
- Novietojiet maizes gabalus cepšanai. Pārspiediet grauzdiņu minūtē, apkaisa ar sāli un dillēm, un pēc tam atkal pagrieziet to. Maize ļoti viegli sadedzina, un tāpēc kraukšķi ir jāapkaro ātri.
Recipe 2: Franču maizes kraukšķīgie franču stilā
Lielākā daļa cilvēku mīl saldumus - par ātras enerģijas steigas sajūtu, par prieku, ko mēs jūtam, vajadzētu izmēģināt šokolādes bāru vai bulciņu. Garšīgs deserts tomēr nav jāiegādājas veikalā, bet to var pagatavot arī no maizes. Nedomāju? Sagatavojiet saldo grauzdiņus no maizes. Ja atrodaties Parīzē vai jebkurā citā pilsētā Francijā, pasūtiet kafejnīcā „grauzdiņš nūjiņas” (grauzdiņš nūjiņas), un jūs atnesīsiet šo ēdienu. Tiesa, tas maksās 5-8 eiro, un mājas versija nepārsniegs 5 rubļus. Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Baltā Baton
- Vistas olas 2 gabali
- 60 ml beztauku krējuma
- 1/3 glāzes apledojuma cukurs
- sviesta gabals, sviests cepšanai
- Kanēlis
- Muskatrieksts
Sagatavošanas metode:
- Nogrieziet klaipu šķēlēs 2-2,5 cm platumā. Par šo recepti maizi vajadzētu sagriezt plašos gabalos, nevis jebkura izmēra gabalos.
- Sajauc olas, krējumu, cukura pulveri un garšvielas atsevišķā traukā.
- Karstu un taukainu karsē ar sviesta gabalu.
- Katra maizes šķēlīte, kas iegremdēta olu maisījumā un izkliedēta uz pannas. Cepiet abās pusēs vienu minūti un novietojiet uz šķīvja. Pasniedziet franču maizes grauzdiņus ar sviestu, konfitīvi vai tīrā veidā.
3. recepte: sēņu maizes grauzdiņi
Lai pagatavotu sēņu maizes grauzdiņus, varat vienkārši apkaisa maizes cepšanas procesā ar smaržīgu sāli. Bet tas nav noderīgi, un ne tik garšīgi kā zemāk esošā recepte.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Rudzu vai Borodino maize
- 3 olas
- 100 ml piena
- 250 g sēnes
- Garšvielas
- Sviesta sviests
Sagatavošanas metode:
- Mēs pagatavosim trauku divos posmos. Pirmajā vietā sagrieziet kakao maizi 1,5–2 cm biezās šķēlītēs.
- Pusi pusi, vienu olu un divas olu baltumus samaisa traukā.
- Apkarsējiet pannu.
- Iemērciet katru maizes gabaliņu piena un olu maisījumā un pēc tam apcep pannā.
- Sagatavojiet sēņu mērci. Lai to izdarītu, nomazgājiet sēnes un nogrieziet tās pēc iespējas mazāk. Uzlieciet uzkarsētu pannu, apkaisa ar garšvielām un atstāj sautē zem slēgtā vāka apmēram 6 minūtes savā sulā. Pēc šī laika sēnēm pievienojiet piena un divu dzeltenumu maisījumu. Vāriet vēl četras minūtes.
- Aizpildiet krūtiņus ar iegūto mērci un ievietojiet cepeškrāsnī, lai pagatavotu desmit minūtes 160 grādu temperatūrā.
Maizes grauzdiņš - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Visvairāk garšīgi grauzdiņi tiek iegūti, ja tos apcep ne ar augu eļļu, bet uz krējuma.
Ja vēlaties pagatavot desertu kraukšķus, bet nevēlaties sajaukt ar olām un pienu, varat vienkārši apkaisa maizi, cepot ar cukuru.
Veicot desertu grauzdiņus no maizes kafejnīcā, visbiežāk tiek izmantots brūnais cukurs, bet, ja jums to nav, jūs varat lietot arī baltu. Bet vislabāk ir izmantot cukura pulveri. Krūtiņi, mērcēti maisījumā ar cukura pulveri, nedeg un tiem ir lieliska garša.
